바다향이 가득 감태를 넣은 감태부침개
서천여행지였던 마량포구에서 사 온 감태를 넣고 부침개를 부쳤다.
매생이인줄 알았는데 감태라고 한다.암튼 바다향이 가득.
*준비물/ 감태,밀가루,연잎가루,달걀1개,부침가루...
*시작/
1.마른 감태를 채에 넣고 물에 살살 흔들듯 씻어 준다.
한번만 씻으면 된다고 했는데 해보니 아니다.몇 번 씻어내야 한다,
2.밀가루,부침가루,연잎가루,달걀1개.천일염 조금.. 넣고 알맞은 양의 물을 넣어 반죽을 해준다.
3.반죽에 씻어 물기를 뺀 감태를 몇 번 잘라 넣어 썩어 준다,
4.달군 팬에 포도씨유를 넣고 노릇노릇 부쳐내준다.
실은 이것을 국수나 그외 것에 넣어 먹으려고 했는데
이렇게 부침개에 넣어 먹어도 맛있다.연잎가루도 넣어서 했더니
연잎향과 감태향이 퍼지면서 파릇한 기운을 먹는 듯 하다.
식구가 모여 먹어야 하는데 혼자 먹어서 그런가 한쪽 겨우 먹었다...
2013.4.15