전출처 : blowup > 생존 기술로서의 요리- 닭갈비 활용 사례

‘원 소스 멀티 유즈 one source multi use’ 전략은 컨텐츠 사업뿐 아니라 요리에서도 필요하다. 생존 기술에 가까운 요리라면 효율성은 무시 못할 요소다. 장을 자주 보지 않고 요리하려면 일단 재료 구입에서부터 신중해야 한다. 그런 의미에서 로드무비 님이 알려주신 춘천 우미 닭갈비 주문은 성공 사례라고 할 만하다.

6인분을 주문했는데 양념된 닭고기, 야채와 떡, 양념이 2인분씩 따로 포장되어 왔다. 이런 걸 냉동실에 보관해 놓으면 도토리를 쌓아놓고 겨울을 맞이하는 다람쥐의 심정이 된다.

게다가 2인분의 양은 남자 두 명이서 먹어도 남을 만큼 꽤 넉넉하다. 달궈진 팬에 재료를 다 넣어서 끓이면 되는 닭갈비를 잘 먹고 나서, 남은 재료들로 오징어 볶음과 야끼 우동을 만들었다. 같은 양념과 야채라 이어 먹기에는 좀 질릴 것 같아 3일 정도씩 건너 뛰었으니 일주일 정도 걸린 셈이다. 단단한 야채는 물기 없이 보관만 잘하면 냉장실에서 1주일쯤은 무리 없이 견딘다(물기 받침대가 있는 밀폐 용기 사용 권장). 깻잎은 무르기 쉬우므로 3일쯤 지나면 먼저 걷어내는 것이 좋다.

 


‘내일을 살리는’ 냉동 기술을 이용해 6월에 꽁꽁 얼려놓은 아기 오징어. 까맣게 잊고 있다가 발견했다(눈에 띄는 재료가 없으면 그제서야 냉동실을 샅샅이 뒤지게 된다). 세 마리라 봐야 큰 것 한 마리 정도와 맞먹는다. 해동시켜 닭갈비 양념장에 1시간 이상 재어 놓는다. 남은 야채들과 함께 볶으면 끝. 양념도 넉넉하게 오기 때문에 볶을 때 좀더 넣어서 야채에까지 간이 배도록 한다. 생 오징어를 볶아 먹는 것만큼 맛있지는 않았지만, 요리라고 할 것도 없이 간편해서 아무것도 하기 싫은 날, 밥과 먹으니 한끼가 해결됐다.

 



양념된 닭갈비와 아직도 남은 야채, 그리고 냉장고에 있던 쪼가리 야채들까지 넣어 만든 야끼 우동. 먼저 양념된 닭고기는 다른 팬에 볶아 놓는다(양념 때문에 팬에 지저분해지기 때문에). 시판 냉장 우동 면도 미리 살짝 데쳐 놓는다(그냥 사용하면 면이 툭툭 끊어진다). 달궈진 팬에 기름을 두르고 약한 불에서 마늘 저민 것을 넣어 기름에 마늘 향이 스미게 한다. 마늘이 노릇해지면 야채와 우동 면, 소스를 넣고 재빨리 볶는다. 소스 만들기는 그때그때의 기분에 다르다. 간장/굴 소스/우스터 소스/돈가스 소스 중에서, 내키는 대로 골라 자기 입맛에 맞게 섞어주면 된다(섞을 때는 물을 약간 첨가한다. 귀찮으면 야끼 소바 전용 소스를 사용할 것). 매콤한 맛을 원하면 여기에 고춧가루나 핫 소스 등을 첨가한다. 우동 면이 퍼지지 않을 정도로 소스에 버무려 주다가 불을 끄고 가쯔오부시를 살짝 얹어준다.

냉장고 비우기 음식으로 추천할 만한 야끼 우동은, 부실한 야채들을 처리하기에 적절한 메뉴다.



댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(0)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
 

크리스마스 이브라서 여러가지 들뜬 사람도 많았겠지만 나는 오늘 엄마랑 한의원에 가기로 했다.

시댁에서 온 김치 두포기와 옥수수수염차를 싸들고 엄마집에 가서 엄마랑 한의원에 갔다.

'아주 조금만 좋아졌군요."

그 한의원은 내 몸의 여러 가지 징후가 수치로 나온다

심근력, 심혈압, 말초혈관저항지수

정말 개미 눈꼽만큼 좋아졌는데

워낙 나빠서 이정도도 좋아졌다고 느꼈을거라 한다

사실이 그랬다.

나는 컨디션이 조금 좋다고 생각하고 있었다.

하지만 아직 멀었다고 하니

아 대체 언제까지 약을 먹으라고

하는말이 10대와 20대 너무 영양을 소홀히 했단다 아마 하루에 한끼먹거나 한끼도 안먹었을 거란다.

이상하다

열심히 챙겨먹었었는데 하지만 그때 나는 정말 뼈다귀처럼 말랐었다.

보기만 해도 아파보인다 하며 뭇남성들의 보호본능을 일으키기도 했었지 후훗

지금은 아파도 건강해보인다는 말을 들으니 억울하다.

젊었을때의 어릴때의 건강이 평생을 좌우하는구나 싶다

나는 아주 어릴때부터 편식이 심했고 고기와 우유는 입에도 안 대었으니 지금 이모양 이꼴인가 보다

"운동도 열심히 안했죠? 몸무게도 그대로고 체지방이 빠지는 약을 조금 넣었었는데"

앗 체지방이 빠지는 약?

그런데 왜 안빠졌지?

사실 난 무지 먹었다 아니 먹고 바로 자거나 누워서 지낼때가 많았다

겨울잠을 자야할 시기라서^^

배도 많이 나왔는데

"그럼 체지방 빠지는 약 많이 넣어주세요"

"그럼 어지러워서 안돼요."

나는 속으로 괜찮은데를 연발했다.

하긴 어지럽고 기운없어 시름시름거렸으면서^^ 욕심이 과했다.

그런데 한약값을 엄마가 내주었다.

시집간 딸이 무엇하나 해준것도 없이

아직까지 엄마 걱정만 하고 돈만 축내고 있으니

가슴이 미어진다.

엄마한테 미안해 하며 지난번 산가방을 엄마한테 주고 왔다.

맘에 들어하시길래

아 진작 두개를 살걸.

친구한테 전화가 왔다.

"임신한거같아"

"축하해!" 

정말 축하할일이다.

예전엔 미처 몰랐는데 나도 이제 그런 축하를 받고 싶다.

일년동안 그냥 그런 생각만 하고 있으니

헬스자전거를 사놓고 거의 안했다.

바쁘다 피곤하다 등등의 핑계로  

앞으로 한달간 운동도 열심히 하고 약도 열시미 먹어서 몸을 만들어야지

건강은 원하는 것을 가져다 준다

 


댓글(9) 먼댓글(0) 좋아요(1)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
물만두 2005-12-24 21:53   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
메리 크리스마스~ 필건강!!!

하늘바람 2005-12-24 21:57   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
만두님 만두님도 건강하셔야 해요

세실 2005-12-24 22:48   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
에고 하늘바람님 이브날 병원가셨군요. 하긴 보림, 규환이도 병원 다녀왔어요. 열감기가 있어서~~~
아프지 마셔야 하는데...내년엔 좋은 소식 있기를 기도드리겠습니다~

울보 2005-12-24 22:52   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
하늘바람님 내년에는 더욱 건강하세요,,
그리고 아이도 빨리 생기기를 건강해야 입덧도 덜하고 하니 식사도 잘하시고 운동도 잘하세요,,

하늘바람 2005-12-25 00:05   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
세실님 울보님 님들이 있어 언제나 든든합니다.

아영엄마 2005-12-25 00:46   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
아자!아자! 열심히 드시고 열심히 운동하시고 음음.. 아무튼 얼른 몸 만드셔요~~(뭔 몸? 축하받을 몸~~ 내년에는 축하드릴 좋은 소식 기다릴께요~^^*)

하늘바람 2005-12-25 08:54   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
호호 아영엄마님 감사해요. 크리스마스 잘 보내셔요

진주 2005-12-25 09:28   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
알라딘에선 저닮은 약골들이 많아서 반갑다고 해야 하나요..으헉....
요기..모인 분들 죄다...한 약골 하시는 분들이시네요..아영엄마님도 만만찮으시고요..저도 많이 비실거리죠^^;
저도 요즘 돈 없어서 미칠 판인데도 약 먹고 있어요...봄마다 더 아픈데 봄 오기 전에 미리 미리 몸을 좀 맹근다나요?
나이들어 건강한 분들 보면, 다들 젊을 땐 무지 아픈 사람들이었는데 철저하게 관리를 한 분이 많더라구요. 식습관과 운동!! 이거 무지 중요합니다~~우리모두 80세까지 서재질 하려면 건강이 최우선이라구요~ 다같이 건강합시다! ^^

하늘바람 2005-12-25 11:22   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
80세까지 서재질^^
멋진 말이네요 진주님 내년엔 왕건강해지자구요
 

아무것도 안하고 이렇게 크리스마스를 지내기는 또 처음입니다. 달력을 보니 낼이 이브네요. 전 낼 크리스마스와는 상관없이 지낼 예전이었는데 말입니다. ^^

알라딘의 맛을 알게 된지 얼마 안되었는데도 많은 분들과 친구가 된 것같아 기쁘고 든든하고 반갑고 하루정일 전화벨 안울려도 알라딘 들어오면 외로움이 가시더이다.

크리스마스 카드 한 장 안보낸 저를 용서해 주시렵니까?

많이 늦었지만 그래도 페이퍼로 인사드립니다.



즐거운 크리스마스 보내시고요.

행복하세요.

따스한 그리고 평온한 마음이시길



 


댓글(8) 먼댓글(0) 좋아요(1)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
물만두 2005-12-23 20:36   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
저두요. 내년에는 꼭 님께 카드 보낼께요~ 메리 크리스마스~

울보 2005-12-23 20:37   좋아요 0 | 댓글달기 | URL

 

하늘바람님,,

님도 즐거운 행복한 크리스마스되세요,

내년에도 우리 친하게 지내요,

2006년 언제나 활기차고 행복한 하루하루 보내자구요,

하늘바람님 행복하세요,,


水巖 2005-12-23 21:17   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
저두 보내 드리지 못했군요. 좋은 날 계속되시기를 빕니다.

chika 2005-12-23 21:31   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
신나는 성탄이 될 꺼예요~ ^^

세실 2005-12-23 22:23   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
해피한 크리스마스 되시길 빕니다~

2005-12-24 12:20   URL
비밀 댓글입니다.

hnine 2005-12-24 15:27   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
하늘바람님도요~

하늘바람 2005-12-24 17:05   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
물만두님 세실님, 울보님, 수암님, 에진양, 에이치 나인님 치카님 모두모두 즐거운 크리스마스 되셔요
 

에필로그




무섭다, 이제는 울지 않는 내가

우리의 헤어짐은 당신에게 아픔이 아니고
다행히 나도 아프지 않다

하루는 당신을 목조르는 꿈에 
기뻐 울다가
하루는 당신 발 앞에 매달려
발가락 사이 낀 미움들을 털어 낸다

언제 누군가를 만나기나 했었나 하다
꿈결처럼
눈에 익은 길 달려가는
내 발목을 걸어 잡는다

눈물을 찍어내던 당신의 집 대문 앞
지친 발걸음이 어제처럼 오고 갈까
내겐 보이지 않던 웃음이 흐르고 있을까
나는 이제 소원을 빌지 않는다

추억이라고 말하고 싶지도 않은 날들에
슬프다,
내가 한 것이 사랑이 아니라서



1996년

댓글(4) 먼댓글(0) 좋아요(0)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
hnine 2005-12-23 13:57   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
사랑시에 탁월하십니다~

하늘바람 2005-12-23 15:00   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
에궁

글샘 2006-04-07 13:37   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
헐~ 중간에 튀어나온 에필로그란.
ㅋㅋ

하늘바람 2006-04-07 21:13   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
에구구 글샘님 ^^
 

옛사랑




당신을 생각합니다
당신을 사랑합니다

라고

최면을 걸었었나 봅니다
텅빈 가슴속에
당신에 대한 잡념으로
박고 박고 쑤셔 박아
최면을 걸어

보이지 않는 사슬에 묶여 버렸나 봅니다
어느 날
갑자기 박혀 버린 당신의 창이
너무도 아파 버팅기지 못하고
그저 이유도 없이 사랑한다고

당신만을 생각합니다
당신만을 사랑합니다

라고

최면에 걸렸었나 봅니다
갓 태어난 여린 짐승처럼
아무 반항도 없이 아무 주저도 없이
당신의 손짓에 따라
당신을 사랑한다고

정열이라 믿었던 모든 것
벗어나기 힘든 늪 속

당신을 
저주합니다

 

 1992년 겨울

 


댓글(11) 먼댓글(0) 좋아요(3)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
하늘바람 2005-12-23 11:45   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
사랑도 모르고 썼던 시네요. 92년 매경춘추에 실렸었는데 그 잡지 어디갔는지 찾지도 못하겠군요,^^

비로그인 2005-12-23 11:48   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
감동!
최면에 걸린 옛사랑은 지금도 거리를 헤매이지요.

하늘바람 2005-12-23 11:50   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
^^맞아요 하지만 저때는 정말 사랑을 몰랐을때였답니다

水巖 2005-12-23 11:51   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
잘 읽고 갑니다.

하늘바람 2005-12-23 11:53   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
수암님 감사합니다.

아영엄마 2005-12-23 11:56   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
저도 읽고 가요~~ ^^(이제 십여년이 넘게 흘렀으니 사랑의 또다른 면을 시로 써보시어요~)

물만두 2005-12-23 12:07   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
멋있네요~

하늘바람 2005-12-23 12:09   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
감사해요. 만두님, 아영엄마님.

이리스 2005-12-23 12:22   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
아, 여린짐승처럼.. 이 대목이 최고!!! 라고... 생각합니다. ^^;;
추천 한 방~

하늘바람 2005-12-23 12:33   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
호호 낡은 구두님^^ 이젠 여리게에는 너무 살이쪘답니다.

마늘빵 2005-12-23 13:02   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
^^