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집에서 즐기는 근사한 외식 - 제철 식재료로 채우는 열두 달 미식 여행
박채원 지음 / 용감한까치 / 2025년 2월
평점 :
- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.
한끼를 먹어도 맛있게 먹고 싶은 마음, 집에서 먹어도 외식하는 것 같은 기분을 낼 수 있는 음식 레시피라면 따라해보고 싶은 마음 역시 있을 것이다. 『집에서 즐기는 근사한 외식』은 그럴 때에 보면 참 좋을 레시피북이라 생각한다. 제목부터 마음에 들고 표지에 완성된 요리 역시 플레팅과 비주얼이 마치 레스토랑에서 막 서빙된 음식을 보는 기분이 들기 때문이다.

특히나 이 책은 근사한 한끼 식사를 만들어 볼 수 있어서, 그래서 외식하는 기분을 낼 수 있어서도 좋지만 그 요리들이 제철 식재료를 활용한 열두 달 미식 여행을 표방하고 있다는 점이 더욱 좋다.
게다가 책에서 소개하는 레시피들이 유럽은 물론 지중해와 일본, 아시아를 포함한 세계 요리 가정식이라는 점이 흥미롭다. 가정식이지만 충분히 멋진 분위기를 낼 수 있는 음식이라는 것이다.

실제로 책에서 소개되는 레시피들은 1월부터 12월에 이르기까지 월별로 제철 주 식재료가 몇 가지 소개되고 이를 이용한 요리 레시피를 4가지 정도 알려주는데 예를 들면 지금이 3월달인 점을 참고하면 이 책에서 추천하는 3월의 제철 식재료는 백골뱅이와 봄나물이며 이를 활용한 근사한 가정식 레시피는 백골뱅이 미나리 파스타, 봄나물 텐동, 연어 알을 곁들인 타키코미 고항, 한라봉 시트러스 샐러드이다.
일단 완성된 요리들이 비주얼이 멋스럽고 맛스러워 보인다. 마치 손님 대접용 요리 같은 느낌이라 특별한 날이나 홈파티 등에도 활용할만하다. 비주얼적으로 조금 신기한 음식도 있어서 맛이 더 궁금해지는 요리들도 있었고 시각적으로 재료의 색감들이 잘 어울어져 음식이 더욱 근사해 보인다는 점도 좋았던것 같다.
완성된 음식 사진 다음 그 음식에 대한 이야기가 나오고 이후 준비과정(재료)과 조리 과정이 사진과 글의 설명으로 잘 정리되어 있기 때문에 따라해보면 좋을 것이다. 요리 관련 Tip이 있는 경우에는 글씨색을 달리해서 이런 부분도 놓치지 않고 요리에 반영하면 더욱 맛있는 음식을 만들어 낼 수 있을 것이다.