내 몸에 이로운 식사를 하고 있습니까?

내 몸에 이로운 식사를 하고 있습니까? - 군살, 노화, 성인병으로부터 멀어지는 영리한 식사법 ㅣ 더 건강한 몸과 마음 3
바스 카스트 지음, 유영미 옮김 / 갈매나무 / 2019년 8월

항상 내 몸에 이로운 식사를 하고 싶지만, 유혹에 빠져 정작 실행에 옮기지 못하면서도 이 책을 선택했다. 몰랐던 지식을 얻는 것보다 다시 한번 결심을 하고 싶었다. 일반적으로 몸에 좋다는 음식은 다 알고 있다고 자부했지만, 이 책을 읽으면서 내가 소유한 지식의 짧음을 알았다. 음식과 내 몸의 상호 메커니즘을 이해하니 실천하겠다는 의지가 높아졌다. 

2개월 전부터 하루 만보 걷기, 푸시업, 스쿼트를 하고 있는데, 이제 식생활도 개선할 수 있기를 기대한다.

저자는 이 책에서 내 몸에 이로운 식사가 무엇인지를 3가지 중요 영양소와 1가지 성분을 기반으로 설명한다. 

첫 번째는 단백질이다. 견과류, 랜틸콩, 버섯, 요구르트 등 식물성 단백질이 좋고, 햄, 소시지, 핫도그, 치킨 너겟 등 가공식품이 안 좋다는 것은 아마 많은 사람들이 알 것이다. 그런데, 이러한 단백질이 포만감을 준다는 것은 몰랐다. 이것은 단백질을 먼저 먹어서 포만감을 느끼게 하면, 음식을 과도하게 안 먹을 수 있도록 도와준다는 의미이다. 

회식 때 먼저 고기를 적당히 먹고, 후식으로 냉면이나 공기밥 등을 먹지 않으면서 회식도 부담 없이 참석할 수 있었다. 사람들은 회사에서 매월 하는 회식은 내 돈이 아니다는 생각에 무리하게 많이 먹는데, 이것이 결국 내 돈은 안 나가지만, 내 몸을 망치는 결과를 초래한다는 사실을 알아야 한다. 

두 번째는 탄수화물이다. 단백질과 마찬가지로 과일, 귀리, 통곡물 빵, 천연발효빵 등이 좋고, 쌀, 흰 빵, 청량음료 등이 안 좋다는 것은 알았지만, 감자, 과일즙, 과일 주스도 안 좋다는 것은 미처 몰랐다. 

과일 먹기가 쉽지 않으니 과일즙을 먹어서 한꺼번에 많은 과일을 먹는 것처럼 섭취하자는 생각을 했는데, 과일즙이 안 좋다니. 청량음료가 안 좋은 것처럼 시중에서 파는 과일즙, 주스도 좋지 않다. 이유는 바로 과당 때문이다. 청량음료는 과당이 엄청 높다. 코카콜라 245ml의 칼로리는 104kcal이다. 지방은 0%이다. 칼로리가 별로 높지 않다는 생각에 아무 생각 없이 벌컥 마신다. 하지만, 치명적인 것은 당류가 26g이 들어있다는 것이다. 쉽게 말해 설탕이 26g이나 들어가 있다는 것이다. 

당류가 과도하게 많으면, 간이 지방을 생성하고, 남는 지방을 각 기관으로 보낸다. 각 기관에서 필요한 지방을 초과해서 보내면, 근육, 복부 등에 내장지방이 쌓이게 된다. 또한, 간은 인슐린 저항성이 높아져서 췌장은 인슐린을 더 많이 분비하고, 이것이 암이나 당뇨병을 유발할 가능성을 높인다.

세 번째는 지방이다. 저자는 지방에 대한 오해를 풀라고 한다. 몸에 좋은 지방을 먹는 것이 중요하지 무조건 지방을 피하지 말라고 한다. 견과류, 아보카도, 올리브유, 연어, 낫또, 치즈 등이 좋다. 소시지, 트랜스지방, 피자, 도넛, 과자 등은 피해야 한다. 물론, 집에서 직접 만든 피자, 도넛, 과자 등은 그나마 낫지만, 집에서 만들어도 과당을 넣어야 하기 때문에 역시 좋지는 않다. 

편의점에서 시간이 없을 때 하나씩 먹었던 소시지가 얼마나 몸에 안 좋은지를 알았다. 시간이 없고, 돈을 아끼기 위해 편의점에서 라면과 소시지를 먹는 사람들이 자기 몸에 많은 악영향을 스스로 주고 있다. 나는 몇 년 전부터 오메가 3 지방산 캡슐을 하루에 한 개씩 꾸준히 먹고 있다. 견과류, 낫또, 치즈 등을 좀 더 많이 먹어야겠다. 

과당의 위험성, 피해야 할 음식 등을 구체적으로 알아서 좋았다. 추가적으로 이 책에서 이야기하는 식생활 습관 2 가지만 명심하면 좋겠다. 

스트레스, 우울할 때 가장 많이 하는 행동이 술 마시면서 담배를 피우는 것이다. 그래봤자 스트레스는 풀리지 않고, 기분만 더러워지고, 자기 몸만 나빠진다. 스스로 자기 몸에 학대를 하는 것이다. 내 몸을 칼로 긋고 싶은 사람은 별로 없을 것이다. 내 몸 안에 안 좋은 영양소를 주입하는 것은 아무렇지 않게 생각해도 될까?

걷기 위해 나가기 전에는 너무 귀찮지만, 걷고 난 후의 기분은 정말 좋다는 사실은 느끼면, 계속 걷기 위해 나갈 수 있다. 스트레스, 우울증이 느껴질 때 일단 운동화 신고, 조깅이나 산책을 하러 가자. 운동화 신을 수가 없을 때에도 괜찮다. 그냥 걷자. 

자기 전에 음식을 먹으면 안 좋다는 사실은 누구나 안다. 하루에 12시간은 금식이 필요하다는 것이 더 정확한 접근이다. 오전 8시부터 오후 8시까지 금식을 유지하면 좋다. 물을 제외하고 아무것도 안 먹는 것이다. 자기 전에 과일 정도는 먹으면 좋겠다고 생각했는데, 이것도 안 좋다. 과일은 탄수화물에 섭취할 수 있는 가장 좋은 음식인데, 탄수화물은 아침에 먹는 것이 좋다고 한다. 즉, 8시 이후 아침에 과일과 견과류를 먹는 것이 최적인 식습관인 것이다.

아는 것은 쉽지 않다. 하지만, 알고 실천하는 것은 더 어렵다. 알기 위해서 책을 읽지만, 알고, 실천하기 위해서도 책을 읽어야 한다. 

2019.11.30 Ex. Libris. HJK

드라이

드라이
닐 셔스터먼.재러드 셔스터먼 지음, 이민희 옮김 / 창비 / 2019년 9월

책 표지는 상당히 마음에 안 들지만, 흥미진진하게 읽었다.

재난이 닥쳤을 때 사람들이 어떻게 대응하는지를 다룬 영화나 드라마는 꽤 많다. 흔히 전쟁, 바이러스, 외계인 침략 등으로 이 세상의 종말이 닥쳐올 것이라고 생각하지만, 가장 가능성 있는 것은 지구가 병들어 환경 재앙이 닥치는 것이 아닐까? 온난화로 인한 이상 기후, 에너지 자원의 고갈 등이 초래되었을 때 세상은 어떻게 변할까?

이 책은 물이 없어서 세상이 망해가는 모습을 다루고 있다. 약 일주일 동안 부모와 떨어져 물이 없는 삭막한 세상에 그대로 노출되어서 물을 찾아 고군분투하는 십대 청소년들이 주인공이다. 배경 설정이나 전개가 그다지 심각해 보이지 않고, 작위적인 부분이 있지만, 물이 없어진 세상을 상상하며 소설 속에 빠져드는 재미는 있었다. 

예전에 미국 드라마 <워킹 데드>를 재미있게 보았다. 시즌 4 정도까지 봤다. 지금은 시즌 9까지 나왔다고 한다. 시즌이 갈수록 계속 동일한 패턴이 반복되어서 흥미를 잃었다. 정착지 찾기 위해 이동하고, 정착지를 찾은 후에 갈등이나 좀비의 습격으로 정착지가 무너지고, 다시 새로운 정착지를 찾아 나서는 줄거리는 반복된다. 이해는 간다. 이런 형태의 줄거리는 엔딩을 끝내기 쉽지 않아 보인다. 재미있게 봤던 영화 <더 로드>는 그래도 희망을 발견하고, 여운을 남기면서 나름대로 끝을 잘 맺었다. 하지만, <워킹 데드>는 성공적인 끝을 맺기에 이미 늦었다.

<워킹 데드>를 보면서 나름대로 세상의 종말이 다가왔을 때 어떻게 할 것인지 진지하게 시뮬레이션 해 본 적이 있다. 식료품을 어떻게 확보해야 할지, 좀비를 어떻게 죽여야 할지, 정착지는 어디가 좋을지, 사람들을 어떻게 대할지 등에 대해서 말이다. 아니면, 그냥 자살하는 것이 나을지도 생각했다. 

그런데, <드라이>를 읽으면서 물이 없어지는 상황은 또 다르다고 생각했다. 만약, 비가 안 오고, 온난화로 기온은 올라가고, 모든 물이 없어지면, 종말은 정해져 있고, 좀 더 오래 생존했다는 뿐이지 다른 방법은 없다. 운좋게 비가 내릴 때까지 버틸 수는 있겠지.

이 책은 완전히 끝난 이 세상의 종말까지 보여주지 않는다. <마스>에서 나오는 번뜩이는 과학적 지식이 이 책에서 보이지 않지만, 이 책에 나오는 흔히 접할 수 있는 아이디어나 상식 같은 것은 도움이 될지 모르겠다.

만약, 개인 주택이라면 지하실에 대피소를 만들어 놓거나 외딴 산에 벙커를 구축해 놓을 수도 있겠다. 주택은 다른 사람들의 이목을 초래해서 공격을 받을 수 있으니 조심해야 한다. 아무도 모르는 곳에 있는 벙커가 도움이 되겠지만, 그곳까지 가기 쉽지 않을 것이다. 왜냐하면, 모든 도로에 차가 있을 것이고, 길에서 만나는 그 누구도 믿지 못할 것이기 때문이다. 이쯤 되면, 인간의 존엄성이나 자아 발견은 우주 저편의 이야기이겠지. 암튼 나도 모르겠다. 지금 완벽하게 계획을 세워 둔다고, 내가 그대로 행동할 수 있을지 장담을 못 하겠다.

내가 아는 지식으로 생존하기는 어려울 것이다. 전기, 토목, 군사 지식 등이 도움이 될 것이다. 어렸을 때 보이스카우트는 했었는데, 그때 열심히 안 한 것을 후회한다. 

책을 읽는 도중에 우연히 창밖을 내다보니 비가 내리고 있었다. 비가 오는 것도 자연의 축복이다. 더 늦기 전에 우리 모두 이 지구를 지켜야 한다.

2019.11.17 Ex. Libris. HJK

부엌 수도꼭지에서 기묘한 소리나 난다. - P11

데미안, 에밀 싱클레어의 청년 시절 이야기

초판본 데미안 (양장) - 1919년 오리지널 초판본 표지디자인 ㅣ 더스토리 초판본 시리즈
헤르만 헤세 지음, 이순학 옮김 / 더스토리 / 2016년 6월

중학교 때 교회를 다녔다. 중등부 교회 회장을 하고 있었다. 매년 문학의 밤 행사를 했고, 문학의 밤에 독후감 낭독하는 기회가 나에게 왔다. 지금은 기회라고 생각하지만, 그때는 엄청 부담이 컸다.

그때 독후감 낭독을 할 수 있도록 나를 도와준 책이 헤르만 헤세의 <지와 사랑, 나르치스와 골드문트>이다. 왜 그 책을 선택했는지, 어떤 내용을 낭독했는지 전혀 기억이 없다. 내용을 모두 다 이해했었는지도 모르겠다. 그 이후 헤르만 헤세의 책을 읽지 않다가 뒤늦게 <데미안>을 구매했다. 사실 <데미안>은 레프 톨스토이의 <안나 카레니나>를 구매하고, 5만 원 이상 구매 시 주는 적립금 2천 원 때문에 추가한 책이다. 헤르만 헤세에게 미안한 마음이 든다.

이 책은 주인공 에밀 싱클레어의 성장 소설이다. 자신의 욕망과 싸우면서 자기의 사랑, 꿈, 자아를 찾아 고민하는 주인공의 내면 심리를 매우 섬세하고, 정밀하게 표현한 소설인데, 내가 책의 내용을 잘 표현했는지 모르겠다. 완독은 했지만, 정말 내가 이해한 것이 맞는지 솔직히 모르겠다. 어느 한순간 주인공의 내면 심리를 1장이 넘게 표현하기 때문에 쉽게 이해하기는 쉽지 않다. <죄와 벌>의 주인공 로쟈보다는 덜 하지만, 에밀 싱클레어 또한 만만하지 않다.

이 책의 제목인 데미안은 에밀 싱클레어의 친구이지만, 에밀 싱클레어를 인도하는 역할을 담당하는 구세주 같은 인물로 등장한다. 기존의 신앙, 제도, 사회에 정신적인 저항을 하면서 자기 자신을 발견하기 위해 함께 떠나는 동반자이기도 하다.

"사실 이것은 단순히 편안함의 문제거든! 편안함에 빠져 스스로 생각하고 판단하는 것이 귀찮은 사람은 법을 있는 그대로 따르지. 그게 쉬우니까. 반면에 다른 이들은 자기 내면의 법칙을 스스로 감지해. 그 법칙은 신사로서 날마다 해야 하는 일을 금지하기도 하고, 사람들이 못마땅하게 여기는 다른 일을 허용하기도 하지. 각자가 스스로 일어서야 하는 거야." (P.82)

술에 취해 방탕한 생활을 하던 싱클레어는 우연히 한 여인을 발견하고, 자신을 변화시킨다. 오로지 지켜보기만 하면서 자신을 성장시키는 싱클레어를 보니 요한 볼프강 폰 괴테의 <젊은 베르테르의 슬픔>에 나오는 주인공 베르테르의 아픔과 너무 대조적으로 느껴졌다. 

나는 베아트리체와 말 한마디 나눈 적이 없었다. 그런데도 그 여인은 당시 내게 깊은 영향을 미쳤다. 내 앞에 그 모습이 떠오르게 만들었고, 내게 성전을 열어주었으며, 나를 교회에서 기도하는 사람으로 만들었다. 하루아침에 나는 술 마시고 밤새 쏘다니는 것을 그만두었다. 다시 혼자가 되어 책을 가까이하며 산책을 즐겼다. (P.101)

그러나, 한 여인의 영향력이 점차 희미해지고, 다시 불안감에 휩싸야 견딜 수 없이 괴로워하는 싱클레어는 우연히 거리를 쏘다니다가 작은 변두리 교회에서 흘러나오는 오르간 소리를 듣고, 음악을 통한 영혼의 표현을 본능적으로 받아들인다. 오르간 연주자 피스토리우스를 만나 또 한 번의 정신적 성장을 한 싱클레어는 우연히 데미안을 다시 만나고, 그토록 자신이 갈망하면서 그림을 그렸던 한 여인이 데미안의 어머니임을 깨닫고 환희에 휩싸인다. 

몇 번의 정신적 방황을 고백하는 싱클레어에게 데미안의 어머니는 이렇게 말한다. 

"사람은 자신의 꿈을 찾아야 하죠. 그러면 길이 쉬워집니다. 하지만 영원한 꿈은 없으니 새로운 꿈으로 대체되기 마련이에요. 어떤 특정한 꿈을 계속 붙들고 있으려 하면 안 돼요." (P.177)

"사랑은 애원해도 안 되고 요구해서도 안 됩니다." 부인이 말했다. "사랑은 그 안에 확신하는 힘이 있어야 해요. 그러면 사랑은 더 이상 끌려가지 않고 끌어당기게 되죠. 싱클레어, 당신의 사랑은 내게 이끌리고 있어요. 그 사랑이 나를 끌어당기면 나는 그리로 갈 거에요. 나는 나 자신을 선물로 주고 싶지 않아요. 이끌리기를 원해요." (P. 186)

아. 이게 무슨 말인가. 이끌리기를 원하지만, 선물로 주고 싶지 않다는. 심지어 요구해서도 안되고. 이게 과연 어떤 방식의 사랑일까?

싱클레어는 자신을 탐구자로 생각하고, 탐구자를 '표식'을 지닌 자들로 표현한다.

표식을 지닌 우리가 세상에서 이상한, 심지어 미치고 위험한 사람 취급을 당하는 것은 당연한 일일지 모른다. 우리는 깨어났거나 혹은 깨어나고 있는 사람들이었고, 언제나 완벽한 인식에 이르기 위해 노력했다. 그런 반면 다른 사람들은 자신들의 생각, 이상과 의무, 사랑과 행복을 집단의 것과 더욱 가까이 일치시키기 위해 노력했고, 그러면서 행복을 추구했다. 그것 역시 노력이었으며 힘과 위대함이 담겨 있었다. 하지만 우리가 보기에 표식을 지닌 우리는 자연의 의지를 새로운 것, 개인과 미래를 향해 표현된 것으로 여긴 반면, 다른 이들은 옛것을 고집하며 살았다. 그들도 우리와 마찬가지로 인류를 사랑하긴 했지만, 그들에게 인류란 유지하고 보호해야 하는 완성품이었다. 반면 우리에게 인류는 우리 모두가 향해 가고 있는 먼 미래로, 아무도 그 모습을 알지 못했고 그 법은 어디에도 쓰여 있지 않았다. (P.181)

전쟁에 참여하는 데미안과 싱클레어를 보면서, 과연 이것이 그들이 원하는 길이었는가 모르겠다. 인류가 다시 태어나기 위해, 완벽한 인식에 이르기 위해 전쟁으로 파괴되고 다시 태어나야 하는 것인가? '표식'을 지닌 자들이 정녕 원하는 길이 뭔지 잘 모르겠다. 내 사고와 사유의 폭이 한정되어 있기 때문이라. 온갖 잡생각이 떠올라 나 자신의 내면을 들어다보지도 못하는데, 어찌 알까? 내가 정말 하고 싶은 일, 가야 할 방향, 가야만 하는 그 도착지를 찾기가 그토록 어려운 이유를 이 책을 읽고, 어렴풋이 느꼈다. 에밀 싱클레어와 함께 하는 동안 잡생각을 떨쳐 버릴 수 있어서 좋았다. 

2019.11.16 Ex. Libris HJK

나는 내 안에서 우러나오는 대로 살고자 했을 뿐이다. - P9

레고 겨울 홀리데이 기차

문득 사람들은 크리스마스 준비를 하는지 궁금하다. 

친구 또는 연인과 함께 어떻게, 어디에서 크리스마스이브를 보낼지 걱정할 수 있고, 낭만적인 크리스마스 여행을 가기 위해 예약을 했을수도 있고, 근사한 레스토랑에서 식사를 하거나 집에서 가족과 함께 케이크를 자르며 '나 혼자 집에' 영화를 볼 계획을 세울지도 모르겠다. 

글쎄. 난 아직 구체적인 계획은 없지만, 가족과 함께 외식을 하고, 집에 와서 케이크를 자르면서 캐럴을 부르지 않을까 싶다. 

그리고, 12월 1일부터 크리스마스, 아니 연말 분위기를 내기 위해 크리스마스를 위해 모아 놓은 레고로 내 방을 꾸며볼 생각이다. 전체적인 윤곽은 11월 말에나 나올 거 같고, 이번에는 10254 Winter Holiday Train을 만들었다. 앞으로, 크리스마스 관련 제품 3개를 더 조립해서 조그만 장식장에 넣어 놓고, 12월동안 즐겁게 쳐다보려고 한다. 이왕이면 음악도 플레이하고, 와인도 한 잔 하면 어떨까 싶다. 

이 기차는 리모트 컨트롤을 통해 레일을 따라 동작을 시킬 수 있다. 규모는 그리 크지 않고, 조그만 기차이지만, 역시 조립해 보니 색감이 너무 예쁜 기차로 탄생되었다. 생각해 보니 크리스마스 기차 여행도 멋있을거 같다. 

2019.11.15 Ex. Libris. HJK

회사에서 함께 하는 것들

회사에서 힘들 때마다 쳐다보면 나를 미소짓게 하는 것들이 있다. 

모두 선물을 받은 것인데, 잠시나마 추억을 회상한다.