전통주 비법과 명인의 술

전통주 비법과 명인의 술
조정형.조윤주 지음 / 다온북스 / 2021년 7월

저자는 전통식품명인, 향토무형문화재, 전통주 산업진흥연구원회장으로서 우리의 술에 대한 자부심과 철학을 가지고 우리의 술을 지키고 연구하면서 우리의 전통주 발전을 위해 항상 노력하였고 전통주에 대한 관심과 연구의 결과를 이 책에 담아내고 있다.

이 책은 술에 관한 모든 것을 담아내고 있는 술 백과사전이라고 말해도 손색이 없을 만큼 술에 관한 다양한 주제를 가지고 카테고리 구성하고 있다.

전통술의 개론, 역사, 술 빚는 도구와 용어, 양조 기법, 명인의 술, 술에 관련한 풍속, 세계의 음주문화와 세계 각구의 유명 술 까지 술 관련한 다양한 소재를 저자의 끊임없는 연구와 노력 그리고 방대한 자료를 통해 전통주에 많은 관심을 가지고 있는 분들과 또한 술과 관련한 직업을 가진 분들에게 좋은 참고 자료의 역할을 할 것이라 생각한다.

특히 전통주 개론과 역사에서는 전통주의 정의, 술의 역사 제조방법까지 소개하고 있고, 술 빚는 도구에서는 다양한 술의 도구들의 사진과 설명을 볼 수 있을 것이며 양조 기법에서는 모주 만들기, 이양주와 삼양주 만들기 등 술의 제조방법까지 배울 수 있을 것이다.

특히 명인의 술에서는 대한민국 식품명인 명인주들을 소개하고 있어 우리나라 전통주의 다양성과 전통주 비법을 이 책 한 권으로 만날 수 있을 것이다.

옛 부터 술은 농경생활에서 제조가 유래되어 우리들의 일상생활 속에서 우리들과 밀접하게 생활해 왔으며 특히 큰 행사에서 복을 바래고 각종 의례 예식에서 술을 사용하면서 그 의미는 더욱더 다양해 졌다.

술은 음실과 단리 ‘만든다’라는 표현보다 ‘빚는다’라고 말하는데 음식을 만들기 보다는 예술을 빚는다 라고 하는 것처럼 술은 음식이라기 보다 느낌이라는 예술적인 부분이 있다라는 것을 이 책을 읽고 나서 다시 한 번 생각해본다.

‘신은 물을 만들고 인간은 술을 만들어 생명의 물이라 이름하였다.’

이처럼 술은 과하면 독이 될 것이며 적당하면 생명의 물처럼 우리 삶의 중요한 한 역할을 담당할 것이다.

실학의 숲에서 오늘을 보다

실학의 숲에서 오늘을 보다
김태희 지음 / 빈빈책방 / 2021년 7월

저자는 오랫동안 조선 후기 정치사상과 실학을 연구한 학자로서 실학 정신이 과거의 학문이 아닌 살아있는 학문으로써 현재 우리가 살아가고 있는 지금의 세상을 바라보는 안목과 통찰을 배우고 지금의 사회문제를 실학이라는 학문을 통해 풀어보고 그 해답을 이 책을 통해 찾아보고자 하고 있다.

이 책은 저자가 실학이라는 지식적 관점과 사상으로 그동안 써왔던 칼럼 등을 모아 여섯 가지 카테고리로 엮어 저자가 추구하고 있는 실학사상의 핵심을 알아볼 수 있으며 조선후기 정치역사를 되돌아보면서 지금의 정치와 우리가 나아가야 할 방향을 생각해보는 시간이 될 것이다.

또한 우리가 살아가는 공동체 속에서 어떻게 사고를 하고 행동을 해나가야 하는지 그리고 과거의 역사를 통찰하고 이해하면서 지금의 우리들이 어떻게 실천을 하고 실천의 방향성과 문제해결의 가르침은 무엇인지 다시 한 번 생각해 보게 된다.

솔직히 실학사상 하면 떠오르는게 실제 생활을 중시하는 실사구시의 학문이라는 것과 다산 정약용, 연암 박지원, 성호 이익 등 인물들만 생각나는데 이 책에서는 실학을 바탕으로 한 조선후기 정치 상황과 특히 정조 시대와 다산 정약용 선생의 관한 다양한 역사적 지식을 만날 수 있을 것이며 조선후기 역사를 다양한 모습 바라보고 그 옛날 역사의 가르침으로 오늘을 이해해볼 수 있는 기회가 될 것이다.

이 책을 읽으면서 저자의 깊이 있는 지식을 느낄 수 있었으며 지난 칼럼의 주제와 지금의 우리가 나아가야할 방향성을 같이 제시함으로써 과거와 현재가 끊어지지 않고 연결이 되었음을 다시 한 번 깨닿는 시간이 되었다.

실학은 많은 것들이 오늘날과 연결되는 학문인 것 같다.

옛것에 대한 가르침이 오늘날의 문제 대해 통찰력이 생기고 문제의 해결 방향성을 제시함으로써 실학이라는 사상은 현재와 소통하고 있는 살아있는 학문이 아닐까 생각해본다.

삼별초

삼별초 三別抄
이동연 지음 / 창해 / 2021년 8월

이 책은 고려시대의 무신정권과 30년간의 6차에 걸친 몽골의 침략 그에 맞선 삼별초의 항몽 이야기를 역사적 이야기를 바탕으로 소설로 엮어냈다.

고려전기 문신 중심의 정치와 무신들에 대한 차별 대우, 하급 무사들의 불만으로 무신정변은 일어나게 되고 고려후기로 구분될 수 있었던 역사적인 사건인 무신정변을 통해 약 100년간 무신들이 중심이 되어 정치권력을 행사한 무신집권기가 이루어진다.

무신집권기에는 시대적 변화와 어수선한 정세에서 정치권력을 장악하기 위해 무신집권의 독단적 정치권력을 위한 중방, 교정도감, 도방과 같은 무신 중심적인 권력기구가 생겨나게 된다.

또한 최우에 의해 도적을 잡기위한 야별초라는 사병 집단이 만들어 지고 규모가 점점 커져 좌별초, 우별초 그리고 신의군이 조직되는데 이들을 합쳐 삼별초가 탄생하게 된다.

삼별초는 순시와 도적을 잡는 경찰업무와 전쟁 시 전투의 임무 외에 도성의 수비와 친위대로서의 임무도 수행하게 되는데 무신집권기 30년의 몽골 침략에 맞서 최후에는 항몽을 위한 민초들과 절대 자유를 위한 마지막을 불태우게 된다.

이 책은 삼별초의 역사적 사실을 바탕으로 쓰여진 역사소설이다.

몽골의 고려침략으로 고려는 막대한 인명과 재산의 피해를 보았으며 몽골은 고려 정부를 강화도에서 끌어내기 위해 내륙의 백성들을 무참히 괴롭혔고 수십만 명을 인질로 잡아가고 고려 전역을 마구 유린하였다.

이에 배중손, 노영희, 김통정이 이끈 삼별초는 몽골의 침략에 고려의 독립과 자존을 위한 항몽의 결의를 다진다.

혹자는 그 당시 세계 최강 몽골에 항쟁한 것에 대해 대단하다고 치켜세울 수 도 있고 또 누군가는 무신정권 시대에 정권을 지키기 위한 천도와 백성들의 고통은 전혀 생각하지 않고 강화도에서 호화로운 생활을 해 나가는 자기들의 정권유지가 더 우선 이었다고 하는 이들도 있다.

역사의 평가는 남아있는 사람들의 몫이기에

이 책의 중심인물인 김통정은 황제 중심의 세상이 싫었고 권력이 집중되는 세상이 싫었다. 언제나 왕국이 아닌 세상, 신분제와 노비 문서가 없는 세상, 개인이 자유로운 세상을 원했고 사람다운 삶을 사는 곳을 원했다.

삼별초의 꿈 또한 그러하였다.

김통정의 붉은오름 전투에서 마지막 말을 남긴다.

“삼별초의 꿈은 우리가 죽는다고 끝나지 않는다. 사람이 사람답게 살려고 하는 이 꿈이 어찌 사라지겠느냐.“

역사의 평가는 남아있는 자들의 몫일 것이다.

사람답게 사는 것, 사람다운 삶을 사는 곳은 지금도 진행형이고 우리가 끊임없이 나아가야 할 길이 아닌가 생각해본다.

마주보기

마주보기 - 에리히 캐스트너 시집
에리히 캐스트너 지음, 정상원 옮김 / 이화북스 / 2021년 7월

이 시집은 에리히 캐스트너라는 독일 시인이 1, 2차 세계대전이라는 참혹한 전쟁과 히틀러 정권아래 집필금지를 당하는 험난한 삶 속에서도 자유와 평화를 노래하며 밝은 미래를 나아가고자 했던 한 사람으로서 많은 어려움을 가진 이들에게 위안과 용기를 줄 수 있는 시들을 이 책에 담고 있다.

우리가 갑자기 열이 나거나, 머리가 아프고 아니면 넘어져서 상처가 생기면 집에 있는 가정상비약을 사용해 아프거나 상처 난 곳을 비상약을 통해 치료를 한다, 하지만 일상을 살아가면서 상처받고 슬픔과 외로움 그리고 마음이 아플 때는 이 책 부제목인 ‘에리히 캐스트너 박사가 시로 쓴 가정비상약처럼’ 이 책을 통해 마음의 상처를 치료할 수 있을 것이다.

시인은 일상에 지치고 상처 받은 사람들에 마음을 치료할 수 있는 시를 쓰려고 노력했고, 자신의 감정적 표현보다 냉정한 관찰과 사실적 표현을 추구하면서 일상적이고 편한 글들로 우리의 아픔과 고통을 이겨낼 수 있고 삶에 지친 우리들에게 마음의 병을 고칠 수 있는 치료제를 이 책을 통해 선물하고 있다.

특히 이 책에서는 사용 지침서가 있어 자신의 마음이 아플 때 어떻게 처방을 받아야 할 지 모를 때 지침서를 통해 시를 읽어 본다면 마음의 상처를 치료하고 위로 받는데 도움이 될 것이다.

지침서 ‘삶에 지칠 때’ 처방전 시

슬퍼할 용기

슬플 땐 슬퍼하라.

자꾸만 마음을 다잡으려 하지 말라!

이 구절이 나에게는 마음에 위안을 준다. 우리는 슬플 때 슬퍼할 수 없을 때가 많다.

슬플 때 그냥 슬퍼했으면 좋겠다.

지침서 ‘돈이 없을 때’ 처방전 시

웨이터의 크리스마스이브

지금 밖으로 나가 거리를 돌아다니다가

낯선 창가에서 서성대느니

일이나 하다가

밤에 집으로 가는 게 상책이다.

돈이 없을 땐 집으로 가는 게 상책일 것이다.

이 책은 어렵게 다 읽을 필요는 없다. 그냥 내가 힘들 때 지침서에 따라 시를 읽고 마음에 위안을 받으면 된다.

오래된 시라서 지금과 동 떨어 질 것이라 생각도 될 수 있지만 시 내면에는 진실을 담고 있기에 우리들에게 감동을 줄 것이라 생각한다.

건축가의 도시

건축가의 도시 - 공간의 쓸모와 그 아름다움에 관하여
이규빈 지음 / 샘터사 / 2021년 6월

인간 생활 속에 기본요소인 의식주의 주(住) 생활공간 건축은 문명이 발달하면서 많은 변화가 있었다.

선사시대에 동굴이나 움막집에서 생활하다 시대가 발전하면서 지역의 자연환경, 종교와 문화 등의 영향을 받아 우리의 주거문화와 건축물은 변화되고 발전되어 왔다.

또 요즘은 어떠한가?

우리들이 생활하는 공간인 집, 건물은 투자의 대상으로도 변화하고 있다.

이 책은 우리들의 생활공간인 건축에 대한 이야기를 건축가인 저자의 눈으로 세계 여러 나라의 건축물을 직접 현장에서 보고 건축에 기술적인 부분과 예술적인 부분들을 도시와 사람들에 이야기와 함께 우리들에게 그 즐거움을 소개하고 있다.

일본의 독특한 모양의 미우미우 아오야마의 금속재질 외장재에 깜짝 놀라고, 중국의 닝보 역사박물관의 다양한 조형과 각도의 외벽은 묘한 풍경을 자아낸다.

건축은 자연환경과 뗄레야 뗄 수 없는 관계로 미국의 그레이스 팜스는 건축이 자연환경과 어떠한 관계를 가져야하는지 잘 보여주는 건축물이다.

브라질에 아라메 극장, 프랑스의 역사를 간직한 수도원 건물 등 이 책에서는 우리가 잘 몰랐던 여러 나라의 도시 건축을 도시의 풍경과 함께 우리의 눈을 즐겁게 할 것이다.

이 책에서는 저자의 건축에 대한 기록들을 잘 보여주고 있다.

일과 여행을 다니며 도시와 건축에 대한 자신의 생각과 느낌을 글과 사진으로 기록하고 있으며 특히 건축의 평면도, 입면도, 단면도 등 도면을 직접 그려 넣어 사진과 도면을 통해 건축의 기술적인 면도 볼 수 있을 것이다.

저자는 건축은 공간에 대한 사람과 사회의 관계를 논리적으로 탐구하여 공간으로 구현해내는 작업이라 말하고 있다.

아마도 건축은 빈 공간에 선이 그어지고 그 선 위에 벽이 올라가고 지붕이 덮이는 그 일련의 과정의 결과물 일 것이다. 이 또한 우리의 삶과도 같으니 건축은 우리의 삶과 뗄레야 뗄 수 없는 관계인 것 같다.