50년 요리 명가의 아이 반찬&간식

50년 요리 명가의 아이 반찬 & 간식 - 만능양념장부터 매일 반찬까지 특별한 내 아이를 위한 요리 명가의 비밀 레시피
박보경 지음 / 다봄 / 2016년 12월

아이들이 방학을 한 집은 많은 시간을 아이와 함께 되면서 그 시간을 어떻게 활용할지(예를 들면 어디라도 데리고 가야 할텐데...)에 대한 고민도 크겠지만 그 이상으로 신경 쓰이는 것이 바로 세끼 식사일 것이다. 특히나 성장기에 놓인 아이를 둔 집에서라면 더욱 신경이 쓰일 수 밖에 없다. 매 끼니 같은 걸 줄 수도 없고 또 밥만 먹을 수도 없어서 사이에 간식도 챙겨야 하는 것이다.

『50년 요리 명가의 아이 반찬&간식』는 그런 고민을 하는 많은 가정에 큰 도움이 될 수 있는 책이라고 생각한다. 박보경 요리 명가는 요리계의 대모로 여겨지는 수도요리학원 하숙정 설립자와 이종임 원장의 대를 이어 음식 명가를 빛내고 있는 장본인으로 이 책을 통해서 아이 반찬과 간식 100품을 소개하고 있기 때문이다.

먼저 이 책에 소개된 음식을 먹을 대상이 아이라는 점에서 균형 있는 영양소의 섭취, 제철 음식과 천연 조미료의 사용, 여기에 아이가 좋아하는 식재료를 적극 활용하는 등의 '아이 반찬과 간식의 원칙'을 세우고 여기에 기초한 요리를 선보인다.

이는 아이의 건강을 위해서 대체할 수 있는 식재료를 활용하는 것에서도 알 수 있는데 가령 설탕은 매실청으로 마요네즈는 두부 페이스트를 활용하는 것이다. 또한 아이의 성장을 위해 필수 식품을 알려주기도 하는데 파프리카, 고구마, 토마토, 브로콜리, 호박, 각종 견과류, 연어, 달걀 등이 그것이다.

앞서 천연 조미료의 사용을 중시했는데 이를 위해서 집에서 만들어 사용할 수 있는 만능 양념간장을 비롯해 다양한 소스 제조법을 알려주니 이를 만들어두고 사용해보자. 끝으로 계량도구가 없어도 계량하는데 문제가 없는 계량법이 사진 이미지로 잘 표현되어 있으니 조리에 참고하자.

책에 소개되는 100품의 반찬과 간식은 5종류로 나뉘는데 가장 먼저 나오는 것은 아이 성장의 핵심이 되어 줄 육류이다. 육류는 단백질의 좋은 공급원으로 성장기 아이에게 필요한 뼈와 근육을 형성하는데 있어서도 빼놓을 수 없는 식자재다. 돼기고기를 비롯해 쇠고기, 닭고기를 활용한 다양한 조리법이 소개된다.

두 번째는 비타민, 무기질 같은 영양소는 물론 각종 질병을 예방해주는 생리활성물질이 풍부한 채소와 고구마, 감자를 활용한 반찬이다. 채소는 사실 아이들이 잘 먹지 않으려하는 경우가 많은데 책에 소개되는 레시피의 경우 상당히 맛있어 보이고 아이가 잘 먹게 할 수 있도록 하는 tip도 살짝 제공되니 참고하자.

세 번째는 두부와 달걀, 해조류를 활용한 반찬으로 두부의 경우에는 단백질 함량이 높은 반면 지방과 칼로리가 낮다는 점에서 유익하고 달걀은 아이들의 근육과 두뇌 발달을 돕는다. 각종 해조류의 경우에는 비타민을 비롯해 철분과 인, 칼슘 등이 많아 성장기 아이에게 좋다고 한다.

네 번째는 뇌가 건강한 아이를 만들기 위한 식자재로서 등푸른 생선, 견과류, 슈퍼 곡물을 활용한 레시피가 나오면 마지막으로는 식사 이외에 영양 보충을 위해 필요한 간식이 소개된다. 각종 재료를 활용해 경단, 주스, 떡볶이, 화채, 요구르트, 샌드위치, 빵 등을 만들 수 있고 비주얼도 맛있어 보여서 몇몇은 아이와 함께 만드는 시간을 가져도 좋을것 같다.

한창 클 나이의 아이에게 운동만큼이나 중요한 것은 식사일 것이다. 그렇기에 무려 100가지에 달하는 레시피를 잘 활용한다면 방학동안은 물론 이후로도 반찬 걱정은 없을것 같고 이는 아이뿐만 아니라 어른들이 먹어도 좋다는 점에서 조리과정까지 간결한 레시피를 활용해 온 가족이 함께 건강한 음식을 먹을 수 있는 책이라고 생각한다.

그까짓 사람, 그래도 사람

그까짓 사람, 그래도 사람 - 숨기고 싶지만 공감받고 싶은 상처투성이 마음 일기
설레다 글.그림 / 예담 / 2016년 10월

『내 마음 다치지 않게』를 유익하게 읽었기에 설레다의 세 번째 도서인 『그까짓 사람, 그래도 사람』에 대해서도 자연스레 관심이 생겼는데 특히나 이번 책에서는 하루하루 바쁘게 살아가면서 이런저런 것들에 마음을 쓰지만 정작 자신의 마음은 돌보지 못하게 되는 경우가 허다하다는 점에서 이 책은 그러한 마음을 들여다본다는 점에서 의미가 있는것 같다.

어디에다 말하기 힘들고 누군가에게 말한다는 것이 때로는 자신의 약점으로 작용하기도 해서 우리는 자신의 속마음을 쉽게 털어놓지도 못한다. 그런 점에서 볼 때 이 책을 통해 작가는 마치 나의 마음을 속속들이 들여다보고 그 마음을 진실되게 담아내는것 같은 느낌마저 드는데 이것이 분명 쉽지 않은 일이기에 아마도 이 책을 읽는 독자들로 하여금 더욱 공감하게 만들어 줄 것이다.

저자가 이토록 날카롭게 사람의 심리에 파고드는 것은 아마도 미술심리치료사이자 일러스트레이터라는 두 개의 직업적 능력이 있기 때문일 것이다. 만약 미술심리치료사의 입장에서만 이야기를 하고 있다면 이 책은 분명 맞는 말이고 촌철살인 같은 솔직함이 있음에도 불구하고 딱딱하게 느껴졌을 것이다. 그러나 여기에 일러스트레이터라는 능력을 발휘해 노란 토끼인 '설토'를 등장시켜 마치 작가의 분신이자 우리 모두를 대변하는것 같은 느낌으로 독자가 이야기에 몰입할 수 있도록 해주기 때문에 좋은 것이다.

어떻게 보면 글보다 오히려 일러스트가 더 직설적이며 날카롭다. 한 장의 그림이 전하는 메시지가 이토록 큰 것이다. 그래서 마치 나의 마음을 대변하는것 같은 설토의 모습에 더욱 눈길이 가고 글과 그림이 조화를 이뤄 더 큰 시너지를 발휘하는 것이다.

바빠서, 현실을 견디는 것이 힘들어서 정작 그 힘든 순간을 이겨낼 수 있는 원동력인 내 마음을 모른체하고 살았던 나에게 '어느 날 내 마음이 말을 걸었습니다'라는 표현으로 시작되는 이야기는 그래서 의미심장하게 느껴질 정도이다.

지금 이 순간의 내 마음을 자세히 들여다보는 것으로부터 치유를 위한 노력이 시작되는 것일지도 모른다. 무엇이 문제인지, 내 마음이 왜 아프고 힘든지를 알아보는 것이다. 그렇다면 그 아프고 힘들게 하는 요인을 제거할 수도 있을테니 말이다.

그리고 앞으로 나오는 이야기를 보면 우리가 왜 그토록 마음의 상처를 받아왔는지를 알 수 있는데 때로는 내 마음보다 외부로 비춰지는 내 모습이나 다른 사람들에게 좋은 사람이 되고 싶은 마음이 오히려 나를 상처받게 한다는 것을 알게 되고 상처받는 순간들을 보다 자세히 이야기하기도 한다.

이러한 과정을 거쳐서 알게 되는 진실이란 결국 우리는 사람으로부터 상처를 받지만 바로 그 사람으로부터 치유와 위로를 얻는다는 것이다. 나를 가장 사랑할 이는 내가 되어야 겠지만 내가 아닌 당신으로부터 얻는 힘은 결코 무시할 수 없는 것이기에 이 책을 통해 '설토'가 건네는 따뜻한 위로를 받을 수 있길 바란다.

시간을 마시는 카페 (스포일러 포함)

시간을 마시는 카페
최지운 지음 / 네오픽션 / 2016년 11월

처음 『시간을 마시는 카페』의 도서 소개글을 보았을 때 흥미롭다고 생각했다. 그리고 읽고 난 뒤의 감상은 타임슬립 같기도 한 시간 여행을 이렇게도 멋지게 사용할 수 있구나 하는 생각이 들었다. 보통 우리는 현재에 불만이 있거나 현재가 지금과는 달랐으면 하는 바람이 생길 때 지금의 노력으로 미래를 바꾸려고 하기 보다는 과거로 돌아가 그 당시의 미래인 지금 현재를 바꿀 수 있다면 얼마나 좋을까를 생각한다.

그런데 이 책에서는 과거와 현재, 미래 속의 내가 서로 만난다는 점에서 독특하다. '카페 아스가르드'는 북유럽 신화 속에 등장하는 존재가 메뉴에 등장하고 테이블에는 저마다의 인물들이 적혀 있다. 이곳의 단골인 인기 소설가 강훈은 이곳에서 일어나능 일을 '오딘의 장난'이라 말하고 아이돌 가수 유하는 '타임슬립', 칼럼니스트 김혜연은 '운이 좋으면 겪게 되는 기분 좋아지는 체험'이라고 표현한다.

또 프로야구 홈런왕 최성혁 선수, 대종상 영화제 신인감독상을 수상한 조재덕 감독, 히트곡 제조기라 불리는 강태호 작곡가도 위의 인물들과 같은 현상을 겪었다고 말한다.

어딘가 모르게 중세시대 성주가 살았을것 같은 몽환적이면서도 화려한 분위기의 카페 아스가르드에는 아름다운 외모의 '프레이야'라는 애칭을 가진 웨이트리스가 있다. 그녀는 이곳을 찾는 손님들에게 항상 하는 말이 있다.

"아스가르드에 오신 걸 환영합니다. 여기서는 손님의 아름다웠던 과거와 밝은 미래만을 볼 수 있기를."

현재 속에서 살아가는 사람들이 이곳을 찾아 과거의 자신을 만난다. 성공이 불확실한 사람들, 여러 오디션에서 떨어지거나 소설가가 되고 싶지만 현실은 사랑하는 여자를 예비 제수씨로 만나야 했던 남자, 프로데뷔 후 홈런을 치면 연인에게 프러포즈를 하겠다고 약속했지만 타율이 1할대에 머물고 있는 백업 야구선수로 곧 팀의 해체를 앞두고 있는 남자, 장학금을 받아야 했기에 담당 과목의 시간 강사에게 부탁하고자 아스가르드를 찾은 대학생, 사랑하는 연인을 예전에 사고로 잃고 바쁜 스케쥴로부터 도망쳐 온 아이돌 가수에 이르기까지 다양한 사람들이 찾아오고 이곳에서 현재 자신을 과거의 자신을 만나게 된다.

과거 속 자신은 꿈이 있지만 이루어질지 알 수 없는 상태이며 이제는 그만두고 주변의 말처럼 현실적인 직장을 찾아야 하는 것이 아닐까 고민한다. 과거의 자신을 기준으로 하면 현재이자 미래이기도 한, 나름의 자신의 분야에서 성공을 한 자신의 모습은 상상하기도 힘들다.

그러나 현재의 자신은 안다. 과거의 자신이 결국 그 위기를 이겨낼 것이라고. 그래서 힘들어하는 자신을 위해 조금의 도움을 선사하기도 하는데 이야기는 이처럼 대표적인 등장인물들이 서로의 이야기 속에 주변인물로 등장해 앞으로 그는 어떤 이야기를 들려줄지에 대해 기대하게 만든다.

과거의 힘들어하는 자신의 모습을 바라보는 현재의 나는 이를 해결해보려고 노력하는 모습이 기특하기도 하고 결국엔 잘 될 것임을 알기에 조금의 도움을 선사하는 것이다. 누군가의 장난이라고 말하기도 하고 기분좋은 체험이라고 표현하기도 하고 과학적으로는 설명할 수 없는 타임슬립이기도 하지만 무엇이 되었든 그속에 담긴 이야기가 전달하는 메시지는 분명 흥미로운 이상이여서 재미있게 읽을 수 있는 책이라고 생각한다.

섬, 보랏빛 설렘

섬, 보랏빛 설렘 - 설레는 가슴으로 떠나는 우리 강산 45곳 섬 여행
민병완 지음, 나기옥 사진 / 밥북 / 2016년 12월

요즘은 육지와 다리가 연결된 섬도 있다지만 대체적으로는 배를 타고 들어가야 하는 경우가 아직까지는 많아서인지 오래 전 외도를 갈 때 배멀미를 심하게 해 본 경험이 있는 나로서는 섬의 아름다움을 보고서도 섣불리 가고 싶다는 마음을 실행에 옮기지 못했던게 사실이다.

그런 가운데『섬, 보랏빛 설렘』는 표지에서부터 과연 저기가 우리나라 맞나 싶을 정도로 환상적인 풍경을 자랑한다. 제목에 걸맞는 표지인 셈이다. 이 책의 저자는 부부로 남편은 글을 쓰고 아내는 사진을 찍어서 탄생된 책이다.

섬이라는 이미지가 가지고 있는 고립, 외로움은 동시에 오랜 시간동안 숱한 파도와 바람을 딛고 묵묵히 세월을 견뎌온 것도 사실이다. 이런 여러가지의 매력이 있는 수십 개의 섬을 약 4년에 걸쳐서 찾았는데 그 과정에서 만나는 섬에 대해 저자는 다음과 같이 표현하고 있다.

“만나는 섬 하나하나 모두 환희요. 감탄이요. 수행(修行)이었다.”(머리말 中)

이 책에 소개된 섬들은 저자 부부가 방문했던 시기를 중심으로 작성되어 있으며 서해 북쪽에서 시작해 제주도를 거쳐 남해를 지나 울릉도를 끝으로 하고 있다. 책에 나온 섬은 모두 45곳이며 이는 지도상에서도 표시되어 있다.

이미 여러 방송을 통해서 소개된 바 있는 유명한 섬들도 많이 있고 다소 생소하게 느껴지는 섬들도 많다. 마치 대한민국의 아름다운 섬을 소개하는 여행 프로그램을 보는것 같은 기분이 드는데 이는 사진 이미지와 글을 통해서 영상과 나래이션이 나오는 형식처럼 느껴지기 때문이다.

특히나 섬에 대한 사실적인 정보와 함께 섬에 입도하는 순간부터 지역의 시설물, 산책코스 등을 설명하면서 그에 대한 개인적인 감상도 잘 담아내고 있어서 좋은것 같다.

부부가 함께 여행하면서 마주한 풍경들, 그 섬에 담겨져 있는 과거로부터 이어져오는 전설이나 유래, 현재 관광객들을 위해 새롭게 단장한 모습 등을 만날 수 있는 점도 흥미롭게 사진의 경우에는 마치 그 섬의 뷰포인트 같은 곳을 위주로 담아내기 때문에 매력이 극대화되는 것이다.

섬을 어떻게 가고 어떤 코스로 이동하며 무엇을 관광하면 좋은지에 대한 내용도 소개하고 있기 때문에 이름 감이 있긴 하지만 여름 휴가 때 고려해봐도 좋을 것이고 방학을 맞은 아이들과의 좋은 추억 여행을 위해서 떠나볼 수 있는 섬 여행기라고 생각한다.

동그라미 (스포일러 포함)

동그라미
츠지무라 미즈키 지음, 주자덕 옮김 / 아프로스미디어 / 2017년 1월

『동그라미』는 어딘가 모르게 묘한 표정을 가진 아이의 얼굴이 인상적인 표지의 책이다. 일본문학작품 중에서 미스터리/스릴러 장르의 소설을 개인적으로 즐겨 읽는데 이 책은 드러내놓고 무섭다기 보다는 진실을 알게 되었을 때 찾아오는 서늘함이 오싹해지는 이야기들을 담고 있다.

책에는 13편의 단편이 실려 있다. 「10엔 참배」는 친구로부터 들은 이야기라면 시작되는데 도시괴담같은 이야기로 사라졌으면 하는 사람의 이름을 종이에 적어 신사에 있는 새전함에 10일동안 넣으면 그 사람이 진짜 사라진다는 것으로 한 마을에 사는 또래 여자아이 둘이 어느 날 자취를 감춘 친구가 혹시 이 '10엔 참배와 관련이 있는 것이 아닐까하는 이야기를 나눴다는 것인데 두 아이가 진실을 확인하기 위해 새전함을 열어 본 순간 반전이 펼쳐지고 이 이야기를 들려준 친구가 마치 그런 일이 있었다더라며 도시괴담처럼 이야기 하지만 마지막에는 앞선 반전을 뒤짚는 또다른 반전을 선사해 상당히 인상적이였다.

「이상한 편지」는 어느 날 작가인 나에게 도착한 괴상한 편지가 사실은 다른 작가들에게도 도착했었고 두 가지 정도의 버전이였던 편지에 대해 점차 관심을 갖게 되면서 주변에서 이 편지에 대해 알거나 받아 본 사람들이 나에게 소식을 전하게 되는데 이상한 것은 처음 편지의 뒷부분을 확인하기 힘들었던 것과는 달리 점차 이야기가 구체적으로 변하면서 어딘가 모르게 편지 속 주인공이 자신을 찾아오는것 같은 기분을 느끼게 되는데...

「언덕 위」는 사실 좀 난해했고 기묘한 꿈을 꾼것 같은 기분을 느끼게 하는 이야기다. 「죽인 것」은 대학 때 합숙을 갔다가 집으로 돌아오기 전에 벽에서 무엇인가를 발견하고 죽이는데 그것을 교수님이 닦아내는데 처음 벌레라고 생각했던것과는 달리 무엇이었나를 상상케하는 이야기다.

「스위치」는 전철에서 우연한 만남을 계기로 자신의 눈에만 보이게 된 기묘한 현상에 대한 이야기다. 「우리 동네 점쟁이」는 작가인 주인공이 출산 휴가로 교향집에 내려왔다가 상대를 안아보아 점을 치는 동네에서 유명하다는 점쟁이에 대한 이야기를 듣게 되는 이야기다.

「어둠 속의 아기 울음」은 사실 상상해보면 너무 무서운 것이 밤중에 아이가 울어 남편이 잠에서 깰까봐 아이를 거실로 데리고 나오고 아이가 테이블을 돌면서 마치 잡기놀이를 하듯 움직이는데 평소 아이의 걸음걸이로 볼때 그 속도가 지나치게 빠르다는 생각을 하고 뭔가 이상한 느낌에 아이를 안아 방으로 들어오지만 정작 아이는 남편의 안쪽에 자고 있는 것이였다. 그렇다면 여전히 자신의 팔에서 무게감을 선보이며 더군다가 자신을 올려보는 이는 과연 누구란 말인가?

「다마다마 마크」는 말이 느리던 아이가 유치원에 다니면서 말수가 늘고 어느 날부터인가 "다마다마 마크…… 구루구루 마크……."라는 의미불명의 말을 하게 되고 유치원 선생님으로부터 듣게 된 이상한 말과 함께 이후 아이가 다니는 유치원 앞 커다란 나무의 구멍을 보면서 아이의 말 뜻을 알게 되면서 무서움보다 어딘가 슬픔을 느끼게 되는 이야기다.

「동그라미」는 심야에 슈퍼 앞에서 만났던 한 여자아이가 그리는 ○(동그라미)의 정체를 확실히 밝히지 않으면서 열린 독자들로 하여금 상상하게 만든다. 사실 개인적으로 가장 극적이라고 생각했고 마치 영화 속 장면 같은 느낌이 들었던 이야기가 바로 「나마하게의 방문」이다. 대학에서 민속학 숙제로 자신의 지역 특색이 있는 축제를 조사하게 된 미나코는 다른 친구들과 함께 고향집에 오게 되는데 이곳에는 나마하게가 집을 찾아와 행패를 부리고 아이들에게 겁을 주지만 근본적으로는 복을 비는 하나의 의식이었는데 나마하게 분장을 한 사람들은 동네 어른들로 점차 커가면서 미나코네는 아이가 없어지자 더이상 나마하게는 찾아오지 않는다.

그러나 친구들이 체험해보고 싶다는 말에 미나코네는 오랜만에 우리로 치면 동사무소에 연락해 나마하게의 방문을 신청하고 그날 미나코가 TV 프로그램을 보러 2층의 자기 방에 올라가 있는 동안 요란한 소리와 소동이 펼쳐진다.

당연히 나마하게의 방문이라 생각하고 미나코는 방송에 집중하고자 헤드폰을 쓴다. 그리고 시간이 흘러 받게 된 전화한통과 기묘하도록 고요한 집안, 통화가 끝나고 불현듯 떠오른 헤드폰을 쓰기 전 들려왔던 아래층 친구와 엄마의 고함소리의 정체를 깨닫는 순간 계단을 올라오는 듯한 누군가의 발소리를 듣게 되는데...

「죽음의 숨바꼭질」은 전체적으로 영화 <더 퍼지>를 떠올리게 하는데 더 무섭다면 확실한 날짜와 시작되는 시간이 없다는 점이며 시작 장소 역시도 해마다 다르다는 점이다. 특히나 어느 특정 장소가 정해지만 그속이 완전히 폐쇄되고 그속에 있던 사람들은 침입자를 피해 숨어 있어야 하지만 거의 모두가 들켜서 죽는다는 것이다.

「소문지도의 저주」는 초등학교 때 유행했던 소문의 정체를 되짚어 가면서 그 소문이 처음 시작된 곳이 어디인가를 밝혀내는 일종의 놀이로 고등학생이 된 마유미는 친구 노노카와 그녀가 데려 온 아키코의 부탁에 이 소문지도를 떠올리게 되고 결국 혼자서 이를 작성해 노노카에게 전한다. 그러나 이후 자신을 둘러싸고 뭔가 이상한 일이 벌어지고 있음을 알게 되고 이것이 소문지도를 제대로 제작하지 않으면 받게 된다는 저주임을 알게 되는데...

마지막「일곱 개의 종이컵」은 어린 시절 신호등이 없어 상당히 위험했던 학교 앞 건널목에 서계시던 아주머니의 이야기와 함께 아주머니가 그 길에서 사고를 당한 사람들을 기리는 곳에 정체불명의 일곱 개의 종이컵을 놓아두는 행위를 보여줌으로써 미스터리하기 보다는 오히려 가슴 뭉클해지고 한편으로는 마음 아프기도 한 이야기라는 생각이 든다.

진상을 모르고 있을 때는 무섭지 않다. 그러나 그것이 어떤 의미인지를 깨닫는 순간 이미 공포는 우리 곁에 다가와 있는것 같다는 생각이 드는데 몇몇 편은 덜 오싹하기도 판타지적인 이야기도 있지만 전반적으로 익숙한 일상 속에서 불현듯 마주하게 되는 미스터리를 다루고 있어서 그 무서움이 배가되는것 같다.