바라보는 방향이 모든 것을 재구성한다

우물 밖의 개구리가 보는 한국사 - 하버드대 출신 한국학 박사에게 듣는 우리가 몰랐던 우리 역사
마크 피터슨.신채용 지음, 홍석윤 옮김 / 지식의숲(넥서스) / 2022년 11월

다른 권위는 몰라도 지식의 권위는 인정해야 하지 않을까... 그런 생각을 하면서도 기대감은 높지 않은 편이다. 글을 배운지 수십 년이 지났고 살다 보니 인간의 지식이란 나뭇잎 같다. 그럼에도 불구하고 차곡차곡 정보를 쌓아가는 일을 좋아한다. 온통 모순적이다.

그러니 우물 안에서 보든 밖에서 보든 내게는 모두 하나의 시선일 뿐이다. 그럼에도 불구하고 나는 밖에서 보았다는 것을 아주 과감하게 제목으로 삼은 ‘한국사’ 책이 무척 궁금했다. 그리고 역사 분야야말로 한 시대를 수백 개의 관점과 디테일로 달리 서술할 수 있다.

한국사의 어디쯤의 어떤 소재들에 집중했을까 궁금했는데, 정말 나는 아는 바가 적은 선비문화, 유교, 한민족, 문화 유산 등등 ‘한국적인 가치​’라 부를 만한 소재들을, 한국인보다 집중된 자부심을 가지고 가치 평가를 하는 독특한 저자이다.

한국인들이 ‘부정적으로 평가하는’ 내용들에 대해서도 무척 안타까워하며, 그 의미를 새롭게 하고 자신의 주장을 전하기 위해서 성실하게 설명한다.

개별 한국인은 모두 입장이 다르겠지만, 한국은 경제성장과 민주주의 발전과 몇몇 대표되는 문화적 성과로 자랑스럽게 여겨지거나, 식민지와 분단과 여러 사회 문제들로 인해 부끄럽게 생각되는 측면이 크게 양분되어 있다는 것도 틀린 지적은 아니다.

새롭고 낯선 주장들이 적지 않아 일단 메모를 해둔다.

- 한국인이 피해자로 인식하는 한국사는 왜곡되었다

- 한국의 역사는 5,000년이 아니라 관점에 따라 7,000년에서 1만 년 혹은 2,000년으로 보아야 한다

- 김, 이, 박, 최씨의 성씨가 번성해 왔다는 것은 한국 역사의 안정성을 증거한다

- 한국의 정체성을 특징짓는 양반의 선비문화, 평화를 사랑하는 정신이다

- 13세기 몽골의 침입이나 16세기 임진왜란의 경우는 침입과 침략이라는 표현이 적절하지만 다른 소규모 왜구의 침입을 모두 침입이라고 규정하기에는 적절하지 않다

- <흥부전>은 장자 상속제가 시행된 조선 시대 민심을 저항을 드러낸 저항 문학이다

- 한국 역사를 관통하는 주제는 평화와 안정이다

- 1960년대 한국을 오늘과 같이 만든 원동력은 선비정신이다

다 읽고 나니 이 책은 제목처럼 역사적 발견과 지식을 전달하려는 것이 아니라 ‘시선’을 제공해주려는 목적이라는 것이 이해된다. 바라보는 방향이 모든 것을 재구성한다.

‘나‘로 성장하기 위한 불안정함

얼터네이트 (일반판) - Alternate
가토 시게아키 지음, 김현화 옮김, 반지수 일러스트 / ㈜소미미디어 / 2022년 11월

청소년일 때 나는 SNS로 소통하거나 관계를 확장하지 않았다. 인터넷이 인류 문명을 어떻게 불가역적으로 바꾸는지 그 시절을 처음부터 목격하며 살아온 세대이다. 지금의 청소년들은 집으로 공급되는 물과 전기가 내게 익숙한 것처럼 SNS와 함께 살고 있다.

이 책의 매칭 앱 ‘얼터네이트’가 고등학생만 이용할 수 있는 앱이라서 조금 섭섭(?)하지만 한편 이건 그들의 문화와 삶이라는 생각을 한다. 그 세계에서 청소년들의 관계가 어떤지 정확히 알지도 고민한 적도 없었다. 덕분에 드라마 형식으로 배워본다.

저자 본인이 일본 아이돌 그룹 멤버였다고 한다. 선입견이 많은 어른이라 혹시 무척 어둡고 아픈 이야기들이 많을까 했는데... 다행하게도 그렇지 않았다. 조마조마하게 비극을 대비하며 읽어나간 마음이 술술 읽히는 문장 따라 술술 풀렸다.

그러다가 부침개와 나물! 이 등장해서 반갑게 놀람~

“문득 식물의 솎아내기를 떠올렸다. 성장하려면, 잃어야만 하는 것이 있다. 그게 얼마나 괴롭더라도. 한편으로는 그렇게 괴롭다면 성장 따위 하지 않으면 되지 않으냐고도 생각하게 된다.”

도대체 인간은 언제 자유롭게 쓸 수 있는 시간이 가장 많은 걸까... 자신이 없는 질문에 기억을 더듬어 본다. 시간이 아주 많다면 나는 이 앱을 사용해볼까. SNS에서 마주친 많은 이들과 나누는 건 진짜일까, 데이터일까.

메타버스로 모든 데이터가 이동한다하더라도 현실에서 누군가는 식사를 하며 프로그램을 관리해야 하는 거 아닌가. 그렇다면, 그렇다고 해도 뭐가 달라지는 건가.

“그만두긴. 좋아하는 거잖아. 그래서 관두면 내가 좋아하는 마음을 남한테 도둑맞는 거잖아. 취향은 내가 지킬 거고 누구도 빼앗을 수 없어.”

현실에 없는 앱이지만 이미 예상 가능한 모습들과 갈등들이다. 여전히 누군가는 신봉하고, 누군가는 중독되고, 누군가는 관심을 보이지 않고, 누군가는... 매체나 매개를 어떻게 사용하는가는 늘 사용자의 문제였다. 앞으로도 그럴 것이다.

청소년이 아니라서 나는 앱 자체보다 인간이 애써 만들고 싶어하는 구속/소속감과 다른 한편의 해방감이 동시에 펼쳐지는 풍경이 익숙하고 웃프고 갑갑하다.

어쩌면 우리는 생존을 위한 거리를 여전히 잘 모르는 것이다. 가까우면 숨이 막히고 멀면 무섭고 외로워지는 그 어딘가의 적당한 거리(감).

“난 얼터네이트가 92.3퍼센트라고 표시했기 때문에 플로우했을 뿐이야. 내 직감 같은 거야말로 나한테 있어 아무래도 상관없는 일이야.”

이제 막 성장하기 때문에 불안정한 감정들이 아슬아슬하게 전개된다. 이야기의 긴장감을 예민하게 높인다.

유전자는 긴 팔이 왜 필요했나

확장된 표현형 - 출간 40주년 기념 리커버판
리처드 도킨스 지음, 홍영남.장대익.권오현 옮김 / 을유문화사 / 2022년 10월

조금 오만했다. 대중과학서라고는 하지만 이 책을 읽기 위해서는 확실한 기본 지식이 필요하다. 전공까진 아니라도 ‘이기적 유전자’에 대한 학습 정리가 제대로 된 상태거나 나름의 생각과 논리로 비판에 참여할 정도의 열의와 관심을 가진 상태가 더 좋다.

1982년에 출간된 책이지만, 세 명의 역자들이 공들인 이 번역서를 통해 ‘확장된 표현형’에 대한 논의는 한국에서는 더욱 본격적으로 전개되고 노출되어야 할 것이다. 그래야 도킨스가 이 책에서 설명하는 것들이 한국 사회에 혹은 독자들에게 선명하게 가닥이 잡힐 듯하다.

모두 정리할 만큼 내용 이해가 충분하지는 않지만 이번 기회에 일독한 것이 무척 기쁘다. 두려움보다 기대가 컸고 골몰한 끝에 약간의 이해가 보람 있다. 전체 리뷰를 할 수준은 못 되므로, 흥미로운 내용이나 기억하고 싶은 기본 개념 정리 수준의 필사를 해둔다.

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- 모든 행동 유형이 적응은 아니지만, 적응에 해당하는 행동 유형을 연구한 결과라는 것

- 잠재적 선택압이 아무리 강해도 작용할 유전적 변이가 없다면 진화는 일어나지 않는다는 것

- 집단 수준의 적응과 개체 수준의 선택에 기인한 형질 변화로서 적응은 다르다는 것

- 그러니 유전자 수준의 선택 역시 개체 수준에서는 불완전화를 초래할 수 있다는 것

- 유전자 역시 즉시 진화적으로 안정된 집합을 복구한다는 것

- 진화가 전진한다는 것은 안정된 정체기에서 불안정한 과도기를 거쳐 다시 안정된 정체기로 가는 단계라는 것

- 확장된 표현형 형질을 공유하는 유전자는 다른 종이나 다른 문과 계(界)에서 유래할 수도 있다는 것

- 살아 있는 조직으로 구축 가능한 확장된 표현형의 경우에 도킨스가 탐구하는 대상은 기생자와 숙주이며, 기생자 유전자가 숙주 몸과 행동에 표현형을 발현한다는 논리

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책이 어렵고 탄탄하고 도전적인 이유는 <이기적 유전자>를 출간한 후에 모든 질문과 반박과 비난에 대한 도킨스의 최후변론 같은 책이기 때문이다. 철저하게 과학자로서 대응하는 작업에 감동이 있다. 비록 이미 제기된 논증 이외에 다른 질문은 생각나지 않은 일반 독자이지만.

‘확장’이란 방식으로 ‘표현’된 형태를 생존을 위한 ‘적응’으로 이해한 것이 지금의 최선이었다. 도킨스가 새로 마련해준 생명을 보는 시선이 성능 좋은 돋보기였을 것인데, 지금의 나는 색안경을 쓴 것처럼 흐릿하게만 볼 수 있어 아쉽다. 많은 분들이 도전한 기록을 만나길 기대한다.

잔반 제로의 꿈

오늘도 급식은 단짠단짠 - 누구나 먹어본 적 있지만 아무도 모르는 급식의 세계에서 영양사로 살고 있습니다 ㅣ 일하는 사람 10
김정옥 지음 / 문학수첩 / 2022년 10월

문학수첩에서 출간하는 일하는 사람 시리즈를 무척 좋아합니다. 세상에 셀 수 없이 많은 직업이 있고, 당사자들 말고는 정확히 모르는 세계이니, 각 직업군에서 한 분 씩 에세이 다 써주시면 좋겠단 싶습니다.

이번에는 급식의 세계, 14년차 영양사님이 저자입니다. 제 식사 챙기기도 힘든 편이라... 어마어마한 식재료 량과 배식의 책임감에 읽기 전에 호흡이 먼저 무거워집니다. 얼마나 분주하고 긴장되는 일일까요...

앗! 현재 직책은 ‘영양교사’입니다.

학생으로서 급식을 먹는 시간은 아주 길고, 사내 식당, 구내식당, 도서관 식당 등등 생각해보면 집밥보다 급식 먹은 양이 더 많을 것도 같습니다. 그런데도 가만 떠올려보니 얼굴을 기억하는 영양(교)사가 안 계시네요. 배가 고파서였을까요. 식판만 보았나 봅니다.

급식은 ‘요리’라기보다는 엄청난 업무 처리 과정처럼 느껴집니다. 정성이 없네, 그런 의미가 아니라, 엄연히 예산이 있고, 구매계획이 철저해야 하고, 잔반까지 고려하는 종합적인 프로젝트라는 의미입니다. 게다가 건강과 직결된 일이니 더욱 고려할 점이 많아지는 업무 강도가 무척 센 직업입니다.

“업무의 성과를 정확하게 수치로 알아볼 수 있는 것이 있다. 바로 ‘잔반’이다.”

단체급식 이론을 조금 설명해주시는데 헉... 모르척 하고 다른 내용을 읽어 봅니다. 식사 준비를 하는 모든 이들의 공통적인 고민인 ‘식단 (안) 돌려쓰기’의 기술... 물론 규모면에서 비교가 되지 않습니다. 딱 그것만 해내고 힘든데 더 욕심을(?) 부리시는 이야기에 절로 존경심이...

“이들에게 급식 시간이 얼마나 소중하고 힘이 되는지를 잊지 말아야 한다.”

이 영양사님이 일하시는 초등학교의 학생들은 딱! 3년이면 이름을 모르는 과일이 없다고 합니다. 저는 제게도 그렇게 다양하게 과일을 먹여본 적이 없습니다. 역시 ‘남’이 해주는 식사가 최고... 쿨럭...

오늘 다른 책을 읽으며 만날 때마다 무척 속상하고 화가 나는 내용인 ‘버려지는 음식물’에 대해서, 직접 관련된 일을 하시는 영양사님의 고민은 더 깊고 심각하고 진지합니다. 자원봉사활동으로 유통기한 임박한 음식물을 구하는 것은 물론, ‘잔반통 없는 날’을 지정 운영하시고 합니다.

그러니 계산과 예측은 더욱 중요해질 수밖에 없습니다. 재료 구입과 사용에 있어 영양사님의 수치는 소수점 아래로 내려갑니다. 정말 힘든 직업입니다. 이런 철저하게 계산된(?) 과정을 거친 재료들이 ‘맛있고 따뜻하고 정겹고 힘이 되고 든든한’ 식사가 됩니다. 마법처럼...

먹고 살기 위해 사는 것... 에 저항감도 있지만, 그만큼 중요한 일도 참 없다 생각합니다. 사람이 사람을 먹여 살리는 일,... 다 사람이 하는 일... 피곤해도 수백 명의 사람들이 감사 인사를 하면 행복하게 인사를 받고 돌려주실 것입니다. 저는 매번 챙기지는 못했던 일입니다.

“가끔은 누군가의 한 끼를 준비하는 내 일터가 너무도 솔직한 삶의 현장이라는 사실을 새록새록 깨닫게 된다.”

밸런스 게임 <생명 vs 자본주의>

마니에르 드 부아르 9호 Maniere de voir 2022 - 맛의 쾌락 ㅣ 마니에르 드 부아르 Maniere de voir 9
리크 판타지아 외 지음 / 르몽드디플로마티크(잡지) / 2022년 10월

<르몽드코리아로부터 제공받은 도서에 대한 서평입니다>

세계사에 대한 심각한 지식부재 - 그걸 깨닫는 데만 수십 년 - 로 구독하던 르몽드 한국판은 점점 완독이 어려워지다 결국 계속 읽으며 배워나가지 못했다. 여러 해 만에 르몽드의 계간무크지를 만난다.

제 스스로 에너지를 만들 수 없고 체온을 유지할 수 없는 인간에게 생존의 기본은 에너지와 식량을 구하는 것이다. 문제는 뇌에만 집중 투자하는 진화를 선택한 탓에 ‘먹는 일’이 아주 복잡한 사회문화가 되었다는 점이다.

어찌나 먹어대는지 먹는 일로 지구상의 생물다양성도 망치고 기후대학살도 야기했다. 인간에게 “음식은 쾌락과 욕망의 목적물로만 사용되기에는 너무도 많은 것을 담고 있다. (...) 음식은 그것의 존재 자체를 넘어서는 문화적 상징이자 기호이다.”

‘맛의 쾌락’이란 주제에 맞게 여러 공부를 할 수 있어 한편으로는 즐거운 독서이다. 물론 매 맞는 충격이 훨씬 더 분위기지만. 레스토랑의 역사를 배운 후에는 Made in Italy에 이탈리아산은 거의 없다는 농산물 가공 산업의 유통 구조를 배우게 된다.

식욕 부재가 너무 오래가서 지난주에 이탈리아 식당에서 비건토마토파스타를 먹었는데 없던 미각이 이마에서 터지듯 드디어! 맛이 느껴져서 행복했다. 재료와 향료 맛을 오래 느끼면서 멈추고 싶지 않은 시간을 즐겼는데... 실제로는 뭘 먹은 걸까.

이주노동자들이 공장 같은 농장에서 수확노동에 착취당하는 이야기가 나와서 한국의 깻잎투쟁기가 떠올랐다. 혈관 좀 덜 막히라고 토마토를 많이 먹고 싶은데, 인간 이하의 삶을 사는 이주노동자들의 형편을 알게 되었다. 알면 알수록 먹을 게 없다. 한국의 식재료들 중 설마 깻잎만 그런 상황이겠는가.

어제 마신 두 잔의 와인 역시 화학농법으로 생산된 좀비 와인이었을까. 대단한 와인 애호가도 소믈리에도 아닌 일상 음용자라서 확인하는 것도 방부제 정도인데... 선물해주신 분께 이것저것 물어볼 수도 없는 노릇...

인간의 섭식이란 이토록 복잡하다. 생명을 유지하고 성장을 돕고 건강을 지키려는 원래의 목적과는 무척 다른 상품의 부가적 기능 혹은 부작용이 아주 많은 식품 산업을 인간이 만들었다. 먹는 일이 꼭 이런 방식이어야 할 이유는 음식보다 자본이 더 매력적이기 때문일지도.

너무 멍청하고 낭비라서 화내다 지치는 폐기 식품은 프랑스에서만 연간 1,000만 톤이다. 사람을 쥐어짜고 환경을 가해해서 만든 상품이지만, 상시 할인, 과잉 생산 그리고 낭비로 이어진다. 소비자가 만나기 전에 폐기되는 양도 비슷하다. 1/3!

생산만이 아니라 이 일련의 낭비 과정에 천연자원(토지, 석유, 물)이 사용된다. 물론 헛짓거리 완전히 무용한 결과이다. 화가 난다. 버리기 위해 만들고 운반한다. 이러고 기아에 시달리는 이들을 위한 모금은 또 따로 하는 형편... 인간은 도대체 뭐가 잘못된 걸까...

연어 덮밥과 스테이크와 회를 위한 양식업은 바다를 핏빛으로 만들었다 - 썩은 양식 연어 바다에 버린 결과. ‘칠레가 수입하는 항생제의 80%는 양식업에 쓰인다.’ 한국이라고 다를 것이라 믿지 않는다. ‘생태계의 수용 가능 수치’를 발표하면 믿고 따를 것인가. 믿지 않는다.

“보릭 의원의 문제는 말이지요. 자본주의를 좋아하지 않는다는 것입니다.”

학교 급식과 구내식당의 건강과 환경문제는 당장의 현실과 관련된 일이라 신경이 곤두선다. 거듭 말하지만 남의 나라 - 프랑스 - 일만이 아니다. 노동자들의 건강도 아이들과 우리 모두의 건강도, 식재료를 생산하는데 따른 환경영향평가도 모두 중요하다.

이미 기대도 안 하는 맥도날드나 나이키 등을 제외한 기업들 - 대표적으로 스타벅스 - 도 소셜워싱*이나 하지 말고 문제를 함께 해결하는 동지가 되어줄 순 없을까. 자본주의를 모르는 망상인가. * 기업이미지의 사회적 순화

‘기아 공포’란 무서운 단어를 새롭게 만났고, 그보다 더 무서운 ‘식량이 마지막 투기 은신처’라는 분석을 읽었다. 역시 르몽드다. 비판하려고 드는 대상에게는 얄.짤.없.다. 깊고 풍성한 내용에 비해 보잘 것 없는 문해력과 글이라 서평이랄 것 없는 소개를 아쉽게 마친다.