하루 중 가장 큰 고민은 오늘 무엇을 먹을까? 일 것이다.
아침의 눈을 뜨자 마자 마시는 시원한 물 한 컵을 넘기고 나면 몸 속에서 무언가 먹고 싶다는 신호를 보내도 주 중에는 출근 준비를 하느라 아침을 제대로 챙겨 먹고 나가지 못하는 경우가 많고 점심은 편의점 그리고 저녁은 다수의 의견에 따라 끼니를 때울 때가 많다.
우리는 하루 중 최소 한 끼를 외식으로 해결 한다.
멋지고 근사한 풍경이 보이는 곳에서 대야크기 만한 그릇에 딱 한 줌 크기의 파스타와 몇 스푼만 떠먹으면 사라지는 리조또를 먹어도 한끼 식사 잘했다는 감정의 포만감으로 채워진다.
이 세상에 맛없는 음식은 딱 두 부류로 나뉜다. ‘마음만 있는 음식’과 ‘마음도 없는 음식’으로 맛집으로 소문난 곳도 내 입맛에 맞지 않으면 그만이다.
무언가 먹고 싶을 때면 스마트 폰을 터치 해서 앱으로 주문해서 먹을 수 있는 시대지만 걸어서 갈 수 있는 거리에 위치한 마트에서 직접 눈으로 보고 고른 재료들을 손질 해서 한 끼 식사로 차려 먹는 맛은 유명 호텔 셰프의 손 맛과 비교 할 수 없다.
냉장고 문을 열어 손에 잡히는 재료들을 꺼내 두 손을 움직여 요리 하기 시작하면 신기하게도 꿈에 그리던 런던, 뉴욕, 나폴리의 그 맛이 내 식탁 위에 차려 진다.
먹는 법을 아는 건 무엇보다 인간의 영혼-육체적 존재의 속성을 아는 것이다. 식사는 다른 모든 행위와 더불어 정신, 육체, 마음, 영혼이 한데 모일 때 가장 만족스럽다.
-줄리언 바지니
