파스타하면 탄수화물과 지방이 가득해 살찌는 음식이라고 생각하시나요? 의외로 파스타는 체내에 지방이 쌓이지 않는 건강한 음식이랍니다.
파스타면은 밀가루외에 메밀가루, 밤가루, 보리가루등으로 이루어져 있어 천천히 분해되고 흡수되어 칼로리가 완전 연소되고 체내에 지방이 쌓이는걸 막아준대요. 한끼 분량으로 약 70g정도가 적당하구요 부재료 또한 잘 조합하면 살빠지는데 한몫한다네요. 맛있게 먹으면서 다이어트까지 된다니 파스타 좋아하는 분들에게 반가운 소식! 살빠지는 파스타를 효과적으로 먹으려면 하루 한끼, 손이 덜가고 시간을 최대로 줄인 파스타나 냉장, 냉동 보관 소스를 만들어 활용하는거에요.
1장에서 3장까지를 먼저 살펴보고 파스타도전해봅니다. 요리 왕초보도 만들 수 있는 버무리거나 섞기만 하면 되는 파스타부터 시작합니다. 모두 식이섬유와 비타민과 미네랄이 풍부한 식재료와 저지방 저열량 부자재를 활용해 만드는 파스타들입니다. 명란젓, 팽이버섯, 죽순, 요거트, 브로콜리참치, 잔멸치풋콩등을 활용해 저지방 고단백의 파스타를 만들고 냉장 냉동 보관이 쉬운 저장용 파스타 소스와 왕창 배부른 고기 파스타까지 식재료도 아주 다양하게 활용하게 되는 레시피들이에요!
파스타 좋아해서 자주 먹는데 늘 시판되는 소스를 사다 먹었거든요. 깊은 감칠맛 미트소스를 직접 만들 수 있길래 따라해봤어요. 돼지고기는 당질 대사를 촉진하는 비타민 B1이 풍부하구요 샐러리는 양파대용으로 향도 좋고 당질량도 억제할 수 있답니다. 요런 살빠지는 포인트까지 집어주는 정말 친절한 요리책이네요.
책의 맨 뒷장에는 파스타 70g을 재는 고양이 발바닥이 있어요. 면을 물에 삶고 야채를 잘게 다져서 다진고기까지 모두 볶아 토마토통조림과 레드와인과 치킨스톡등을 넣고 한참을 끓여서 마지막에 살짝 간을 하는거에요. 그렇게 만든 소스를 파스타면위에 올려 버무려 먹습니다. 소스를 직접 만들게 되니 더 건강한 느낌이 들고 맛도 더 좋더라구요.
직접 소스를 만들 수 있게 만들어 주니 다이어트에 더욱 효과적인거 같아요. 직접 재료를 다듬고 손질하고 볶고 끓이고 삶는 과정들이 다소 번거롭기는 하지만 그런 과정때문에 더욱 음식이 맛있어지고 또 살안찌는 부자재를 활용해 만드는 요리라 맛있게 먹는데도 부담이 없다는 사실! 체지방이나 내장지방이 쌓이는걸 억제하고 싶다면 살빠지는 파스타 추천합니다!^^
