한국의 김장문화, 세계인류무형문화유산으로!

임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌
임성근 지음 / 팬앤펜(PAN n PEN) / 2021년 11월

예로부터 우리 조상들은 김장 담그기 가장 좋은 날을 11월 24일이라고 했다. 김치냉장고를 만드는 모 회사에서는 자사의 상품 브랜드를 ~1124로 출시한 적도 있다. 매년 12월 어간 쯤 되면 집집마다 김장 담그느라 소금물을 만들거나 바닷물을 퍼와서 배추를 절이는 풍경이 많았다. 그러나 시간이 흐르면서 오늘날 아파트 문화로 변화되면서 직접 김장을 하는 풍경이 많이 줄어든 것이 사실이다. 우리 집도 예외가 아니었다. 코로나19 전에는 몇 번 아파트 거실에서 한 해 먹을 김장을 담근 적이 있었다. 비닐로 된 커다란 용기를 인터넷에서 구매하여 거실에 쫙 펴 놓고 절인 배추를 사와서 김칫속을 바르고 넣었던 기억이 난다. 김장을 준비하는 일도 손이 많이 가지만 김장 후의 일도 만만치 않았다. 아파트라는 제한된 공간 안에서 김장을 준비하다보니 뒷처리가 골머리였다. 김장철만 되면 아파트 엘리베이터 안에는 이런 문구가 적힌 종이가 떡~ 붙어 있곤 한다. 

'김장을 담근 뒤 배추 지꺼이를 하수구에 버리지 말아주세요. 막히는 일이 자주 발생합니다'

아이들도 어리고 맞벌이를 하는 우리 부부에게는 김장 담그는 철만 돌아오면 몇 주전부터 스트레스가 되었다. 장모님께도 부탁드려볼까라고 생각해 보지만 연세가 있으신 분들에게 부탁도 한 두번이지 그러다보면 어른들이 돌아가시고 나면 훗날 어떻게 할까라는 생각때문에 기어코 아내는 힘은 들지만 스스로 김장을 담궈왔다. 그러다가 인근 지역에서 김장축제를 한다는 소식을 듣고 한 번 시험삼아 도전해 본 적이 있다. 간단하다. 인터넷으로 절인 배추를 몇 박스를 할 지, 그리고 김치 양념은 몇 통을 할 지 사전 예약을 하고 사전 예약을 한 당일 날 김치통을 싣고 가면 된다. 그러면 김치를 버무르는 공동 작업장에 가서 머리부터 위생복을 입고 작업대 위에서 김치를 버무려 준비해 간 김치통에 담으면 끝이다. 두 번째 해에는 요령이 생겨 배추 사이에 넣을 무를 적당한 크기로 잘라 김치통에 담아 간 뒤 공동 작업대에 펼쳐 놓고 배추와 함께 버무려 김치통에 넣어왔었다. 코로나19 전의 우리 집 김장 풍경이었다. 그런데 갑자기 코로나19가 다가왔고 모든 지역 행사가 취소되었다. 김장 담그기 행사도 마찬가지였다. 할 수 없이 우리 집은 다시 원래대로 김장을 스스로 담궈야했다. 올해도 변함없이 고춧가루, 생강, 까나리액젓, 새우젓, 파, 무 등 각종 재료를 사와서 일일히 손질하고 좁은 거실에서 힘겹게 김장을 담궜다. 심지어 맛있는 김장 비법을 알기 위해 인터넷 검색을 통해 누구누구가 알려주는 레시피를 차용해 보기도 했다. 

그러던 중 팬엔펜 출판사의 <임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌>라는 책을 보게 되었다. 이 책의 특징은 책 제목처럼 쉬운 김치 비법이 담겨 있다. 누구나 이 책에 나온 순서대로 차근차근 따라해보면 집에서 손쉽게 김치를 담글 수 있는 방법들이 다양하게 제시되고 있다. 김치양만 늘리면 바로 김장이 되는 것이다. 새롭게 알게 된 사실은 한국의 김치가 2001년 국제식품규격위원회(CODEX)로부터 국제식품표준으로 인정받았다는 점이다. 2013년에는 한국의 김장문화가 유네스코가 인정한 세계 인류무형문화유산으로 등재되었다는 점! 이제 자랑스러운 김치를 집에서 손수 만들어 먹을 수 있다면 얼마나 좋을까! 건강도 가격도 믿을 수 있는 집 김치를 임성근 장인으로부터 한 번 배워보시라!

<이창수의 독서 향기> https://www.youtube.com/watch?v=MlxeVb-MYtk&t=442s

쓰기 노출 치료와 수용 전념 치료를 아세요?

내가 나인 게 싫을 때 읽는 책 - 우울과 불안이 마음을 두드릴 때 꺼내보는 단단한 위로
이두형 지음 / 아몬드 / 2021년 10월

정신과 의사 선생님만큼은 아니겠지만 단위학교 교감도 스트레스가 있다. 정신과 의사 선생님이 매일 정신적으로 상담하러 오는 환자들의 이야기를 들어주어야 것처럼 교감도 그렇다. 혹자는 교감이 무슨 스트레스가 있으며 교감이 만나는 사람들이 고작 학교 교직원일 뿐인데 무슨 이야기를 자주 듣냐며 핀잔을 줄 지 모르겠다. 물론 나는 다른 직업을 가져 본 적이 없어 다른 분들이 얼마만큼 직장 안에서 상담을 하고 사람과의 관계에서 스트레스를 받는지 모르겠지만 외부에서 바라보는 평온한 교감 생활은 아니라는 점은 이해해 주길 바란다. 

"오늘 10시에 회의하려고 합니다. oo건 표창을 위하여 적합한 이를 추천받기 위한 회의입니다. 꼭 오셔요" 라고 친절하게 메세지를 보낸다. 드디어 시간이 되었다. 10시다. 한 분 두 분씩 오신다. 그리고 표창 추천을 위한 조건을 말씀드린 후 추천자를 이야기해 달라고 했다. 잠시 정적이 흐른다. 그리고 추천 후보자가 거론되었다. 모두 수긍하는 듯 했다. 근데 당사자가 아니라고 한다. 인사치레로 거절하는건지 아니면 정말로 싫어하는지 표정을 통해 잘 판단해야 한다. 전반기에 이미 학교 안에서 표창을 받은 사례가 있어 완곡한 표현으로 급을 낮춰 제출해 보는 것은 어떻겠냐고 조심스럽게 모인 분들을 향해 언급해 보았다. 이때 주의해야 한다. 잘못하다간 갑질이 될 수도 있다. 정말 진심을 담아 가장 가능성 있는 쪽으로 유도해 보았다. 다행히 모두가 수용해 주었다. 민간한 인사 사항은 늘 긴장감이 흐른다. 잘하면 본전이다. 교감의 일상이다. 

의도했던 일들이 착착 진행되면 좋겠지만 정말 생각지도 못한 일들이 뻥뻥 터지는 경우가 있다. 순간 마음이 급해진다. 조급해진나머지 마음이 불안해지고 표정도 굳어 버린다. 굳히 급하게 할 필요도 없는 일인데도 빨리 해치워야 속이 편해질 것 같아 일사천리로 일을 진행한다. 일이 잘 풀리면 생각대로 마음이 후련해지지만 만에하나 깊히 생각하지 않고 진행하다보면 후속적으로 처리해야 할 일들이 많아진다. 일을 잘 하려고 하다가 그만 후회만 더 커지게 되는 꼴이 된다. 교직원들과의 관계에 있어서 늘 잘 해드려야 겠다, 문제점이 있다면 해결해야 할 의무가 있다, 꼰대가 되지 않기 위해 늘 겸손해야 한다와 같이 나도 모르게 출근하면서 강박관념을 가진다. 집에서도 무장해제가 되어 편하게 지내다가도 학교 교직원으로 전화가 걸려오면 순간 나도 모르게 마음을 잡고 인간 대 인간으로 통화를 하는 것이 아니라 교감으로써 어떤 사건을 금방 처리해 줘야 하는 해결자의 입장으로 전화를 받는다. 완전 직업병이다. 

정신과 의사인 저자 이두형님은 병원에서는 정신과 의사 선생님이지만 가정에서는 남편으로 아이의 아비로 살아간다. 자신의 이름을 걸고 병원을 운영하다보니 밤이 되어서야 파김치가 되어 집에 도착한다고 한다. 환자들이 겪는 우울과 불안, 부정적인 감정이 정신과 의사라고 해서 비껴가는 것이 아닌 듯 싶다. 저자도 반복적인 일 속에서 자신만의 스트레스를 해결하고자 노력한다. 새벽에 일어나 글을 쓰기도 하며 정신적으로 위로를 주고 새로운 마음을 다지기도 한다. 정신심리요법 중에 '쓰기 노출 치료' 가 있다고 한다. 환자들이 과거의 상처와 아픔을 현실로 끌어와서 그 당시 느꼈던 감정과 주변의 환경 등을 자세하게 쓰도록 하면서 스스로 부정적인 과거의 상처들을 직면하도록 하는 것이다. 쓰기 노출 치료가 환자들에게 긍정적으로 작용하는것으로 학회에 보고 된 바가 있다고 한다. 

그리고 그가 또 한가지 추천하는 정신치료 방법 중에 하나는 '수용 전념 치료' 다. 말 그대로 "내가 그냥 하기로 선택했으니까" 라는 식으로 내게 일어난 상황을 담담하게 받아들이도록 안내하는 치료법이다. 애써 외면하거나 부정적인 상황을 긍정적으로 변환시키기 위해 노력하는 것이 아니라 수용하고 그 속에서 담담하게 현실을 받아들이는 방법이 수용 전념 치료다. 우리에게 일어나는 수 많은 감정을 명쾌하게 단 한마디로 정의할 수 없는 게 사실이다. 사람마다 일어나는 상황이 다른데 그것을 무조건 슬픔, 불안, 고통이라고 단정지을 수 없다. 누군가에게는 슬픔이 아주 구체적으로 묘사될 수 밖에 없고 불안이라고 해서 떨쳐 내야 하는 것일 수도 있지만 불안을 통해 자신을 다시 돌아볼 수 있는 계기가 될 수도 있기에 감정을 수용하고, 그때 그 순간을 받아들이는 것도 하나의 방법이라고 조언한다. 

<내가 나인게 싫을 때 읽는 책>은 부정적인 감정이 나를 지배하려고 할 때 읽으면 좋을 듯 싶다. 명쾌하게 해답을 제시해 주는 책이 아니라 다양한 우리들의 일상의 삶의 결을 그냥 묵묵히 받아들이는 것도 살아가는 방법 중의 하나라고 귀뜸해 준다. 

직장 생활에서 스트레스로 고민 중인 분들, 일상에서 어깨를 짓누르는 불안과 우울로 정상적인 삶을 영위하기가 어려우신 분들에게 일독을 권한다. 

<이창수의 독서 향기> https://www.youtube.com/watch?v=MlxeVb-MYtk&t=442s

성공하는 삶이 아니라 성장하는 삶이다!

퍼시스턴트 라이프 - 발명가의 시대는 계속된다
김영욱 지음 / 클라우드나인 / 2021년 9월

이 책에 사람들이 열광하는 이유가 무엇일까?

유명한 정치인 또는 연예인도 아니고 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 공부쟁이와 같은 김영욱 대표, 트로마츠 칫솔이라고 해서 물리적 화학적 자극 없이 입 안의 플러그를 제거하는 기술을 비롯한 다양한 특허를 낸 벤처기업 대표인 김영욱 대표의 책에 독자들이 책에 눈을 떼지 않는 이유가 무엇일까?

평범한 삶 아니면 위대한 삶 등은 나와 비슷한 삶이거나 아니면 내가 절대로 넘볼 수 있는 삶이 아니라 그냥 쳐다만 볼 뿐 크게 감동으로 와 닿지 않는다. 반면 역경을 이겨내고 도전한 결과의 삶을 보면 신기한 듯 하면서도 나도 그런 삶을 살아봐야하지 않나라는 스스로에게 동기부여를 하게 된다. 혹여 도저히 흉내낼 수 없는 삶이라고 생각되지만 그럼에도불구하고 조금이나마 나도 심기일전하여 남은 삶을 좀 더 도전하며 살아야하지 않나라는 도전의식을 심어주기에 부족함이 없다. <퍼시스턴트 라이프>의 김영욱 대표의 삶이 책 제목처럼 집요하고 끈기있게 살아가는 삶임을 책 전반부를 읽어가면서 눈치챌 수 있었다. 

<퍼시스턴트 라이프>는 한 편의 간증과도 같다. 누구나 삶의 결 속에서 힘듦과 어려움, 고통과 슬픔의 시간을 가지고 있다. 그것을 고스란히 공개하기란 결코 쉽지 않다. 불특정 다수가 읽을 수 있는 책이라는 지면에 자신의 성공 스토리가 아닌 실패의 스토리와 도전의 스토리를 남아내기란 큰 용기가 없이는 할 수 있는게 아니란 생각이 든다. 김영욱 대표가 걸어온 삶, 지금도 여전히 집요하게 편안함에 안주하지 않고 도전하고 성취해가는 삶이 잔잔한 호숫가에 물결을 만들어내는 조약돌처럼 뜨끈미지근한 삶을 살아가는 모든 이들에게 작은 소용돌이가 되길 소망해 본다. 

의대에서 공부하다가 자퇴하고 공대에 들어간 뒤 늦깍이에 군 입대를 하는 과정, 군복무도 편안한 보직이 아닌 특공대 특공병으로 복무기간 내내 감당해 냈던 이야기가 남 얘기처럼 들리지 않았다. 특히 특공대 특공병이 어떤 역할을 하는지, 무슨 훈련을 하는지 나 또한 특공대 소대장으로 근무해보터라 눈에 선하게 들어온다. 

"어떨결에 나는 특공병 신분이 됐고 공수 훈련과 천리행군 등 특전사와 똑같은 훈련을 받게 될 처지에 놓였다. (중략) 5층 건물에서 외줄에 몸을 맡기고 건물 벽을 걸어 내려가 창문을 뚫고 낙법을 한 후 사격 자세를 취하는 훈련이었다. 특공무술, 특공전투, 댈러스타워 헬기레펠 등 공수 훈련과 특공 훈련을 받는 내내 새로운 것을 할 수 있다는 흥분을 느꼈고 잘해 낸 후의 희열도 맛봤다" (51~52쪽)

맞다. 김영욱 대표는 공부도, 훈련도 이후 미국 유학 생활과 기업 취직, 창업도 '새로운 것을 할 수 있다'는 스스로의 도전 정신으로 일갈해 왔다. 평범한 사람이라면 내가 이룬 자취에 대해 한 번 쯤 누려보거나 정지할 법도 한데 그는 조금도 멈추지 않고 도전하고 또 도전했다. 급기야 대장암이라는 생명의 위기 속에서도 불굴의 의지로 익여내며 세계 최초로 신기술로 특허를 내기에 이르렀다. 

김영욱 대표는 성장하고자 애쓰는 사람임에 틀림이 없다. 성공하는 삶이 아니라 성장하는 삶을 끊임없이 추구한다. 우리가 가져야 할 자세가 아닐까 싶다. 

<이창수의 독서 향기> https://www.youtube.com/watch?v=MlxeVb-MYtk&t=442s

위드 코로나시대, 만남을 돈으로 전환하는 방법을 제시하다!

당신을 초대합니다 - 다시 연결된 세상, 코로나 이후의 커뮤니티를 말하다
존 리비 지음, 최소영.우태영 옮김 / 천그루숲 / 2021년 10월

위드 코로나시대, 만남을 돈으로 전환하는 방법을 제시하다!

인플루언서 디너 모임을 주최하여 서로 간의 만남을 주선하고 공동의 가치를 만들어간 저자 존 리비의 커뮤니티의 영향력에 관한 책이다. 

그는 커뮤니티의 기본은 친밀한 관계와 느슨한 연대라고 강조한다. 친밀한 관계를 형성하기 위해 3가지 전제 조건을 말한다. 신뢰, 인맥, 공동체의식이다. 모두가 공감하는 내용 중의 하나가 사람은 많은데 정말 신뢰할 사람이 없다는거다. 홍수가 나서 마실 물이 없는 경우가 마찬가지다. 신뢰는 큰 것에서 오는 것이 아니라 작은 것 하나에서 감동을 줄 때 생기는 거다. 내 자녀의 이름을 알고 있거나 심지어 내 생일을 기억하여 알아 줄 때 상대방을 신뢰하게 된다. 신뢰 하나로 사업을 크게 일으킨 한 사람을 소개하고 있다. 

지노 레오카디라는 이탈리아 노인이다. 그는 방문판매로 훗날 주방용품회사 컷코를 설립했다. 지금도 그렇지만 방문판매라는 것은 신뢰가 없으면 할 수 없는 영업전략이다. 무턱대고 집을 방문해 자신의 물건을 팔겠다고 하면 문도 열어주지 않는 세상이다. 그런 미련한 방법을 전략적으로 선택한 이유는 '신뢰'라는 중요한 매개체를 활용한 점이다. 누군가의 소개로 왔다고 한다면 생각을 달리 해 볼 수 있다. 그 누군가가 내가 존경하고 신뢰하는 사람이라고 한다면 나에게 접근한 방문판매원을 매몰차게 내 칠 수는 없게된다. 지노 레오카디는 이 점을 공략했다. 항상 방문하고자 하는 집에 갈 때에는 신뢰할 만한 사람을 기억하고 그 사람과 나눴던 소소한 이야기를 끄집어 내어 방문하고자 하는 집에서 대화의 소재로 잡는다는 전략이었다. 십중팔구 지노의 계획은 먹혀 들었고 결국 주방용품을 전문적으로 파는 회사인 컷코를 설립해 다른 유명 회사들을 압도하고 있다. 여기에서 우리가 얻을 수 있는 교훈은 '신뢰'라는 점이다. 신뢰를 얻기 위해서는 정직함과 성실함이 내재되어 있어야 하고 신뢰를 파괴하는 언행은 결코 용납할 수 없다. 커뮤니티에서 사람을 모을 때도 마찬가지다. 사람들이 커뮤니티에 모이는 이유는 커뮤니티의 성격과 가치관도 영향을 주지만 커뮤니티를 이끄는 리더의 됨됨이를 보게 된다. 영업이든 비영업이든 공동체를 이끄는 위대한 힘은 '신뢰'라는 점을 알 수 있는 사례다. 

곧이어 존 리비는 인맥을 활용하는 방법도 처음부터 거창하게 유명인들을 만나기 위해 에너지를 소비하는 전략보다는 주변 가까이에 있는 퍼스널 인플루언서부터 시작해서 오피니언 인플루언서, 글로벌 인플루언서로 확장하라고 권유한다. 마지막으로 사람들을 끌어들이는 방법 중에 하나가 '공동체 의식' 이라고 말한다. 저자는 공동체 의식이 집단을 하나로 결집시키는데 가장 중요한 작용 중에 하나임을 남아프리카공화국 럭비팀을 예로 들고 있다. 마치 2002년 한일월드컵 당시 한국 축구팀을 이끌었던 히딩크 감독의 가치관과 흡사하다. 연전 연패를 거듭하면서도 팀 내 선수들의 안정감을 위해 언론의 뭇매를 맞으면서도 선수에 대한 무한 신뢰를 보낸 점은 남아프리카공화국 럭비팀 스프링 복스를 럭비 월드컵에서 우승으로 이끌었던 코치 '화이트'의 모습을 연상케 한다. 조직을 움직이기 위해서는 공동체 구성원들의 하나로 응집된 결집력이 중요하다. 조직의 가치를 모두 인식하고 조직의 성장이 곧 나의 성장임을 인식하게 하기 위해서는 '공동체 의식'이 선결 과제이다. 

저자는 생면부지의 인플루언서들을 저녁 식사 자리로 초대하는 디너 모임을 주선한다. 참가하는 손님들은 손수 저녁 식사를 제한 된 시간안에 만들어야 하고 함께 만든 음식을 나눌 때까지 디너 모임에 참석한 사람들의 정체를 알지 못한다. 존 리비를 통해 초대된 인플루언서들은 함께 식사를 나누면서 자신의 삶과 가치관들을 나누며 서로 소통의 연대를 만들어간다. 이렇게 한 두 사람씩 연결된 디너 모임은 각계 각층의 인플루언서들도 연결되고 존 리비는 그 연대의 중심에 서게 되었다. 곧 커뮤니티 모임을 통해 무일푼이었던 존 리비는 금전적인 면 뿐만 아니라 사회적으로 영향력 있는 인플루언서로 자리매김하게 되었다. 

<당신을 초대합니다>를 통해 여러분도 새로운 커뮤니티를 만들어 볼 것을 권유해 본다. 자신과 가까운 주변 사람들로부터 시작해서 그들과 연결된 사람들과 확장된 모임을 만들어가시길.

<이창수의 독서 향기> https://www.youtube.com/watch?v=MlxeVb-MYtk&t=442s

잊어버린 가치를 동화에서 찾다!

어쩌면 동화는 어른을 위한 것 - 지친 너에게 권하는 동화속 명언 320가지
이서희 지음 / 리텍콘텐츠 / 2021년 11월

바쁜 일상을 살아가는 직장인들에게 위로가 필요한 시대다. 위로 받기 위해 다양한 시도들을 한다. 어떤 이들은 자신이 좋아하는 취미 활동을 한다거나 깊은 시름에 빠져 잠시 잠깐 어려움을 잊기 위해 술로 자신을 다스리고자 하나 이것 또한 임시처방일 뿐.

저자는 <어쩌면 동화는 어른을 위한 것>을 통해 어른이라면 한 번 쯤 읽어보았을만한 25편의 동화들을 소환하고 있다. 

"동화는 아이들을 위한 책이면서 동시에 어른들을 위한 책이다" 라고 말한다. 동화는 잊어버린 소중한 가치를 다시 떠올리게 하는 힘을 가지고 있다고 말한다. 세월이 흘려도 변화지 않는 가치들이란 무엇인가? 사랑, 우정, 행복, 꿈, 시간, 인내.... 진정으로 우리의 마음을 움직이는 가치들은 눈에 보이는 것들이 아닌 보이지 않는 것들임을 잠잠히 생각해 보면 누구나 동의한다. 그럼에도 불구하고 이것들을 잊고 지내는 이유가 무엇일까? 라고 생각해 보면 아름다움을 채워갈 마음의 여유가 없기 때문이 아닐까 싶다. 

곧 있으면 크리스마스를 맞이하며 지나온 한 해를 다시 돌아보게 된다. 찰스 디킨스의 '크리스마스 캐럴'의 주인공 구두쇠 스크루지 영감의 이야기를 읽으면 어떻게 살아가야하는 삶이 후회 없는 삶인지 다시 깨닫게 된다. 

"한평생 자기만을 생각하며 살아온 구두쇠 스크루지 여기에 잠들다" 

'한평생 자기만을 생각하며~' 우리의 삶이 고독한 이유가 여기에 있지 않을까 싶다. 자기만을 위하여 살아가는 삶이 곧 고독한 이유다. 찰스 디킨스는 동화를 통해 사람들에게 소중한 것이 무엇인지 알려주고 있다. 이처럼 <어쩌면 동화는 어른을 위한 것>에는 저자가 독자들에게 권하는 동화 속 명언 320가지가 수록되어 있다. 누구나 허한 마음 한 구석이 따뜻한 온기로 채워지는 명언일 될 것 같다. 하지만 여기에서 멈출 것이 아니라 독자들 각자 25편의 동화 중 몇 권을 선택하여 온전히 읽어갔으면 한다. 작품 전체를 통째로 꼽씹어 가며 읽어보기를 권한다. 저자의 명언에만 의지할 것이 아니라 독자들이 스스로 자신에게 울림을 주는 명언들을 모아 보기를 권해 본다. 같은 작품이라도 어떻게 읽느냐에 따라 다가오는 감동들이 다르다. 저마다 자신만의 동화 속 명문장 모음집들이 차곡차곡 쌓이기를 응원해 본다. 

<이창수의 독서 향기> https://www.youtube.com/watch?v=MlxeVb-MYtk&t=442s