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1주일에 한번이라도 정해진 공복의 시간을 만들면 과식이 불러오는 해를 제거하고, 노화나 식생활로 인한 손상을 리셋할 수 있으며, 자가포식이 활성화되어 몸이 안에서부터 생기를 찾아 되살아나게 하는 자가포식 우선 공복 시간동안 내장이 충분한 휴식을 취하면서 혈당치도 서서히 내려가고 음식을 먹고 나서 10시간 정도가 지나면 간장에 저장된 당이 소진되기 때문에 지방이 분해되어 에너지로 쓰이게 된다. 16시간이 지나면 몸이 지니고 있는 자가포식구조가 작동하기 시작하는데 이때 노화되고 있는 세포조직속에 수분이 채워지면서 새로운 단백질을 생성하게 된다 단 주의 할점은 반드시 간단한 근육 트레이닝을 병행해서 인체에 필요한 근육이 감소하는것을 막아야한다.이책을 통해 공복’이란 최고의 명약으로 질병과 피로, 노화를 모르는 몸을 만들어보자.
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