추어탕예찬

날씨가 더워지니깐 도통 힘을 못쓰겠다...

다리도 비실, 손도 힘이 빠지고..암튼 보약 한재 먹을까 하는 생각이 간절하다...

귀가 얇아서인지는 몰라도 보약이나, 추어탕,,모 그런걸 먹구 나면 이상하게 몸에 힘이 솟는 것 같다...

암튼...지난번..몸이 안좋을 때 영양제까지 맞았는대도..

컨디션이 완전 회복이 안되니..이게 다 나이탓인가 싶은게 스스로 참으로 한심할 밖에...

오늘도,,,내 스스로 나를 챙기는 차원에서..

내가 제일 좋아하는 보양식 '추어탕'을 먹었다.

'남원골'이라는 추어탕 집이 있는대..그걸 먹구 나면 이상하게 힘이 솟는거 같아서,,

서빙하는 언니들한테 계살 할 때마다,,'힘나서 가요..'이렇게 말을 했더니..

나만 가면,,'아이구 힘 없나보네...'이런다...

오늘도 예약 할때...'저 추어탕 먹으면 힘나는 사람이에요...'했더니..

'아,,,언니~~~'한다,,,

ㅋㅋㅋㅋ 오늘 힘냈으니...또 몇일 열심히 살아봐야지.....

여러분~~~~뭐니뭐니해도 여름에 음식이 보약이에요,,맛나고 좋은걸루다(!!) 많이 챙겨잡수세요!!

고기요리에 딱 어울리는 매실장아찌

요즘 여기저기서 매실청이니 장아찌 담그느라 다들 열심인 것 같아요...

저도 그제 매실을 샀어요...순천꺼루 10킬로에 3만원 주고요..

친구 동생이 사다주어 품질이 좋은 거 같았어요...

작년에 요리 학원 다닐 때 배웠는데 정작 담아보지는 못했던 장아찌 담았지요...

선생님이 담았던거 먹어보니 정말 맛났던..그래서 벼렀던 일이었지요...

래시피 올릴 생각을 못해서 처음 과정부터 다 사진은 못찍었네요...

(매실 장아찌)

매실 400그램, 소금 4큰술, 물 1과 1/2 컵, 올리고당, 황설탕

1. 매실은 잘 씻어서 물기를 뺀 후 적당한 크기를 반달 모양으로 자른다. (매실 하나를 한 6-7조각 내면 적당하드라구요..)

2. 물에 소금을 잘 섞은 후 12시간 동안 매실을 재워둔다.

3. 소금물을 뺀  매실에 황설탕과 올리고당을 잘 섞어서 재운다.

  ( 매실:황설탕:올리고당=4:1:2)

재운 상태랍니다..

---한달정도 그늘지고 서늘한 곳에 숙성시킨 후 드시면 됩니다........

저는 1킬로를 담았습니다..사실 매실 작게 도려내는 일이 그리 쉽지는 않아요....

주말,,한국교원대에서의 하루~~

사실 요즘 하혈을 좀 해서 병원에 다니면서 조직검사니 뭐니 걱정을 하는 시간들이 계속 되드랬다.

더구나 선배 한 분을 하늘나라로 보내면서...사는게 뭔가,,하는 생각도 깊게 해보고 우울해하기도 하면서..

몸도 마음도 많이 지쳤던거 같다...

그래서인지 이번 주 토요일 집에서 탱자탱자 자고 먹고...참 유익한(!) 시간이었던 것 같다.

일요일에는 그래도 아이들 콧바람을 좀 쏘여줘야겠기에 근처 한국교원대를 찾았다.

와아~ 시원한 그늘도 많구,,차가 없으니깐,,애들 인라인 맘껏 타고,,,

지천에 버찌랑,,장미꽃이랑 피었으니 울 유진 유경이 소꼽장난에 시간 가는 줄 몰랐다.

멀리 안나가도...행복이.....별 것 아닌 곳에서 특별히 무얼 하지 않아도 이렇게 가슴 안에 채워지는구나,,새삼스레..느껴본 시간이었다.

버찌가 얼마나 통통하게 잘 익었는지..한참을 따먹었는데..울 옆지기 불현듯 하는 말...

"아이구..여기..맨날,,농약 엄청 하는데..깜빡 했네...." 헐~~ 그래도..으짤꼬,,,

자연이 온통 소꼽놀이 꺼리를 제공했던 어릴 적 생각이 문득 났다...

버찌랑 장미 잎, 떨어진 매실, 나뭇잎들로 잘 차려진 소꼽놀이...상..

아이들이랑 애들아빠는 축구에 엄청 열심이었다,,,볼이 뻘개지고 땀을 뻘뻘 흘리는 셋을 보며,,,난 그늘에 누워서...그냥 행복했다...

한번 아이들이 골인할 수 있도록 은근한 기회나 실수를 해줄만도 하건만,,,절대.....절대! 울 옆지기는 그런 일이 없다..내가 뭐라하면 꼭 이런다...

'그러면 재미 없잖어??????히...."  잘난 옆지기......

팬션 '행복한 동행'

지난 주에 동생네랑 원주 신림에 있는 예쁜 팬션에 다녀왔어요...

동강 변을 쭈욱 따라 올라가다가 나무로 지어진 곳이 있기에 무작정 찾아들었는데..

오픈한지 얼마안되서인지 깨끗하구,,,다른 곳처럼 어설프게 지어진 조립식이 아니고..공들여 지은 곳이라 좋았어요..

주인분은 정년하신 분이라시는데...신장 이식수술을 하시고 공기 좋은 곳에 살면서,,또 소일거리 삼아 팬션을 짓게 되셨대요....

인심도 좋으셔서...잃어버리고 가져가지 않은 것들을..다 채워주시드라구요...ㅎㅎㅎ

공기는 정말 좋아요.팬션 뒤에는 향기가 풍겨오는 것 같은..소나무숲이 펼쳐져있고 앞에는 동강이 아름답게 흘려요...

낮에는 아이들이랑 족대(아시죠? 고기 잡는거 있잖아요..)로 물이 깊어서 가장자리에서만 고기를 잡았는대..

깔딱메기랑 모래무지랑, 놀랍게도 손바닥만한 꺽지도 한마리 잡았어요...

사진을 못찍어서 정말 얼마나,,아쉬운지...

근대 맛난 민물매운탕을 생각하며 침 흘리는 울 옆지기를 실망시킨 울 제부의 한 마디...

"이모 애기 갖어서 고기들은 죄다 다시 물에 돌려보내야한다,,알겠냐? 이것이 바로 방생이라는 것이다,,,,"

헐...애들은 뭔말인지는 몰라도..신나서 한마리씩 다시 물로 보내주고...

울 옆지기만 침 닦으며 뒤에서 지켜보았드랬지요..

마음 울적한 터여서인지..사진들이 별루 신통찮네요...그래도...함 보시라고,,올립니다~~

팬션 이름은 '행복한 동행'이구요...

작은 방은 비수기 기준 하룻밤에 80,000원이랍니다...

팬션 뒤 텃밭에서는 고추랑 상추가 자라서 맘껏 먹으라시든대..건 준비를 해가지고 갔드랬지요...

공기가 정말 좋구요..인근에 좋은 팬션이 많았어요,,,가까우신 분들은 한번 가셔도 좋을듯....

요 사진을 매우 망설이다 올립니다,,햇살이 뽀삽 역할을 전혀..못해준 관계루....제..적나라한,,모습이..고스란히...흑..

그래도 유일하게 이번 여행에 찍은 가족사진이라....

아이들이 커도 간직하고 싶은 그림책

아이들이 커서 책 꼽을 공간도 마땅치않지만 아주 가끔씩 읽게되는 그림책을 버릴 수가 없네요.. 왠지 그 안에 울아이들의 어린 시절이 그리고 그맘때의 제 행복이 고스란히 담겨있는 것만 같아서요..

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내가 아빠를 얼마나 사랑하는지 아세요?
샘 맥브래트니 글, A.제람 그림, 김서정 옮김 / 베틀북 / 1997년 1월
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I am Not Sleepy and I will Not Go to Bed (Paperback)- Featuring Charlie and Lora
로렌 차일드 지음 / The Watts Publishing Group / 2002년 3월
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이름 보따리
장 클로드 무를르바 글, 장 뤼크 베나제 그림, 신선영 옮김 / 문학동네 / 2000년 2월
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책 읽어 주세요, 아빠!
니콜라 스미 글.그림, 김서정 옮김 / 프뢰벨(베틀북) / 1997년 8월
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