맛있는 디저트의 비밀

컵케이크 & 디저트 - 하루에 하나씩 달콤한 습관
김정은 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2011년 3월

뭔가를 만들어먹고 싶은데, 어떻게 해야할지 모를 때 요리책을 찾게 된다. 그냥 일상적인 음식에서 벗어나 맛있는 디저트를 떠올리면 요즘 생각나는 것들은 아기자기한 컵케이크가 제격이 아닐까. 물론 카페가 많이 생겨나면서 컵케이크를 파는 곳도 많아졌다. 그러나 가격이 상당히 비싼 편이라 자주 먹기에는 선뜻 지갑이 열리지 않는 편이다. 자그마한 케이크 하나가 거의 밥 한 끼 가격과 맞먹는 경우가 많으니 말이다. 그런데 이런 아기자기한 컵케이크를 집에서 만들 수 있다니 왠지 신기했다. 아무래도 집에서 만들다보면 재료도 믿을 수 있고 직접 만드는 재미도 쏠쏠할 듯 한데, 이 책에는 정말 다양한 컵케이크들이 한 가득 나와있다. 카페 등에서 익숙히 보았던 컵케이크를 비롯해서 처음보는 컵케이크까지, 다양한 종류의 디저트 덕분에 그냥 보는 것만으로도 입안에 군침이 가득 돈다.

 

이 책은 예전에 같은 저자가 썼던 '미니케이크'의 개정판이라는데, 그 때는 컵케이크만 소개를 했었던 것이 이번에는 컵케이크 외에도 다른 디저트 종류까지 소개를 하고 있어서 좀 더 풍성해진 느낌이다. 실제로 이 책에 나와있는 레시피들을 살펴보니, 컵케이크를 만드는 방법은 별로 어렵지 않다. 다만 조금 번거롭다고 여겨지는 것이 재료 준비인데, 작은 케이크임에도 불구하고, 장식이나 예쁜 모양을 내기 위해서 필요한 재료들이 몇 가지 있었다. 일단 기본적으로 컵케이크 틀이 있어야 하는데, 취미 삼아서 꾸준히 해 볼 사람이라면 하나쯤은 구입해두는 것도 그리 나쁘지 않을 것 같다. 베이킹 도구들이 기본적인 것들은 가격이 그리 높지 않은 것으로 알고 있으니 한 두가지만 갖추어 놓으면 베이킹 하는데 많은 도움이 될 것이다. 그리고 컵케이크 같은 경우에는 발효의 과정이 없기 때문에 만드는 시간도 일반 빵에 비해서 짧다. 때문에 자신이 먹고 싶을 때 바로바로 만들어서 먹을 수 있는 것도 컵케이크의 장점 중 하나이다. 게다가 아기자기한 모양을 보고 있으면 절로 손이 가게 만드는 매력이 있어서 만드는 사람이나 먹는 사람 모두 즐거움을 한껏 느낄 수 있다.

 

특별히 어려운 조리법은 없어서 요리에 별로 자신이 없는 사람이라도 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 되어 있다. 완성된 음식 사진 뿐만이 아니라 요리하는 과정을 담은 사진까지 함께 나와있어서 글로만 설명된 것보다는 보다 쉽게 따라할 수 있다. 또한 모든 재료들은 계량되어 있기 때문에 양을 잘 못 넣을 우려도 없다. 나는 컵케이크까지는 도전해보지 못하고 뒤에 실린 디저트들을 한 번 따라서 만들어보았는데, 생각보다 간단하고 맛이 있어서 깜짝 놀랐다. 이렇게 가볍게 만들 수 있는 디저트라면 누구나라도 좋아할 듯 하다. 디저트에는 아이스크림, 양갱, 화과자 등등 맛나게 보이는 메뉴들이 가득해서 이 책 한 권만 있으면 간식에 대한 걱정은 덜 수 있겠다. 달달한 음식을 만들어 먹고 싶은데, 어떤 책을 선택해야할지 모르겠다는 사람이 있다면 이 책을 보도록 적극 권하고 싶다. 따라하기도 쉽고, 맛있는 메뉴들이 많아서 하나씩 만들어먹는 재미가 쏠쏠할 것이다. 

살랑살랑 봄바람 불어오는 3월의 추천 도서

<실용/취미> 파트의 주목 신간을 본 페이퍼에 먼 댓글로 달아주세요.

이제 봄기운이 완연하게 느껴집니다. 3월에도 많은 책이 나왔을 듯 한데, 1,2월에 비해서는 비교적 책이 적게 나온 것 같아요. 아무래도 나른함이 몰려들기 때문일까요? 그럼에도 불구하고 알찬 책들이 눈에 띄어서 마음이 든든했습니다. 이번 달에도 어김없이 저만의 추천 도서 목록을 작성해봅니다.  

  

파우더룸 초이스 

네이버 뷰티 관련 카페로서는 가장 큰 규모인 '파우더룸'에서 나온 책입니다. 사실 저도 이 카페에 가입을 했는데, 매일매일 엄청난 분량의 화장품과 뷰티, 건강에 대한 정보들이 가득하답니다. 많은 회원분들이 뷰티의 왠만한 전문가는 저리가라 할 정도로 높은 지식을 자랑합니다. 화장품에 잘 모르는 사람이나 화장품에 대해서 잘 알고 있더라도 지금 내가 알고 있는 지식을 재점검해보는 차원에서 읽어두면 좋을 책 같아요. 

 

작은 아파트 인테리어 

요즘 소형 주택이 마구 뜨고 있다고 합니다. 혼자 사는 1인 가구나 2인 가구가 늘었기 때문인데요, 이것은 선진국에서도 이미 진행된 사항으로 대도시에서 특히 이런 현상이 심하다고 하네요. 저도 이제 슬슬 독립을 준비하고 있는 중이라, 이런 작은 공간 인테리어 관련 책들이 많이 눈에 들어오더라구요. 작은 공간이라도 넣을 짐들은 많고... 어떻게 하면 좀 더 개성있고 알뜰하게 공간을 쓸 수 있을지 아이디어를 얻고 싶어서 이 책을 읽어보고 싶어요. 

 

초보자를 위한 친환경 가구 만들기 

 가끔은 제가 필요한 가구를 직접 만들어봐야겠다는 생각이 들 때가 있습니다. 사실 가구점에서 내 집에 딱 맞는 사이즈의 가구를 구하는 것이 그리 쉽지만은 않거든요. 특히 소형 가구나 책장 같은 경우에는 직접 만드는 것이 수납면에 있어서 더 효율적일 때가 많아요. 하지만 어떻게 만드는지도 모르고.. 워낙 초보자라서 어디부터 시작해야할지 모르겠더군요. 이 책에는 친절하게 설명이 되어 있을 것 같아서 무척 궁금하네요. 

 

에코 선물 포장 

가끔이라도 사람들에게 선물을 주어야 할 때가 생깁니다. 평범하게 생긴 물건이라도 예쁘게 포장을 해서 주면 그 가치가 더 올라가는 것 같아요. 급하게 포장을 해야할 때 집에 있는 재료들로 포장을 할 수 있다면 그것만큼 멋진 아이디어는 없겠지요. 아무래도 밤에 번뜩 생각나는 경우가 많은지라, 어떤 선물 포장 아이디어들이 있는지 궁금해요. 

 

까사마미식 수납법 

사실 파워블로거가 쓴 책들이 요즘 많이 나오는데, 이 분의 이름은 처음 들어보기는 합니다. 하지만 책의 구성을 보니 굉장히 실용적으로 잘 되어 있는 것 같아요. 각 물품마다 어떻게 수납하면 좋을지 쓰여있는데, 나에게 맞는 수납법을 적용하기도 편리할 것 같구요. 얼마나 아이디어가 좋으면 책으로 까지 나왔을까 싶습니다. 저도 이 책을 통해 효율적인 수납방법을 배워보고 싶어요. 

세계에서 일어나는 분쟁의 실체

세계는 왜 싸우는가?
김영미 지음 / 추수밭(청림출판) / 2011년 3월

요즘 뉴스를 보면 세계의 분쟁에 관련된 뉴스들이 많이 나온다. 옛날부터 자주 등장한 나라도 있고, 요즘 들어 새롭게 보이는 나라들도 있는데, 도대체 이 나라 사람들이 왜 이렇게 많이 싸우는지 궁금할 때가 종종 있다. 어떤 사람들에게는 아주 당연하다고 여길만한 정보들이, 어떤 사람들에게는 전혀 새로운 정보일 수도 있다. 이 책을 쓴 저자는 해외에 취재를 가서 각종 분쟁 상황에 대해 무지하고 다른 나라 학생들과의 토론에 전혀 끼지 못하는 한국 학생들을 보면서 자신의 아들만은 절대 이런 상황에 빠지지 않게 하자는 취지에서 이 책을 썼다고 한다. 책 표지의 울고 있는 아이의 모습이 참으로 애처롭게 보인다. 사실 나도 세계의 분쟁 상황에 대해 아는 것이 거의 없었다. 그러나 분쟁 지역을 전문적으로 취재하는 PD가 쓴 이 책을 보고는 왜 분쟁이 일어나며, 이러한 사태의 결과까지 세세하게 쓴 내용들을 보면서 많이 분개하고, 사태의 심각성을 새롭게 알게 되었다.

 

이 책에서는 분쟁의 유형별로 일단 각 나라들을 나누어 소개하고 있다. 단순하게 뉴스에서 본 사실을 전달하는 것이 아니라 취재과정에서 자신이 직접 보고 겪었던 일들을 위주로 써 놓았기 때문에 보다 생생한 현장감이 느껴진다. 그리고 서술을 할 때 힘이 강한 나라보다는 약한 나라의 시각에서 보는 편이다. 아무래도 외부에 알려진 사실들은 강대국의 입장에서 보는 경우가 많기 때문에 정작 테러리스트로 불리는 이들의 입장은 거의 대변하는 사람들이 없다. 그러나 이 책을 보고 나면 가난한 사람들이 어떻게 해서 테러리스트가 되었는지, 그럴 수 밖에 없었던 사정에 대해서 상세하게 쓰여있다. 그동안 잘 못된 시각으로 바라보았던 사람들이 이 책을 통해 새롭게 보였다.

 

정말 많은 내용들이 실려있지만, 그 중에서도 가장 안타까웠던 내용은 소년병에 대한 이야기였다. 대략 6세부터 어린 아이들이 소년병으로 끌려간다는데, 나중에 제대해서도 어린 시절 전쟁의 공포로부터 회복되기가 어렵다니, 내전으로 오랫동안 몸살을 앓아온 국가의 아이들은 자라나는 것 조차 무척이나 힘들다. 특히 소년병으로 있다가 적군에게 붙잡혀서 다리를 잘린 아이의 사진을 보았을 때는 온몸에 전율이 올 정도로 끔찍했다. 그나마 표정이 밝은 모습에 조금은 마음에 위안을 얻었다.

 

전쟁은 많은 사람들을 희생시키고 상처를 받게 만든다. 그런데 전쟁을 일으키는 사람들은 대부분이 자신의 욕심을 채우기 위한 것인데, 정작 희생되는 사람들은 그 지역에 원래부터 살고 있었던 주민들이다. 자신의 삶의 터전을 잃어버리고 여기저기 떠도는 운명을 가진 사람들은 도대체 누구에게 책임을 물을 수 있단 말인가. 이 책을 통해서 수많은 분쟁 국가와 그 진실에 대해서 많이 알게 되고, 생각 또한 많이 하는 계기가 되었다. 이 책을 지은 저자는 알고보니 예전에 동원호가 소말리아 해적에게 납치되었을 때, 취재를 했던 PD라고 하는데, 그 당시의 경험을 담긴 책을 예전에 본 기억이 있어서 왠지 반가웠다. 지금까지도 세계의 분쟁 지역을 다니면서 사태의 실상을 알리기 위해 열심히 노력하는 그녀의 모습을 보면서 진정한 프로의 모습을 느꼈다. 세계 각지에서 일어나는 분쟁의 역사와 원인에 대해서 좀 더 자세히 알고 싶은 사람이라면 꼭 읽어보아야 할 책이고, 지구촌에 사는 사람이라면 이 정도는 알아야 세계를 보는 눈이 뜨이지 않을까 싶다. 지금까지 분쟁에 대해서 무심했던 사람들이라면 누구나 이 책을 읽어보길 바란다. 

정말 건강하고 맛있는 빵을 만드는 방법

올 어바웃 브레드 - 기본부터 잡아주는 홈베이킹 교과서
이성실 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2011년 1월

사실 나는 베이킹에 대해서는 잘 모른다. 요즘 워낙 유행하고 있는 아이템이기는 해도, 손재주가 그리 뛰어나지 않은 나는 그냥 맛있는 빵이란 빵집에서 사먹으면 되는 것인 줄 알았다. 그런데 TV나 서점 등에서 직접 집에서 하는 베이킹에 관한 소식들이 나오고 끊임없이 관련 책들이 나오는 것을 보면 생각보다 빵을 굽는다는 것이 어렵지 않을 수도 있겠다는 생각이 들었다. 하지만 마트를 가보면 베이킹에 관련된 수많은 재료들과 도구들이 있는 덕분에 도대체 어디서 부터 시작을 해야할지 몰랐다. 그러던 와중에 이 책을 만나게 되었다.



일단 이 책은 판본이 상당히 크다. 그리고 두께도 은근히 두꺼운 편이다. 요리책이 이렇게 크기가 커서 좋은 점은 잘 모르는 점이 있으면 요리를 하면서 계속 찾아보아야 하는데, 아무래도 큰 판본이 찾아보기도 쉽고, 잘 펴지기도 한다. 그리고 무엇보다 맛깔나게 찍은 실제 완성품 사진과 상세한 조리과정에 대한 사진들은 따라하고 싶은 욕구를 자극한다. 요즘에는 워낙 요리를 잘 하시는 분들이 많아서 초보자가 따라하려면 얼마든지 관련 책을 찾아볼 수 있는데, 이 책이 그런 책들과 다른 점은 모든 재료를 유기농으로 만들었다는 점이다. 그냥 빵을 굽는 사람이 아니라 아이를 가진 엄마로서 아토피를 가진 아이가 건강하게 자라날 수 있도록 재료부터 꼼꼼하게 따지는 방법을 세세하게 알려주고 있다. 또한 첨가물도 넣지 않고 순수한 빵맛만을 즐길 수 있도록 배려하고 있다.



나와 같이 베이킹에 대해서 하나도 모르는 사람이라도 처음부터 차근차근 따라한다면 충분히 따라할 수 있을 정도로 세세하게 써놓아서 사실 이 책 하나만 있어도 베이킹에 대한 두려움은 어느정도 사라질 수 있겠다. 또한 디저트보다는 주식으로 먹을 수 있는 빵 위주로 설명을 하고 있어서 매일매일 먹어도 질리지 않는 빵 종류가 가득하다. 기본적인 식빵부터 시작을 해서 바게트까지 왠만한 주식으로 여겨지는 빵은 다 실려있다고 해도 과언이 아니다. 사실 식빵이 가장 어렵지 않을까 내심 걱정했었는데, 저자의 설명에 따르면 빵 중에서 식빵이 가장 쉽다고 한다. 하지만 아직까지 집에 식빵틀이 없어서 본격적으로 식빵은 구워보지 못했고, 빵틀이 없이도 만들 수 있는 빵 종류를 찾아보았는데, 그런 빵들도 굉장히 많다. 평소에 빵을 만들지는 못해도 먹는 것은 빠지지 않고 좋아하는 터라, 보기는 하는 것으로도 입안에 군침이 가득 돌았다.



이 책을 다 읽고나서 러스틱 브레드를 따라서 구워봤는데, 이 책에 실린 레시피대로 하니 생각보다 쉽게 만들어진다. 발효과정만 제대로 거친다면 충분히 누구나 할 수 있을 그런 조리방법이었다. 빵은 자신이 사용하는 도구의 특성이 모두 다르기 때문에 일단 많은 연습을 해보는 것이 중요하다고 한다. 오븐의 온도 같은 경우에도 모두 같은 온도로 설정하는 것처럼 보이지만, 실제로 온도를 재보면 오븐에 따라서 온도가 제각각이다. 그래서 여러번의 시행착오를 통해 자신의 오븐에 맞는 온도와 시간을 찾아내는 것도 성공적인 베이킹에 있어서 중요하다. 아무튼 베이킹에 대해서 다양한 정보를 얻을 수 있어서 이 책을 읽는 내내 즐거웠다. 한 번 보는 것으로 끝나는 것이 아니라 계속 찾아보면서 내가 먹고 싶은 빵을 만드는 즐거움도 쏠쏠하다. 건강한 빵을 만들고자 하는 사람이나, 주식으로 하는 빵을 전문적으로 다룬 책이 보고 싶은 사람이라면 누구나 이 책을 한 번 참고해보길 바란다. 베이킹의 고수나 초보 모두 쉽게 따라할 수 있도록 구성되어 있으니 너무 어렵거나 쉽겠다는 편견은 버리고 보는 것이 좋겠다. 이 책으로 인해 빵을 사랑하는 사람들이 더 많이 생겨나길 바란다.

창조는 누구나 할 수 있다

베끼고, 훔치고, 창조하라 - 모방에서 창조를 이뤄낸 세상의 모든 사례들
김종춘 지음 / 매일경제신문사 / 2011년 3월

모방은 창조의 어머니라고 했다던가. 이제는 아예 모방을 해서 성공한 사람들의 이야기를 잔뜩 모아놓은 책이 출간되었다. 물론 그냥 카피만 한다면 단순히 모방일 따름이지만, 자신의 온전한 아이디어를 붙여서 만들어 낸다면 그것은 창조가 된다. 과연 이런 방법으로 해서 얼마나 성공할 수 있을지 의심스럽기도 하지만, 세상에는 은근히 그런 사람들이 많았다. 우리가 지금 이름을 익숙하게 들어서 알고 있는 사람들도 처음에는 모방으로 시작을 했다. 이렇게 성공한 사람들의 이야기를 읽다보면 내가 뭔가를 하는 것도 그리 어렵지는 않을 것 같다는 생각이 들기도 한다. 아무튼 다양한 모방의 방법을 각 꼭지마다 주제를 가지고 소개를 시켜주고 있어서 상당히 재미있게 읽을 수 있었다. 아마 이 책보다 더 다양한 창조적인 모방의 사례를 찾아보기도 힘들 것이다. 강의 자료나 다른 사람들에게 다양한 사례를 알려주고 싶다면 이 책 한 권에서 원하는 사례를 찾을 수 있을 것이라 생각한다.

 

이 책은 독자로 하여금 뭔가를 어떻게 하라고 강요를 하지는 않는다. 다만 다른 사람들의 다양한 사례를 보여줌으로써 읽는 사람으로 하여금 행동의 동기를 갖고 실천할 수 있도록 배경을 만들어준다. 억지로 뭔가를 해라고 말하지 않기 때문에 좀 더 자발적인 참여가 필요하기는 하지만, 그래도 다양한 이야기를 읽는 것만으로도 상당히 재미있는 독서를 즐길 수 있었다. 도전적인 제목의 책이기는 하지만, 생각보다 내용은 그리 심각하지 않다. 책 표지에서도 알 수 있듯이 모방에서 창조를 이뤄낸 세상의 모든 사례들이 가득 실려있다. 그 사례는 근현대로 한정되어 있기는 하지만, 그 덕분에 좀 더 실감나게 성공 신화들을 체감할 수 있다.

 

책을 읽으면서 나는 어떤 창조를 할 수 있을까 생각해보았다. 주변을 둘러보면 훌륭한 발명가는 정말 새로운 것을 창조하는 사람이 아니라 생활 속의 불편함을 조금 개선하는 데에서 실마리를 찾는다. 그러고보면 내가 가지고 있는 제품들 중에서도 그런 아이디어 상품이 많은데, 클립형 책갈피라든지, 케이스를 재활용할 수 있는 식품 용기 등은 정말 작은 곳에서 아이디어를 얻은 제품들이다. 같은 값이면 좀 더 기발한 아이디어의 제품을 사는 경향이 있어서 많은 사람들이 이런 아이디어에 항상 목말라있는 듯 하다. 창조적인 모방은 끊임없는 연구와 의문을 제기하는 데에서 시작을 한다. 그냥 지금 내가 살고 있는대로 생활을 한다면 더 이상 발전은 없을 것이며, 새로운 물품을 만들어 낼 필요성도 없을 것이다. 하지만 도구의 동물인 인간은 끊임없이 자신의 생활을 향상시키기 위해서 노력한 결과 지금은 아주 다양한 도구와 기기들에 둘러싸여서 살고 있다.

 

뭔가를 만들어내는 것은 특별한 사람들만이 하는 것이 아니라 보통의 평범한 사람들도 충분히 할 수 있다는 사실을 이 책을 통해서 새삼스레 깨달았다. 정말 성공을 하고 싶다면 다른 사람들의 성공 사례를 통해 나에게는 어떤 것을 접목시킬 수 있는지 연구해보는 것도 좋은 방법이 될 것이다. 이 책이 많은 사람들에게 창조의 영감을 줄 수 있길 바란다.