군침도는 책(06.0221)

프란츠 카프카 등 지음｜김재혁 옮김｜하늘연못｜280쪽｜9000원

프란츠 카프카, 토마스 만, 라이너 마리아 릴케, 베르톨트 브레히트, 발터 벤야민 등 독일 문학의 거장 24명이 쓴 우화와 동화를 실었다. 표제작인 ‘얌전한 레슬러’는 파시즘의 재앙을 예견한 작가 외덴 폰 호르바트의 작품이다. 작가마다 한 편씩 실려 있어 대가들의 글쓰기 스타일을 비교하며 읽는 맛도 있다.

비즈니스를 보는 관점을 끊임없이 재창조해온 경영 전도사 톰 피터스. 그의 열정과 에너지를 고스란히 간직하면서도 한층 업그레이드 된 내용을 담고 있는 <톰 피터스 에센셜>이 출간되었다. 21세기 미래 경영의 핵심인 리더십, 디자인, 트렌드, 인재를 다루고 있다.

리더십 : 최고의 성과를 만들어내는 리더는 예외없이 모두 훌륭한 스토리텔러다. 열정과 상상력, 끈기로 불확실한 세계에서 성공하라.

디자인 : 디자인은 감성과 열정으로 사물에 영혼을 불어넣는 작업이며 '완전히 죽이는 상품'을 만드는 일이다. 이것은 이해해야만 새로운 비즈니스 세상에서 성공할 수 있다.

트렌드 : 여성과 실버는 발견되길 기다리는 금광이다. 세상의 돈이 모이는 곳, 가장 큰 트렌드가 바로 이들이다.

인재 : 인재는 잘 보이지도 않고 한 곳에 오래 머물지도 않는다. 미래 경쟁력은 얼마나 빨리, 얼마나 오래 이들을 잡아두느냐에 달려 있다.

책에는 두 가지 특징이 있다. 첫째, 각 장마다 열 가지 행동수칙을 담고 있다. 당장 뭔가를 하도록 열정을 불러일으키는 한 페이지짜리 행동수칙에 각 장의 핵심이 모두 들어 있다. 둘째, 톰 피터스의 친구들과의 인터뷰가 수록되어 있다.

김정환 지음｜열림원｜316쪽｜9500원

시인 김정환이 문화 각 분야의 맹주들을 만나 그들의 예술세계를 인터뷰했다. 그간 만난 문화의 아이콘들은 전인권, 오정해, 서갑숙, 오기민, 홍세화, 정재환, 전경린, 문부식, 황수정 등 20명. 저자에 따르면 이들은 자기 분야에 한 목숨 건 이들이고, 따라서 예술의 특징이기도 한 광기와 열정과 예술혼을 유감없이 드러내는 이들이다.

전영태 에세이｜생각의나무｜380쪽

1만3000원

다방면에 걸친 박식함과 풍성한 사유가 책읽기의 즐거움을 더하는 문학평론가의 에세이집. ‘고독의 발견, 예술의 발견’, ‘쾌락의 발견, 행복의 발견’ 등 2부로 이루어져 있다. 1부에서는 예술과 예술인의 전면과 뒷모습을 대비시킨 독특한 읽을 거리를 던지고, 2부에서는 즐거움을 넘어 쾌락과 행복이 될 수 있는 예술 감상의 세계를 보여준다.

이명인 장편소설｜문이당｜292쪽｜9000원

제주도를 배경으로 출가한 남편의 빈자리를 홀로 채우며 살아가는 40대 중년 여성이 연하의 남자를 만나 사랑하는 이야기. 더 이상 자기 인생에 사랑이 없을 것이라고 믿던 여자에게 갑작스레 사랑이 찾아든다. 소설은 밖으로 드러낼 수 없는 사랑을 간직한 여자의 내면을 섬세하게 그린다.

루이스 마르틴 산토스 지음｜박채연 옮김책세상｜356쪽｜6900원

이 소설을 통해 국내에 처음 소개된 스페인 작가. 전도유망한 의학연구원이 낙태 수술을 도와주러 갔다가 환자가 죽는 바람에 곤경에 빠진다. 결국 그는 몇 차례의 사건들을 겪으며 몰락해간다. 작가는 이 과정에서 동물실험과 낙태의 윤리를 정면으로 다룬다. 정신과 의사이기도 한 작가는 내면의 독백, 의식의 흐름, 새로운 문체 등을 실험해 1960년대 스페인 문학을 이끈 대표적 작가로 자리잡았다.

그 해 겨울엔 눈이 내렸네

크리스티앙 시뇰 지음｜정미애 옮김｜솔 출판사｜248쪽｜8800원

프랑스 중부 산골마을을 배경으로 급성 백혈병에 걸려 죽음을 앞둔 열 살 소년이 절망과 희망 사이를 오가며 투병하는 과정을 그린 소설. 출간 첫 해인 2002년 50만부가 팔렸고 여세를 몰아 TV영화로도 만들어졌다. 소년의 예민한 감수성이 일상에 숨은 소소한 의미들을 발견해 내는 즐거움과 감동이 잔잔한 서정으로 그려져 있다.

이준기의 건강비결 ‘핑크 사이다’와 ‘누에고치 팩’

이준기의 건강비결 ‘핑크 사이다’와 ‘누에고치 팩’

 “백년초 20개를 4등분한 다음 사이다 1.5리터를 부어 하룻밤 우려냈더니, 진짜 예쁜 진달래색의 ‘핑크 사이다’가 만들어지더라구요. 약간 달짝지근해서 남편과 아이 모두 거부감 없이 잘 먹고 있어요.”

일거수일투족이 모두 화제가 되고 있는 이준기의 건강관리 비결이 방송을 통해 알려지면서 그의 비법을 따라하는 사람들이 늘고 있다. 용인에 사는 배영미(38)씨도 마찬가지. 기관지가 약해서 늘 목감기를 달고 사는 남편과 4살난 아이를 위해 ‘핑크 사이다’ 만드는 법을 자신의 인터넷 카페에 상세히 올려놓았다. 배씨는 “백년초 사이다뿐 아니라 대추를 함께 넣고 끓인 백년초 대추차도 만들어 먹고 있다”며 기침에 얼마나 효과적인지는 모르겠지만 식구들에게 열심히 먹여볼 생각이라고 말했다.  

◆ 항산화효과 뛰어난 백년초

▲ '백년초 사이다 '사진은 배영미씨(blog.naver.com/gainmind)께서 제공해 주셨습니다.

자주빛깔의 동글동글한 모양을 하고 있는 백년초는 제주도에서 나는 손바닥 선인장의 열매다. 플라보노이드류를 포함한 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있어 항산화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다. 특히 백혈구와 림프구를 자극하여 면역 기능을 증진시켜 주고, 우리 몸 속의 유해산소도 없애준다. 또한 항염 작용이 있어 상처 부위에 바르면 빨리 낫기 때문에 예로부터 즙을 내어 팩 형태로 사용하기도 했다.

다소 낯선 이름의 백년초지만 최근 들어 그 효능이 알려지면서 백년초를 넣은 초콜릿, 백년초를 우려낸 선인장 식초까지 등장했다. 쇼핑몰에는 다양한 요리에 활용할 수 있게 만든 백년초 분말도 판매하고 있다.

이준기가 만들어 먹었다는 ‘핑크 사이다’는 사실 백년초와 사이다 사이에 특별한 궁합이 있는 것은 아니다. 다만 백년초가 알로에처럼 걸쭉한 점액질이라 먹기 좋으라고 사이다에 우려내어 마신 것 뿐이다. 한의사들은 백년초를 먹는데 비법이 따로 있는 게 아니라며 자신에게 맞는 다양한 방법을 찾아서 먹으면 된다고 말한다. 즉, 반드시 사이다와 함께 먹어야 되는 것이 아니라 생수와 함께 갈아서 먹어도 되고, 끓여서 차로 마셔도 되는 것이다.

다만 백년초의 성질 자체가 차가운 편이므로 따뜻한 기운을 보충해서 먹으면 좋다. 몸이 차가운 사람은 백년초 외에 감초, 생강 등 따뜻한 성질의 약제들을 넣고 함께 다려서 먹으면 도움이 된다.

경희의료원 약제부 최혁제 박사는 “백년초는 천연항산화제라 큰 부작용없이 우리 몸 속에서 흡수가 잘 되는 편이긴 하지만 특별히 기침이나 기관지에 더 좋은 것은 아니다”고 얘기하며 “큰 부작용은 없지만 만병통치약이 아닌 어디까지나 하나의 보조요법이다”라고 지적했다. 

◆ ‘누에고치 팩’하다 탈날 수도 있어

잡티하나 없이 매끈하고 뽀얀 이준기의 피부 비결은 백강잠이란다. 백강잠은 누에나방의 새끼가 흰가루병에 걸려 죽은 것을 말린 것이다. 한약이나 민간요법의 제재로 사용되고 있는 백강잠은 중풍에 많이 쓰이는 약제 중의 하나다. 경동시장에서도 구입할 수 있지만 최근에는 백강잠을 파는 인터넷 쇼핑몰도 여러 군데 생겨났다. 

이 백강잠은 또한 미백에도 효험이 있다. ‘태평성혜방’이라는 고서에 보면 백강잠과 견우자(나팔꽃 씨앗), 세신(족도리풀)을 각각 같은 양으로 곱게 분말을 내서 팩을 하면 희고 고운 얼굴이 된다고 나와 있다. 이런 약효로 한방 에스테틱에서는 꿀이나 해초, 감초 등과 함께 섞어 기미를 제거하는 데 사용하기도 한다.(만드는 법은 해초가루 반 찻술에 백강잠과 감초 가루를 1작은술씩 넣고 물을 약간 섞어서 만든다). 또한 세균을 억제하거나 가려움증을 다스리는 효능이 있어 염증성 여드름이 심할 경우 팩 재료로 소량 사용하기도 한다.

그러나 한의사들은 백강잠의 약성이 강하기 때문에 조심해서 써야 한다고 경고한다. 자신의 피부와 맞지 않을 경우 항염작용으로 인해 가렵거나 붉어지는 등 트러블을 일으킬 수 있다. 팩을 얼굴에 바르기 전 손등에 10분 정도 백강잠 팩을 올려놓은 뒤 이상이 없을 때 사용하는 것이 좋다.

맑은얼굴 참진한의원 이진혁 원장은 “누에고치가 피부 미용에 좋은 것은 사실이지만 입자가 곱지 않은 팩 형태로 사용을 하거나, 양 조절을 잘못하거나, 너무 자주 사용하는 것은 오히려 해가 될 수 있다”고 주의를 당부했다.

/ 이현주 헬스조선기자 jooya@chosun.com

[희망의 밥상] 최재천 교수의 추천의 글 중에서

 오늘 드디어  '희망의 밥상'이 도착했다. 460여쪽의 두께다. 꺄~언제 다 읽나...그래도 꽤 흥미롭고, 흥미롭다기 보단 경외감과 경건한 마음을 가지고 읽어야 하지 않을까?

  최재천 교수의 추천의 글중 한소설 옮겨보면,

 "...구달 선생님과 음식점에 가면 반드시 벌어지는 일이 있습니다. 선생님은 무작정 다가와 물컵마다 물을 따르려는 종업원에게 물을 따르지 못하게 하십니다. 물이 필요하여 마시겠다고 하는 사람에게만 물을 따라달라고 하십니다. 그리곤 언제나 설명을 해 주십니다. 이 세상에는 그 한 컵의 물조차 없어서 고생하는 사람들이 엄청나게 많다는 사실을 일깨워 주십니다. 이 책에 따르면 콩 1킬로그램을 경작하는데는 2,000리터의 물이 필요하고 닭고기 1킬로그램을 생산하는데에는 3,500리터, 그리고 쇠고기 1킬로그램을 얻는 데는 무려 10만 리터의 물이 필요합니다."

이 얘기를 읽으니 갑자기 심난해진다. 물을 직접 자기가 가져다 먹는 허름한 분식점도 있는가 하면, 손님이 사리를 털고 일어날 때까지 유리잔에 물이 떨어질까 계속 갔다 붓는 고급 레스토랑도 있으니 말이다. 예전엔 물도 써비스를 재대로 안 하는 곳이 있으면 속으로 마땅치 않게 여겼던 적도 있었는데 지금 생각하면 물을 스스로 가져다 먹도록 하는 허름한 분식점이 훨씬 나아보인다.

이 책을 읽어내는 것도 문제이긴 하지만, 읽고나면 뭔가의 책임감이 가슴에 묵직하게 내려앉을 것 같다. 으~손바닥으로 하늘을 가릴 수 없다고, 이 책이 괴로와 읽지 않는다면 마음이 과연 편할까?  

베이글 칼로리가 피자 한 조각과 비슷하다고?

베이글 칼로리가 피자 한 조각과 비슷하다고?

오늘도 커피 전문점을 그냥 지나칠 수 없다. 달디 단 커피로 기분 전환해야지. 그런데 카라멜 마키아토를 마실까, 화이트 초콜릿 모카를 마실까.

이거냐, 저거냐 인생은 골치 아픈 선택의 연속이다. 칼로리를 알면 결정이 쉬울까. 인기 메뉴 칼로리 표를 작성했다. 칼로리는 최대한 해당 업체로부터 얻었다.

‘도미노피자’, ‘피자헛’ 등 “칼로리 정보가 없다”고 답했을 경우는 음식 칼로리 전문사이트 ‘47㎏’(www.47㎏.co.kr)과 미국 본사 인터넷 홈페이지를 참조했다.

스타벅스 ‘카라멜 마키아토’(240㎉/톨 사이즈 12온스) vs 스타벅스 ‘화이트 초콜릿 모카’(410㎉/톨 사이즈/휘핑 포함)=‘청순한’ 순백색 외모에 속지말자. 특히 휘핑크림은 칼로리가 무려 130㎉!(350g기준) 화이트 초콜릿은 일반 초콜릿보다 열량이 높다.

태평양 오설록 ‘녹차 고구마 라테’(395㎉/1컵 200㎖) vs 할리스 ‘고구마 라테’(282㎉/12온스)=몸에 좋은 녹차와 고구마가 만났다고 안심하면 금물. 우유와 설탕이 듬뿍 들어있다.

생선초밥(557㎉/모듬 1접시 10개 300g) vs 캘리포니아롤(635㎉/10개 350g)=밥알이 단단하게 뭉쳐진 초밥은 칼로리가 꽤 높다. 칼로리 신경 쓰이면 캘리포니아롤도 치즈나 튀김 보다는 야채가 들어간 것으로.

크리스피크림 ‘오리지널 글레이즈드’ 도넛(200㎉/1개 52ｇ) vs. 던킨도너츠 ‘글레이즈드’(200㎉/1개 65g) =죄책감 들게 만드는 치명적 단맛이 압권인 글레이즈드 도넛. 칼로리가 생각보다는 높지 않았다.

피자헛 ‘리치골드피자’(594㎉/패밀리 사이즈 1조각 257.5g) vs 도미노피자 ‘페퍼로니 피자’(366㎉/라지 사이즈 1조각 136.3g)=토핑이 많다고 다 살 찌는 건 아니다. 얄팍한 페퍼로니의 겉모습에 속지 말자. 리치골드는 100g에 230.5㎉, 페퍼로니는 100g에 268.5㎉이다.

TGI프라이데이 ‘더블 그레이즈 립’(500㎉/full slab 980g) vs TGI프라이데이 ‘뉴욕 스트립 스테이크’(1300㎉/1접시 586g)=립 요리를 먹을 때 달콤한 바비큐 소스에 불안해 하지 않아도 좋을 듯. 스테이크는 조심 또 조심! 고칼로리 음식 중에서도 ‘왕중왕’ 이다.

베스킨라빈스 ‘피스타치오 아몬드 아이스크림’(290㎉/1컵 113g) vs 롯데 나뚜루 ‘녹차 아이스크림’(231㎉/1컵 115g) vs 레드망고 ‘저지방 요구르트’(176㎉/1인분 160g)=‘웰빙 대표’ 녹차도 아이스크림과 만나면 별 수 없다. 살 덜 찌려면 요구르트 아이스크림을 먹자. 물론 토핑은 과감하게 생략해야겠지.

TGI ‘버팔로윙’(58.3㎉/1개 57.5g) vs 버거킹 ‘치킨텐더’(42.5㎉/1개 15.5g)=칼로리가 낮은 편도 아닌데 포만감까지 적어 많이 먹기 십상이다. 소스도 주의하자.

아웃백 스테이크하우스 ‘부쉬맨브레드’(270㎉/1개 100g) vs 파리바게트 ‘갈릭베이글’(348㎉/1개 110g)=부쉬맨브레드는 칼로리가 낮다. 그러나 달콤 고소한 허니버터를 듬뿍 발라 먹으면 소용 없다. 베이글은 저지방·저콜레스테롤이지만 칼로리는 낮지 않다.

자장면(674㎉/1그릇 450g) vs 짬뽕(577㎉/1그릇 626g)=‘자장면이냐 짬뽕이냐’. 한국 외식역사상 가장 오래된 고민이다. 다이어트를 생각한다면 선택은 당연 짬뽕이다.

서브웨이 ‘햄치즈 샌드위치’(302㎉/1개 256g) vs 서브웨이 ‘미트볼 샌드위치’(413㎉/1개 260g)=푸짐한 양에 비해 칼로리는 낮은 편이다.

파파이스 ‘단호박 샐러드’(187㎉/1인분 120g) vs 파파이스 ‘고구마 샐러드’(299㎉/1인분 120g)=샐러드만 먹으면 안심이다. 하지만 닭튀김이나 햄버거에 곁들여 먹는다면 소용 없다.

본죽 ‘전복죽’(810㎉/1그릇 680g) vs 본죽 ‘잣죽’(1020㎉/1그릇 680g)=죽은 보기와 달리 칼로리가 무척 높다. 특히 얌전해 보이는 잣죽은 한국 여성 1일 칼로리 섭취 권장량(2000㎉)의 절반이 넘는다.

스무디킹 ‘슬림-엔-슬림 스트로베리’(141㎉/12온스) vs 스무디킹 ‘하이프로틴 바나나’(180㎉/12온스)=과일 등 여러 재료를 얼음과 곱게 갈아 만드는 스무디(smoothie). 이름처럼 ‘날씬한 맛’. 신선한 과일 대신 시럽 많이 쓰는 곳은 피하자.

카르보나라(621㎉/1인분 300g) vs 토마토소스 치즈오븐스파게티(585㎉/1인분 300g)=소스의 주 재료가 크림인 카르보나라는 예상대로다. 토마토소스 스파게티와 카르보나라의 차이가 36㎉에 불과한 건 의외. 듬뿍 얹은 치즈가 주범(主犯).

피칸파이(390㎉/1개 113g) vs 애플파이 (215㎉/1개 90g)=따뜻한 홍차와 피칸파이는 스트레스를 녹여주는 ‘천상의 간식’. 하지만 상기하라, 피칸(견과류의 일종) 아래 두툼하게 자리잡은 설탕과 버터를! 촉촉, 동시에 아삭한 애플파이가 살 덜 찐다.

글=김성윤기자 gourmet@chosun.com 방희경 인턴기자 동국대 신방과
권미유 인턴기자 연세대 신방과

사진=조선영상미디어 유창우기자 anyou@chosun.com 임진우 인턴기자 경일대 사진영상학과

[퍼온글] 놀자님에게 살짝 보여드리는 책

전출처 : 울보 > 놀자님에게 살짝 보여드리는 책

놀자님,,

음 .놀자님에게 어떤책을 권해드릴까요,

저도 책에는 아는것이 없고 저는 잡식성이라서요,

만두님이나 날개님 놀자님 처럼한우물을 파는성격이 아니라 관심있는 분야는  있지만 그래도

이책도 읽어보고 저책도 읽은 성격이라서요,

그래서 고심끝에 몇권 골라보았습니다,

이책은 우연한 이벤트에 당첨이 되어서 읽게 되었는데요...

재미잇더라구요,

놀자님도 성인고 저도 성인이지만 그래도 16살 에바가 느끼는 그무엇을 왜 저도 같이 느꼈는지,,호호

이책이요,

제가 가장 최근에 읽은 책인데요,

너무너무 재미있어요, 이렇게 자기생각을 말 할수 있다는것

내가 하고 싶은말 모두를 토해낸듯한 기분,

그 기분을 어떻게 이야기 해야 할까요,

아무튼 재미있습니다,

이책이요,

요리에 관심이 많으시지요,

너무 너무 재미있고,

인터넷상으로 나온거지만 그래도,

혼자서 읽으면서 웃기도 햇고 요리를 따라 만들어 보기도 햇답니다,

한번 읽어보세요, 재미로요,,

괜히 아는척한건 아닌지 모르겠습니다,

그냥 제가 재미있게 읽은책을 몇권 권해드려봅니다,

오늘 바람은 많이 찬데 하늘이 너무 이쁘더라구요,

놀자님 제주의 하늘은 어떤지요,