밥상은 정성이 최고!

식객 1~10 세트
허영만 지음 / 김영사 / 2005년 11월

늘 시간에 쫓겨 음식을 만드는 지라, 초 스피드로 대충 만들게 된다. 그래서 인지 늘 "정성이 부족해, 정성이...." 하는 신랑의 말이 속상하면서도 수긍이 간다. 이 책을 읽고나니  그동안 쉽게 생각했던 밥상에 대해, 음식에 대해 미안한 생각이 든다. 밥, 김치, 김만 가지고도 최고의 성찬이 되는 정성에 탄복하면서 읽는 내내 고개를 끄덕였다.

일본만화 <맛의 달인> <초밥왕>이 판을 치는 것을 보고 우리나라 전통음식의 맛을 만화로 그려내야 겠다고 생각한 허영만 화백. 주인공의 직업을 놓고 한참을 고민했다는 꼼꼼함,  그렇개 해서 전국 방방곡곡을 돌며 최고의 재료를 판매하는 성찬사장이 탄생했다. 성찬사장의 특기는 맛있는 집 개발과 그 집의 재료 알기. 한수저만 뜨고도 재료가 뭐가 들어가 있는지 다 안다.

성찬사장은 총각이니 당연히 츠녀가 나와야 겠지? 맛 잡지 전문기자인 진수. 처음엔 성찬의 그 시도때도 없이 들리는 확성기 소리가 시끄러워 경찰을 불르는 우를 범하기도 했지만 원래 싸우다가 정드는 법인 둘은 연인사이가 된다. 진수와 성찬이 합쳐지는 진수성찬. 그렇게 둘은 맛있는 집, 그 집의 비결을 찾으며 온 식당가를 누비고 다닌다.

물론 옴니버스로 구성된 아기자기한, 그러면서 우리것의 소중함을 알게 해주는 단편 글들이 때로는 눈물도 나고, 웃음도 나면서 읽는 재미를 더해준다. 

밥상에서 가장 중요한것은 김치도 아니고, 김도 아니고, 불고기도 아니고, 김치찌게도 아닌 오로지 밥임을 강조한다. 전문가다운 식견을 고루 갖춘, 그래서 만화이면서도 품격이 있는 고급만화이다. 이 만화를 그리기 위해 어마어마한 음식 사진을 찍었다니 작가의 열의가 놀랍다. 만화 말미에 주부에게 꼭 필요한 놀라운 음식 비법도 소개해 주고 있어 훌륭한 레시피가 된다.  흐 재미있다!!!!

그중 하나~~~       

밥 맛있게 짓는 방법 - 쌀을 씻을때 박박 씻지 말고 움켜쥐듯 주무른다. 쌀을 씻어 낸 첫물은 쌀겨 냄새가 배지 않도록 빨리 헹군다. 씻은뒤 오래 불리면 쌀겨 냄새가 나고 밥알 모양도 뭉개져 밥맛이 떨어진다. 쌀을 불리는 시간은 여름철 30분, 가을철 1시간. 겨울철 2시간 정도. 밥하기 1시간전에 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀뒤 밥을 한다. 햅쌀은 손가락 마디, 묵은 쌀은 손등까지 물을 조절한다. 물의 양은 압력솥, 무쇠솥, 옹기솥, 냄비 순으로 한다. 밥은 센불에 7-8분 끓인뒤 중간불에 8-10분 정도 끓여서 밥물이 잦아들게 하고 약한 불로 5-10분 뜸 들인다. 이때 중요한건 뜸들이리가 끝나면 뚜껑을 재빨리 열어 밥을 세워야 한다는 것. 뚜껑을 여는 이유는 밥솥안에 있던 수증기가 물이 되어 밥 위로 떨어지면 밥에 물이 생기는 때문이다.

보너스로 만화 한 단락이 끝날때 마다, 해당 맛집 소개도 하고 있으니 한번 찾아보는 것도 좋을듯~~ 간단한 약도도 나와있으니 가보고 싶다.

반갑다 친구들아!

써클 동기모임이 어제 있었다. 피곤한지라 별로 갈 생각이 없었는데 수원에서 친구가 온다고 하기에  그 친구나 볼 욕심으로 갔다. 가끔 연락을 주고 받는 친구가 2명,  오며 가며 마주친 친구가 2명, 나머지는 15년 만에 만난 친구들이다. 11명이 모였으니 7명은 강산이 변하고 만났다~

그런데 다들 똑같다. 60이 넘은 어르신들이 만나도 "야 너 하나도 안변했다. 학교 다닐때 모습 그대로네" 한다지만 바로 알아볼 수 있겠다. 학교 다닐때 공주처럼 입고 다녔던 친구는 여전히 공주과고, 털털했던 친구는 지금도 청바지 차림이며, 한 멋 하던 친구는 지금도 멋쟁이다. 나야. 뭐 어떤 과 일까? 다행히 모임에 오기전에 친구랑 쇼핑하다가 구입한 검정 원피스를 입고 갔으니 하비가 완전 커버가 된다. 이런걸 보고 완전 범죄라고 하나? "와 넌 얼굴도 그대로고, 아직도 날씬하다~~~ (무려 10킬로그램이 늘었는데도 말이다. 음하하하!)

회사원, 미술학원 운영, 남편이랑 기획사 운영, 사업, 학원선생, 전업주부 등 다들 열심히 살아가고 있다. 마흔이 되니 학교때 친구들이 그립단다. 사회 친구는 아무래도 부담 스럽기에 속내를 털어놓을 수가 없단다. 우리 자주 만나자고, 1년에 네번은 만나자고 한다. 다음 모임은 강원도 평창에서 만나기로 했다. 아이들 떼 놓고 오라니 갈 수 있을까? ㅠㅠ 

선약이 있었기에 2차 노래방에 합류한지라 남들은 1차에서 소주 마셔 알딸딸 한데 맨정신으로 노래하려니 웬지 썰렁하다. 맥주는 어찌나 병이 작은지 둘이 한잔씩 마시면 없다. 결국 맥주 딱 2잔 마신채 노래 불렀다.

내가 짝사랑 상대였다는 동기 한명은 옆에서 이야기 한다. "너 좋아해서 고백했는데 그냥 친구로 지내자는 말에 1학년 내내 힘들어 했다"고, 전혀 기억도 없는데......"쨔샤 좋아했으면 10번은 찍었어야지. 달랑 1번 찍고 마냐?" (속으로 말했다) ㅋㅋ

참으로 반가워하는 친구들을 만나고 보니 처음에 고민했던 맘이 미안해진다. 그래 친구는 오래 묵을수록 좋다던데....우리 우정 지금부터라도 곱게 간직하자구. 50세, 60세가 되어도 계속 만나자~ 흐 그때도 "어머 너 모습 그대로다~" 할까?  넘 반갑다, 친구들아!   

근무중 이상.....유(有)

6시 까지 근무다. 물론 주말 근무는 부담없다. 그저 독서 열심히 하면서 알라딘만 관리하면 된다. 가끔 가뭄에 콩나듯 서재 30위에 오른것도 주말 근무중에만 가능했다.  한번 노려 볼까나? 아니다 오늘, 낼 중 파포 작성해야 한다. 흑.

1. 오늘. 사서 몇명이 뜻을 보아 공사모(공부하는 사서 모임) 학습동아리를 맹글고, 그동안 연구한 결과를 우리도서관에서 파워포인트 자료로 브리핑(? 왠지 거창) 하기로 했다.  나름대로 준비한다고 이동용 빔도 설치하고 사무용 노트북도 준비해 놓았다. 앗 가방 바꿔오는 바람에 usb포트 집에 두고 왔다. 부랴부랴 집에 댕겨왔다. 헥헥. 결론은? 파포 못했다. 노트북이 꼬진거라 usb포트 프로그램을 깔아야 한단다. 허걱. 미리 알았더라면 신랑 노트북 갖고 오면 되는건데....두 번은 못간다.  결국 후배들이 꿍시렁 거리며 다음 차시 토의만 하고 헤어졌다. 흑.... 담엔 잘하마....

2. 어쨌든 다 보내고 여유있게 자리에 앉아 커피 마시면서 울 도서관 홈피 보고 있는데 허걱. 내가 맡고 있는 강좌 강사를 원망하는 장황한 글이 뜬거다. 그동안 중앙도서관에서 강의 들으면서 만족했는데, 이 강사는 기대 이하다. 어찌 대중앙도서관에서 이런 자질이 의심되는 강사를 쓸수가 있느냐, 재료비에 대한 이야기, 수업준비에 대한 이야기, 커리큘럼에 대한 이야기를 A4 한장에 빽빽하게 써서 올렸다. 구구절절히 맞는 말이다. 지난번 강사가 재료 한개가 빠져서 수업도 하지 못했다. 물론 공예강좌는 늘 재료비가 비싸다고 말이 나오기는 하지만 이번처럼 불거진 적은 없었다. 강사를 믿은 담당자의 잘못이 크다. 엄마들 목소리에 귀를 기울일껄......

고민고민 하다가 회원에게 전화했다. "님의 뜻 충분히 알았습니다. 많이 속상하셨죠. 이렇게 까지 심각한 줄은 몰랐습니다. 내년엔 기필코 강사를 바꾸어야 겠군요" 하면서 담당자가 곤란해진다. 그러니 글을 삭제해 달라고 부탁드렸다. 아 이 왕소심..... 결국 글 내리고, 가슴을 쓸어내렸다. 휴...나름대로 엄마들과 유대관계 잘하고 있다고 생각했는데 이런 일이......더욱 회원들의 말에 귀를 기울여야 겠다. 생각해보니 주로 강사들과 대화를 한듯.   

사족. 공공기관 홈피에 글 올라오면 담당자만 죽어난다. 댓글 달아야지, 시정조치 해야지.....웬만한건 전화로, 아님 직접 와서 해결합시다!

3. 보림이는 그림그리기 대회 나갔고, 규환이는 태권도 학원에서 수영장 갔다. 모두 퇴근시간은 5-6시. 앞으로 점점 따로 놀 일이 많을듯 하다. 엄마는 오늘 신데렐라가 될꺼다~~~~~

맘에 쏙 드는 과학만화책

지구 대진화 1 - 생명의 별을 만든 대충돌
고바야시 타츠요시 지음, 서현아 옮김 / 삼성출판사 / 2006년 4월

올해 초등학교 1학년인 아들은 작년부터 만화책에 집착했다. 다행히 과학 만화책이라 참고 지켜보기는 했지만 내용의 가벼움에 늘 불만이었다.  과학적인 상식에 취중하기 보다는 가족간의 가벼운 대화가 이어질때는 내심 화도 났다.  과학상식에 충실하면 안될까 하는 아쉬움과 함께.

우연히 내 손에 들어온 이 책은  나의 그런 불만을 잠재운 책이다. 그동안 알고 있던 지구에 대한 상식이 얼마나 얄팍했었나 하는 부끄러움과 수준 높은 만화의 경지를 보여준 책이다. 첫 페이지를 넘기니 생생한 사진으로 커다란 크레이터가 보인다. 마치 다큐멘터리를 보는 듯한 느낌이 들었다. 수십 m에 불과한 운석의 흔적이 지구에 떨어지면서 가속화로 인한 파장은 어마어마 하다.  실제 미국 애리조나 주에 있는 배링거 크레이터를 보여주는데 마치 거대한 천지같다.  약 40억년전에 모든 바다가 말라버린 적이 있었다는데 범인이 바로 거대한 운석이었다고 하니, 지구의 모든 생물을 멸망시킬 수도 있는 어마어마한 위력이다.

지구가 태어났을때를 1월1일 오전0시, 그리고 현재를 12월 31일 밤24시라고 가정한다면, 겨우 1초전이 조선시대 말기,  10일전인 12월 20일이 공룡시대라고 하는 설정도 재미있다. 격렬했던 지구의 탄생과정, 산소를 만들어내는 시아노박테리아 생명체, 단순히 모든 생물은 산소가 있어야만 살수 있다고 생각했지만 산소를 싫어하는 박테리아에 대한 이야기도 흥미롭다.  

초등학생인 준과 지나가 지구에 대해 알고 싶어서 방송국을 찾아가는 것으로 진행되었고, 다양한 박사가 나오는 등 부담이 없는 스토리로 진행되긴 했지만 다큐멘터리 식으로 설명하는 과정은 저학년 아이들에게는 다소 지루할 수도 있겠다.  하지만 고학년이라면 과학에 관심있는 아이들이라면 호기심을 자극할 듯. 물론 엄마가 원하는 이상적인 만화책이다. 별 다섯개~    

모두를 위한 배려

배려 - 마음을 움직이는 힘 ㅣ 위즈덤하우스 한국형 자기계발 시리즈 1
한상복 지음 / 위즈덤하우스 / 2006년 1월

불혹의 나이가 다가오면서 보는 눈이 생긴다. 삶, 친구, 가족에 대해 어느 정도는 객관적인 평가가 가능해진다.  삶은 혼자 가는 것이 아닌 더불어 함께 가는 것이라는 생각이 머릿속에는 각인되어 있지만 실천까지 이어지기가 힘들었는데 이 책을 읽고 나서야 구체적인 실천 방법과 함께 자신감이 생겼다. 직장생활도 능력만 가지고는 안된다는 것, 차라리 능력이 조금 부족하더라도 인간관계가 좋으면 플러스가 된다는 것도  요즘 깨닫고 있다. 주인공 '위'처럼......

'위'는 승진한 기쁨이 가시기도 전에  실적이 제일 저조한 곧 사라질지도 모르는 '프로젝트 1팀'으로 발령이 난다. 상실감에 빠진 위. "왜 내가, 나 같이 능력있고, 열심히 일하는 나에게 이런 시련이....."하면서 위는 강한 부정을 한다. '위'의 자기중심적인 사고방식과, 이기심에 와이프도 이혼을 생각하고 있으니 가정과 직장에서 힘든 시련을 겪는다.  이때 고문실에서 만난 인도자는 아스퍼거 신드롬(남에 대해 전혀 이해하지 못하는 일종의 장애를 뜻하는 말. 이런 장애를 가진 사람들은 자기 세계 속에만 갇혀 있다)에 대한 이야기를 하며 '위'의 멘토 역할을 하게 된다.

'위'보다 심한 철혈이마와 외국물과의 트러블을 겪으면서 '나의 잘못' 을 깨닫게 되고, '논어'에 나오는 철학을 실천하는 '공자왈'과의 대화와 가르침을 들으면서 '위'는 하루하루 다르게 성숙한 인간으로 변모한다. 상대방을 먼저 배려하는 마음을 깊이 간직하며 동료에게, 아내에게 베푸는 사람이 되어가니 떠났던 아내도 돌아오게 되고, 위의 탁월한 업무 능력으로 '프로젝트 1팀'을 위기에서 구해내며 승승장구하게 된다.

등장인물의 이름도 재미있다. 소설 속 성격과 완벽한 조화를 이룬다. 동료이면서 결국엔 배신을 하는 '조구라', 직장 동료의 상갓집에 가서 노력 봉사하는 '직업조문객'  그 누구와도 친하게 지낸다. 가장 닮고 싶은 인물이다. 분위기 메이커인 '요술공주', 냉철인인 '철혈이마'등 등장인물의 성격 파악하는 것도 재미있다. 위가 변모하는 모습을 지켜보면서 나의 성격과 비교하니 읽는 재미도 커진다. 직업조문객이 말한 '사람들은 작은 일에 감동을 받는다. 작은 것이지만, 그 안에는 커다란 마음이 들어있기 때문이다'라는 말도 가슴에 와 닿는다.  

인생의 키워드는 배려라는 것. '스스로를 위한 배려'를 하면서 행복해지고, '너와 나를 위한 배려'를 하면서 즐거움이 시작되고, '모두를 위한 배려'를 하므로써 진정한 성공을 얻게 된다는 메시지는 요즘 우울모드인 나에게 큰 힘이 되었다. 아직도 부족한 점이 많은 나. 올해 미션은 배려다. 갑자기 성공의 열쇠를 쥐게 된 것 같아 행복하다.