[퍼온글] 아이스크림의 세계에 빠져보세요.

전출처 : 해적오리 > 아이스크림의 세계에 빠져보세요.

'자연에서 온 아이스크림'이라는 광고 카피로 웰빙 아이스크림 유행에 일조했던 나뚜루. 천연 원료를 사용해 맛이 매우 부드럽고 신선한 게 특징이다.

웰빙 붐을 업고 20대 젊은 여성은 물론 남녀노소 모두에게 뜨거운 사랑을 받고 있다. 나뚜루의 제품들은 인공 색소가 아닌 천연원료를 사용하기 때문에 색깔은 그다지 화려하지 않다. 하지만 인공 감미료를 넣지 않아 맛이 자연스럽고 뒷맛이 매우 깔끔하다. 서울 이화여대 전철역 1번 출구 앞 이대역점. 8년 전부터 나뚜루 매장에서 일하고 있다는 나뚜루 서울 이화여대점 김숙영 점장이 나뚜루의 베스트5 메뉴를 추천했다.

나뚜루 이대역점의 김숙영 점장(25)

역시 나뚜루 불변의 인기 메뉴는 녹차 아이스크림이다.
98년 등장과 함께 국내에 녹차 아이스크림을 유행시킨 나뚜루의 대표 메뉴이기도 하다.
녹차 아이스크림의 인기 비결은 일본 아이치현산 녹차를 가공해 녹차 특유의 떨떠름한 맛을 없앴다는 거다.
또 아이스크림 입자를 압축시킨 고밀도 아이스크림으로 쫄깃하면서 입안에서 부드럽게 녹아 은은한 향이 오래 남는다.

딸기 아이스크림은 오래 전부터 사랑 받고 있는 아이스크림계의 스터디 셀러다. 캘리포니아 생딸기가 듬뿍 들어있어 먹을 때 마다 과육이 오독 오독 씹힌다. 달지 않아 쉽게 질리지도 않는다.

		천연 바닐라 아이스크림에 달콤한 초콜릿 쿠키칩이 환상적인 조화를 이뤘다. 바닐라 아이스크림의 부드러움과 달지 않고 포근 포근한 초콜릿 쿠키 조각이 입에서 씹히는 맛이 일품이다. 어린이와 학생들이 많이 찾는다고 한다.

평소에는 먹기 힘든 미국 오래곤산 체리를 넣어 만들었다. 신선한 체리 과육이 듬뿍 함유돼 새콤하고 진한 체리 향을 느낄 수 있다. 2030 여성들에게 인기다.

견과류의 일종인 피스타치오 아몬드를 넣어 씹히는 맛이 고소하다. 피스타치오로 아이스크림을 만들면 연녹색이 나는데 피스타치오 열매에 나뭇잎을 파랗게 하는 클로로필 성분이 들어있기 때문이라고 한다. 이밖에 나뚜루에서는 여성에게 좋다는 석류로 만든 ‘석류 아이스크림’이 지난해 출시돼 인기를 얻고 있다. 올 4월에는‘비타민 C와 섬유질을 함유한 사과에 상큼한 시나몬 시럽을 첨가한 이색 메뉴인 ‘애플 시나몬 아이스크림’도선보였다.

	유명한 마르코폴로의 '동방견문록’에 의하면 기원전 3,000년경에 중국에서는 얼음과자를 즐기고 있었다고 한다. 눈이나 얼음을 섞어서 만든 빙과는 고대의 중국, 인도, 페르시아, 아라비아 등의 왕의 사치품이었으며, 한여름에 먹기 위한 차가운 창고를 만들어야 한다는 생각은 언제나 골치 아픈 일이었다고 한다. 유럽에서는 로마제국의 황제들이 얼음 디저트를 먹고 있었으며, 알프스에서 로마까지 많은 노예들이 눈이나 얼음을 운반했다고 한다. 악명 높은 황제 네로(54~68년 재위)는 눈을 운반하는 군대의 장군에게 "로마에 도착하기 전에 녹여버리면 사형에 처한다.”라고 하는 명령을 내렸다고 하는 이야기도 있다. 옛날부터 일부 왕들의 사치품이었던 얼음과자가 지금의 아이스크림으로 탄생된 것은, 16세기 이탈리아에서 얼음에 소금이나 질산칼륨(초석)을 섞어 빙과를 만들게 되면서부터라고 한다.

3년 전 국내에 첫 선을 보인 유기농 아이스크림 전문점 매키스 아이스크림. 4대에 걸쳐 전통을 이어온 영국 최초의 유기농 아이스크림이라고 한다. 영국 정부로부터 엄격한 환경기준에 의해 유기농 인증 마크를 획득한 고품질을 자랑한다.
지하철 청담역 5, 6번 출구로 나가서 20m정도 걸어가면 세련되고 아담한 매키스 아이스크림 서울 삼성점이 있다.

매키스 아이스크림 서울 삼성점의 정지혜사장

삼성점의 정지혜 사장(39)이 말하는 매키스 아이스크림 베스트 메뉴를 살펴봤다.

부드럽게 달다. 딸기 과육이 드문 드문 씹힌다. 흔히 아이스크림을 먹고 나면 입 안이 텁텁한 것을 많이 느낀다. 하지만 매키스 아이스크림은 많이 먹어도 혀 끝이 깔끔했다. 인공 향신료나 감미료가 들어있지 않아서라고 한다.

진한 벨기에산 쵸콜릿 알맹이가 풍부하게 들어있다. 달콤한 초콜릿 아이스크림을 선호하는 사람들에게 강추다.

벌꿀이 첨가된 아이스크림으로 꿀로 만든 알맹이를 씹을 때마다 달콤한 맛이 입 안에 가득 퍼진다.

요구르트처럼 숙성시킨 생크림 아이스크림에 딸기를 넣어 만들었다. 한국인의 입맛에 가장 친숙한 메뉴로 어린이 간식으로도 좋다.

민트의 상쾌한 맛에 부드러운 캐러멜과 초콜릿이 한데 어우러졌다. 깔끔한 맛을 선호하는 여학생들이나 젊은 여성들이 많이 찾는다. 흔히 유기농 아이스크림은 가격이 매우 비쌀 거라고 생각하지만 매키스 프리미엄 아이스크림의 경우 오히려 일반 아이스크림 전문점들보다 가격이 쌌다. 대중화를 위해 부담 없는 가격으로 판매하고 있다고 했다. 매키스 아이스크림을 만드는 우유는 스코틀랜드에서 유기농 원료로 생산된 유기농 맞춤우유다. 우유를 짜면 24시간 안에 아이스크림을 제조하고 저온살균, 저온숙성 및 급속 냉동과정을 거쳐 한국으로 운송된다.

요구르트 아이스크림 전문점 레드망고. 각종 과일과 스낵으로 이뤄진 14가지 다양한 토핑과 요구르트 아이스크림의 맛깔스러운 조화가 이 곳의 자랑이다. 최근에는 국내 최초로 소화기 질환의 원인균인 헬리코박터의 생육 억제를 돕는 면역난황을 아이스크림에 넣었다고 했다. 서울 강남역 6번 출구로 나가 교보문고 방향으로 200m 올라간 곳에 위치한 레드망고 강남점을 찾았다. 강남점 한성수 매니저(23)에게 베스트 메뉴를 물었다.

레드망고 서울 강남점의 한성수 매니저

레드망고 아이스크림은 요구르트로 만들어 위와 장에 좋다. 또 지방함량이 1%도 되지 않아 다이어트 아이스크림 메뉴로도 인기다. 새콤한 요구르트 아이스크림 위에 신선한 과일 토핑을 얹어 먹으면 입 안도 개운해진다. 골라 먹는 재미가 있는 14가지 토핑 재료 중 키위, 바나나, 딸기, 오렌지, 복숭아가 인기 과일 메뉴다. 토핑 했을 때 어우러진 과일의 색깔도 무척 예쁜데 요즘 젊은이들은 맛뿐 아니라 재료의 색깔까지 맞춰 먹는다는 게 한성수 매니저의 말이다.

달콤한 단팥과 요구르트 아이스크림을 함께 맛볼 수 있는 과일 팥빙수다. 시원한 얼음 위에 먹음직스러운 과일과 달콤하고 부드러운 단팥을 올렸다. 딸기, 키위, 바나나, 블루베리 등 갖가지 과일 토핑 중 4가지를 골라 먹는다.

		곱게 갈린 얼음 위에 저지방 요구르트 아이스크림, 산딸기, 링고베리, 블루베리, 라스베리, 딸기시럽을 얹어 먹는다.

시원한 얼음과 저지방 요구르트 아이스크림, 신선한 제철과일을 곁들인 뒤 열대과일 소스를 뿌렸다. 과일의 신선함과 열대과일의 상큼함을 동시에 느낄 수 있는 레드망고의 여름추천 메뉴다.

한달(31일) 내내 새로운 아이스크림을 맛보라는 의미인 베스킨라빈스31은 국내에만 680여 점포가 들어선 가장 대중적인 아이스크림 전문점 중 하나다.

서울 대학로점의 남선영 매니저(24)

젊은 유동 인구가 많은 서울 대학로점의 남선영 매니저(24)가 베스트 메뉴5를 추천했다.

변함없는 베스킨라빈스의 베스트셀러다. 큼직 큼직한 체리가 씹힐 때마다 상큼한 맛이 터져 나온다. 여성들 사이에서 인기가 높다고 한다.

푸르스름한 색을 띠는 새콤한 블루베리 아이스크림 안에 입에 넣으면 톡톡 터지는 파란색 팝핑 캔디 알맹이가 듬뿍 들어있다. 입에서 터지는 독특한 팝핑 캔디 때문에 어린이들이 좋아한다.

견과류를 즐겨 먹는 한국인들의 입맛에 잘 맞는다. 피스타치오 아몬드가 통째로 들어있어 씹을 때마다 고소하다. 초콜릿 시럽을 살짝 뿌리면 달콤한 맛도 함께 즐길 수 있다.

지난해 영화 제목을 제품명에 붙인 '닉네임 마케팅'으로 급부상한 로컬 메뉴다. 아이스크림을 든 학생이 “샘(선생님)~”을 외쳐대는 TV 광고가 매우 코믹했다. 화이트 초콜릿 아이스크림에 하와이에서 나는 마카다미아 넛, 부드러운 초콜릿 과자가 달지 않으면서 맛있게 조화를 이뤘다.

이 역시 닉네임 마케팅 제품이다. 딸기와 블루베리, 치즈케익이 아이스크림 속에 잔뜩 박혀 있다. 많이 달지 않으면서 부드러운 아이스크림 맛을 만끽할 수 있다.

하겐다즈의 여름 웰빙 메뉴다. 일본산 마차가루에 녹색 건강식품인 클로레라가 함유된 그린티 소스, 여기에 녹차 아이스크림과 밤이 들어간 통팥소스가 어우러졌다. 시원하고 달콤한 맛으로 가장 인기가 높다.

시원한 얼음 알갱이 위에 아이스크림 스쿠핑을 얹은 뒤 새콤한 소스가 뿌렸다. 사각사각 씹히는 청량한 얼음과 달콤한 아이스크림이 조화를 이룬다. 하겐다즈 스페셜 여름 메뉴로 라즈베리, 제스티 레몬, 그린티 크러쉐 등 3종류가 있다.

커플들의 로맨틱한 데이트를 위해 마련된 따로 또 같이 커플 전용 메뉴다. 각각의 취향을 만족시킬 수 있도록 각자 원하는 아이스크림 종류를 골라 한 개의 세트로 구성할 수 있다.

	최근 아이스크림전문점들이 속속 들어서면서 아이스크림 종류 역시 다양화,고급화 되고 있다. 유기농 아이스크림을 파는 매키스, 100% 천연원료만을 사용한 나뚜루, 요구르트 아이스크림과 과일토핑이 주 종목인 레드망고, 갖가지 아이스크림종류로 입맛을 돋우는 배스킨라빈스31 등 브랜드마다 특징과 색깔이 분명했다. 가격은 대부분 아이스크림 스푼으로 한 스푼씩 떠 먹는 스쿠핑이 1,800~2,800원 정도. 하겐다즈의 경우 다른 곳에 비해 가격면에서 좀 더 비쌌다.

부라보콘

나이로 따지면 올해 35살 청년이 됐다. 국내 순수 기술로 만든 한국 최초의 정통 아이스크림 콘으로 70년 첫 생산됐다. 국내 최 장수 아이스크림으로 기네스 인증을 받았으며, 지금까지 생산된 브라보콘을 한 줄로 나열하면 지구를 13바퀴나 돈다고 하니 대단하다.

호두마루

2002년 출시돼 선풍적인 인기를 끈 제퓸이다. '마루'는 '꼭대기, 정상, 최고’를 의미하는 순우리말로 주원료인 '호두'라는 단어를 합성시켜 '호두맛의 꼭대기’란 제품명을 탄생시켰다.
귀여운 호두캐릭터가 등장하는 TV 광고도 인상적.

토마토마바

올해 2005년 4월 첫 출시된 국내 최초의 토마토 스틱바다. 토마토맛 얼음 슬러시와 토마토맛 크림이 달콤하고 시원한 조화를 이룬다.

스크류바
“비~비 꼬였네. 들쑥 날쑥해~ 사과맛, 딸기맛 좋아좋아!” 친근한 스크류바 CM송처럼 쪽 쪽 돌려가면서 재미있게 먹을 수 있는 스크류 모양의 바디. 롯데제과 아이스크림의 스테디 셀러 제품으로 85년 출시돼 변함없는 인기를 과시 중이다.
	죠스바

83년 처음 생산되기 시작했으며, 스크류바와 함께 롯데제과 인기 아이스크림의 쌍벽을 이룬다. 오렌지와 딸기맛이 새콤 달콤 오묘한 맛을 내며 입안을 울긋불긋하게 물든다.

월드콘 해태제과에 부라보콘이 있다면 롯데제과에는 월드콘이 있다. 85년 출시돼 올해로 20살 성년이 됐다. 바닐라, 헤즐넛, 호두맛, 무화과맛 등 종류도 더욱 다양해졌다.

블루베리바 상큼한 블루베리와 후레쉬한 요구르트맛을 동시에 즐길 수 있는 신제품이다. 2005년 3월 출시됐다.

빅비비빅

75년 등장과 함께 사랑받던 비비빅이 양과 맛에서 업그레이됐다. 팥을 23% 함유하고 있는 정통 팥 아이스바로, 달콤하고 시원하면서 허기까지 덜어주니 일석삼조다.

요맘때 콘 올해 2005년도 따끈 따끈한 신제품이다. 산뜻한 요구르트 아이스크림에 달콤한 딸기

과육을 넣었다. 살아있는 유산균을 함유해 건강과 맛을 동시에 생각한 웰빙형 아이스크림 콘이다

투게더 74년 출시돼 꾸준히 각광받고 있는 빙그레의 대표적인 아이스크림이다. 껍질을 벗긴 너트와 캐러멜이 함유된 ‘프럴린&아몬드’, 프리미엄급 딸기 아이스크림인 ‘베리베리굿’ 2종류가 있다.

[퍼온글] [알아서남주자]다양한 샐러드 만들기

전출처 : 비발~* > [알아서남주자]다양한 샐러드 만들기

정갈한 맛, 한국식 샐러드
	한국식 샐러드는 향신료를 많이 쓰지 않고 간장, 마늘 등으로 맛을 내 정갈한 맛이 살아 있다. 차돌박이나 편육 등을 주재료로 사용해 한그릇만 먹어도 든든한 한국식 샐러드 만들기.

차돌박이 영양부추샐러드	수삼배샐러드	편육야채샐러드	인삼샐러드
돼지고기야채샐러드	도토리묵간장샐러드	냉이가지샐러드	미역샐러드
두부부추샐러드	해초레몬샐러드	봄동참치샐러드	두부야채샐러드
한치샐러드	돌나물춘권피샐러드	불고기간장샐러드	청포묵달래샐러드

독특한 맛과 향이 일품! 오리엔탈 샐러드
	다양한 향신료와 야채를 사용하여 독특한 맛이 살아 있는 베트남&태국식 샐러드. 쌀국수를 주재료를 하고 간장, 마늘, 고추 등으로 양념하여 한국인의 입맛에도 잘 맞는다. 이국적이면서 독특한 맛이 살아있는 오리엔탈 샐러드 배우기.

태국풍 쌀국수샐러드

튀긴누들 야채샐러드

베트남풍 쇠고기샐러드

게살누들샐러드

장수식품으로 인기! 지중해식 샐러드
	해산물과 올리브오일을 사용하여 신선하고 깔끔한 맛이 일품인 지중해식 요리는 장수식품으로 알려져 있다. 다양한 채소를 사용하여 식사 전 입맛을 돋워주는 지중해식 샐러드.

시저샐러드	닭가슴살호두샐러드	연어샐러드	그린샐러드
엔초비레터스샐러드	블랙올리브샐러드	하루나샐러드	시금치게살샐러드

식이섬유가 듬뿍! 가볍게 먹는 다이어트 샐러드
	신선한 야채에 저칼로리 소스를 곁들인 샐러드는 다이어트식으로 좋아요. 야채에 들어 있는 섬유소가 장 속을 깨끗하게 청소해줘 꾸준히 먹으면 피부까지 맑고 환해진답니다.

허브드레싱샐러드	프렌치드레싱샐러드	바나나밤샐러드	과일요구르트샐러드
백일송이허브샐러드	오렌지프렌치드레싱과 꽃샐러드	유자청 마요네즈드레싱샐러드	두릅대하샐러드
아보카도볼샐러드	구운새우샐러드	새우브로콜리샐러드	마늘프레이크샐러드
토마토야채샐러드	비네거소스 그린샐러드	딸기프렌치드레싱샐러드	코울슬로딸기샐러드
시금치샐러드	스틱샐러드	오이참치샐러드	큐브샐러드
치커리토마토샐러드	야채샐러드	과일생크림샐러드	콘샐러드
스터프트토마토샐러드	미나리와 구운야채샐러드

한끼 식사로 거뜬! 속 든든한 영양 샐러드
	야채에 고기와 해산물을 곁들여 먹을 수 있는 샐러드는 균형 잡힌 영양식이에요. 비타민은 물론 단백질까지 듬뿍 들어 있어 한 접시만으로도 속 든든한 영양 샐러드를 만들어보세요.

단호박과 브로콜리샐러드	치킨샐러드	햄달걀큐브샐러드	아보카도참치샐러드
야채치킨샐러드	스테이크샐러드	견과류참치샐러드	돼지고기오렌지샐러드
머스터드소스닭살양상추샐러드	양송이버섯치킨 스테이크샐러드	임페리얼샐러드	해물시저샐러드
감자샐러드	참치타워샐러드	대추채닭살샐러드	돌나물 새우구이샐러드
고구마단호박샐러드	닭고기무순샐러드

미각 살리는 색다른 맛, 퓨전 스타일 샐러드
	파스타, 냉이, 달래, 두릅, 쌀국수, 두부, 된장…. 어울릴 것 같지 않은 재료들도 함께 섞이면 독특한 맛의 샐러드가 완성된답니다. 색다른 재료가 어우러진 개성있는 맛의 퓨전 스타일 샐러드를 배워보세요.

쌀국수딸기샐러드	푸실리샐러드	참치연두부샐러드	달래쇠고기샐러드
달래식빵샐러드	아시안시저샐러드	연두부와 자몽드레싱	대추소스샐러드

[퍼온글] 되살아난 인간 사냥꾼 - 숨막히는 기생충의 공포

전출처 : 라주미힌 > 되살아난 인간 사냥꾼 - 숨막히는 기생충의 공포

되살아난 인간 사냥꾼 - 숨막히는 기생충의 공포 (공개기사)

서 민/단국대 의대 교수
2005년 6월 1일	bbbenji@freechal.com

일년에 두 번씩 학교에서 채변 검사를 하고 봄·가을에 회충약을 먹던 것이 불과 10년 전이다. 과연 기생충은 사라졌는가. 최근 기생충 감염률이 33년 만에 증가세로 돌아섰다는 보도가 나왔다. 우리가 즐겨 먹는 회 속에서, 함께 노는 애완견 속에서 기생충은 인간의 몸을 탐욕스럽게 노려보고 있다. 그렇다고 기생충이 마냥 악당만은 아니다. 때로는 신약 개발의 최전선에서 자신의 몸을 희생하곤 한다. 기생충은 인간을 죽이고 살리는 야누스적인 존재다.

요즘 기생충이 어디 있냐고 할 사람도 있겠지만, 과거에 그랬던 것처럼 기생충은 지금도 우리 곁에 있다. 바퀴벌레를 멸종시키는 게 불가능하듯, 기생충이 지구에서 박멸될 날도 여간해서는 오지 않을 것이다. 기생충과 공존하는 것이 인류의 숙명이라면, 기생충에 대한 잘못된 믿음을 버리고 올바르게 그들을 이해하는 것이 우선돼야 한다. 그 일환으로 우리가 잘못 알고 있는 기생충에 대한 진실 몇 가지를 알아보자.

기생충에 대한 진실 1 - 바다회의 진실

양식이 아닌 자연산 민물회를 먹으면 기생충에 감염된다는 건 다들 알고 있다. 그렇다면 바다회는 어떨까. 짠 바닷물이 기생충이 살기에 적합하지 않다고 생각한다면 그건 오해다. 담도(쓸개와 십이지장을 잇는 관) 안에서 간디스토마가 별탈없이 사는 것처럼, 짠물이 수시로 오가는 바다생선의 몸 안에도 기생충은 많다.

그 중 하나가 광절열두조충이란 기생충이다. 연어회를 통해 사람 몸 안에 들어오면 장 속에서 몸을 포개가면서 길이를 늘려가는데, 긴 것은 10m에 달하기도 한다. 증상은 미약한 편이지만, 그렇게 큰 것이 우리 몸에 들어 있다는 사실만으로도 경악할 일이다. 약을 먹여서 항문으로 꺼낸 벌레를 보고 입맛을 잃은 사람이 어디 하나 둘일까. 일본 학자들의 연구에 따르면 연어 20% 남짓에서 이 기생충의 유충이 발견됐다.

현미경을 동원해야 볼 수 있는 간디스토마의 유충과 달리, 광절열두조충의 유충은 눈에 보인다. 그러니 연어회를 먹을 때 희고 기다란 뭔가가 발견된다면 먹지 말고 대학 의대 기생충학교실로 연락하시라. 기생충이 맞다면 아직까지 우리나라에서 유충이 발견된 적이 없는 희소성을 감안해 볼 때 몇 만원의 사례비는 받을 수 있을 테니까.

이것 말고도 바다생선에 거주하는 기생충은 많이 있다. 바다에 사는 모든 생선은 아니사키스라는, 고래 회충의 유충을 가지고 있다. 역시 회를 통해 사람에게 전파된다. 이게 사람 몸 속에 들어가면 위를 파고들어가 극심한 통증을 유발하는데, 워낙 사례가 많다 보니 환자가 나온다 해도 별로 관심을 갖지 않을 정도다.

대부분 내시경으로 벌레를 꺼내면 되지만 재수가 없으면 맹장염에 걸릴 수 있다. 기생충 때문에 몸에 칼을 대는 건 좀 억울하지 않을까. 아니사키스는 원래 생선의 내장에 있다가 생선이 죽으면 근육으로 올라온다. 싱싱한 회를 먹어야 하는 이유가 여기에 있다.
숭어에는 이름만으로도 해악을 짐작할 수 있는 유해이형흡충을 비롯해서 여러 종류의 장내 기생충이 들어있다. 숭어를 먹은 지 2주쯤 있다가 배탈과 설사가 생겼다면 십중팔구 장내 기생충에 걸린 것이다. 그럴 땐 당황하지 말고 의사에게 기생충이 의심된다고 말하면 된다. 회는 맛있는 음식이지만, 그 맛에는 분명 위험이 따른다.

기생충에 대한 진실 2 - 미친개보다 무서운 개회충

공원에서 개똥을 깨끗하게 치우지 않으면 다른 사람에게 개회충을 전염시킬 수 있다. 전남 광주 시내 초등학교 운동장과 대형 놀이터 27%에서 개회충의 알이 발견됐다.

2000년 강동성심병원의 박성표 교수는 개회충에 감염돼 눈이 손상된 환자 다섯 명의 증례를 학술지에 발표했다. 시력이 떨어지고 눈에 뭔가가 돌아다니는 것 같은 느낌이 들어 병원에 갔더니, 개회충에 의해 망막이 얇게 벗겨졌다는 것을 알게 됐다. 환자 중 개를 키우고 있는 사람은 두 명 뿐이었지만, 개를 안 길러도 개회충에 걸릴 수 있다. 어떻게?

개회충에 걸린 개가 공원 같은 곳에 변을 보면 개회충의 알이 흙 속으로 들어간다. 그 알들이 흙장난 같은 경로를 통해 사람 입으로 들어가면 망막박리 같은 심각한 증상이 일어날 수 있다. 전남 광주 시내 초등학교 운동장 36곳과 대형 놀이터 14곳에서 150개의 시료를 채취해 토양오염 실태를 조사한 결과 40곳(26.9%)에서 개회충 알이 발견된 바 있다. 개의 수를 감안한다면 개회충에 걸릴 확률은 생각보다 높다.

사정이 이런데도 개 주인들은 꼭 개를 집 밖으로 끌고 나가 똥을 누인다. 이를 통해 아무것도 모른 채 흙장난을 하는 아이들에게, 그리고 식전에 손을 잘 씻지 않는 어른들에게 개회충 알을 전염시킨다. 몸 안에 들어간 개회충은 대부분 간으로 가서 미미한 염증을 일으키다 죽지만, 일부는 혈류를 타고 눈으로 가서 망막박리 등을 일으킨다.
이렇게 본다면 밖에서 개들이 대변을 보는 행위는 ‘불특정 다수를 향한 잠재적 범죄’다. 개 머리를 분홍색으로 물들이고 리본을 묶어주는 것보다 기생충 검사를 해주는 것이 개를, 나아가서는 인류를 더 많이 사랑하는 길이다.

기생충에 대한 진실 3 - 회충약 무작정 먹지 말자
공황장애는 기억하기 싫은 끔찍한 사건을 경험한 뒤 불안한 심리가 지속되는 것을 말한다. 회충에 대한 우리나라 사람들의 반응은 공황장애와 비슷하다. 1971년 전국민 대변검사 결과 우리 국민의 평균 기생충 감염률은 84%에 달했고, 그렇게 높은 감염률을 주도한 기생충은 회충이었다.

회충은 55%라는 감염률도 그렇지만, 몸길이가 30cm에 달하는, 다른 기생충에 비해 월등이 좋은 신체조건으로 사람들을 공포에 떨게 했다. 특히 영양실조로 사망한 여자아이의 몸에서 1000마리가 넘는 회충이 나왔다는 뉴스는 회충을 기생충의 상징으로 만들었다. 회충에 대한 대대적인 탄압이 시작된 것은 그 무렵부터다(나이 든 기생충학자의 대부분은 회충이 좋아서 기생충학을 전공했다).

그로부터 30여년이 지난 지금, 회충의 감염률은 불과 0.1%에도 미치지 못한다. 지금도 이따금씩 회충 환자가 발견돼 기생충학자를 반갑게 하지만, 회충은 이제 거의 사라진 상태다. 도시에 사는 사람이라면 회충에 대해 별로 걱정할 필요가 없다. 그런데도 사람들은 아직도 봄·가을에 회충약을 먹는다. 이게 공황장애의 한 종류가 아니면 무엇이겠는가.

지금은 회충보다는 간디스토마나 장디스토마 같이 민물고기 회를 매개로 전파되는 기생충이 더 유행하고 있다. 이런 기생충은 프라지콴텔이라는 약을 먹어야 치료가 된다. 회충약은 아이들을 중심으로 유행하는 요충을 치료할 때에 국한해야 한다. 요충은 전염력이 높아 생각보다 감염률이 높으므로, 아이가 항문이 가렵거나 배가 아프다면 혹시 요충이 아닐까 의심해 볼 필요가 있다.

기생충에 대한 진실 4 - 에이즈 환자를 노린다
약자를 괴롭히면 욕을 먹기 십상이지만, 기생충은 그런 평판에 전혀 개의치 않는다. 어떤 이유로든 면역력이 떨어진 사람이라면 기생충의 공격 대상이 될 수 있다. 에이즈 환자의 사망 원인 80%가 기생충이라는 사실은 기생충의 비열함을 단적으로 입증한다.

그런 기생충 중 하나가 톡소포자충이다. 이 기생충은 멀쩡한 사람에게 감염되면 열이 좀 나고 림프선이 붓는 정도에 그친다. 그러나 면역이 약한 사람에서는 뇌에 병을 일으키는 등 온갖 나쁜 짓을 다 한다. 임산부가 톡소포자충에 감염되면 머리에 물이 차고, 눈에 염증이 나는 등 기형을 동반한 어린아이를 낳을 수 있다.

이 기생충이 전파되려면 먼저 고양이의 몸 속에 들어가야 한다. 최근 연구에 따르면 톡소포자충에 걸린 쥐는 고양이를 별로 무서워하지 않는 등 기이한 형태를 보인다고 한다. 칼 짐머가 쓴 ‘기생충 제국’을 보면 이는 톡소포자충이 자신의 전파를 위해 쥐의 행동을 지배하는 데서 비롯된 현상이라고 한다. 사실이 그렇다면 머리가 무지하게 좋은 기생충이 틀림없다. 지식산업이 세상을 지배하는 21세기에는 이렇게 머리 좋은 기생충들이 범람할지도 모르는 일. 길거리에 야생고양이가 부쩍 늘어난 것도 혹시 톡소포자충의 음모가 아닌지 주의해야 한다.

기생충에 대한 진실 5 - 돼지고기를 맛있게 먹는법

한국인이 좋아하는 삼겹살. 기생충에 대한 공포로 삼겹살을 태워 먹으면 오히려 암에 걸릴 수 있다.

고깃집에 가면 돼지고기를 까맣게 익혀서 먹는 사람들을 많이 본다. 적당히 익어야 맛도 있고 잘 씹힐 텐데, 새까맣게 타서 딱딱해진 고기를 대체 무슨 맛으로 먹을까? 대체 왜 그러냐고 물어봤다.

“돼지고기는 바싹 익혀서 먹어야 해.”
사람의 대변을 먹여서 키운 돼지가 ‘제주도 통돼지’로 팔리던 시절, 돼지의 근육 속에 있던 기생충은 사람 몸으로 들어가 몇 미터에 달하는 갈고리촌충으로 자랐다. 길고 꿈틀거리는 기생충의 조각을 대변과 더불어 내보내는 건 귀엽게 봐준다 해도, 몸 안에서 생긴 기생충의 유충이 사람의 뇌로 들어가 증상을 일으키는 건 두렵기 짝이 없다.

후자의 병명을 ‘유구낭미충증’이라고 부르는데, 돼지고기를 바싹 익혀서 먹어야 한다는 신화는 바로 여기서 탄생했다. 맛있는 삼겹살을 먹고 뇌에 병이 생기는 걸 원하는 사람은 없을 테니까.

하지만 돼지에 대한 검역이 강화되고, 돼지에게 대변 대신 사료를 먹이면서부터 갈고리촌충은 점차 사라졌다, 우리나라에서는 1989년을 마지막으로 돼지에서 이 기생충이 발견된 적은 없다.

그럼에도 불구하고 유구낭미충증 환자는 꾸준히 발견돼 돼지고기에 대한 공포감을 증폭시킨다. 어떻게 그럴 수가 있을까?

사람의 뇌 속에 들어간 갈고리촌충의 유충은 오랜 기간, 길게는 20년까지 살아 있다가 수명이 다해 죽으면서 각종 증상을 일으킨다. 다시 말해 지금 누군가가 유구낭미충증 환자로 판명된다면 그건 20년 전에 남보다 먼저 먹으려고 불그스름한 삼겹살을 먹은 탓이지, 몇 달 전에 가족끼리 먹은 삼겹살 때문은 아니다.

그러니 안심하시라. 삼겹살은 적당히 익었을 때 먹어도 된다. 탄 걸 먹으면 암에 걸린다는 말도 있는 만큼, 멸종된 갈고리촌충에 대한 지나친 공포는 스스로의 건강을 해친다.

[퍼온글] 황우석 얘기.

전출처 : 딸기 > 황우석 얘기.

황우석 교수 얘기를 할까 말까 했었는데.

오늘 아는 언니가 내 홈피에 이런 질문을 남겼다.

"근데 나는 요즘 헷갈려. 황우석 교수 이야기만 나오면.

전문지식이 없으니 뭐라고 판단을 내리지 못하겠지만 어떤 사람들은 황교수의 업적이 그다지 대단한 것이 아니고 그 사람이 매우 정치적이라고 하기도 하고.. 한국과학기술수준을 세계에 드높인다, 라는 것에만 너무 집착한 나머지 윤리적 문제가 분명히 있음에도 불구하고 언론이 그 부분은 문제삼지 않는다고 하고.. 그렇잖아. "

그래서 나는 이런 답변을 남겼다.

1. 과학적으로는 대단한 업적입니다. 전세계 누구도 이제 그 분야에서 황교수한테 머라머라 못합니다. 저도 기술적인 건 잘 모릅니다만, 외신에서 아주 난리들이 났더군요. 외국 과학자들이 완전히 야코가 죽은 것 같아요. 작년까지만 해도 황교수 실험결과에 대해 비아냥거리는 작자들이 많았는데 이번에는 다들 백기 들고 나왔습니다.

2. 요는 그것이 '선택의 문제'라는 겁니다. 다른 나라 과학자들도, 열~~심히 노력했다면 황교수처럼 될 수 있었다? 뭐 그렇게 볼 수도 있습니다. 걔들은 왜 못했느냐? 정부가 막았기 때문입니다. 일례로 미국 같은 나라 말이죠. (울나라는 희한하게도, 정부가 막으려 했는데 황교수는 정부 돈 받아 연구를 했더군요. 밑에서 자세히~~)

3. 그런데 다른 나라들도 지금 황교수가 일단 물꼬를 터놓으니깐, 연구 안할 수가 없게 됐습니다.

이게 어마어마한 돈과 관련돼 있을 거라는 건 뻔하지 않습니까. 그러니 뛰어들어야죠.

부쉬가 버팅기고 있기는 하지만, 이미 대세는 '연구 yes'로 기울었습니다. 유럽도 마찬가지이고요.

4. 우리나라 언론이 문제다?

1) 아닙니다.

뭐만 있으면 알지도 못하면서 언론 탓하는 인간들 많더군요. 언론만 욕하면 '비판적 지식인'으로 보인다고들 착각하는 모양이죠. 재섭습니다, 그런 인간들...

울나라 언론에도 '선택의 자유'가 있습니다. 허울뿐인 '생명윤리' 싫다, 황우석의 '국가경쟁력'을 택하겠다, 언론이 그렇게 선택할 수도 있는 겁니다.

저는 인간복제 무서워말고 치료를 위한 배아줄기세포 연구(이른바 theraputic embryonic stem cell) 해야 한다고 생각합니다. (이런 예를 들어서 죄송합니다만) 언니의 아이가 아프다고 생각해보세요. "히틀러 양산하는 생명복제 결사반대" 누군가가 옆에서 이럽니다. 언니가 동의할 수 있겠습니까? 당장 애를 살리기 위해서 지푸라기라도 잡아야 할 판에, 옆에서 먼 미래의 '인간복제'(인위적 일란성 쌍둥이의 어려운 말) 우려된다고 연구 자체를 막아야 한다고 말하면 가만있을 수 있겠습니까?

2) 맞습니다.

울나라 언론, 문제 많습니다. 언론만 문제가 많으냐? 그동안 신문 한번 꼼꼼히 안 보다가 이런 때만 되면 뒤에서 비아냥거리는 '언론비판족'도 문제 많고, 의회도 문제 많습니다.

배아줄기세포 연구를 허용할 것이냐 말 것이냐를 놓고 울나라에서도 논란이 붙은 적 있습니다. 정확히 말하면 논란이 아니고, 참여연대 등등이 주장해서 연구 금지시키는 생명윤리법안이란 걸 만들었던 적이 있습니다. 불과 몇년 전의 일입니다(그때 우리나라에서 발간되는 모든 중앙일간지의 1면 톱기사로 실렸더랬습니다).

그래서 과학자들이 사상 처음으로 데모하네 마네 그랬었습니다. 그 법안이 어떻게 됐는지는 잘 모르겠습니다만. (저의 추측일 뿐입니다만, 아마도 이 일이 황교수를 '언론플레이어'로 만들었을 겁니다. 안 그러고서는 연구 물 건너간다는 위기감이 팍팍 들었을테니까요)

연구를 할 것인지 말 것인지, 사회적으로 공론화해서 논쟁을 벌여보고, 만일 연구를 해야 할 필요가 있다는 결론이 난다면(저는 이 쪽이기 때문에) 타당한 법규를 만들고, 정부 지원 규정을 만들고, 행여 과학자들이 허튼 짓 못하도록 감시하는 시스템을 만들어야 합니다.

그런데 울나라에선 배아줄기세포 연구 금지시키네.. 하더니, 이제보니 황우석 교수한테 수백억을 지원해줬답니다. 언론은 뭐가 문제냐. 금지법 만들고 돈 내주는 정부를 감시하지 못했다 이겁니다. 그리고 이제 정부는 황교수가 뜨니깐, 다시 수백억을 지원해주겠답니다.

미국에서 지금 왜 논란이 벌어졌느냐. 줄기세포 연구를 하는 것은 과학자들 자유입니다. 다만 국민 세금으로 논란 많은 연구를 지원해줄 수는 없다, 이것이 부쉬와 연구반대론자들의 주장입니다. 반면 찬성론자들은 막대한 자금이 필요한 이 중요한 연구를 정부가 지원해줘야 한다고 말합니다. '국민 세금을 쓰는 것이기 때문에' 지금 양키들은 의회에서 목터져라 싸우고 있는 겁니다.

그런데 우리나라에서는 이런 모든 과정에 대한 언론의 감시가 없었습니다. 문제가 크지요. 매우매우 크지요...

[퍼온글] 엑셀(Excel) 강좌 모음

전출처 : stella.K > 엑셀(Excel) 강좌 모음

1. 엑셀은 어디에 사용하는가?
2. 엑셀 2000에서 달라진 내용
3. 엑셀 2000 설치하기
4. 엑셀의 화면 구성 살펴보기
5. 엑셀에서의 파일 관리
6. 데이터의 입력
7. 기본적인 수식/함수 사용
8. 자동 채우기
9. 메모와 윗주 삽입하기
10. 선택하여 붙여넣기
11. 편집(복사/이동 등)
12. 엑셀에서의 서식 작업
13. 스타일(Style) 기능 활용
14. 조건부 서식 지정하기
15. 사용자 서식 지정하기
16. 그리기 개체 이용하기
17. 인쇄하기 

1. 수식에 관한 전문적인 이야기
2. 상대참조와 절대참조
3. 3차원 참조하기
4. 이름 지정하기
5. IF 함수 정복하기
6. 함수 중첩하기
7. 배열 완전 정복!
8. SUMIF와 COUNTIF 함수
9. RANK 함수로 순위 구하기
10. VLOOKUP과 HLOOKUP 함수
11. PERCENTRANK로 % 순위 구하기
12. MATCH 함수로 내신등급 구하기
13. 기타 중요한 함수들
[특별부록] 엑셀 함수 목록 총 정리
14. 차트 만들고 관리하기
15. 차트 편집하기
16. 차트 편집 계속
17. 이중 차트 만들기
18. 오차막대와 추세선
19. 추세선의 종류와 사용법
20. 차트에 그림 붙이기
21. 지도 차트 다루기
22. DB 1 - 목록/레코드
23. DB 2 - 정렬하기
24. DB 3 - 자동 필터링
25. DB 4 - 고급 필터링
26. DB 5 - 데이터 베이스 함수 정복
27. DB 6 - 부분합
28. DB 7 - 3차원 시트로 데이터 통합
29. DB 8 - 텍스트 파일을 엑셀에서!
30. Query로 외부 데이터 불러오기
31. Query로 Access 데이터 불러오기
32. 미래값 예측 - 데이터 테이블
33. 조건분석 - 시나리오 사용하기
34. 가상분석 - 목표값 / 해찾기
35. 셀 입력항목 유효화시키기

출처: http://soongin.new21.net/excel