건강한 먹거리를 찾는 여행

싱싱한 것이 좋아 - 소박한 식재료를 찾아 떠나는 여행
안은금주 지음 / 동녘라이프(친구미디어) / 2011년 5월

TV를 보다보면, '6시 내고향'이라든지, 농촌을 다룬 TV 프로그램들이 은근히 많다. 직접 가서 촬영하는 리포터들은 왠지 맛있는 것을 잔뜩 먹을것만 같은 느낌이었는데, 그 리포터 출신의 저자가 아주 맛있고 흥미진진한 여행을 다룬 책을 냈다. 이른바 우리나라의 건강한 먹거리를 파는 농촌 현장을 직접 찾아가 보고 그 느낌을 고스란히 책으로 옮긴 글로 읽는 내내 나도 함께 여행하는 기분으로 재미있게 읽었다. 우리나라에도 이렇게 건강한 먹거리가 많다는 사실을 이 책을 통해 새삼스럽게 알게 되었다. 이 책에 실린 내용들이 대부분은 촬영을 하면서 알게된 농가들의 이야기로 꾸며져 있는데, '식생활 소통 연구가'라는 조금 독특한 직업 때문에 찾아가게된 농촌도 있었다. 아무튼 유기농, 친환경 제품들이 가득한 이 책을 보면서 몇 가지는 인터넷으로 막 주문하고 싶은 욕심을 꾹꾹 참느라 혼났다.

 

전체적으로 과일, 채소, 고기, 해물, 장, 곡물로 나뉘어서 설명을 하고 있는데, 각 카테고리별로 긴 지면을 할애하지는 않지만 그 작물이 어떻게 자라는지, 또 농부가 어떻게 키우는지에 대해서는 충분히 알 수 있을만큼 친절하게 설명하고 있다. 물론 이 책에 나온 농가 말고도 친환경으로 키우는 곳들이 많겠지만 아무래도 지식이 부족한 일반인들에게는 이 책이 좋은 가이드가 될 수 있겠다. 그냥 먹어도 좋을 만큼 싱싱한 것들이 이 책 한 가득 담겨있는데, 군침이 절로 도는 음식들이 많다. 생생한 취재 현장을 묘사하는 글과 사진들 외에도 이 책에서 다룬 식재료들에 대해서 설명한 제대로 된 상식들, 그리고 어떻게 먹으면 좋은지, 마지막으로 이 책에 나온 농장에 대한 상세한 정보가 친절하게 실려 있어서 이 책 한 권만 있으면 왠만한 식재료들을 믿고 살 수 있는 정보는 다 얻을 수 있다. 그리 두껍지 않은 책임에도 불구하고 왠지 든든한 식탁 지킴이를 얻은 것만 같은 기분이라 무척 재미있었다.

 

여기에 나온 식재료들 중에는 처음 보는 것들도 있었는데, 구아바, 오디, 황기 같은 것들은 말로는 많이 들어보았으나 실제로 그 생김새를 정확하게 본 것은 이 책을 통해서 처음 보았다. 이 책의 말미에는 미각 여행을 할 만한 여행지, 또한 취재를 하면서 알게된 맛있는 음식 레시피들까지 실어 놓았으니 건강한 밥상을 위한 가이드로서는 완벽하지 않을까 싶다. 사실 이 책을 처음 읽기 전에는 그 내용에 대해서 크게 기대를 하지 않았으나, 요리를 잘 하지 못하는 나도 이렇게 재미나게 읽어본 것은 정말 오랜만이었다. 건강한 밥상에 관심이 있는 독자라면 누구라도 재미있게 읽을 수 있는 책이다. 요리를 다루면서도 여행 이야기도 함께 싣고 있어서 좀 더 생생함이 느껴진다. 앞으로 많은 독자들이 건강한 식단에 대해서 관심을 가지고 소비에도 반영을 한다면 정직한 농부들이 더 많이 나오지 않을까 싶다. 

단순한 재료로 만드는 맛난 음식

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최고의 간식 - 감자.고구마.단호박
안세경 지음 / 동녘라이프(친구미디어) / 2011년 6월

감자, 고구마, 단호박 모두 우리가 일상적으로 흔히 볼 수 있는 재료들이다. 그런데 이렇게 3가지만 주요리 재료로 다룬 요리책이 나왔다니 왠지 신기했다. 3가지의 재료에만 집중을 한 만큼, 그 재료를 활용해서 만들 수 있는 음식들도 무궁무진한 방법이 있었다. 사실 쪄먹거나 구워먹는 정도로만 조리법을 알고 있었는데, 이 책을 보고 나니 정말 많은 방법으로 요리를 할 수 있었다. 아마 쌀이 없더라도 이 세가지 중에 한가지 재료만 있으면 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있을 듯 하다. 생각해보면 이런 재료들을 주식으로 먹고 사는 나라의 사람들도 있으니 충분히 가능한 일이라고 본다.



일단 이 책의 구성은 감자, 고구마, 단호박 파트로 나뉘어진다. 그리고 각 파트는 또 가벼운 요리와 조금 묵직한 한끼 식사 요리, 보통 식당에서 나오는 인기 메뉴 조리법으로 나뉘어진다. 가벼운 요리라고 해서 얕보면 안 될 것이, 조리법은 간단하지만 한 끼 식사로는 거뜬하게 먹을 수 있는 요리들이 가득하다. 아무래도 포만감이 많이 느껴지는 재료들이다보니 잘만 요리한다면 다이어트 건강식으로 손색이 없을 정도로 훌륭한 요리들이 많다. 책의 제목은 '간식'이라고 써 놓았어도 실제로 보면 식사 대용으로 먹을만한 레시피들이 많아서 사실 이 책을 보는 내내 군침을 흘리면서 어떤 것을 만들어 먹어볼지 한참 고민했다. 아무래도 요리에는 영 자신이 없는지라, 그 중에서도 쉬운 것을 따라해보기로 했다. 그래서 고른 것이 바로 '감자채팬케이크'이다. 우리나라의 감자전과 비슷하지만 강판에 갈지 않아도 되고 쫀득쫀득한 감자의 질감을 그대로 느낄 수 있어서 참 맛있게 먹었다.



레시피 뿐만이 아니라 저자가 그동안 겪었던 요리 수업, 가게들에 대한 기억을 짧게나마 서술해 놓아서 왠지 조금 더 저자와 친해진 느낌이 든다. 일반적인 요리책을 보면 그냥 레시피만 실어놓는 경우가 대부분인데, 실제로 저자가 힘들게 고안한 레시피들도 많아서 이것을 그대로 써도 될까 싶기도 하지만, 맛있는 음식을 함께 나누고자 하는 저자의 정성이 예쁘게만 보인다. 원래 잘 먹기도 했지만, 이 책을 통해 감자, 고구마, 단호박이 더욱더 좋아졌다. 아프리카만 아니라면 어디서나 쉽게 구할 수 있는 재료들이라 이 책에 나온 요리법들만 숙지하고 간다면 적어도 굶어죽지는 않겠다. 오랜만에 특이하고 간편한 요리책을 만났다. 요리에 자신이 없는 사람이라도 충분히 따라할 수 있는 레시피들이 가득 실려있어서 이 재료들을 좋아하는 사람이라면 꼭 읽어보길 바란다. 절대 후회하지 않을 것이다.

열혈 기자의 탈북자 밀착취재기

천국의 국경을 넘다
이학준 지음 / 청년정신 / 2011년 7월

한국에서 탈북자의 위치란 그리 높지 않다. 60여년전만해도 한민족이었으나, 이념의 대립으로 인해 남북으로 나뉜 후에는 거의 남남처럼 살았다. 요즘 탈북자가 수천명을 넘고 있는 이 시기에 탈북자들이 과연 어떤 방식으로 북한을 탈출하고 지금의 모습은 어떠한지에 대해서 알고 싶었다. 무엇보다도 인상 깊었던 것은 책 표지의 눈물을 꾹 참고 있는 아이의 얼굴이었다. 진심이 담긴 그 표정에서 지금 탈북자들의 감정이 모두 실려있는 것이 아닌가 싶다.

 

북한을 탈출하는 방법은 일단 강을 건너야 한다. 국경 수비대가 있기는 하지만, 그들도 밀수꾼을 노릇을 대부분 하고 있어서 돈만 쥐어주면 안될일이 없다. 이것은 최근 북한의 내부 사정이 어떤지 여실히 보여주는 대목이다. 정말 북한이 살기 좋은 곳이라면 왜 사람들이 죽을 각오를 하고 도망치는 것일까. 분명 먹고 사는 것조차 힘든 상황에서 탈북은 불가피한 일이었을 것이다. 불법으로 진행되는 일이라 취재하기도 정말 힘들었을 텐데, 이 책을 쓴 작가는 그들의 경험을 직접 공유하기 위해서 함께 강과 산을 건넜다. 탈북하는 사람들이 한국 국적을 얻기 위해서는 일단 태국으로 가서 난민 신청을 해야한다. 중국에서는 발견되는 즉시 북송되어 엄청난 고초를 겪는다고 한다.

 

크로스 미디어 형식으로 기획되어 책과 신문 기사로도 나왔고, 다큐멘터리로도 다수의 상을 수상했다. 인터넷을 검색하다가 그 동영상 중의 일부를 보았는데, 책과 영상의 감동은 역시 차이가 있다. 어떤 것이 더 낫다고 볼 수는 없지만, 일단 나 같은 경우에는 책이 좀 더 많은 이야기를 실을 수 있어서 글자의 감동이 더 진한 것처럼 느껴졌다. 몰래 국경을 넘는 일이 분명히 불법이지만, 그래도 살기 위해서 국경을 넘을 수 밖에 없는 사람들이 안타까웠다. 그리고 목숨을 걸고 국경을 넘은 후에도 그들이 갈 길은 정말 멀었다. 특히 돈을 받고 팔려온 경우에는 중국 시골로 들어가서 농사일을 하고 씨받이 역할을 한다는 사실에 한숨만 나왔다. 그래도 북한에서는 나름대로 교육을 받은 사람들일텐데, 돈이 없다는 이유로 인생을 송두리채 빼앗긴 사람들의 이야기는 눈물없이는 들을 수 없을 정도로 안타깝다.

 

탈북자는 나날이 늘어나고 있는데, 우리나라의 대책은 미미하기 그지없다. 물론 우리나라에 기존에 존재하는 극빈층을 돌보는 것만으로도 벅차겠지만, 전혀 다른 문화에서 살다온 사람들에게 적극적으로 적응할 수 있는 바탕 마련은 제대로 되어야 하지 않나 싶다. 또한 중국이나 다른 나라의 관계를 눈치보면서 먼 태국까지 가서야 난민 신청을 받아들이는 정부의 소극적인 태도도 개선해나가야 한다. 이 책이 탈북자들을 바라보는 사회의 시선을 개선하는데 많은 도움이 되었으면 하는 바람이다. 

빈티지스러우면서도 세련된 느낌의 집

[처음 만나는 북유럽 인테리어]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

처음 만나는 북유럽 인테리어
오렌지페이지 출판편집부 엮음, 정연희 옮김 / 아우름(Aurum) / 2011년 6월

북유럽 인테리어 디자인은 어떤 느낌일지 궁금했다. 세계적으로 유명한 디자이너와 건축가가 많이 나온 지역이기 때문에 신선한 아이디어가 마구마구 나오지 않을까 기대했었는데, 사람 사는 곳은 어디나 비슷한 것 같다. 하지만 역시 심플하면서도 아이디어가 돋보이는 공간은 충분히 나와서 이런 사진들을 보는 것만으로도 눈이 호강하는 느낌이다. 일단 이 책은 인테리어 관련 서적이기 때문에 사진이 풍부하게 실려있다. 모두 올컬러로 되어 있으며, 인테리어에 필요한 소품 정보들도 빠짐없이 나와있는 편이다. 스칸디나비아 반도가 우리나라와 비교하면 지구 반대에 있지만 생활 양식도 비슷해져가고, 좋은 것은 서로 배워보는 것도 좋겠다.

 

일단 가장 돋보이는 점은 무엇이든 오래 쓸 수 있는 물건을 고른다는 점이다. 요즘에는 워낙 저렴한 제품들이 많이 쏟아져나와서 가볍게 쓰고 버리는 풍토가 점점 확산되고 있는데, 북유럽 사람들은 조금 비싸더라도 오랫동안 쓸 수 있는 물건을 사용하고, 대대로 내려오는 물건을 소중하게 여긴다. 새로운 것을 그냥 사기보다 조금씩 리폼을 하여 나에게 맞도록 고쳐서 쓰는 것이 일반화되어 있다. 아마 이런 점이 유럽 국가에서 벼룩 시장이 활발하게 열리는 이유가 되기도 할 것 같다. 그래서 이 책을 보다보면 20세기의 거장들이 디자인한 가구들이 종종 보인다. 진품을 사려면 상당히 고가의 돈을 투자해야 하는 것도 사실이지만, 은근히 이런 가구들이 오래 쓸 수 있다는 장점이 있다. 단순하면서도 유선적인 디자인이 사람들과 참 잘 어울린다.

 

책에 등장한 집들이 대부분 아파트로 작은 공간을 효율적으로 쓰는 방법에 대해서 집중적으로 소개하고 있다. 우리나라도 2인 이하 가구들이 늘어나면서 큰 집보다는 작은 집에 대한 수요가 늘고 있는데, 작은 평수의 아파트는 아무래도 물건을 놓을만한 공간이 충분하지 않다는 것이 단점으로 작용한다. 같은 공간이라도 가구 배치나 마감재를 어떤 것을 선택하느냐에 따라 그 집에 대한 인상이 많이 달라진다. 북유럽에서 주로 쓰는 패브릭이나 가구에 대해서도 상세하게 나와있다. 이 책의 공간을 쓰는 방법 중 인상깊게 보았던 점은 거실을 둘로 나누어서 업무공간과 가족공간을 함께 쓰는 것이었다. 작은 집에서 주로 활용할 수 있는 아이디어로 우리나라에서도 일반적인 TV 배치만 배제를 한다면 충분히 따라할 수 있는 여지가 있다.

 

북유럽 스타일이라고 해서 대단한 것은 아니다. 빈티지스러우면서도 세련된 느낌을 전체적으로 받았고, 얼마나 집에 대해서 애정을 갖고 있느냐도 좋은 집을 꾸미는데 많은 영향을 미친다. 인테리어에 대해서 대단한 지식이 없더라도 내가 살고 있는 공간을 어떻게 하면 쾌적하고 안락하게 꾸밀 수 있느냐에 대해서 진지하게 고민을 한다면 누구나 훌륭한 인테리어 디자이너가 될 수 있다. 전문가보다도 나의 생활 패턴에 대해서 가장 잘 알고 있는 사람은 본인이니 말이다. 이 책과 같은 다양한 자료들을 접하면서 좋은 아이디어를 접목하다보면 내가 원하는 공간을 꾸밀 수 있게 될 것이다. 생각보다 많은 아이디어를 담고 있는 책이라, 자연스러운 스타일을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 참고해볼만한 책이다.

물건을 정리하면 생활이 바뀐다

버림의 행복론 - 끊고斷, 버리고捨, 떠나라離
야마시타 히데코 지음, 박전열 옮김 / 행복한책장 / 2011년 6월

지금 내가 가지고 있는 물건들의 양을 따지면 18평형 소형 아파트를 가득 채우고도 남을만한 양이다. 분명히 나름대로 필요한 물건만 남겼다고 생각했는데도 아직까지 나는 가진 물건들이 참 많다. 물건들에 대해서 가지고 있는 애착도 많고, 나름대로 추억들이 담겨있는 물건들이다보니 버리기가 쉽지 않다. 그러던 차에 정리를 하는 방법에 대한 책이 나왔다고 해서 옳타커니 읽게 되었다.

 

이 책의 저자는 '단사리'라고 하는 정리 방법을 전반에 걸쳐서 소개하고 있다. 끊고, 버리고, 떠나라는 의미를 가진 단어로 요가에서 유래된 단어라고 한다. 일본에서는 단사리 운동이 대대적으로 벌어졌다고 하니 그 인기를 충분히 가늠할 수 있겠다. 일단 첫 부분에서는 왜 물건을 정리하고 버려야 하는지에 대해서 상당히 공을 들여서 설명하고 있다. 아무래도 물건을 잔뜩 쌓아두고 있는 사람들은 나름대로 이유가 있어서 쌓아놓고 있는 법이라 일단 심리적으로 설득이 되어야 물건 정리가 가능하다.

 

물건을 정리하면 집안에 좋은 기운이 많이 들어온다. 냉장고에도 음식물을 잔뜩 넣어두면 냉장 기능이 제대로 발휘되지 않고 음식물이 썩듯이, 집안도 잡동사니들이 가득 들어차 있으면 구석에 나쁜 기운이 쌓인다. 결국은 거주자의 건강이나 운에 영향을 미쳐서 좋은 일이 생기지 않게 되는 악순환에 빠진다. 따라서 내 주변을 착실하게 정리하고 필요없는 물건들을 버리는 일이야말로 나의 운을 좋게 만드는 원천이라 할 수 있겠다. 그런데 물건을 정리할 때 주의해야할 점은 남의 물건은 쓰레기라고 여겨서는 안된다는 점이다. 나의 물건도 다른 사람들이 볼 때는 쓸모 없는 물건인데 나에게는 정말 소중한 물건일 수도 있다. 반대로 생각하면 다른 사람의 물건도 마찬가지라는 말이다. 따라서 상대방도 물건을 정리해야할 정당한 이유를 설득시켜서 최대한 물건을 정리할 수 있도록 도와주어야 한다.

 

정리를 하면 좋은 점에 대해서는 상당히 길게 소개되어 있는데 은근히 물건을 정리하는 방법은 간단하다. 일단 수납장을 많이 살 것이 아니라 지금 내가 가지고 있는 수납장에 맞추어서 물건을 버린다. 수납장을 자꾸 사게 되면 그만큼 물건을 넣을 공간이 많다고 생각해서 더 물건을 쌓아두게 된다. 따라서 지금 가지고 있는 수납장을 기준으로 물건을 정리하는 것이 가장 현명한 방법이다. 그리고 물건을 정리할 때 최대한 물건을 다시 꺼내쓰고 정리하기 쉽도록 하는 것도 계속 정리된 상태를 유지하는 요령이다. 예를 들어 고무줄로 묶어두는 것보다 빨래 집게로 집는 것이 더 꺼내쓰기 간편한 물건도 있다.

 

일단 물건을 정리하기 위해서는 나에게 필요없는 물건은 버려야 한다. 요즘에는 각 지자체별로 재활용센터도 잘 마련되어 있고, 벼룩시장도 활성화가 되어 있어서 자신이 필요없는 물건을 효율적으로 정리할 수 있는 방법이 여럿 있다. 꼭 돈을 주고 버리기보다, 멀쩡한 새 물건을 나보다 더 필요한 사람에게 주는 것도 좋은 재활용 방법이다. 많은 사람들이 자신에게 맞는 방법을 찾아서 깔끔하게 물건을 정리할 수 있게 되길 바란다.