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 1. 커피와 녹차의 다른 점은 무엇입니까?
- 커피는 흥분제이고, 녹차는 진정효과가 있어 한마디로 커피는 전쟁음료이고, 녹차는 평화음료입니다.
2. 녹차에도 카페인이 들었지요?
- 예. 녹차, 홍차, 콜라에도 카페인이 들어 있습니다. 그러나 녹차의 카페인은 결합형이라 작용이 부드럽습니다. 카페인-카테킨, 카페인-데아닌(아미노산)으로 결합되므로 부드럽습니다.
3. 커피와 녹차의 재배지는 같습니까?
- 커피는 열대에서 아열대가 커피벨트(Coffee Belt)이고 커피존(Coffee Zone)이며, 녹차는 아열대-온대가 티벨트(Tea Belt)이고 티존(Tea Zone) 입니다.
4. 커피와 녹차의 알맞은 물의 온도는 어떻게 됩니까?
- 커피의 물온도는 96도이고, 녹차의 물 온도는 70도입니다.
5. 커피와 녹차의 추출방식은 어떻게 다릅니까?
- 커피는 끓이고(사이펀 추출 방식), 녹차는 우립니다.
따라서 커피 잔은 손잡이가 있고, 녹차 잔은 손잡이가 없습니다.
6. 보관에 관한 차이점이 있습니까?
- 커피는 볶고 갈면 향기의 수명이 3시간뿐이지만, 녹차는 향기 수명이1년을 갑니다.
7. 커피와 차의 공통점은 있습니까?
- 물론 있지요. 모두 다이어트 식품입니다.
또한 커피 잔이나 찻잔도 예온(豫溫), 예열(豫熱)해야 향과 맛이 좋아집니다.
- [하오명의 차 이야기] 커피와 녹차 이야기중 -
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