어린 시절을 돌아보며

버찌가 익을 무렵 - 효리원 대표 작가 대표 동화 01 ㅣ 효리원 대표 작가 대표 동화 16
이오덕 지음, 이태호 그림 / 효리원 / 2004년 2월

시골에서 자란 어린 시절, 봄이면 산과 들에 진달래, 조팝꽃, 이름모를 들꽃들이 지천으로 피고 집집마다 작은 마당에는 채송화, 분꽃, 백합, 작약, 라일락향기가 가득했다.

지금보다 먹고 살기가 어려웠던 시대였지만 화전을 부쳐먹고, 각자기 꽃들로 마당을 가꿀 마음의 여유가 물질의 가치를 초월한 행복을 가져다주었던 것 같다.

이오덕님이 30년 전에 쓰셨다는 '버찌가 익을 무렵'은 버찌(벚나무 열매,,,우리 아이는 이걸 모르더라구요)가 익어가는 계절 숲속에 있는 작은 국민학교의 이야기이다. 벚나무와 버찌를 보호하기 위해 절대 버찌를 따먹지 말라는 교장선생님의 훈시는 아랑곳없이 아이들은 변함없이 벚나무에 오르고 급기야 선생님은 벚나무 숲은 지키게 된다. 숲에서 벚나무를 지키던 선생님마저 어린아이처럼 나무에 올라 버찌열매를 한번 먹어보고 나서는 버찌를 따먹는 아이와 같은 마음이 되고 드디어 교장선생님이 나무를 지키게 되는데  교장선생님은 어린 시절 따먹었던 버찌의 달콤함에 빠져 어린 시절의 추억을 돌아보게 된다.

버찌 맛을 모르는 아이들이 더 많은 요즘 들을 누비며 버찌랑 오디를 따먹구 새파랗게 된 입으로 친구들과 시간가는 줄 모르고 뛰놀던 어린 시절이 그립기만하다. 요즘 아이들에게는 학원도 공부도 모르고 책보다도 노는게 더 좋았던 그 시절이 그저 옛날이야기처럼 들릴지도 모른다.

그러나 이오덕님의 동화에 담긴 잔잔하고 훈훈한 감동이 우리가 잃어가고 있는 자잘한 추억들을 아이들의 가슴에 스며들게 하고 바쁘고 힘들게 살아가는 우리 아이들이 조금 다른 빛깔의 행복을 맛보게 하는 시간을 안겨준다. 행복에 대한 가치기준이야 저마다 다르겠지만 이 책 속에 웃고 있는 아이들과 선생님의 행복이 부럽기만 하다.

기운 없는 날

오늘은 이상하게 삶의 의욕이 없는 것이........

기운도 없구...............

결혼도 왜 했나 싶구..................

애들은 왜 또 낳았나 싶구...............

그냥 그래요....하루의 시작이........

콩나물 기르기

얼마 전에 울신랑이 제주도 콩나물 콩으로 집에서 콩나물을 길러 먹을 수 있는 용기를 가져왔드라구요.

커다란 컵라면 통 만한게 별루 신통치 않아서 기대도 없이 그냥 길러봤는데..

정말 콩나물이 쑥쑥 자라서 얼마나 신기하구 몸에도 좋다니 맛나게 먹었는지..

찬찬히 올릴께요..여러분도 한번 길러보세요..완전 유기농이잖아요..기르기도 쉬워요~

일단 콩이 필요한대 농협에서 판대요..

이게 제주 콩나물 콩이에요

종이컵  반 정도 분량의 콩을 다섯시간 이상 불려서 아래 용기에다가 넣습니다...

아래 나무젓가락으로 받혀둔건 제가 그냥 옛날 시루 흉내 좀 내느라구....ㅋㅋ

이 안에 넣어서 키친타월 한 장을 덮어두고 물을 자주 자주 주면..하루만에..요렇게 됩니다..

요 사진이 저녁이구 아래 사진은 아침에요...무럭무럭 자라는 게 보이시죠???

콩나물의 변천사는 앞으로 계속 올릴께요...맛나게 먹는 그 날 까지...

후딱하는 이탈리안치즈돈까스

어제 배운 요리인대요..

소스를 만드는 법은 궁금하신 분은 연락주세요...근대 제가 후딱할 수 있는 비법을 생각했어요..

따로 알려드릴테니..후딱요리를 원하시면,,후딱이라고 써진 부분을 참고하세요..

이탈리안치즈돈까스

재료 : 돼지고기등심(100그램),피망,양파,양송이,피자치즈,계란

만드는 법

1. 돼지고기를 칼집 넣고 두들겨서 부드럽게 만든 후(돈까스 만들 때랑 같아요/ 처음 고기 크기의 2배정도로) 소금, 후추를 뿌려 둔다. 스며들었을 무렵 밀가루를 발라둔다.

2. 피망,양파,양송이는 채썰어서 스테이크 소스로 볶아둔다.(아이들이 있을경우 스테이크 소소 한번 사두시면 좋아요,두고 두고 쓰거든요)

3.계란에 물 약간, 소금 약간을 넣어 풀어둔다

4.고기 한 쪽에 야채 볶은거를 얹고 그 위에 다시 치즈를 얹은 후 반으로 접어 밀가루, 계란물, 빵가루(빵가루를 사서 물을 스프레이해서 약간 적셔 둔 후 파슬리 다진 것을 넣어 섞어둔다) 순으로 묻혀 준비해둔다. 

5. 170도 온도에 튀긴다

소스 만들기 

소스 만들기 쉽지않아요,쉽지않다기 보다 시간이 많이 걸려요...그래서

후딱쎈스 : 제 생각에는 인스턴트 소스를 써도 된다는 생각이에요..

대신 양파, 양송이,셀러리(없으면 안넣어도 되요)를 잘게 다져서 버터에 노랗게 볶다가 거기에 인스턴트 돈까스 소스를 넣고 볶아준다..

그리고 그 소스를 맛나게 튀긴 이탈리안돈까스 위에 얹는다.

오늘 매실 사세요~~

이제 매실이 거의 끝물이에요..

어제 요리학원서 배운 매실요리랍니다..전 매실청만 담갔는대..오늘 매실장아찌 하려구요..

매실장아찌는 삼겹살 요리라든가,,고기 먹을 때 암튼 너무 좋대요..어제 울 선생님꺼 먹어봤는대...맛나요..

자,여러분 저와 함께 매실청과 매실장아찌 요리에 빠져봅시다~~

재료: 매실 400그램, 설탕 400그램

매실청

넘 쉬워요..

1. 매실을 깨끗이 씻어서 물기를 완전 제거한다

2. 전체 설탕의 1/4만 남기고 설탕으로 매실을 버무린다

3. 용기에 차곡차곡 담으면서 남은 설탕을 위에 뿌린다

4.100일 이후 매실 건져내고 매실 작은 1큰술에 물 1컵 분량으로 타서 맛나게 먹는다...

쉽죠? 전 담갔잖아요,,,부지런하죠??

매실장아찌..(맛 진짜 압권이에요..전 오늘 담가요)

1. 칼로 매실 살을 잘라낸다(반달 모양이 나오게..한 알에서 6-8조각 나오게)

2. 물(6), 소금(1) 비율의 소금물에 6-12시간 절여둔다

3. 물기를 제거시킨 후 매실(4):설탕1): 올리고당(2)의 비율로 재운다.(올리고당은 흰색, 검은색..다 가능해요)

    (설탕과 올리고당을 섞어서 설탕을 녹인다음 거기에 매실을 넣어서 재운다) 

 매실장아찌 드셔보신 분은 아시겠지만 하나도 달지않구 진짜 맛나요~

오늘 도전해보세요~ 저도 담구 나서 바로 올릴께요~