당신의 마지막 식사 생각해보셨습니까?

내 생의 마지막 저녁 식사 - 살아가는 동안 놓쳐서는 안 되는 것들
루프레히트 슈미트.되르테 쉬퍼 지음, 유영미 옮김 / 웅진지식하우스 / 2010년 11월

 
이책을 펼친 이들을 위해 질문 하나를 준비했다 책의 마지막장을 읽을때즘이면 당신은 이질문에 답해야 한다

"마지막 식사, 어떤 음식을 먹겠습니까? "

라는 구절로 시작된다

음식, 먹는다는 것에 우리은 많은 것을 부여한다 . 그래서인지 방송에 음식을 소개하는 요리프로가 많은 것인지 모르겠다 나에게 마지막 식사란 어떤 의미로 다가올까?를 기대하면서 이책을 읽기 시작했다

잘가나는 레스토랑을 마다하고 호스피스시설인 이곳에 요리를 하는 루프레히트를 통해 이곳 호스피스 환자들에게 눈에 비친 음식과 마지막식사의 의미를 이야기하고 있다 호스피스 환자에게 굳이 요리사가 필요할까? 라는 대부분의 생각 요리사말고 영양사만 있으면 되지않을까? 어차피 병든사람들은 입맛을 모르니까라는 편견을 깨뜨리는 이야기들이 있다

 

루프레히트도 이곳에 처음에 왔을때 대단함음식을 해줘야 겠다는 생각에 그들에게 의견을 구하지 않고 해주었으나 환자들은 음식을 입에 대지도 않았고 그이후에 병실 곳곳을 돌아다니면서 그들이 진정으로 원하는 음식을 물어보고 그들에게 그음식의 레시피를 소상히 들어서 그음식을 만들어주었다 때론 환자가 말한 음식이 그사람의 입맛에 맞을때까지 몇번이고 해주었다 어떤 에이즈 환자는 "햄버거를 먹고 싶어요  만들어 줄래요" 라는 황당한 요구까지 들었다 그러나 루프레히트는 만들어 주는 대신 패스트푸드점에 가서 햄버거를 사다 주었다 그러자 그청년도 만족했다

그청년이 정말 원하는 것은 패스푸드점의 정통 햄버거 맛이기때문이다  

 

이런 과정을 통해 루프레히트는 우리에게 말한다 음식이란 결국 마음의 표현이라는 것을 우리가 먹었던 어릴적 음식이 어른이 되어서도 잊지못하는 것은 어머니의 사랑과 보살핌이 가득 담긴 음식이기 때문이다 즉 마음으로 음식을 만드신 손맛을 우리는 아무리 비싸고 훌륭한 음식을 먹어도 만족못하는 이유이다

 

책중에 어떤 부인은 루프레히트에게 어떤음식말고 먹고 죽을 수 있는 것을 만들어 달라고 말한다 자신의 삶이 얼마남지 않은 이순간에 음식이 무슨 소용이 있냐면서 슬픔을 달래지 못하고 절망한다 그순간 호스피스 요리사 루프레히트는 좋아할 음식들, 성찬, 달콤한 음식들을 이야기 하지만 그부인의 마음을 돌릴수 없었다 그러나 한순간 가장 흔하고 쉬운 음식 사과 팬케이크를 이야기하자 그부인의 마음이 약간 바뀌는 것을 보고 사과 팬케이크를 해주자 부인의 마음이 바뀌었고 그팬케이크에 집중하면서 며칠후에는 반조각만 가지고 왔다면서 루프레히트에게 한조각을 다가지고 오지 않는다고 핀잔을 주기까지 한다

 

절망의 순간 , 나의 죽음이 얼마남지 않은 순간에 가장 먼저 떠오르는 음식은 무엇이 될까? 라는 맨처음의 질문으로 다시 돌아가게 만든다

그러면 결국 우리는 나에게 사랑과 정성이 담긴 어머니의 음식들이 떠오를 것이다

나또한 그러하리라 여겨진다

경상도 어머니 밑에서 자란 나는 고3시절 새벽 다섯시에 일어나셔서 딸래미 영양가 있는 음식을 해주려고 다섯가지 도시락반찬을 꼭 챙겨주시던 어머니가 생각났다

그때는 고마움도 모르고 무겁다면서 간단하게 사달라고 짜증을 부려는데 이제 생각하면 참 복에 겨웠구나 라는 생각에 죄송스럽다

 

지금은 서울에 올라와 가끔 집에 내려가면 미리 시장가셔서 내가 좋아하는 반찬과 생선을 사다놓으셔서 맨먼저 집에 도착하자 밥상부터 차리는 어머니를 보면서 내생애 마지막 시점이 되면 어머니가 해주셨던 시래기국, 된장찌게 , 갈치구이,불고기등등 여러가지 음식들이 생각날 것 같다

 

먹는다는 건 살아 있다는 증거예요!

먹을 수 있는 한 , 숨을 쉬고 자신을 느낄 수 있죠 .

먹는 것은 우리 실존을 구성하는 가장 기본적인 요소예요"

운명을 거슬러서 죽음에 한번 "반동"을 가하기 !            페이지 107중에서