<과일 케이크 레시피 디저트 공방 atelier h> 새콤달콤 과일이 가득한 케이크 만들기

과일 케이크 레시피 - 디저트 공방 atelier h
혼마 세츠코 지음, 황세정 옮김 / 시원북스 / 2025년 4월

-출판사에서 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다-

날씨가 더워지기 시작하면 찐득하고 무거운 초콜릿 케이크보다는 아무래도 새콤달콤한 과일 케이크가 떠오른다. 시원한 바람을 맞으며 상큼한 제철과일이 올려진 케이크와 함께 어울리는 차를 마시면 더이상 행복할 수가 없다. 

<과일 케이크 레시피> 책에는 딸기 쇼트케이크부터 시작하여 바나나 홍차 쇼트 케이크, 수박 쇼트케이크, 홍옥 사과 쇼트케이크, 크리스마스 케이크, 딸기 롤케이크, 망고 살구 롤케이크, 딸기 타르트 등등 맛있는 과일로 만든 케이크 레시피가 잔뜩 실려있다. 과일 케이크 매니아라면, 또는 각종 케이크에 도전해보고 싶은 이들이라면 끌리는 레시피가 한두 가지가 아니다.

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​<과일 케이크 레시피> 책은 표지부터 군침이 도는 케이크들이 나온다. 자몽 파이와 누구에게든 인기가 좋은 딸기 케이크! 이 책의 특징은 초보자도 책을 볼 수 있게 설명이 상세하다는 것이다. 예를 들면 딸기 쇼트 케이크 레시피에서는 '공립법으로 만드는 스펀지케이크 반죽'이라고 하고 '공립법'이 무엇인지 설명해 준다. 공립법이란 달걀의 흰자와 노른자를 분리하지 않고 거품을 내는 방법이다. 정식으로 베이커리를 배우지 않은 사람이라도 이 책을 그냥 정독하기만 하면 레시피를 이해할 수 있다.
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우리나라에서 흔히 쓰이지 않는 재료가 등장하기도 하지만 대체 가능한 경우가 많고, 또 전문적으로 케이크를 만드는 이들은 종종 사용하기도 하는 것들이다. 덧붙여 저자는 단맛을 주로 사탕무 그래뉼러당으로 조절하는 듯 하다.  스펀지 케이크 반죽부터 시럽 만드는 방법, 본격적으로 구운 시트로 케이크 만들고 과일을 올리는 방법 등이 순서대로 나와 있다.  순서에 따른 사진도 함께 나와 있기 때문에 꼭 사진을 참고하며 만드는 편이 좋다. 

<과일 케이크 레시피>에는 바나나홍차 케이크, 자몽 말차 케이크 등 우리가 접할 수 있는 레시피도 있지만 신기한 조합도 있다. 수박과 케이크? 어울릴 거라 생각하지 않는 조합의 케이크도 있다. 수박 쇼트 케이크! 더운 계절에는 물기가 많고 뒷맛이 깔끔한 수박으로 케이크를 만들면 의외로 맛있다고 한다.

<과일 케이크 레시피>에는 저자의 재미있는 아이디어가 담긴 케이크들도 있고, 케이크를 만들고 싶어하는 사람들이 참고하면 좋은 내용을 컬럼으로 실어 놓았다. 사용하면 편리한 도구들과 그에 대한 설명이나, 케이크 또는 과자에 어울리는 차에 대한 소개 등이다. 

다가오는 여름 날, 특별한 과일 케이크를 만들어 멋지게 선보이고 싶다면 <과일 케이크 레시피>에 다양한 케이크 요리법들이 실려 있다!

<오늘도 빵스타그램>, 상상력이 톡톡 튀는 재미있는 빵그림책 추천

오늘도 빵스타그램 ㅣ 한솔 마음씨앗 그림책 133
강경호.달다름 지음, 서영 그림 / 한솔수북 / 2025년 3월

-출판사에서 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다-

반짝반짝 오로라 색으로 반짝이는 제목, 그 이름도 휘황찬란한 <오늘도 빵스타그램>!

뭐라고? 빵스타그램? 빵순이, 빵돌이들을 위한 빵지순례인가...싶겠지만, 진짜 빵이 주인공으로 나오는 빵스타그램 그림책이다. 핸드폰 화면에 푹 빠져 있는 저 둥글넙적한 녀석이 누구인가 하면은...

책 표지를 펼치자 투명한 그릇 안에 담겨있는 빵 반죽이 보인다. 말랑말랑 둥글둥글, 하지만 모양은 뭔가 애매했던 너, 빵 반죽이었어? 아직 그냥 반죽일 뿐, 빵이 되지 못했으니 모양이 두리뭉실할 수밖에...

이 빵도 되고 싶고 저 빵도 되고 싶고,

나는 무슨 빵이 될까?

휴...

그러나 빵반죽은 아직 어떤 빵이 되고 싶은지 결정을 하지 못한 모양이다. 핸드폰 화면을 계속 살펴보면서 고민에 휩싸인 반죽, 자기가 되고 싶은 빵을 꼭 찾고 말거라고 다짐한다.

불꽃같은 기세로 벌떡 일어나 빵스타그램을 뒤적거리며 하나씩 살펴 본다.

가장 먼저 나온 것은 화려한 피자빵, 어딜 가도 어느 곳에 있어도 모두의 시선을 끄는 슈퍼 스타이다.

#인기빵 #오늘도_바쁘다 #피자야_빵이야 #어린이에게_인기만점 #피자빵팬클럽 #슈퍼스타

해시태그도 재미있다. 진짜 인플루언서들의 인스타그램을 보는 느낌이다. 하긴 맛있는 소시지와 치즈, 스위트콘, 토마토카첩과 야채. 한국인들이 좋아하는 재료를 몽땅 올려놓은 이 피자빵의 인기는 도통 식을 줄을 모른다. 외국 사람들은 왜 빵이 달달하냐고 놀라지만 어린이들 입맛에는 딱! 어른이들 또한 이 맛에서 헤어나올 수 없다.

다음 빵은 뜨끈한 기름탕에서 수영을 즐기는 고로케!

나의 최애 빵이자 역시 어린이, 어른이들에게 인기 최고이다.

#크로켓 #튀김빵_최고 #다양한_속재료 #개성만점 #기름수영장 #보글보글 #바삭바삭

외국에서는 크로켓이라는 이름으로 불리는 고로케, 친구는 꽈배기라는 점이 재미있다. 심지어 속에 뭘 넣느냐에 따라서 맛이 달라진다. 뜨거운 기름 수영장에서 헤엄치는 것을 가장 좋아한다는 고로케, 빵 반죽에게 들어와 보라고 설득한다.

보다보면 입맛이 돌고 군침이 줄줄 흐른다. 우리가 아는 맛이 제일 무서운 거라고, 온갖 맛있는 빵이 총출동하여 예쁜 자태를 뽐내니 정신을 차릴 수가 없다. 돌돌 말아 요가하는 꽈배기, 여러가지 맛으로 변신 가능한 식빵 등 화려한 빵들의 소개가 이어진다.

이리 봐도 저리 봐도 모두 맛있어 보이는 멋진 빵들.

빵 반죽아 너는 무엇이 되고 싶니?

<오늘도 빵스타그램>은 어른과 아이 가리지 않고 모두 맛있게, 재미있게 볼 수 있는 그림책이다.

<넥스트레벨 9 뇌과학> 한솔수북 10대를 위한 과학도서 추천

넥스트 레벨 9 : 뇌과학 - 야무진 10대를 위한 미래 가이드 ㅣ 넥스트 레벨 9
홍석준.최향숙 지음, 젠틀멜로우 그림 / 한솔수북 / 2025년 5월

-출판사에서 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다-

<넥스트 레벨>은 초등학생 고학년과 중학생들을 위한, 차세대 과학도를 꿈꾸는 이들을 위한 과학 교양 도서이다. 이전에는 메타 버스, 자율 주행, 백신, 로봇 등의 주제를 다뤘는데 '넥스트 레벨'이라는 이름처럼 주로 미래의 과학기술과 관련된 내용을 중점적으로 살펴본다. 초등학교, 중학교, 고등학교 등 학교 과학 교과와 연계되어 있는 내용 뿐 아니라 주제와 관련된 심층적인 내용과 앞으로의 발전 방향에 대해서도 이야기한다. 단편적으로는 대입 면접이나 논술에서 물어볼 수 있는 내용을 미리 맛보기해 볼 수 있고, 장기적으로는 진로와 관련하여 관련 학문을 전공하는 것을 생각해 볼 수도 있다.
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벌써 이번에 아홉 번째 책 <넥스트 레벨 9 뇌과학>편이 출간되었다. 뇌과학은 AI와 관련하여 최근 이슈가 되고 있는 아주 따끈따끈한 분야이다. <넥스트 레벨 9 뇌과학>은 '뇌과학'과 관련된 내용을 레벨1부터 레벨3까지, 단계적으로 차근차근 다루고 있어 뇌의 구조와 기능부터 시작하여 신경 세포의 회로도인 '커넥톰'과 미래의 발전 방향까지 다루고 있다.

레벨1 : 뇌의 구조와 기능

레벨2 : 뉴런

레벨3 : 커넥톰

넥스트 레벨 : 뇌과학이 발달한 세상

​우리는 뇌를 통해 세상을 보고 느끼고, 생각하며 이렇게 책을 읽고 이해할 수도 있다. 그러나 학교 교과목으로 배우기 전부터 우리 뇌가 어떻게 작동하는지에 대해 궁금해하고 생각해 본 사람들은 별로 없을 것이다. <넥스트 레벨 9 뇌과학>에서는 아주 기초적인 내용부터 최신 내용까지 다루면서 현재 뇌과학이 우리의 삶을 어떻게 변화시키고 있는지, 그리고 앞으로는 어떤 문제를 해결해 나가야 하는지 등에 대해 이야기한다.
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'뇌과학'이 무엇인지에 대해 알아보기 전에 '뇌의 기능과 구조'는 무엇인지에 대한 기초적인 정보부터 파악해야 할 것이다. <넥스트 레벨 9 뇌과학>에서는 학생들이 이런 부분을 이해하기 쉽도록 재미있는 '과학툰'을 통해 접근한다.

놀람, 두려움 등과 같은 감정은 '뇌'에서 느끼는 건데 관용적인 표현을 보면 '가슴, 심장'과 연결 시키는 경우가 많다. 책에서는 여기서부터 착안하여 '왜 이런 표현이 생기게 되었는지' 접근한다. 고대부터 사람들이 '감정'의 원천을 무엇으로 생각했는지, 어떻게 감정과 뇌를 연결시켜 연구하게 되었는지 등의 과정을 알기 쉽게 보여준다.

뇌과학사에서 가장 중요한 환자 중 한 명인 '피어니스 게이지'의 일화가 뇌의 기능과 역할을 간단히 설명한다. 미국의 철도 건설 현장에서 일을 하던 그는 화약 폭발 사고로 인해 쇠막대 하나가 두개골을 관통하는 엄청난 일을 당하게 된다. 엄청난 수술을 통해 쇠막대기를 뽑아내고 치료도 성공한 후 일상으로 복귀했으나, 그는 예전과 완전히 다른 사람이 되고 말았다. 사고 이후 걸핏 하면 화를 내고 폭력적이고 무례하게 행동하던 그는 결국 여러 일을 전전하다가 숨을 거두게 된다. 이 사례를 통해 사람의 인격과 생각, 행동이 뇌에 달려 있으며 뇌의 특정한 부위가 특정한 역할을 한다는 사실을 깨닫게 되었다.

이렇게 재미있는 일화로 뇌의 역할에 대해 알아보고 인간의 뇌 발달 과정, 구조와 기능 등을 도식과 함께 살펴본다. 이어서 뉴런의 구조와 작동 원리, 뇌과학의 성과가 활용되는 방법, 그리고 최신 과학 기술의 결정체인 커넥톰과 인공 신경망, AI의 연관성에 대해서도 이야기한다. 

어렵지만 호기심을 불러일으키는 과학적 내용을 재미있게 풀어낸 <넥스트 레벨 9 뇌과학>, 이번엔 전세계의 다음 산업을 이끌어나갈 AI와 관련된 내용을 10대들의 수준에 맞게 설명하므로 꼭 읽어보기 바란다.

<인생 영어 표현> 미국 사람처럼 술술 나오는 간단 영어 표현

인생 영어 표현 - 미국 사람처럼 술술 나오는
남궁의용 지음 / PUB.365(삼육오) / 2025년 4월

-출판사에서 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다-
보통 영어회화 공부를 시작한 지 얼마 되지 않은 사람들은, 영어로 말을 해야 하는 상황에서도 도저히 입이 안 떨어지는 경우가 많다. 머리속은 하얘지고 한국말로는 당장이라도 유창하게 표현할 수 있는데 쉬운 단어도 잘 생각이 나지 않는 것이다. 이런 일을 몇 번 겪다 보면 영어에 대한 자신감이 떨어지고 점점 영어말하기를 기피하기 쉽다. 처음엔 딱 한 마디, 아주 쉬운 영어 한 마디라도 상황에 맞는 영어 표현을 할 수 있다면 점점 거기에 살이 붙어 영어 문장을 말 할 수 있게 된다.
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<미국 사람처럼 술술 나오는 인생 영어 표현>은 일상 생활 영어에서 우리가 간단하게 사용할 수 있는 짧은 표현들을 실어 놓은 책이다. 책에는 짧은 대화문이 나열되어 있는데, 재미있는 것은 챕터1은 한 단어 대답, 챕터2는 두 단어 대답, 챕터3은 세 단어 대답으로 되어 있다. 챕터4부터는 드디어 네 단어 이상 영어로 원어민처럼 말하는 단계이다. 

딱 한 단어라도 적절하게 말하기 시작해서 실력이 늘면 점점 문장이 길어지는 것이다. 실제로 일상 생활에서 영어 원어민들은 어려운 단어, 어려운 문장을 구사하지 않는다. 우리가 평소에 한국어로 어려운 말을 늘어놓지 않는 것처럼 간편한 표현이 주를 이룬다. 저자는 그 점에 포인트를 잡고 상황별 표현과 함께 꼭 알아야 할 주요 단어를 함께 학습할 수 있도록 영어 교재를 구성하였다.

<미국 사람처럼 술술 나오는 인생 영어 표현>에서 나오는 '한 단어 대답'은 이런 식이다.

Thank you for your advice. 당신의 충고 감사해요

Anytime. 언제든지 얘기하세요.

Anytime은 언제든지 좋아요, 천만에요, 괜찮아요 등의 의미로 도움이 필요하면 언제든지 요청하라는 뜻으로 쓸 수 있다.

Would you mind closing the window? 창문을 닫아도 되겠어요?

Sure. 물론이에요.

sure라고 짧게 대답할 수 있는 상황이 꽤 많다. 책에서는 Tip으로 승낙하는 의미로 말 할 때 Certainly not, No not at all, Of course not 등 부정어가 들어간 표현도 쓸 수 있다고 알려준다. 그러나 역시 가장 간편한 표현은 Sure이다.

두 단어 표현은 다음과 같다.

Do you need the copy machine? 복사기 쓰실래요?

After you. 먼저 쓰세요.

After you는 뭔가를 상대방에서 양보하거나 먼저 하게 할 때 사용할 수 있다.

Let me give you a ride to the hotel. 제가 호텔까지 차로 모실게요.

Don't bother. 그러실 필요 없어요.

Don't bother는 Don't bother yourself의 줄임말이다. No, it's fine을 대신 써도 된다고 한다.

<미국 사람처럼 술술 나오는 인생 영어 표현>에서 상황에 맞는 대답들은 간결하지만 원어민이 아니라면 생각보다 자연스럽게 튀어나오기 힘든 표현들이다. 물론 좀 더 정중하게 대답하고자 한다면 더 길게 말하는 것이 좋지만, 영어가 모국어가 아닌 것을 감안하면 상대방도 보통 이해해 준다. 우리가 외국인에게 한국어 높임법을 정확히 쓰는 것을 기대하지 않듯이. 그리고 이렇게 짧은 표현으로 시작하여 영어 말하기에 자신감이 붙는다면 얼마든지 더 유창한 영어로 답변할 수 있다. 

책에는 각 챕터마다 mp3 QR코드가 나와 있어, 원어민의 음성을 들으면서 영어 회화 연습을 할 수 있다. 또한 마지막에는 책에 나온 모든 표현들이 간단하게 나열되어 있어 한꺼번에 보면서 복습하기 좋다. 또한 책에 나온 영어 문장들이 짧기 때문에 언제 어디서든 가볍게 공부할 때 유용하다. 시간이 날 때마다 여기 나와 있는 표현들을 하나씩 공부하면 약 250개의 상황에 맞는 적절한 대답을 알 수 있다. 

영어 공부가 어렵게 생각 된다면, 짧더라도 바로바로 써먹을 수 있는 영어 공부를 하고 싶다면 <미국 사람처럼 술술 나오는 인생 영어 표현>으로 실전회화실력을 올리기 바란다.

<해시태그 오스트리아> 음악이 가득한 여행 오스트리아

해시태그 오스트리아 - 2024 최신판 ㅣ #해시태그 트래블
조대현 지음 / 해시태그(Hashtag) / 2025년 4월

-출판사에서 책을 제공받아 작성한 리뷰입니다-
오스트리아는 유럽 국가 중 작은 편이지만 다녀온 사람들은 입을 모아 극찬한다. 특히 유럽을 지배했던 합스부르크 왕가의 중심지이자 음악과 예술의 도시 '빈'과 모차르트의 고향이자 유럽에서 가장 유명한 음악도서 '잘츠부르크'는 예술을 사랑하는 이들에게 최고의 관광지이다. 지역적으로는 동유럽에 가깝기 때문에 동유럽 여행을 하면서 함께 들르는 경우가 많다. 그러나 오스트리아에서 아름다운 알프스, 음악도시 빈, 할슈타트 등을 느긋하게 즐기는 것도 좋은 방법이다.
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여행서적 전문 출판사 <해시태그 오스트리아>는 오스트리아와 헝가리 여행정보를 함께 다루고 있다. 주로 다루는 국가는 오스트리아, 그러나 헝가리와 묶어서 여행계획을 세우는 이들도 많기 때문에 헝가리에 관한 관광정보까지 담았다.

<해시태그 오스트리아>에서는 오스트리아의 사계절, 오스트리아 빈에서 한달 살기를 하면서 즐길 수 있는 것, 오스트리아를 배경으로 한 영화, 음식과 맥주, 빈의 커피 문화, 오스트리아 추천 일정과 인근 국가 여행 코스, 여행 비용, 주요 도시와 관광지 정보 등을 알려 준다.

오스트리아의 사계절 : 오스트리아 여행이 가장 좋은 시기는?

오스트리아는 전형적인 내륙 중부 유럽으로 여름에는 35도가 넘을 정도로 덥고 겨울에는 춥고 눈이 많이 내린다고 한다. 기온의 변화가 큰 대륙성 기후지만 우리나라와 달리 여름에는 습도가 높지 않아 그늘에만 가면 괜찮은 편이라고 한다. 4월 초까지는 기온의 변화가 심한 편이라 방한옷을 챙겨가는 것이 좋고, 할슈타트같은 알프스 지방은 5월 초에도 상당히 춥다고 한다.

오스트리아 여행이 가장 좋은 시기는 9, 10월인데 오스트리아의 아름다운 자연을 만끽할 수 있다고 한다. 또한 오스트리아 곳곳에서다양한 축제를 즐길 수 있다는 것 또한 장점이다. 알프스의 가을은 10월 중순이면 끝이 나고 겨울이 시작되기 때문에 알프스 지역으로 여행을 가려고 한다면 주의하는 것이 좋다.

클래식 음악, 이 하나를 보고 오스트리아 '빈'으로 여행을 떠나는 이들이 있다. 18세기 말부터 19세기 중반까지 빈은 유럽 음악의 수도였기 때문이다. 코전주의를 대표하는 모차르트와 하이든, 낭만주의의 베토벤과 슈베르트, 18세기 브람스와 슈트라우스가 빈을 중심으로 활동했기 때문에 그 흔적을 곳곳에서 찾아볼 수 있다. 

사운드 오브 뮤직, 비포 선라이즈와 같은 아름다운 영화들이 오스트리아 '빈'을 배경으로 찍었다. 빈 서역에서 기차로 3시간 30분이면 모차르트 고향이자 '사운드 오브 뮤직'의 배경이 된 잘츠부르크에 도착할 수 있다고 한다. 여기에서는 모차르트의 생가와 미라벨 정원을 둘러 볼 수 있다.

오스트리아 축제는 언제일까?

7~8월 잘츠부르크 음악 축제 기간에는 빈, 베를린을 비롯한 각 도시들을 대표하는 필하모닉 오케스트라가 잘츠부르크에 몰려든다. 모차르트 탄생일을 기념하기 위해 시작된 음악행사인, 7월 중순부터 6주간 열리는 잘츠부르크 페스티벌 기간에는 세계 정상급 연주를 들을 수 있다. 매년 11월 중순 ~12월 말에는 빈 시청 앞을 비롯하여 시내 곳곳에서 크리스마스 마켓이 열린다. 이렇게 축제 기간을 끼고 여행을 하면 잊지 못할 추억을 남길 수 있다.

오스트리아에서는 음악 뿐 아니라 맛있는 음식도 잔뜩 즐길 수 있다. 돼지 고기로 만든 비너 슈니첼, 타펠 슈피츠, 굴라쉬, 자허 토르테는 물론이고 맥주도 일품이라고 한다. 17세기부터 커피 문화도 발달되어 있어 커피하우스에서 여유로운 티타임을 즐길 수 있다.

<해시태그 오스트리아>에서는 오스트리아만 여행하는 일정은 물론이고 오스트리아와 연계한 인근 국가 여행 코스도 함께 추천하고 있다. 오스트리아 여행 비용에서 가장 많은 비중을 차지하는 것은 항공권과 숙소이다. 최근 한달 살기를 하는 여행자들도 많기 때문에 '오스트리아 한 달 살기' 비용도 나와 있다. 숙소는 한 달 기준 50만 원부터 150만원까지 다양하다. 식비는 아파트와 같은 숙소를 이용해서 직접 해 먹으면 굉장히 저렴해진다고 한다. 외식 물가는 한국보다 조금 저렴한 편, 교통비는 도시 전체를 사용할 수 있는 3~7일 권을 사용하면 다양한 혜택을 누릴 수 있다. 

<해시태그 오스트리아>에는 한 달 살기와 날씨 정보 외에도 대도시 교통 정보, 도보여행 추천 코스, 트램 투어, 주요 관광지에 대한 설명이 자세하게 나와 있다. 멋지고 아름다운 나라 '오스트리아'로 떠날 계획이 있다면 관광지 주요 정보를 얻을 수 있을 것이다.