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북마크하기[100자평] 프랑스의 음식문화사ｌ100자평

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바스티안 (이메일 보내기) l 2024-05-09 22:16

https://blog.aladin.co.kr/797871198/15526831

프랑스의 음식문화사 - 프랑스 음식은 어떻게 세계 최고가 되었나
마리아 테벤 지음, 전경훈 옮김 / 니케북스 / 2023년 11월
평점 :
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미식을 국가의 정체성이자 문화유산, 문화 상품으로 만들기 위한 프랑스의 오랜 집념을 밀도 있게 그리고 있다. 먹음직스러운 음식 묘사나 화려하고 낭만적인 요리 이야기를 기대했다면 좀 딱딱하게 느껴질 수 있지만, 프랑스 요리를 둘러싼 경제사와 사회사까지 알고 싶다면 좋은 자료가 될 것이다.

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