피자 파스타등 이탈리아 음식 즐겨 먹곤 하는데
가정식 집밥은 어떨지 궁금할때가 있어요.
그런데 마침 이탈리아 집밥 레시피 책이 나와서
반가운 마음에 장바구니에 쏙!
집콕이 길어지니 집에서 끼니 떼우는 일이 늘 숙제인데
이탈리아 집밥으로 근사한 한끼 만들어 보고 싶네요!^^
책소개>
푸근한 할머니 음식에서 미슐랭 셰프의 레시피까지 전세계가정식의 최고봉, 이탈리아 집밥의 모든 것. 감자 삶아 툭툭빚은 할머니의 뇨끼, 친구 어머니의 보리수프 등 푸근한 손맛이 담긴 레시피와 요리학교, 미슐랭 레스토랑에서 익힌 한 끗차 요리 포인트를 담았다. 쇠고기와 돼지고기, 햄을 섞어 만드는 황금비율 라구소스, 사르르 녹는 문어 삶기, 쿠스쿠스삶는 법, 허브를 골라 쓰는 저자의 오랜 노하우를 따라 하면집밥이 달라진다.
이탈리아 음식 하면 떠오르는 파스타와 리조또뿐 아니라 해산물과 고기로 만든 메인 메뉴, 가지 피클, 피망구이 등 반찬,
판나꼬따, 리몬첼로, 소르벳또 등 배우고 싶었던 이탈리아 디저트까지, 책에 담긴 이탈리아 레시피는 다채롭고 알차다. 흑맥주목살찜, 불고깃감에 치즈를 넣은 요리, 시금치볶음 등이친근하고도 새로워 활용하기 좋다.
