마늘짱아찌(한국식마늘피클)

전 간장 짱아찌를 담갔는대 이걸 배워서 해보진 못했답니다..

근대 안짜구 늘 두고 아삭아삭 먹기에 훨씬 좋다네요...한번 꼭들 해보시길...

전 한 20통만 해보려구요...

@@ 재료 : 마늘반접(50통), 마른고추3개(선택)

      (식촛물) 물4컵, 식초4컵, 설탕2와 1/2, 소금6큰술

@@ 만드는 법

        1. 마늘은 햇마늘로 구입해서 껍질을 몽땅 벗긴다

        2. 씻어서 물기를 완전히 제거한다

        3. 식촛물을 불에 올려 팔팔 끓인 후 불에서 바로 내려 식힌다

        4. 밀폐용기는 소독하여 물기를 제거한다

        5. 용기에 마늘과 식은 식촛물을 부은 후 마른고추를 넣어준다(선택)

        6. 1주일에 한번씩 다시 끓여서 식힌 후 부어주는 것을 3번 반복한다.

고등어조림(다 아시는데..조금 달라요)

지난 주에 요리학원서 배운건데 사진을 회원 중에 누군가 보내준다고 해서 기다리다가 휴우~오늘까지 안오기에 그냥 올립니다..

기존 방법(적어도 제가 늘 해먹던 방법과..) 많이 다른거 두가지..

첫째, 무우를 삶아서 넣습니다(더 쫀득해져요...)

둘째, 물이 거의 졸아들 때까지 뚜껑을 열어놓고 끓입니다.(비린내가 전혀 안납니다)

이 두가지만 달리 해도 맛이 훨 좋아요..

### 재료 : 고등어1마리, 무(고기와 동량), 묵은지(선택사항), 청홍고추1개씩(매운걸 좋아하시면 청량으로),    양파 반개, 대파 반개, 물2컵

(조림장)간장3-4큰술(묵은지 넣으면 간장을 줄임), 물2큰술,설탕1큰술,고춧가루2-3큰술,고추장1큰술,마늘1큰술,생각1작은술,청주1큰술(미림가능),물엿1큰술,참기름1작은술,후추약간,양파즙1개(혹 집에 당뇨고생하시는 분 있으면 설탕대신 양파를 늘임)

## 사전 준비할 것 : 물8컵,멸치8마리,다시마,무(재료에 무우),대파반개를 넣고 끓여둔다. 이 물로 끓인 무우를 쓰는거구요, 물2컵도 이 육수로 쓴답니다.

##만드는 방법

    1. 무는 큼직하게 자르고 고등어는 깨끗이 손질한다.

    2. 냄비에 무(묵은지)를 깔고 고등어를 올린 다음 조림장을 끼얹고 물2컵을 가장자리에 부어준다.

    3. 끓으면서 원하는 물 양보다 약간 더 남았을 때 대파, 양파, 고추를 올리고 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄여 졸여준다. 

매직데이~

누가 이런걸 얄궂게 '매직에 걸렸다'란 말로 표현을 했단 말인가. 기분 꿀꿀해지지 몸 찌뿌둥하지...먼 매직이 이런 매직이 있을까..매직은 누구 말처럼 빤따스틱한 뭔가가 있어야 하는거 아닌가..

비땜에 우울한 줄 알았더니 이유는 따로 있었던거다. 매달 겪으면서도 매달 잊어버리고 왜 이러지? 나이탓인가? 하는 나의 우매함...

아침에 알람이 울리기에 신랑한테 '나 오늘 파업할래, 허리 너무 아퍼, 아침 밥은 그냥 누룽밥 먹자~~' 했다.  속으로 어찌 생각하는진 몰라도 성질 나쁜 마누라  무서워서인지 '어,,그래..'한다.

덕분에 30분을 더 누워있을 자유가 내게 주워진다. 뒤척뒤척 잠도 더 오진 않고 왠지 좀 기분도 그렇다. 파업을 하는 사람들도 이럴까..아마 그 이유의 정당함과 상관없이 어쩌면 마음 속에 의무를 다하지 않고 있나하는 생각이 조금씩 고개를 들지도 모르겠다. ㅋㅋ

그래도 맨날 하는 것도 아니구 더구나 매달하는 것도 아니니........이것 가지고 누가 내게 돌을 던질 것인가..

저녁에 한번 더 써먹을까? '너무 아퍼서 저녁 도저히 못하겠어...당신이 할래?' 그러면 그냥~ 외식하는건데........

많은 칭찬에 고무되어 한번 올려봅니다...

다들 너무 칭찬을 해주시니깐 부끄러운 줄도 모르구 하나 더 올려봐요..

공부방이랑 침실이랑 같이 쓰던 울 아이들

빡시게 공부시켜서 나중에 용돈 좀 듬뿍듬뿍 얻어쓸려구 공부방을 분리해줬거든요..

그랬더니 울 공주들이 거울 타령을 하잖아요...

을매나 이쁘게 하구 다니려구 하는지...머리도 지들이 못 묶으면서....

마트에서 분홍색에 캐릭터 달린 거울을 탐내는대..아까워시리..

제가 혼수로 구입했던 시커멍스 화장대 거울을 조금 바꿔봤답니다,,ㅋㅋ

파랑옷은 저, 휙 지나가는 건 울 막내딸~
 위에 붙인 인형은 핸드폰에 달구 다니던 거랑, 머리끈에서 떨어진거랍니다...ㅋㅋ

반가운 전화

중학교 2학년 다니는 딸아이 엄마인 친한 언니에게서 전화가 왔다. 사춘기 딸땜에 요즘 고생이 이만저만이 아니란다. 용감한 언니답게 '지가 아무리 그래봤자 내 딸이지 엄마야?'한다..

울 큰 딸도 요즘 '자아'가 생기는지 툭하면 말대꾸를 한다.

어제만 해도 동생한테 '짜증나~'그러길래 '그게 무슨 말이야?' 했더니...

대뜸 '엄마도 맨날 짜증난다구 하면서......'궁시렁댄다.

'엄마가 그런다구 니가 똑같이 따라하는게 잘하는거야?' 에구,,이건 적당한 말이 안되는대........

말이야 맞지만 지가 딸인데 어쩔꺼야..엄마가 딸을 가르치는게 맞지 딸이 그럼 되나,,뭐...

했던 말 반복해서 한번만 더 하면 '엄마, 제가 다 알아서 한다구요!'하면서 잔소리 그만하라고 못을 박는다.

허..기가 막혀서 원....

'그래, 그럼 니가 다 알아서 해봐, 아침에도 스스로 탁탁 일어나고 밥도 니가 퍼먹구 옷도 다 알아서 챙겨입구 니가 먹은건 니가 설겆이하고 숙제도 학습지도 척척해봐라. 그럼 엄마가 암말도 안할테니....'

신랑이 옆에서 ' 잘 싸운다...'한마디 한다. 강하게 째려봐준다...흥 뭘 도와준게 있다고 자기가 그런 말을 한단말야..

암튼 참 힘들다, 엄마 노릇하기가 보통 힘든게 아니다.

아침에 깨울 때 뽀뽀하고 엉덩이 만져보면 애기때나 마찬가지로 사랑하는 내 딸인데

어디에서 자아인지 뭔지가 꿈틀거려서 말 끝마다 토를 달게 만드는걸까...

인정해주면 편안하다는데, 아 우리 아이가 많이 컸구나 하면 모든게 다 해결된다는데 머리로는 아는데 마음으로는 그게 잘 안되는 철없는 엄마이다.