나의 첫 와인 공부

나의 첫 와인 공부 - 개정판
신규영 지음 / 한국경제신문i / 2025년 3월

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                   개인적 의견을 솔직하게 작성한 리뷰입니다**

한 때 '신의 물방울' 이라는 와인 관련 만화가 있었다.

와인의 입지가 술 세계에서 더욱 확장되는 계기가 되지 않았을까 하는 생각을 해 보지만 비단 나만의 생각이라 치부하기 보다는 대한민국에서 와인 열풍을 일으킨 계기라 해도 틀리지 않을것 같다.

자칭, 타칭 두주불사인 나로서도 와인에 대한 기억은 그리 많지 않다.

물론 몰라서 이기도 하지만 흔하게 접할 수 있는 계기가 마뜩치 않음도 있다.

과거 보다는 우리의 일상 생활과 라이프 스타일의 변화가 두드러지게 변했음을 살펴 볼 있는 경계선에 주류문화의 변화가 놓여 있다.

음식과 술은 뗄 수 없는 불가분의 관계를 맺고 있기에 하나를 먹더라도 만족감 높고 기품있는 술을 찾고자 하는 것이 오늘 우리의 속성이다.

우연치 않게 와인을 접하고, 푹 빠져 와인 강사로 까지 나서게 된 저자의 독특한 책을 만나 읽어본다.

이 책 "나의 첫 와인 공부" 는 그리 진중하지 않고 그리 가볍지도 않은 딱 보통 사람들 수준에 안성맞춤인 와인 입문서로 판단해 볼 수 있는 책이다.

술을 좋아하고 즐겨 마시는 나로서도 무턱대고 마시는 술 보다 어떤 재료로 어떻게 만들고 그 과정은 어떠한지를 알고 마시는 술은 당연히 맛과 즐거움이 다르다 느낄 수 있다.

더구나 와인은 기타의 술 재료인 쌀이나 구황작물이 아닌 과일인 포도로 만들기에 월등히 품격이 있고 가치 있는 술로 평가할 수 있다.

 '바디감' 이라는 단어가 쉽게 이해되지 않았었는데 저자의 알기쉬운 설명은 한 뼘 더 와인 세계에 다가갈 수 있는 계기가 될것 같은 예감이 든다.

바디감은 무게감이다. 즉 혀에 느껴지는 무게감으로 풀 바디, 미디엄 바디, 라이트 바디로 지칭하는데 이렇게만 설명하면 쉽게 이해할 수 없지만 저자의 설명대로 우유를 마실 때의 느낌, 오래지 주스, 물을 마실 때의 혀의 느낌을 강조하고 있어 종종 접하게 되는 와인에 대해 하나 하나 알아가는 맛도  즐거움의 대상이 될 것 같다.

와인 생산지에 따른 구분으로의 구세계와 신세계의 치열한 경쟁이 와인 세계에서 벌어지고 있다.

이탈리아, 프랑스, 스페인, 포르투칼 등의 구세계, 미국, 캐나다, 칠레, 아르헨티나, 호주, 뉴질랜드, 남아프리카공화국 등의 신세계에서 출시하는 와인들의 이름 하나 하나를 기억하고 접해 보는 일도 와인을 좋아하는 이들에게는 멋진 취미이자 주류천하를 즐기는 일이 될것 같다.

요즘은 와인이 대중화 되면서 와인 동호회와 같은 모임도 활발히 전개되고 있는 실정이다.

혼자만의 와인 사랑도 좋겠지만 와인 하나를 매개로 함께 즐기고 알아가는 와인 동호회에 가입해 활동해 보느것도 더 큰 즐거움을 누린 수 있는 기회가 될 것이다. 

와인을 판매하는 곳 어디를 보아도 와인들을 눕혀 놓았는데 왜? 라는 궁금증이 있었지만 저자의 설명으로 이해할 수 있었다.

격식과 품위를 지키며 만끽할 수 있는 와인 세계에 대해 부담없이 친근하게 접근할 수 있는 기회를 제공하는 저자의 와인 강의는 몰랐으면 아쉬워할 수 있는 신세계로의 선물을 접하는 느낌으로 반겨본다.

금융인으로 와인 강사가 될 수 있었던 저자의 와인 이야기에 시간 가는줄 모르게 빠져드는 재미를 느껴보길 권유해 본다.

나이가 몇 살이든 늦지 않은 뇌 훈련의 모든 것

뇌 훈련의 모든 것 - 나이가 몇 살이든 늦지 않은
시노하라 키쿠노리 지음, 김은서 옮김 / 두드림미디어 / 2025년 3월

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보통 나, 우리는 나이듦에 따라 기억력의 감퇴를 경험하며 뇌가 녹슬고 있다고 생각하는 경우가 많다.

하지만 진짜일까? 하는 궁금증이 일어난다.

우리의 뇌는 나이듦에 따라 다양한 기능적 역할이 다르게 나타난다고 한다.

뇌가 가진 특성을 알고 활용하는 일은 나이듦과 뇌활동에 대해 걱정하는 나, 우리 모두에게 건강한 뇌를 지속할 수 있는 방법론과 나이들어도 크게 변하지 않는 뇌의 특성들을 살펴 걱정만 앞세우는 나, 우리를 벗어나게 만든다.

옛 어른들은 치매와 기억력 감퇴라는 문제를 고스톱과 같은 방식으로 풀어내는 웃지 못할 이야기들을 보여주었다.

하지만 그러한 방법이 아닌 보다 전문적이고 과학적인 방법으로의 뇌활용을 위한 뇌 훈련에 대해 소개하는 책을 만나 읽어본다.

이 책 "나이가 몇 살이든 늦지 않은 뇌 훈련의 모든것" 은 신체의 기능이 나이듦에 따라 기능의 약화가 이루어지듯 뇌의 기능적 역할도 그러하리라 생각하는 나, 우리의 고정관념적 인식을 바꾸어 줄 책으로 같은 내용을 배운다고 한다면 60대의 뇌와 20대의 뇌가 용량면에서는 크게 차이점이 없고 특성적 기능면에서 차이점을 보이는데 이는 뇌 훈련을 통해 커버링할 수 있음을 알려준다.

저자는 그러한 뇌의 특성적 기능을 결정성 지능, 총괄성 지능, 유동성 지능으로 구분해 놓고 있는데 이러한 기능적 지능은 뇌에 쌓이는 축적정보를 훈련하고 강화시키는 방법에 따라 매우 달라진다고 한다.

뇌훈련? 이라니 무척이나 어렵지 않을까 하는 두려움과 걱정이 앞서기도 한다.

하지만 걱정할 필요가 없다.

저자는 독자의 그러한 걱정이나 두려움을 해소하기 위해 어쩌면 인지 기능아닌 지능이 감소하는 75세 이상의 고령운전자들이 면허 갱신을 위해 풀고 있는 문제와 피라이드식 계산, 속담찾기, 숫자 채워넣기 등 쉽고도 단순한 문제들을 제시해 뇌 훈련을 지도하고 있다.

어렵다고 뇌 훈련이 잘 된다는 보장도 없는 일이다.

우리의 일상 속에서 마주할 수 있는 뇌 훈련에 대한 일들은 비단 책 속에서 소개하는 것들이 아니라도 나, 우리 자신이 찾아 본다면 많이 발견하고 활용할 수 있으리라 생각한다.

이렇게 나이가 젊든 나이가 많든 관계 없이 사소한 부분에서 뇌 훈련을 도모해 나갈 수 있는 일들은 생각해 보면 우리 삶의 아주 기본적이고 근본적인 것들과 다르지 않음을 느끼게 된다.

균형잡힌 식사, 걷기 운동, 칭찬하기 등 우리 삶을 보다 건강하게 만드는데 필수적이라 할 수 있는 기본적인 사항들과 저자가 제시하는 뇌 훈련의 요소들을 꾸준히 실행해 보는 일도 뇌 훈련을 하고자 하는 나, 우리에게는 나와의 약속처럼 여기고 실행해야 한다.

뇌의 특성적 지능 가운데 유동성 지능이 있다. 이는 어떤 문제에 대해 다양한 대처 능력을 기르는 지능을 말하는데 나이듦으로 인해 떨어지는 경향이 있다고 한다. 연륜이라는 것이 고정관념처럼 사용될지 아니면 다양성으로 펼쳐질지는 모를 일이다. 양면성을 지닌 유동성 지능이라 우리의 판단과 선택에 달려 있가해도 틀리지 않을것 같다.

그러한 변화를 이해하고 활용하기 위한 기회로 삼았으면 하는 책이다.

마흔부터, 인생은 근력입니다

마흔부터, 인생은 근력입니다
최윤미 지음 / 그로우웨일 / 2025년 1월

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오늘 우리의 삶은 시대의 변화에 따라 더욱더 간편한 생활상으로 변화한 것을 부인할 수 없다.

물론 편리한 삶을 위해 고군분투하며 살지만 꼭 편리함만이 우리 삶에 유익하다 할 수 없는 일이 있다.

바로 우리의 신체 문제라 할 수 있다. 우리의 신체는 편리할 수록 더 아프고 고통스런 병을 얻게 된다.

왜냐고? 우리의 신체는 움직임에 최적화된 몸을 갖고 있으며 태생적으로 움직여야만 비로소 건강함을 가질 수 있는 구조로 되어 있다 생각할 수 있는 것이다.

그러한 신체를 시대의 변화에 따라 편리함만 쫒아 가다보면 과거의 50~60대 사람들이 호소했던 병들에 대한 고통을 40대, 마흔에 할 수도 있음을 확인하게 된다.

이러한 사실은 현장에서 의료인으로 근무하는 이들이 직접적으로 확인시켜 주는 실체라 할 수 있다.

그만큼 우리의 삶은 간편함을 위한 효율화에 반응하며 변화하고 있기에 건강이 무엇보다 귀중함을 알고 있지만 차일피일 미루기만 하는 나, 우리에게 경종의 의미를 전달해 주며 경각심과 함께 변화의 기회를 제공하는 책을 만나 읽어본다.

이 책 "마흔부터, 인생은 근력입니다" 은 인생의 내공과 근육의 결이 같다는 사실을 주장하며 내공에 앞서 신체의 근육을 먼저 단련해야 비로소 인생 내공의 힘을 키울 수 있음을 알려준다.

종종 오해하는 사람들이 많은것이 편리함에 쌓여 지적 활동에 대한 우선권을 취득하려는 이들이 존재하지만 분명코 몸이 먼저라는 사실을 알아야 한다.

건강 수명은 몸이 편해서는 결코 늘릴 수 없는 이질적인 결과이다.

그러므로 우리의 건강 수명을 위해 저자는 불편한 수고로움의 운동을 요구하며 그런 연후에라야 비로소 심리적 건강의 상징인 마음의 근력을 키울 수 있다고 전한다.

지금의 나, 우리를 돌아 보자. 아직은 어디 한곳 아픈데가 없으니 건강의 소중함을 잘 인식하지 못한다.

하지만 한 번 아프기 시작하면 건강의 가치를 실질적으로 느끼게 된다.

본래의 건강한 몸을 회복하기가 얼마나 힘들고 어려우며 시간과 비용이 많이 드는지를 알게 되면 세상 그 무엇보다 몸이 먼저라는 생각을 하지 않을 수 없다.

그러므로 근력운동을 통해 건강을 쌓아 올리라 주문하고 요구하는 것이다.

저자는 4장으로 이루어진 근력운동의 필요성과 타당성, 그것만이 답이며 근력운동을 과연 어떻게 해야 하는지를 상세히 설명하고 있어 차근차근 읽고 따라해 보는 과정을 통해 습관화 해 보았으면 하는 바램을 가져도 본다.

최근의 연구로 근육이 단순 신체 활동 역할만이 아닌 그이상의 역할을 한다고 한다.

즉 우리가 100세 시대를 맞아 건강수명을 논하듯이 그에 직접적인 영향을 미치는 것이 근육이라 생각하면 틀리지 않는다.

편리함만을 쫒아 가는 우리의 일상이 운동능력 저하와 혈액순환 문제, 허벅지 근육감소, 자세의 변화, 손 힘의 저하 등 다양한 문제를 일으키기에 지금 나, 우리의 나이에 비춰 어떠한 증상이 나타나는지를 확인해 보아야 한다.

보통의 60대 이상에서 근감소증이 발병이 급증하지만 최근 생활상의 변화와 자세의 변화 등으로 말미암아 40대, 또는 이 이하의 나이에서도 근감소증과 같은 문제를 겪고 있음을 살필 수 있다.

그러한 나, 우리를 위해 저자가 제시하는 근육운동편에는 코어, 엉덩이, 상체, 하체 편으로 나뉘어 실천해 볼 수 있는 방법론을 제시하고 혹여나 불안함을 가질 수 있는 독자들을 위해 QR코드를 삽입해 유튜브 동영상과 연결, 근육을 늘리기 위한 방법으로의 자세 등을 명확히 배우고 실천할 수 있게 해놓아 무척이나 실용적이라 할 수 있다.

일거양득이라는 말을 모르는 이들은 없으리라 생각해 보며 이 책이 바로 그러한 양상이 아닌가 싶은 생각도 하게 된다.

근육을 키우기 위한 실무적 움직임을 배우고 익힐 수 있게 하는가 하면 심리적으로 나약해진 나, 우리의 마음을 다져 기어이 불편을 감수하고라도 움직임으로 이끌게 하는 두가지 효과를 거둘 수 있게 해 놓았기에 무척이나 유용하다는 생각을 전한다.

큰글자 두뇌가 좋아하는 스도쿠 120 : 초급

큰글자 두뇌가 좋아하는 스도쿠 120 : 초급 ㅣ 수피아 두뇌 훈련 시리즈
수피아 편집 기획팀 지음 / 수피아출판사 / 2024년 12월

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점점 더 기억력이 쇠퇴하는듯 한 느낌을 강하게 느끼게 된다.

인간의 두뇌는 가소성이라는 특성을 지니고 있다는데 왜 인간의 기억은 점점 더 쇠퇴하는 느낌을 지울 수 없는 것일까 하는 궁금증을 가지게 된다.

뇌의 가소성은 뇌세포와 뇌 부위가 유동적으로 변하는 것을 뇌가소성이라 하는데 학습이나 여러 환경에 따라 뇌세포는 계속 성장하거나 쇠퇴한다는 사실을 우리는 과학의 힘을 빌어 알고 있다. 

기억을 담당하는 부위인 해마가 뇌가소성의 핵심이라 생각하면 좌측 해마는 최근의 일을 기억, 우측 해마는 태생 이후의 모든 일을 기억하며 새로운 사실을 학습하는데, 해마가 손상되면 새로운 정보를 기억할 수 없게 된다하니 기억과 밀접한 관련을 맺고 있는 해마를 자극하기 위한 방법론으로 뇌 운동을 위한 다양하고 간단한 퀴즈를 통해 뇌자극을 실행하는 스도쿠를 만나 읽고 풀어본다.

이 책 "큰 글자 스도쿠 120"은 그간 우리가 잘 몰랐던 스도쿠의 역사와 유래를 알 수 있게 해주고 있다.

오일러의 공식으로 알려진 레온하르트 오일러가 만든 라틴 사각형 또는 라틴 방진의 규칙을 따라 숫자를 배열하는 퍼즐에서 유래했고 일본에서는 수독(數獨)으로 알려져 대중적인 오락으로 평가되기 시작했음을 알수 있다.

종이 지면으로만 대했을 스도쿠를 이제는 스마트 폰 및 다양한 디바이스를 통해 접할 수 있어 더욱 대중성이 넓어졌다고 판단할 수 있다.

스도쿠는 홀로 있는 숫자라는 뜻이라니 퍼즐을 접하기도 전에 어렴풋이나마 이해할 수 있을것 같다.

이 책은 수피아 두뇌 훈련 시리즈의 두뇌가 좋아하는 큰글자 스도쿠 120으로 초급에 해당하는 난이도를 갖고 있어 부담감 없이 즐길 수 있는 기회가 된다.

그러하니 만큼 스도쿠를 통해 우리의 기억에 영향을 미치는 해마 자극을 위한 바탕으로 논리력, 사고력, 집중력이라는 세마리 토끼를 한꺼번에 잡을 수 있는 계기를 마련해 준다.

두뇌를 활용하는 일은 나이로 인해 발생하는 점점 더 쇠퇴해 져 가는 뇌의 기억력 향상을 위해 바람직한 활동이 될 것이다.

스도쿠를 풀어 보며 뇌 운동량의 30% 향상을 꾀할 수 있고 이러한 방향성은 뇌세포 증식으로 인지기능 향상이라는 뇌활동의 유지 및 개선에 대한 결과를 보여줄 수 있다 판단할 수 있다.

뇌가 병들면 우리는 치매와 같은 현재로서는 치료할 수 없는 불치의 병을 앓게 된다.

생각하는 뇌를 만드는 일은 그러한 치매 및 다양한 뇌질환에 대한 염려를 제거할 수 있는 기회가 될 수도 있다.

더구나 점점 나이 들어 가면서 시력이 떨어지는 노안을 가진 사람들을 위한 큰 글자 스도쿠는 제목에서 말하듯 뇌가 좋아할 수 있는 스도쿠라 판단할 수 있을것 같다.

분명 존재함을 알고 있는데 보이는 것이 명확치 않고 흐릿하거나 모호한 경우라면 큰 불편을 겪고 있다 생각할 수 있으며 그러한 상황이 지속된다면 지금의 나, 우리의 모습과는 또 다른 모습으로의 나, 우리를 목도할 수 있을 것이다.

처음 접하는 이들에게는 스도쿠 퍼즐이 어떻게 풀어 나가야 하는지에 대한 궁금증을 가질 수 있다.

저자는 스도쿠 퍼즐의 풀이 규칙과 풀이 방법을 제시하는데 꼼꼼히 읽고 이해한다면 일거다득의 효과를 누릴 수 있는 기회를 자신의 것으로 만들 수 있을 것으로 판단해 본다.

120개의 스도쿠를 접하면서 풀어 나가는 시간은 즐거운 뇌를 위한 유희라 생각해 볼 수 있기에 오늘 의미있는 두뇌 훈련으로의 스도쿠를 더 많은 독자들이 접할 수 있으면 하는 바램을 전달해 보고 싶다.

가을에 심는 구근 이야기

가을에 심는 구근이야기 - 가을부터 봄까지, 꽃이 건네는 따뜻한 위로
조자영 지음 / 돌배나무 / 2024년 10월

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확실히 나는 식물을 키우는데 재능이 없음을 알게 된 것이 얼마 되지 않았지만 나의 그러한 생각을 깨는 계기를 마련해 준 책을 만났다.

물론 책 한권으로 나의 그러한 인식을 쉽게 바꿀 수는 없지만 지금껏 몰랐던 지식들을 대량?으로 습득할 수 있게 된 것은 지난날 무지스러움으로 물만 많이 주면 되겠지 하는 생각을 원천적으로 뒤엎고 새로운 식물 키우기에 도전할 수 있지 않을까 하는 희망을 갖게 된 것에 근거한다.

구근? 추식구근? 

구근은 잎의 기부 또는 줄기 뿌리 등에 양분이 저장되어 공과 같이 둥글게 비대하는 한편 다음 생육기를 위한 눈을 가진 지하조직을 말하며 구근은 춘식구근과 추식구근으로 구분한다고 한다.

춘(春)과 추(秋)가 붙어 있으니 계절과 관련이 있는 구근이라는 의미를 읽을 수 있는데 춘식구근은 여름에서 가을에 개화하는 칸나, 달리아 같은 구근을 말하고 추식구근은 봄에서 여름 사이에 개화하는 구근으로 튤립, 나리, 수선화와 같은 구근을 일컷고 있다.

그렇다면 가을부터 겨울에 들어서는 지금으로서는 추식구근을 선택해야 비로소 다가올 봄부터 여름 시기에 개화하는 아름다운 꽃들을 감상할 수 있기에 가을에 심는 구근이야기를 담은 책을 만나 읽어본다.

이 책 "가을에 심는 구근 이야기" 는 농업이나 식물 키우기를 취미로 하거나 재미를 붙인 이들에게는 잘 알 수 있을지도 모를 내용이지만 구근의 대부분이 수입을 하고 있는 입장에서의 경제적 상황에 대한 이해와 구근의 검역 등으로 인한 수입의 상황이 달라지는 내용 등 비단 구근만을 키우는 부분에 한정하지 않고 수입에서부터 검역을 거쳐 나, 우리의 손에 의해 구근이 심어져 꽃을 피우기 까지의 과정에 대한 상세한 내용들을 만나 볼 수 있는 책이다.

구근의 대부분의 수입지는 네덜란드의 절화 농장들이라고 한다.

각각의 구근들의 수입 시기가 다르고 과정들이 달라 애착이 가는 구근들에 대해서는 조금 비싼 비용을 치르더라도 미리 구입해야 한다는 사실을 강조하기도 한다.

자연에 존재하는 구근들이기에 만나고 키우기 쉽지 않나? 그러하기에 조금만 신경써도 될것 같은 느낌이 들지만 사실은 우리나라는 세계에서 가장 구근 수입이 어렵고 비싼 비용을, 검역을 치르고 있음을 깨달을 수 있는 내용으로 고개를 끄덕이게 만들어 준다.

코로나의 여파로 인해 구근의 검사에 있어서도 PCR 검사를 한다는데 PCR검사는 바이러스가 아예 없는 무균상태의 구근만을 통과 시킨다 하는데 현실적인 사정상 그러한 결과를 얻기가 쉽지 않고 그에 따르는 다양한 문제들을 해결하는데 우리 수입업자와 농가들이 비싼 비용을 치루고 있음을 살필 수 있었다.

보이는 꽃에만 현혹되어 있을 수는 없다. 보다 쉽게 구할 수 있고 키울 수 있어야 비로소 더 많은 이들이 아름다운 꽃들을 즐기고 만끽할 수 있는 생명과 창조의 기쁨을 누릴 수 있을 것이다.

구근을 활용해 자기만의 꽃을 피워내는 조물주?가 될 수 있다.

다르게 말한다면 구근의 환경을 컨트롤 해 원하는 컨디션의 꽃을 만들어 내는 것을 말하는데, 구근 온도와 통풍관리를 통해 조금 이른 개화를 만들어 낼 수 있다.

어쩌면 자연의 법칙에 위배되는 일이라 생각할 수 있지만 구근이 성장해 꽃을 피우는 다양한 조건과 변수들을 잘 컨트롤 해 나갈 수 있다면 나, 우리가 원하는 시기 쯤에는 만개한 꽃들을 볼 수 있음을 알려주고 있어 저으기 욕심이 슬그머니 일어난다.

겨울에 심은 구근들이기에 구근에서 발생할 수 있는 다양한 문제들, 싹이 안나온다든지 싹이 노래지거나 빨개지거나 한파를 맞게 되거나 하는 다양한 문제들을 해결할 수 있는 내용도 만나볼 수 있어 구근 키우기에 재미를 들인다면 필수적으로 가장 먼저 이해해야 할 부분이 아닐까 싶은 생각도 하게 된다.

물과 빛의 상관관계 역시 모든 식물을 키우는데 있어 핵심이라 할 수 있는 것이고 보면 그러한 기본적인 내용이지만 필수적인 사항을 몰라 애꿎은 생명을 죽이는 똥손이 되지는 않아야 하겠다는 생각을 다시금 갖게 된다.

가을에 심는 구근 이야기를 통해 나, 우리의 시행착오를 줄이고 빛나는 경험으로의 구근 키우기가 취미가 되는 기회를 얻길 고대해 본다.