레반트 상인도 커피 교역에 뛰어들었다.그들은 주로 외국무역을 통해 막대한 자본을 축적하고 있었다.동지중해에서 싸게 사들인 상품이 커다란 이익을 남기면서유럽 각국에서 날개 돋친 듯 팔려 나간 덕분이었다. - P86
역사상 최초로 커피 플랜테이션을 운영해이익을 극대화하고 커피산업의 메커니즘을송두리째 바꿔놓은 네덜란드 상인 - P89