초보자를 위한 요리 안내서

요리 1학년
삼성출판사 편집부 지음 / 삼성출판사 / 1999년 10월

말 그대로 이제 막 요리를 시작하려는 사람들을 위한 책이에요.
칼의 종류부터 요리도구의 용도, 기본양념에 이르기까지 기본적인 정보들을 알려주고요,
중간중간 미역국이나 김치찌게 같은 기본음식 요리법도 나와 있어 아주 유용해요.
저는 이 책을 보고 채소용 칼과 고기용 칼이 따로 있고, 또 분리해 써야 한다는 걸 알았답니다.
한 권 있으면 두고두고 활용할 수 있는 좋은 요리책이에요.
요리책을 처음 장만하시는 분들께 추천해요.

인생은 역시 심각하다

내 인생의 영화 ㅣ 내 인생의 영화
박찬욱, 류승완, 추상미, 신경숙, 노희경 외 지음 / 씨네21북스 / 2005년 7월

영화는 누구나 쉽게 즐기는 오락거리이고, 따라서 영화를 보고 나면 할 말도 많다. 난 재미있었는데 다른 이는 아니라하고, 나는 이런 점이 좋았는데, 다른 이는 저런 점이 좋았다 한다. 때론 내가 미처 생각하지 못한 부분들의 이야기를 전해 듣기라도 하면 얼른 다시 그 영화를 보고 확인하고 싶어지기도 한다. 이렇게 영화는 많은 이들이 공감하는 즐거움이기에 영화에 대한 이야기는 보통 재미있다.

책 제목이 내 인생의 영화다. 글쓴이들은 대충 다 알만한 사람들이다. 이런 사람들이 대체 어떤 영화를 보았기에 인생에까지 영향을 받았나 실로 궁금했다. 그리고 영화이야기라면 최소한 재미있겠지 싶었다.

그런데 재미가 없었다. 무엇보다 가장 큰 이유는 내가 아는 영화, 쉽게 찾아볼 수 있는 영화에 대한 내용이 아니었다.  글속에 나오는 영화를 모르니 그 영화가 글쓴이가 하는 말에 공감이 느껴지지 않고, 이야기가 지루하기만 하다. 최소한 보통 영화에 대한 글을 읽으면 보고 싶은 영화 목록이라도 늘어나는 법인데, 비디오가게에서도 구하기 힘든 영화들에 대한 이야기가 많으니 그조차도 할 수 없었다.  게다가 인생의 영화인만큼 내용도 그다지 녹녹치 않다. 모두들 자신의 과거를 풀어내고, 꽤 심각하게 이야기한다. 인생은 심각한 건데, 내가 또 그걸 깜빡한거다.

결국 내가 조금이라도 아는 영화에 대한 글만 골라 읽고 말았다. 한 사람이 두 장 정도의 짧은 글을 쓴 것인데도 모두 읽기가 어려웠다. 내 인생이란 말까지 나왔을 때 알아봤어야 했는데. 인생에 영향을 준 영화들이니 어느 정도 심오한 영화들에 대한 진지한 글이란걸 예상했어야 했는데. 아무튼 영화에 대한 글도 내가 모르는 영화에 대한 거라면 재미없을 수 있다는 걸 깨닫게 해준 책이다. 영화에 대해 좀더 심각한 사람들이라면 나보다는 재미있게 읽을 수 있을 것도 같다.

소년시절로의 시간여행

해리 포터와 혼혈왕자 세트 - 전4권 (무선) ㅣ 해리 포터 시리즈
조앤 K. 롤링 지음, 최인자 옮김 / 문학수첩 / 2005년 11월

해리포터 이야기가 전세계를 강타하고, 시리즈가 거듭 출판될 때마다 아이들이 서점에서 길게 줄을 서 있는걸 보면서도 해리포터 이야기를 읽고 싶다는 생각은 들지 않았다. 환타지 소설이라고 생각했기 때문이다. 늘 현실에 굳건히 발을 디디고 사는 나는 허무맹랑한 환타지 이야기를 좋아하지 않는다고 생각했는데. 하지만 사람일은 모르는 일.  이번 겨울 우연히 해리포터의 마법에 그만 걸려들고 말았다.

마법에 걸려들었다는 말이 정확하다. 일단 한 권을 읽고 나자 멈출 수가 없었다. 다른 모든 책은 다 옆으로 밀려났고, 모든 여유시간은 해리포터와 함께 보냈다. 결국 첫 권을 집어든지 한 달만에 여섯번째 시리즈까지 모두 읽어버렸다. 책만 읽은 것이 아니라 그 동안 나왔던 해리포터 영화도 모두 다 보았고, 이번 겨울 개봉된 해리포터와 불의 잔은 살아 움직이는 해리와 론, 헤르미온느를 만난다는 기쁨에 겨워하며 떨리는 맘으로 극장에서 보았다.

처음에는 환타지 소설이지만 정말 재미있다고 생각했다. 그러나 2권, 3권으로 넘어가면서 해리포터의 진정한 재미는 마법세계의 환상에 있는 것이 아니라 섬세하게 묘사된 10대 소년의 성장과정에 있다는 걸 알게 되었다.  작은 부분 하나까지 놓치지 않는 작가의 마법세계에 대한 상상력 역시 매우 탁월하지만, 작가 롤링의 진짜 역량은 평범한 소년의 일상과 통제되지 않는 감정의 기복, 아이들끼리의 우정과 그에 맞먹는 묘한 경쟁심, 긴장감을 묘사하는 능력에서 확연히 드러난다. 사실 이야기를 끌어나가는 볼드모트와의 갈등은 늘 책의 마지막 부분에 한정되고, 대부분의 이야기는 아이들의 일상대화나 아이들 사이의 감정대립과 같은 일상적인 이야기들로 채워진다.

6권인 해리포터와 혼혈왕자는 성년을 앞둔 열여섯살 소년, 소녀들의 로맨스이야기이다. 물론 6권에서 중요한 인물이 죽게되는 큰 사건이 벌어지기는 하지만, 그래도 나는 6권의 주된 이야기는 해리와 그의 친구들 사이의 티격태격하는 너무나 예쁜 풋사랑이라고 생각한다. 대학까지 여자학교를 다녀 초등학교 이후로는 또래의 남자아이들을 구경조차 해보지 못한 나로서는 아이들의 사랑이 너무 예뻤고, 그 나이가 아니면 가질 수 없는 사랑의 감정들이 너무나 부러웠다.

환타지 소설을 좋아하지 않는 내가 해리포터 이야기에 푹 빠져들 수 밖에 없었던 이유는 해리포터 이야기가 환타지 소설의 가면을 쓴 성장소설이었기 때문이다. 물론 길거리를 걷다가도 라비오사 같은 주문을 중얼거리는 걸 보면 분명 마법이라는 환타지 속에도 깊이 빠져있는 건 사실이지만, 그래도 해리를 사랑하는 건 그 애가 마법사여서가 아니라 모자란 것 많고 유혹에도 잘 빠져들며 여자아이들의 미묘한 감정을 이해하지 못해 씩씩거리는 보통아이이기 때문이다.  해리포터 이야기는 잊었던 나의 10대 시절을 되돌아보게 하는 마법의 펜시브와도 같다. 그래 난 결국 마법에 걸린거다. 그런데 마지막 시리즈가 2년 뒤에나 나온다고 하니 그때까지 나는 마법에서 풀려나지 못하는 걸까.

가공식품, 제대로 알자.

과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹
안병수 지음 / 국일미디어(국일출판사) / 2005년 5월

사람이 "안다고 생각"하는 것과 "정확히 아는 것"은 확연히 다르다.
우리는 보통 가공식품이 나쁘다는 것을 안다고 생각한다.
그러나 마트에서 장을 볼 때 다른 사람의 쇼핑카트를 슬쩍 들여다보면, 백이면 백 가공식품이 절반이상을 차지하고 있다. 특히 아이가 있는 집은 더 심각해서 아이들의 간식류가 대부분 과자, 음료수등의 가공식품으로 채워져 있다. 그런 사람들에게 가공식품이 좋으냐, 나쁘냐 물어보면 아마 나쁘다고 답할 것이다.
그럼 사람들은 왜 나쁜 줄 알면서도 끊임없이 가공식품을 사는걸까?
물론 편의성이 큰 부분을 차지하겠지만 무엇보다 가공식품이 구체적으로 어떻게 나쁜지 제대로 알지 못하기 때문일 것이다.

가공식품이 나쁘다는 것, 그건 새삼스러운 얘기가 아니다.  누구나 알고 있는 어쩌면 식상한 주제의 이 책이 베스트셀러가 될 수 있는 건 가공식품이 구체적으로 왜, 어떻게 나쁜지 그것도 오랜기간동안 식품업계에 종사했던 당사자가 직접 말하고 있기 때문이다.  직접 식품업계의 중심에서  어떻게 말하면 스스로도 가해자였던 사람이 하는 말은 설득력이 매우 높다. 그것도 구체적인 예와 다양한 연구자료를 인용하면서 조목조목 따지고 있으니 읽다보면 가공식품의 그야말로 가공할만한 폐해를 두려울정도로 깨닫게 된다.

초코파이에 쓰이는 초콜릿이 가짜 초콜릿이라는 걸 알고 있는가? 100% 콩기름을 강조하며 마치 식물성 기름은 몸에 좋을 것 같이 선전하던 식품회사의 식용유가 콩을 압착하여 짜낸게 아니라 석유계 유독성 용제로  기름을 분리해내고 표백제를 넣어 여과한다는 걸 알고 있는가? 마가린의 분자구조가 플라스틱의 분자구조와 같다는 것을 알고 있는가? 시중에서 유통되는 국산치즈는 모두 자연치즈가 아니라 가공치즈임을 알고 있는가?

이 책을 읽다보면 이와 같은 충격적인 사실들을 알게 되고, 우리가 그 동안 식품업계의 거짓말에 속고 우롱당해왔음을 깨닫게 된다. 그럼, 우리는 그저 분노만 하고 있을 것인가? 저자는 우리에게 바른 선택을 강조한다. 우리의 바른 선택이 변하지 않을 것처럼 보이는 거대 식품업계를 변화시킬 수 있는 유일한 방법일 것이다.

원래도 가공식품을 즐겨 먹진 않았지만 이 책을 보고 나서는 아예 가공식품을 먹지 않고 식품을 선택할 때는 작은 사항 하나하나에 주의를 기울이게 되었다. 이 책은 가공식품이 나쁘다는 것을 알면서도 그래도 식품인데 싶어서 선택하는 소비자들이 과감하게 가공식품을 끊어버리는 계기를 제공한다. 단 "한 분자"라도 나쁜 성분을 몸에 넣지 말자. 이제 소비자들이 나서야 할 때이다.

다이어트, 알고 하십니까?

다이어트의 성정치 ㅣ 책세상문고 우리시대 18
한서설아 지음 / 책세상 / 2000년 8월

diet: 1) 음식물, 식품
         2) (감량, 미용, 치료를 위한) 다이어트, 규정식, 감식, 미용식, 식이요법

다이어트라고 하면 무엇이 생각나는가?
대부분의 사람들은 살을 뺄 목적으로 음식섭취를 제한하는 것을 생각할테고, 자연스럽게 여자를 생각할 것이다. 실제로 설문조사 결과 다이어트 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 여자라고 응답했다고 한다. 어쩜 우리나라에서는 다이어트의 첫번째 뜻을 아니, 다이어트의 유일한 뜻을 감량과 미용을 위한 식이요법으로 제시해야 할 것 같다.

나를 비롯한 수많은 여자들은 왜 늘 다이어트를 하는 걸까? 좋은 몸매를 위해서? 건강을 위해서? 그렇다면 좋은 몸매와 건강은 누구를 위한 것인가? 당당하고 멋진 삶을 살고자 하는 나 자신을 위한 일인가?

혹시 다이어트가 나 자신을 위한 일이라고 생각했다면 환상을 깨시라. 나 역시 건강을 위해 다이어트를 한다고 생각했지만, 우리 여자들이 흔히 말하는 다이어트란 결코 건강을 위한 것이 아니다. 다이어트에는 우리가 생각했던 것 이상의 교묘하고 무서운 억압기제가 작용하고 있다. 이 책은  다이어트가 어떤 논리로 여성들에게 강요되어 왔으며, 그 모습을 어떻게 바꾸어 왔는지 다이어트의 이면에 숨겨진 진실을 하나하나 논리적으로 파헤쳐 다이어트가 결코 나 자신을 위한 스스로의 선택이 아님을 알려준다. 또한  우리가 다이어트를 통해 무엇을 잃는지 알려주고 다이어트를 강요하는 사회에 대해 과감히 도전하여 더 이상 귀하고 소중한 나의 몸을 학대하지 말라고 나 자신을 사랑하라고 위로한다. 저자 스스로가 몸매에 대한 컴플렉스로 아파하고, 많은 다이어트를 경험한 만큼 그 진실성이 더 크다. 

다이어트가 진정 건강을 위한 것임이 아님을 알고 있다 하더라도 대부분의 사람은 그 억압기제가 구체적으로 어떻게 한 개인에게 작용하는지는 알지 못할 것이다. 나 자신도 이 책을 읽기 전까지는 그랬다. 이 땅의 다이어트를 하고 있는, 늘 생각하고 있는 모든 여자들은 이 책을 반드시 읽어야만 한다.  내 몸에 관련된, 나 자신에 관련된 문제가 다른 사람이 조장하고 있는, 다른 이들이 부려놓은 술책에 휘둘리고 있다는 사실을 알아야 한다. 그리하여 아름다움으로, 건강으로 미화된 다이어트의 허상을 스스로 깨고 진짜 내 몸의 주체로 거듭나야 한다.

리뷰를 쓰기전에 이 만큼 고민하고, 또 리뷰를 쓰면서 이 만큼 흥분했던 적도 없는 것 같다. 그 만큼 이 리뷰를 읽는 모든 사람들이 이 책을 한 번 읽어보고 다이어트에 대해 바른 생각을 가지길 열망한다. 우리시대에서 기획한 문고판의 하나이므로 책값도 부담스럽지 않고, 두께도 얇다. 그러나 책값과 두께에 비교할 수 없는 소중한 깨달음을 얻을 수 있을 것이다. 이 리뷰를 읽고 계신 여러분, 꼭 한 권 사서 읽고 주변에 자기 몸을 사랑하지 못하는 수많은 이들에게도 권해주세요.