[서평] 식객도 놀란 맛의 비밀

식객도 놀란 맛의 비밀 - 5천 년을 이어온 맛의 신비
조기형 지음 / 지오출판사 / 2008년 10월

식객도 놀란 맛의 비밀 - 조기형 지음

처음 이 책을 접하고 제목에서 오는 느낌 때문인지, 요리책이 아닌가 했다.

그런데 저자인 조기형 선생님의 양력 소개글이나 서문에서 요리책이 아닌 맛에 대한 이야기 임을 알게 되었다. 그것도 김치 맛은 이래야 하고 좋은 고기 맛은 이래야 한다는 식의 특정 음식에 대한 내용도 아니었다. 좋은 맛은 이래야 한다는 것도 물론 아니었다.

이렇게 흔치 않은 주제로 오랜 경험과 놀라운 노하우를 알려주는 책이 있는가 하는 생각이 들었다. 또한, 맛있게 먹어 건강해 질 수 있다는 내용에 선뜻 책을 고를 수 있었다.

책을 한번 읽고 보니 책에 소제목을 이렇게 달았으면 하는 생각이 들었다.

‘진정한 미식가가 되려면 마음 자세부터 바뀌어야 한다.’

오래전에 기(氣) 수련하던 분의 말씀이 생각난다. 생활 속에서 책을 읽고, 일을 하고, 걷고, 자고, 밥을 먹는 중에도 늘 의식적으로 그것의 깊은 의미를 느끼면 수련의 효과도 커진다는 이야기 였다. 여기서 깊은 의미를 맛으로 바꿔 생각할 수 있겠다는 생각이 들었다.

직장 생활 속에서 늘 바쁘게 식사하니 음식의 맛보다는 단순히 배불리기에 바쁘다. 잘 먹으면 행복감이 생기는 건 알고 있지만 때때로 과식해서 오히려 기분이 불쾌해지는 것을 알기에 음식의 맛에 대해 생각해 본 적이 없었다.

천천히 맛을 음미하면서 감사해 하고 행복해 할 수 있다는 것을 다시금 생각하게 되었다.

이 책은 읽기도 편하고 저자의 편집 스타일을 출판사가 최대한 그대로 이용한 것 같다. 마치 대학가에서 볼 수 있는 비정기 간행물 같은 요소들이 간간히 보인다. 읽기 쉬워 빨리 읽을 수는 있었지만, 내용의 한 소절 한 소절이 너무도 의미심장하여 그냥 읽어 버릴 수가 없었다.

읽는 중에 괜히 라면이라도 정성들여 끓여 먹고 싶은 마음이 들었다. 그래서 라면을 끓여 이전보다 훨씬 맛있게 그 맛을 음미하면서 천천히 먹었다. 아내가 차려주는 밥과 된장 찌개며 반찬들도 이전과 달리 음미하면서 그 맛을 느끼게 되었다. 조금씩 조금씩 맛에 대해서 집중하게 되었다. 그리고 고마웠다. 맛있게 먹게 되니 감사가 절로 났다.

맛있게 먹으면 얼굴도 예뻐지고 건강해진다는 글의 내용이 훨씬더 사실적으로 느껴진다. 과식하고 국물을 다 비우던 내 식습관에도 조금 변화를 주게 되었다. 결코 건강에 도움이 되지도 않고 먹어서 오히려 스트레스를 받는 잘못된 식습관을 고치게 된 것이다.

이 책을 통해서 다른 독자들도 특별한 건강식 없이 맛있게 즐겁게 행복하게 먹을 수 있는 방법이 있음을 경험하였으면 한다.

[서평] 도피행

도피행
시노다 세츠코 지음, 김성은 옮김 / 국일미디어(국일출판사) / 2008년 10월

도피행 - 시노다 세츠코 지음

50대 아주머니가 있었다. 20대 초반에 전자 회사에 다녔고, 어느덧 결혼과 함께 일을 그만 두었다. 몇 년 후에는 두 딸의 엄마가 되었다. 잘 나가는 남편을 위해 착실히 내조까지 했다. 아이들이 어느새 대학을 졸업하고 직장을 다니게 되면서 집을 떠났다. 이제 아주머니에게 남은 건 9년간 키운 골든 리트리버, ‘포포’ 뿐이다. 유일한 친구이며 유일한 자식이다. 

‘포포’를 만난 건, 지금의 집을 사서 이사온 후에 마당에 잔디를 깔고 집을 예쁘게 수리했던 그때 쯤이다. 둘째 딸이 한사코 강아지를 사달라고 해서 근처 동물병원에서 산 것이다. 전혀 이쁘지 않았고, 치열도 고르지 않았다. 매번 구경 갈 때마다 혼자 남아있던 불쌍한 강아지였다.

며칠 전이다. 옆집 아이는 늘 혼자 놀다가 담장을 넘어와 ‘포포’를 괴롭혔다. 늘 못먹을 것을 먹이고 때렸다. 그날은 유독히 폭약을 터트리는 장난으로 ‘포포’를 놀라게 했다. 이 장난으로 놀란 골든 리트리버가 그만 아이의 목을 물게 된 것이다. 아이는 바람 빠진 풍선 마냥 그렇게 죽어 버렸다.

삽시간에 언론 매체는 아이를 죽인 개와 개의 주인인 아주머니에게 스포트라이트를 비췄다.

이것이 이 둘의 도피행의 개기이다. 개를 안락사 시키라는 주변의 압박과 ‘포포’만이 유일한친구이자 가족이었던 중년 여성의 현실. 드디어 긴박감 넘치는 도피가 시작된다.

일본 드라마에서 흔히 나올 것 같은 어리숙한 아주머니와 나이들어 털이 희끗희끗해진 골든 리트리버 한 마리. 여기에 남편의 비자금 2억. 한 편의 단막극이 시작된다.

도망치는 과정에서 아주머니는 깨닫는다. 자기가 얼마나 막혀 있고 갖혀 있었으며 아는 것이 없는 지를. 몇 십년간 한번도 떠난 적없던 동네. 돈을 벌기위해 직장을 다니는 여자들에게 가졌던 편견. 자신을 돋보이려 꾸미는 거짓된 말들에 대한 지나친 반감. 심지어, 어디로 가야 될지, 어떻게 해야 될지, 무엇을 할지 조차 몰랐다. 오히려 순간순간 옛 기억 속 자신의 어리석은 모습들을 회상하게 된다. 이런 아주머니도 ‘도피’라는 목표와 현실 앞에서 지혜가 생겨나고 임기응변이 생겨난다. 조카를 찾아가고 조카를 협박하고, 남편을 따돌리고, 집을 구하기 위해 흥정을 하고... 마치 김빠진 일상에 긴장감과 흥분이 생rusk 활기차게 된다.

이 책을 50대 아주머니들에게 권하고 싶다. 이 책을 통해 대리만족을 느끼거나 과거의 회상 및 미래에 대한 새로운 계획들이 생길지도 모르겠다. 정도의 차이는 있겠지만, 주인공 타에코에게서 어떤 동질감을 느낄지도 모른다. 내 경우 어머니를 생각하게 되었다. 그저 미안한 마음이 가득했다.

후반부에 일본 소설 특유의 허무감이 있고 때때로 지루함도 있었지만, 봄이 돌아오는 듯한 여운이 있어 좋았다. 어머니에게 이 책을 선물할까 싶다.

[서평] 의에 주리고 목마른 자는 복이 있나니 - 윤석전지음

의에 주리고 목마른 자는 복이 있나니
윤석전 지음 / 연세말씀사 / 2005년 1월

의에 주리고 목마른 자는 복이 있나니 천국이 저희 것이요~

제목을 처음 보자마자 찬송이 절로 나온다. 익히 알고 있는 성경 구절이며 익숙한 찬송 한 구절이다. 하지만, 이 말씀의 근본 내용은 아직도 잘 모르고 있다.

제목의 한 단어 단어를 다시금 되새겨 보면,

의에 → 옳은 것, 진리, 주님, 하나님, 성경말씀 → 축복, 기도, 열매 맺음, 전도, 봉사, 헌신

주리고 → 배고프고, 먹고 싶고, 배불리고 싶고 → 소망하고, 이루고 싶고, 원하고

목마른 → 갈증, 마시고 싶고 → 소망하고, 이루고 싶고, 원하고

자는 → 우리, 크리스찬

복이 있나니 → 하나님 보시기에 좋다

이렇게 의미가 확장될 수 있겠다.

책속에서 윤석전 목사님이 전하는 몇 소절을 인용해 보려한다.

「병 든 사람이 하나님 앞에 나올 때는 질병에만 포커스를 맞추지 말고 예수 자체에 갈급해야 한다. 당신의 포커스를 아픈 곳에 맞추지 말고 그 질병을 고쳐주실 예수께 맞추라. 당신에게 문제가 왔거든 문제 속에 파묻혀 고통스러워하지 말고, 그 갈급한 문제를 해결하실 예수를 겨냥해야 하는 것이다. 우리의 모든 믿음은 나의 갈급함을 해결할 주 예수를 겨냥하는 것이다. 그때에 우리가 가진 문제는 자연히 해결될 것이다.」

마치 설교를 듣고 있는 것 같다. 문체가 완전히 구어체 형식이다. 마음 속에서 깊은 메아리가 된다. 말씀에 주리고 목마른 크리스찬. 주님에 올인하는 크리스찬. 그것을 강조한다.

「어머니의 가슴속에서 주리고 목마른 자식은 잊혀지지 않는다. 어머니가 주리고 목마른 자식을 잊을 수 없듯이, 주님께서도 주리고 목말라 하는 자는 잊지 않으신다. 아니 잊을 수 없는 것이다. 인류의 주리고 목마른 사정을 아시는 주님께서 그 갈급함을 보시고 채워주실 것이다. 어머니의 젖이 주린 자식의 몫이듯이, 주님은 바로 주리고 목마른 자의 몫이다.」

목마른 자가 물을 찾듯, 말씀과 소망에 집중하고 바라고 달라고 기도하는데 주님이 주지 않으실까. 당연히 주시는 줄 알면서도 기도하지 않고 소망을 전하지 않는데 받을 수 있겠나 싶어진다.

「착한 사마리아 사람과 같이 강도 만난 사람을 살려야 되겠다는 본능이 불탈 때, 내가 죽을지라도 살려내고 싶은 마음으로 전하는 것이 복음이다. 하나님도 지옥 가는 영혼을 바라보고 가만히 계실 수 없어서, 살려야겠다는 본능 때문에 아들을 보내어 십자가에 죽게 하시고 우리 인간을 살리셨다.」

전도를 해 본지가 꽤 오래 되었다. 그저 우리 교회로 누군가 데려 간다는 식이었다. 그 사람을 위해 기도한 적도 없다. 그러면서 전도가 될까. 남의 영혼을 살리고 싶어하는 주림과 갈증이 없이 기도도 없고 진정한 전도도 없겠다.

끝으로, 신앙 생활의 페이스 조절에 대해 목사님 말씀을 전달한다.

「인간은 주리고 목마른 자기 영혼의 페이스조차 조절하지 못하는 사람이 많다. 그래서 어떤 날은 “주여”하며 성령 충만한 듯하다가 어떤 날은 시험 들어서 보이지 않는 등 변화가 심한 것이다. 우리가 희로애락을 잘 조절해야 인격적이듯이, 영적인 생활을 잘하려면 자신의 주리고 목마른 신령한 감각을 잘 조절해야 한다.」

[서평] 세상을 바꾼 비이성적인 사람들의 힘 (The Power of Unreasonable People)

세상을 바꾼 비이성적인 사람들의 힘 ㅣ Social Shift Series 1
존 엘킹턴.파멜라 하티건 지음, 강성구 옮김 / 에이지21 / 2008년 10월

세상을 바꾼 비이성적인 사람들의 힘 (The Power of Unreasonable People)

이 책의 저자들은 자신들이 이야기하려는 것을 프롤로그에서 이렇게 이야기한다.「사회환경적 기업가(Social and Environmental Entrepreneur)라는 새로운 세대를 소개하고 가치창조, 비즈니스 모델, 중심적인 의사결정자로서 리더십 형태 등에 대한 그들의 사고방식이 타당한가에 대해 탐구하려는 것이다.」

나는 책의 제목에 나타나는 《비이성적인 사람들》에 대해서 우선 정의부터 해보려 한다. 비이성적인 사람이란 전혀 돈이 되거나 자신에게 득이 될 것 같지 않은 일에 집중하고 매진하고 가치를 부여하는 사람들을 의미한다. 또한 기득권 세력에게 뒤를 봐줄 근거도 없이 덤벼들고 공격하는 사람들도 여기에 해당한다. 좋게 이야기하면 새로운 생각으로 무장한 혁신자라고 하겠다.

다시 저자들이 설명한 의도에 나타나는 『사회환경적 기업가』란 말에 주목해 보겠다.

어떤 사람들이 이런 부류에 속할까? 방글라데시의 그라민 은행의 대표인 무하마드 유누스가 가장 대표적인 인물이 되겠다. 경제 수준이 열악한 사람들도 분명 소액의 현금이 필요하다. 아니 더 많이 빈번히 필요하다. 하지만, 이성적인 기업가라면 결코 그들에게 아무리 적은 금액이라도 대출해 주지 않을 것이다. 보증물이 없기 때문이다. 하지만, 유누스의 그라민 은행은 과감히 대출해 주었다. 그리고, 생각처럼 대출금 일부가 환수되지 못하기도 한다. 하지만, 성실히 이자를 갚고 대출금을 상환하는 사람들이 그보다 훨씬 많다. 이 사업 모델이 매우 잘 동작하고 있는 것이다. 이 사업은 이후 세계의 여러 나라에서 복재하기 시작하였다.

이러한 사회환경적 기업가들은 다음과 같은 특징이있다.

o 그들은 비이성적이며 시스템 자체를 바꾸려 한다.

o 그들은 야망의 크기가 비정상일 정도로 크다.

o 그들은 비이성적이며 감성에 따라 움직인다.

o 그들은 다가오는 미래에 대해 잘 알고 있다는 생각을 서슴없이 한다.

o 그들은 목적이 비영리적인데도 이윤을 추구한다.

o 그들은 비이성적이며 명백한 사실조차 무시한다.

o 그들은 비이성적이며 가늠할 수 없는 것을 가늠한다.

o 그들은 거대한 사회를 변화시킬 자격이 있지는 않았다.

o 그들은 ‘초영웅’이 되길 거부하지만 실천하는 일의 규모와 가치는 굉장하다.

이 책에서 소개하는 사회환경적 기업가들은 《블루오션》이란 말을 구지 들먹이지 않는다. 하지만, 그들이 하는 사업들은 기본적으로 《블루오션》이다. 경쟁자가 없다. 혁신이다. 이성적으로는 시도하지 않을 일들이다.

가장 이채로운 예를 하나 들어보겠다. 크리스토퍼 콜론의 라 파제다란 회사이다. 콜론은 정신과 의사 출신이다. 치료의 방법 중 상품 가치가 없는 물건들을 이것저것 만들게 하는 것이있다. 콜론은 이러한 환자의 무의미한 활동에 절망했다. 그래서 이런 생각을 한다. 이들에게 돈이 되는 가치있는 활동을 줄 수 없을까? 그래서 그는 은행에 대출을 받으러 간다. 사업 계획서 하나 들고 말이다. 그 계획서에는 정신병자들을 활용한 낙농업 사업이 설명되어 있었다. 현재 이 사업은 일부 네슬레의 수준으로 성장하였다. 정신병자에게 영구 거주지와 일정 수입을 제공하는 세계 최초의 비이성적인 시도인 것이다.

이 책 속에는 이런 이야기들이 아주 많이 나온다. 우리가 알거나 알지 못하는 무수히 많은 사회환경적 기업가들이 등장한다. 이 기업가들의 미래는 다른 이성적인 기업가들보다 훨씬더 장래성이 있어 보인다. 투자 비용도 적었고, 사회사업(캠페인)적 성격이 강해 언제나 지원을 받는다. 사회의 절대 다수가 이들 사업을 찬성하며 동참하기를 원한다. 이들이 벌어  들이는 돈은 너무도 깨끗하다. 《레드오션》에서 피튀기는 경쟁에서 벌어 들인 것이 아니며, 특정 개인의 사리사욕을 위해 쓰여지지도 않는다.

[서평] 위풍당당 한국사 (대외출병으로 본 한민족관계사)

위풍당당 한국사 - 동아시아의 참역사를 바로 잡아주는
박선식 지음 / 베이직북스 / 2008년 9월

동아시아의 참역사를 바로 잡아주는 위풍당당 한국사 (대외출병으로 본 한민족관계사)

두툼하고 컬러풀한 국사 책 한권을 만났다.

고등학교 시절 보던 국사책 상․하권을 합쳐 놓은 느낌이 든다. 그 책보다 나은 것이 그림들이 많다. 예전에 보던 그림이 아닌 것들도 꽤 된다. 늘상 토끼 모양 지도만 보다가 토끼 머리가 가분수인가 싶은 지도를 보니 기분이 좋다. 우리의 지도 모양이 토끼니 호랑이니 하는 건 이 책의 지도에선 논의할 가치도 없어 보인다.

고구려와 발해 시대의 드넓은 땅들이 보인다. 정말이지 그때는 일본이 우리의 속국일 수 밖에 없을 것 같다. 일본보다 훨씬 넓은 땅을 갖고 중국과 맞장을 뜨는데 무엇이 어려울까? 현세가 너무 안 받쳐줘서 ‘속국’이란 말의 진위여부가 논란이 될지도 모르겠다.

저자는 꽤 우리 역사에 하루하루가 즐거운 사람처럼 보인다. 책머리에 쓴 집필 의도와 자기 소신이 너무도 경쾌하다. 아내 되시는 분도 퇴고와 탈고 때에 많은 도움을 주신 것 같다. 음 부럽다. 자기 일을 즐기고 든든한 후원군까지 있으니 말이다.

그런 작가가 신명나게 쓴 우리의 위풍당당한 역사 이야기가 되겠다.

단군 왕조를 최초의 고대 왕조라고 우리는 배웠다. 책속에는 그보다 앞선 ‘치우’라는 분이 등장한다. 어디서 들어본 듯한데 잘 모른다. 이 분에 대해서 이 책에서 쫌 알게 되었다. 어디서 국사 이야기가 나오면 한마디 거들 수 있을 것 같다.

고조선 때부터 우리는 철기 문화가 발달하였다. 주변 나라들과 비교해 병장기의 견고함이 결코 떨어지거나 그 기술력이 늦지 않았다. 또한, 출토된 유물 속에는 활과 칼을 가는 숫돌도 있다. 고구려 인들이 늘 전쟁을 대비해 병장기를 갈고 닦았음을 보여준다.

이러한 몇몇 내용들은 최근에 방영된 TV 드라마인 ‘주몽’이나 ‘대조영’ 속에서도 나타나는 내용들이다. 고조선 이후로 나라의 흥망 성쇠를 반복하면서 만주와 간도 방면의 넓은 땅들이 시시 때때로 우리의 국경선 안으로 들어왔다 나가는 모습들이 너무도 안타깝다. 왜 역사속에서 고구려와 같은 강국이 망해야만 했을까? 발해는 왜 겨우 몇 10년만에 무너졌을까? 왜 그 땅들은 그렇게 쉽게 중국에 속해 버린 것일까? 그 땅들에 거주하는 우리 민족들은 어떻게 되었을까? 이런 많은 생각들을 하게 되었다.

지정학적으로 샌드위치 처럼 중국과 일본 사이에 끼어있는 우리나라는 역사 속에서도 이들 나라의 영향을 참 많이 받았다. 이 책 속에는 이 두 나라에게 당당히 대적하고 무찌르고 이겨내는 모습이 나온다. 한편으로 나당 연합군의 고구려 공격, 원나라의 고려 고립 정책, 시시 때때로 노략질을 범하는 일본. 이런 상황 속에서 고통받은 민초와 이를 이겨낸 무인들. 이런 무인들을 무시한 문인들. 시대의 어느 한 부분에도 힘이 견제받지 않았던 적이 없다. 이러한 상황에서 우리 조상들은 태고부터 갖고 있던 근성과 용기를 버리고 외교라는 이름의 유연함을 선택하게 된 것 같다. 현재도 그런 것 같다.

하지만, 앞으로는 이랬으면 좋겠다. 차가운 바람 속에서 국경을 지키고 살기위해 땅을 넓히던 옛 만주 벌판의 선배들처럼 힘과 용기가 가득했던 그 때의 모습을 되찾아야 할 것 같다.

아, 가능하다면 대마도도 돌려 받았으면 좋겠다.