실크로드 여행 1 - 책

내게는 여행사 패키지 상품을 고르는 기준이 있다. 가격 대비 여행 기간이 길고, 되도록 멀리 떨어진 곳이 그 기준이다. 이번 여행은 또한 힘들게 일하고 있는 남편을 배려한 여행이어야 했다. 그래서 선택한 곳이 우루무치, 즉 실크로드 지역이다.

물건 고르듯 여행사 홈페이지에서 고른 상품이라서 출발 얼마전까지도 모객 상황이 확실치 않았다. 어찌어찌해서 10명으로 이루어진 단촐한 여행팀이 구성되었다. 몇 개의 여행사가 동시에 진행하는 연합상품이어서 그나마 가능한 여행이었다. 흠, 우루무치가 비인기 지역인가?

7박 9일의 여행 일정은 이렇다.

인천-우루무치(1박)-유원(돈황)으로 이동(열차 1박)- 돈황(1박)-하밀(2박)-선선-투루판(2박)-우루무치-인천

우선 실크로드 관련 책.

싶크로드에 관한 책은 시중에 무척 많지만 당장 내 수중에 있는 책은 몇 권 되지 않았다.

일찍이 1980년대 중반 윤후명의 소설 <돈황의 사랑>을 통해 돈황을 알게 되었으나 돈황은 너무나 먼 곳이었다. 쉽게 갈 수 있는 곳이 아니었다. 그저 소설로만 접해볼 수 있는 세상이려니 했다. (이 소설을 쓴 작가는 실제로 1990년대에 돈황에 갔었다고 한다. 그러니까 돈황에 가보기 전에 소설이 먼저 나온 것이다.) 여행가 이지상의 책을 무조건 읽었던 시절에 읽은 책 중에 실크로드 여행기가 있었다. 그분쯤 되니까 갈 수 있는 곳이려니 생각했다. 그리고 잊었다.

그래도 실크로드 관련 책은 이따금 사들였다.

가보지 않은 곳을 책으로 읽는 것은 쉽지 않고 때로 효율성도 떨어진다. 특히 실크로드가 그랬다. 문명교류사의 대가 정수일이 쓴 <실크로드 문명기행>은 사놓고 읽을 엄두를 못냈다. 훌륭한 책이었으나 도저히 내가 소화할 수 있는 책이 아니었다. 읽어도 읽은 게 아니어서 이내 포기하고 말았던 책이었다. 변호사 차병직의 <실크로드, 움직이는 과거> 역시 그랬다. 재밌게 읽은 것은 오로지 이노우에 야스시의 소설 <둔황>뿐이었다. 소설이니까.(이 소설을 쓴 작가 역시 돈황을 가보지 않고 이 책을 썼으며 나중에야 돈황에 갈 수 있었다고 한다.)

그런데 여행을 다녀오니 이런 책들이 눈에 잘 들어온다. 잘 읽히기 시작했다. 그것도 흥미진진하게. 드디어 저 책들을 재밌게 읽기 시작했다. 물론 내가 땅을 밟아본 지역만 그렇다. 그러니 저 책을 완벽하게 읽으려면 아직도 멀었다. 가보지 못한 곳은 읽어도 읽은 게 아니니까.

실크로드에 대해서 (나는) 감히 여행기라고 이름 붙일 글은 못 쓸 것이다. 아무리 가볍게 쓰려고 해도 가슴이 답답해져오기 때문이다. 앞으로 몇 꼭지 더 올리게 될 지 모르지만 생각같아선 달랑 사진 한 장만으로 끝낼 수도 있다. 내게는 너무 벅찬 당신이다, 실크로드가.

이 책은 여행 가기 전 도서관에서 발견한 책으로 신장위구르자치구에 대한 간략한 정리가 읽을 만하다. 단, 친중성향이 매우 강해서 신장위구르인들의 독립성향을 간과하고 있다.

토마토감자조림

10여 년 전. 토마토농장 근처를 산책하다가 당도가 매우 높다는 끝물 토마토를 얼떨결에 구매했었다. 주인 말대로 토마토는 그간 내가 먹어본 중에 최고의 맛이었다. 그후 대저토마토(짭짤이)의 맛에 잠시 넋이 나가긴 했으나 그 끝물 토마토에 미치지는 못했다. 지금까지도.

문제는 사들고 온 토마토의 양이 너무 많다는 거였다. 곳간에서 인심난다고 했나. 아니다. 잉여농산물에서 요리가 나온다는 것을 그때 깨달았다. 우선은 음식을 만들기 전에 재료가 풍부해야 한다. 풍부한 재료를 앞에 두고 있으면 저절로 상상력이 풍부해진다.

하여튼 토마토가 상하기 전에 무엇인가를 만들어야 했다. 그때 어떤 동료가 고기를 볶을 때 토마토를 넣으면 맛있다고 했던 말이 기억났다. 고기는 잘 안 먹으니 그건 아니었고 마침 집에 감자가 상자째 모셔져 있었다.

감자조림을 싫어하는 건 아니었으나 고추장을 넣은 감자조림이나 간장 감자조림 등을 딱히 맛있게 먹은 적도 없던 터였다. 그래도 감자가 있고 토마토가 있으니 뭔가를 만들어야 했다. 냉장고에 있는 빈약한 재료를 모두 활용해보기로 했다.

감자, 토마토, 청양고추, 마늘, 매실 추출액, 들기름, 월계수잎. 고추장.

이 재료들을 순서 관계없이 생각나는대로 꺼내어 한꺼번에 넣고 조려보았다. 맛은? 의외의 맛이 나왔다. 매콤 달콤한 스파게티 소스 맛이 물씬 풍기는 감자조림이 탄생했다. 이 토마조감자조림으로 비로소 음식 만드는 엄마의 대접을 받게 되었다. 그해 여름 내리 감자 두 상자를 토마토감자조림 해먹는데 소비했다. 물론 먹을 때마다 식구들은 감탄사를 연발했다.

올 여름에도 여전히 토마토감자조림을 먹고 있다. 매년 먹고 있음에도 여전히 그릇 바닥에 고인 국물까지 싹싹 비워내고 있다. 밥 비벼서 먹으면 그대로 꿀맛이다. 물론 늘 소박한 밥상이다보니 먹을 게 별로 없어서일 수도 있다. 허나 반찬이 없다고 해서 맛없는 반찬을 맛있게 먹을 수는 없으니 인정해줄 것은 인정해주는 게 좋겠다.

이 조리법을 동료에게 전파했더니 토마토감자조림 덮밥과 토마토감자조림 스파게티로 응용되기도 했다.

살다보니 어쩌다가 이런 음식을 만들기도 했으나 나는 요리따위는 아무래도 좋기에 요리다운 요리에는 별 관심이 없다. 그저 소박하게 끼니를 때울 뿐이다. 마트에도 자주 가지 않는다. 그러니 상상력을 발휘할 기회를 애초부터 차단시킨다. 요리보다 책 읽기가 훨씬 재밌기 때문이다.

살구잼

국내산 살구를 맛있게 먹었던 기억이 거의 없다. 시큼하고 텁텁하면서 도대체 과일즙다운 촉촉함은 어디에 숨었는지. 그러니 내 돈 주고 사먹기 보다는 대부분 그냥 어디선가 얻어먹은 기억뿐이다. 어쩌다 사먹어도 끝까지 알뜰하게 먹지도 않았다. 살구는 내게 제일 맛없는 과일일 뿐이다.

농산물도매시장에 갔더니 살구 한 바구니를 2,000원에 팔고 있었다. 아무리 맛없는 과일이지만 너무나도 저렴한 가격이라 일단 구매의욕이 당겼다. 무르익을대로 무르익은 살구는 집에 도착하니 이놈저놈이 물러터져서 비닐봉지 안에 진물같은 즙이 고이기 시작했다. 어쩌나.

잠시 고민 끝에 잼을 만들기로 결정하고 대강 세척 후 씨를 발라냈다. 씨는 깔끔하게 떨어졌다. 살구에게도 예쁜 구석이 있었다. 씨를 발라낸 과육을 과도로 대충 자른 후 냄비에 넣고 설탕을 퍼부었다. 비율? 마음 내키는대로.

한참을 저었더니 되직해졌다. 잠시 식힌 후, 미리 열탕 처리로 살균한 빈 유리병에 담아냈다. 끝.

그렇다면 맛은? 감히 말하건대 모든 과일잼 중에서 살구잼이 으뜸이다. 새콤하면서 달콤한 맛이 입맛을 돋구어준다. 살구잼 발라서 토스트 먹을 생각을 하면 아침 식사가 기다려진다. 상큼한 살구잼 덕분에 하루를 즐겁게 시작할 수 있다. 과일잼에서 더 이상 무엇을 기대하리.

위의 사진은 세 번째 만든 살구잼이다. 요즘은 살구가 끝물이라서 눈에 띄기만 하면 일단 사고본다. 아파트 단지내에서 땅바닥에 떨어져 나뒹굴고 있는 살구라도 줍고 싶은 심정이다.

국내산 살구는 맛이 없다고 했는데 그렇다면 외국산은? 외국산이라야 내가 먹어본 것은 북인도의 히말라야 일대에서 먹어본 게 유일한데 그곳의 살구는 확실히 맛이 좋았다. 살구가 맛있는 과일이라는 것을 그곳에서 처음으로 알게 되었다. 살구가 유명한 동네여서 살구로 만든 화장품, 살구잼 등도 인기가 좋았다.

그러나 히말라야산 살구잼에 대해서는 이렇다할 기억이 없다. 날로 먹는 살구보다 맛이 덜하다는 느낌을 받았을 뿐이다. 살구잼이라면 단연 맛이 없는 국내산으로 만든 살구잼이 최고다. 그렇다면 과일잼은 맛이 없는 과일로 만들어야 더 맛있는 건가? 모를 일이다. 히말라야에 가게 된다면 살구잼을 만들어서 비교해보리라.

산책

인공 냄새 물씬 풍기는 인천송도의 센트럴파크.

산책

걸어서 5분 거리에 있는 공원. 이 공원 때문에 이사할 생각을 못한다.

레드클로버. 제이슨 윈터스 tea의 원료로 쓰인다.

해당화 열매.

나문재

퉁퉁마디. 함초라고도 한다.

 퉁퉁마디 - 소금처럼 짠맛이 난다.

나문재

위성류...나무 이름이 난해한 듯...

 위성류

나비에 대해선...모르지요.

모감주

모감주

박주가리. .... 이름은 저래도 향이 고급스럽고 우아하다.

좀작살나무 

여름 갈대밭