[간단요리] 아이가 좋아하는 엄마표 요리 100

아이가 좋아하는 엄마표 요리 100
이동미 지음 / 경향BP / 2020년 11월

최근 집에 대한 생각, 그리고 집밥에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 집밥, 자의든 타의든 외출보다는 집안에 머무는 시간이 길어지고 외식을 줄이다보니 자연스레 집밥에 신경을 써야 하는 입장이 되고 특히나 아이가 있다보면 반찬걱정은 더욱 커진다.

그런 많은 부모에게 『아이가 좋아하는 엄마표 요리 100』는 정말 많은 도움이 될것 같다. 비록 제목에는 '아이가 좋아하는'이라고 적혀 있긴 하지만 책 속의 레시피들을 보면 대체적으로 아이와 어른 모두 좋아할만한 요리들이 많아서 굳이 제한을 두지 않아도 좋을것 같다.

특히나 이 책의 저자가 두 아이를 둔 엄마로 첫 아이를 조금 적게 낳다보니 먹는 걸 신경쓰게 되었고 이후 아이를 기관에 보내면서 인스타그램을 시작한 이후 자신의 요리 레피시나 영상 등을 올리며 유명해졌다고 한다. 그러다 이렇게 책을 출간하자는 권유를 받기도 했다니 비록 책을 통해서 처음 알게 된 분이지만 이미 유명하신가 보다.

요리를 하기 전 기본적으로 나오는 계량법이나 기본 도구, 평소 만들어두면 좋을 소스나 육수 등을 알려주는 것으로 책은 시작한다.

본격적인 요리는 총 5 Part로 나누어서 소개하는데 아이들에게 밥 만큼이나 중요한 간식 메뉴, 일품 요리, 엄마표 베이킹, 한 그릇 요리, 초간단 요리까지 다양하다. 대체적으로 간단요리로 재료만 갖춰져 있다면 만들 수 있는 요리들인데 일단 비주얼적으로 너무 맛있어 보인다.

특히나 아이들의 입맛에 맞춘 재료들을 사용하고 또 어른들을 함께 먹을 수 있는 조리를 하기 때문에 아이 음식 만들고 어른 음식 따로 만들지 않아도 되어서 너무 좋다.

조리 과정은 사진 이미지와 설명으로 자세히 정리되어 있으니 따라하기에 어렵지 않을 것이다. 간식도 딱히 간식으로만 분류할 수 없는 것이 한 끼 식사나 반찬으로 대체해도 될 요리들이 있기 때문에 더욱 유용한 책이다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.     

알토란 만능장편

알토란 : 만능장편 - 집밥을 더 쉽게! 맛있게! 건강하게! ㅣ 알토란
MBN〈알토란〉제작진.김하진.임성근 지음 / 다온북스컴퍼니 / 2020년 11월

요리를 하면 할수록 느끼는 거지만 음식에 맛이 있으려면 양념이 상당히 중요하다는 것이다. 재료도 신선해야 하고 조리법도 맞아야 겠지만 간이 맞지 않으면 이 모든게 소용이 없다. 그리고 그 맛을 내려면 소위 각 요리에 맞는 양념이라고 할 수 있는 장이 있어야 한다.

한때 인터넷에 백주부의 만능 간장이라고 해서 상당히 유명했던 기억이 날 것인데 이번에 만나 본 『알토란 만능장편』은 아마도 TV에서 본 적이 있는 MBN TV를 통해 방송되고 있는 알토란이란 프로그램에서 소개된 알토란표 만능장 레시피를 담고 있는 책으로 김하진&임성근 셰프의 레시피도 만나볼 수 있다.

책은 크게 3가지 부분으로 나눠지는데 만능 양념장, 만능 전통장, 만능청이다. 정말 이 책만 있으면 양념으로 하는 요리는 모두 할 수 있겠구나 싶다.

국, 찌개, 나물무침, 양념고기, 냉면에 짱아찌, 볶음, 갈비찜 등 이 책에 담긴 양념장과 전통장만 있으면 못할 요리가 없다. 음식 뒤에 앞서 나열한 단어가 붙으면 그에 해당하는 만능장을 찾아 활용하기 때문이다. 어디 그뿐인가 실제 요리 레피시도 함께 실고 있기 때문에 재료와 만능장이 준비되어 있다면 따라 만들기만 하면 되니 조리과정도 상당히 간단하고 쉽다.

특히나 책에 소개된 레시피들은 평소 반찬으로 인기있을만한 종류에 건강을 고려한 것들도 있고 또 레시피 전 과정은 사진 이미지를 곁들인 설명으로 되어 있어서 더욱 좋다.

가짓수도 결코 적지 않기 때문에 잘 조정을 한다면 매일 끼니 때마다 오늘은 뭘 만들어야 하나 싶어 고민하는 사람들에게도 도움이 될 것이다.

코로나로 인해 집밥에 대한 관심이 커지고 있는 가운데 무엇으로 만들었는지 음식에 대한 걱정이 된다면 이렇게 만능장 레시피를 참고해 믿을 수 있는 양념이나 소스 등을 호라용해 만능장을 만들어 음식을 한다면 건강에도 훨씬 좋을거란 생각이 들어 요즘 같은 때에 정말 유용한 책인것 같다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다. 

홈스테이징 인테리어

홈스테이징 인테리어 - 돈 들이지 않고 혼자 할 수 있는
조석균 지음 / 더블북 / 2020년 10월

코로나로 집에 있는 시간이 늘었다. 물론 그래도 여전히 일상생활을 하는 사람들도 많겠지만 확실히 이전보다는 외출을 줄이고 있다. 가급적이면 마트도 당일배송으로 주문하거나 택배를 이용하고 외식은 테이크아웃 아니면 한번도 안한것 같다.

위험성을 줄이고자 하는 일인데 이렇게 되니 자연스레 눈길이 가고 신경이 쓰이는 것이 있으니 바로 집이다. 집이라는 공간을 어떻게 하면 좀더 안락하게 꾸밀까 싶은 생각을 하게 되고 좀더 정리를 해야 겠고...

아마도 최근 방송되는 집 정리 방송이나 SNS의 인테리어 게시글을 보게 되는 경우가 많아서 더욱 그런것 같다. 그러던 차에 집에 있는 가구를 재배치하거나 정리 등을 통해 집을 가치를 더욱 높여 그곳에 사는 사람들의 삶을 질을 나아지게 만드는 『홈스테이징 인테리어』라는 책을 만나보게 되었다.

이 책의 저자는 인터리어 관련 사업을 수십년 째 하고 있고 실제로 미국에서 방송된 프로그램을 보고 홈스테이징에 관심을 갖게 되었다고 하는데 미국의 방송이 집안을 잘 정리해 매매가 빨리 되기를 바라는 취지였다면 저자는 실제 살고 있는 사람들에 초점을 맞추게 되었다고 하는데 책에서는 실제 홈스테이징 사례를 그 유명한 before vs after 사진 이미지를 활용해 놀라운 변화를 보여준다.

가장 인상적인 것은 바뀐 후의 집 곳곳의 풍경이 답답해 보이지 않는다는 것. 너무 많은 짐(가구나 살림살이 등)이 있다고 생각되어 방이든 거실이든 어떤 공간을 처음 봤을 때 들었던 갑갑함이 휑하다 싶을 정도로 정리가 되었고 그로 인해 이 공간이 이렇게나 넓었나 싶어진다는 것이다.

여기에 확실히 뭔가 정돈된 느낌이 든다는 것. 홈스테이징 전의 집들은 정리가 안되어 있다. 그건 정리력이 부족한 부분도 없진 않겠지만 그만큼이나 큰 이유로 가구가 제 위치를 잃었거나 물건들이 있어야 할 곳에 있지 않는다는 점도 있었기 때문이다.

그런데 어쩜 이렇게 정리할 생각을 못했을까 싶을 정도로 정리된 모습을 보면 놀랍도록 신기하게도 없던 공간도 만들어낸다. 그동안 얼마나 많은 공간을 낭비하고 있었나 싶은 생각까지 들었다. 홈스테이징 인테리어만 했을 뿐인데 정말 상당한 평수의 공간이 덤으로 생긴 기분이 드는 것이다.

무엇보다도 돈을 들여 인테리어 하지 않아도 가능한 방법이기 때문에 비록 한번에 옮기기는 힘들겠지만 조금씩 시도해봐도 좋을 것이고 만약 이사를 앞두고 있다면 이사가는 집에는 미리 가구 등을 잘 고민해보고 배치한다면 더욱 좋을것 같다는 생각도 해본다.

각 공간을 보다 효율적이면서도 쾌적하게 그리고 넓게 사용할 수 있는 마법 같은 홈스테이징 인테리어. 이 책을 통해 그 방법을 배울 수 있을 것이다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다. 

물 빼고 다섯 가지 재료, 초간편 집밥 레시피

물 빼고 다섯 가지 재료, 초간편 집밥 레시피
최은숙.박슬기 지음 / 밥북 / 2020년 10월

왠지 사찰 음식 같은 그런 느낌이 드는 집밥 레시피이다. 화려함과는 거리가 멀지만 오히려 먹고 나면 속이 편할것 같은 담백함, 소담함, 그리고 정갈하다는 느낌이 물씬 풍기는 그런 집밥을 소개하는 책이다.

그릇 또한 화려한 무늬 보다는 투박해보이나 소박한 질그릇, 사기그릇에 담아내면 참 잘 어울릴것 같다는 생각도 든다.

『물 빼고 다섯 가지 재료, 초간편 집밥 레시피』는 바로 그런 책인데 흥미로운 점은 제목에서도 알 수 있듯이 재료가 다섯 가지 안에서 해결된다는 것. 단, 물을 제외하고. 그런데 더욱 놀라운 것은 이 다섯 가지에는 양념도 포함된다.

음식에서 플레팅도 중요해지고 SNS에 자신의 집밥 사진을 올리는 사례도 많다보니 점점 화려해지는데 반해 이 책은 오히려 그 반대로 심심해 보일 정도이다. 보통의 요리책과 다른 점은 본격적인 요리에 앞선 내용들에서도 알 수 있는데 예를 들면 계량법, 계절 식재료를 소개하지만 간략하다.

그러나 본격적인 요리 파트로 넘어가면 있을건 다 있는데 밥, 볶음 반찬, 조림 요리, 무침 요리, 전 요리, 조금은 색다른 김치, 찌개 음식, 한그릇으로 반찬없이 그대로 먹을 수 있는 짜장밥이나 볶음밥 같은 음식, 면 음식, 그리고 메인으로 식탁 한 가운데 차려놓고 먹을 수 있는 음식이 그것이다.

계절감도 느낄 수 있고 많은 재료가 들어가지 않아 어떻게 보면 재료 본연의 맛을 느낄수도 있겠다는 생각이 드는데 겨울철 굴요리를 소개한 페이지가 있어서 굴밥, 굴전을 만들어 한끼 든든하게 먹어도 좋겠다는 생각이 든다.

국, 찌개, 각종 반찬 등이 다양하게 있기 때문에 식단 조율만 잘하면 겹치지 않도록 일주일 밥상을 맛있게 차려 먹을 수 있겠다는 생각이 든다. 코로나로 인해 외식을 하는 경우가 줄고 집에서 밥을 해먹는 경우가 많은데 화려해보이는 요리책 참 좋지만 요리를 잘 못하는 사람들에겐 그림의 떡이다.

그런데 이 책은 간소한 재료들을 활용해 그보다 더 간단한 레시피에 따라 요리를 해먹을 수 있기 때문에 너무나 좋다고 생각한다.

한식도 있고 양식도 있다. 아주 간단해 보이는 음식도 있고 제법 손님상에 차려도 될것 같은 음식도 있어서 취향에 따라 먹을 수도 있고 또 한편으로는 고춧가루를 더 추가하는 식으로 맵기 강도를 충분히 조절할 수도 있겠다는 생각도 해본다.

정갈한 음식, 간편하게 집밥을 만들고 싶은 분들께 적극적으로 추천해주고 싶은 집밥 레시피 북이다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다. 

올인원 다이어트 레시피

올인원 다이어트 레시피 - 한 권으로 끝내는 맛있는 다이어트 요리의 모든 것, 개정판
김상영 요리, 김은미 영양 / 길벗 / 2020년 10월

건강을 위해 다이어트를 생각하고 있다. 운동만 한다고 해서 될일도 아니고 먹는걸 무작정 줄인다고 될일도 아님을 이미 여러 번의 실패로 알고 있기에 이왕이면 병행하되 먹는 것도 굶는다는 생각보다는 건강하게 제대로 먹자는 생각에서 보게 된 책이 바로 『올인원 다이어트 레시피』이다.

다이어트라고 하면 무작정 체중을 줄여야 한다는 생각에 무리해서 굶었다가는 오히려 배가 고파져서 한순간에 먹게 되고 체중은 금방 제자리로 돌아간다. 이 경우 건강만 해치고 실패라는 자괴감만 느낄 뿐인데 이 책은 먼저 다이어트에 대한 개념부터 재정립한다.

자신이 비만인지 아닌지 비만도 평가를 할 수 있게 하고 흔히 다이어트에서 자주 언급되는 칼로리에 대한 부분도 자세히 설명한다. 지방은 무조건 섭취를 하지 말아야 할 것이 아니라 우리 몸을 이루는 필수 영양소임을 감안해 섭취해야 할 지방을 알려주기도 한다.

실전 다이어트에서는 일단 목표를 설정하라고 말한다. 여기서 무리한 감량 목표가 아니라 자신에게 맞는 체중 목표를 설정할 수 있는 방법을 제시한다. 그리고 자신의 평소 식습관 평가를 통해 무엇을 어떠헤 조절해야 하는지를 진단케 한다.

이상과 같은 체계적인 진단 등을 통해 책은 4주 다이어트 식단을 제시하는데 한 주당 아침, 점심, 저녁을 세끼로 나눠서 월~일요일까지 일주일 식단이다. 1주차에는 몸을 가볍게 하기 위한 풍부한 식이섬유소 위주의 식단, 2주차는 저염 식단, 3주차는 근육 형성을 위한 풍부한 단백질 식단, 마지막 4주차에는 과연 이게 다이어트 식단인가 싶게 왠지 다 먹어도 될것 같은 그러나 철저히 다이어트를 위한 레시피를 선보이니 1~3주차까지가 관건일것 같다.

식단은 완성된 음식 이미지 자료로 보여줘서 너무 좋다. 심지어 1~3주차도 맛있어 보인다. 할만해 보이는 것이다.

본격적인 다이어트 레시피에 앞서서는 계량법, 재료 손질법, 각종 샐러드 드레싱, 다이어트에 좋은 차들이 소개되고 이후에는 음식만 놓고 보면 전혀 다이어트 음식 같지 않은 맛있어 보이는 음식들의 재료, 조리법 등이 자세히 소개되니 잘 보고 따라 만들면 된다.

정말 간단한 주스나 스무디 같은 음료부터 시작해 실제 레스토랑에서 팔아도 될것 같은 비주얼의 음식까지 정말 다양하다. 각 요리는 다이어트 레시피라는 점을 감안해 재료의 양이 비교적 g으로 정확히 표기 되어 있고 주재료가 다이어트에 어떤 효능이 있는지를 알려준다.

다이어트 음식이라고 해서 맛이 없을거라는 건 편견이다. 오히려 맛있어 보이고 평소에도 이렇게 먹으면 각종 질병도 예방될것 같다는 생각이 들 정도라 꼭 체중감량을 목표를 하지 않아도 평소 해먹어도 될만한 요리들이 많아 좋다.

전 조리 과정이 사진 이미지와 설명으로 자세히 표기되어 있다는 점이 참 좋다. 주방에 북스탠드 하나 놓고 이 책 펼쳐두고서 따라 만들기만 하면 되겠다는 자신감도 생길 정도이다.

체중감량은 물론 건강한 몸을 생각하는 사람들에게 적극 추천해주고 싶은 레시피 북이다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.