로즈마리 향기를 좋아한다. 단골 식당 주차장 화단에 로즈마리가 무성했다. 사장님이 말씀하시길,˝로즈마리가 그렇게 좋으면 조금 꺽어 가요. 가져가서 생수통에 꽂아두면 뿌리가 나와요. 뿌리가 나오면 화분에 옮겨 심으면 되요.˝ "감사합니다!" 사양 한 번 하지 않고 세 가지나 꺾어다가 500미리 생수통에 수돗물을 채우고 꽂았다. 3일째 하얀 뿌리가 나왔다. 일주일 후에 화분에 옮겨심었다. 일주일 만에 가지 두 개가 말라버렸다. 창가에 제일 가까웠던 가지 하나가 살아남았다. 작년 봄에, 자주 가는 하나로 마트 화훼 이벤트 시장에서 로즈마리 화분 2개를 샀다. (15,000원 × 2 = 30,000원) 같은 날 같은 집에서 산 거라 죽으면 다 죽고 살면 다 살리라 생각했는데 여름이 지나기도 전에 하나가 시들기 시작하더니 가을이 깊어갈 때 기어이 모든 잎이 다 갈색으로 변해버렸다. 둘의 차이라면 창가로부터 거리 뿐이었다(라고 생각한다. 내 생각일 뿐이지만). 아무튼 하나는 가고 하나는 남았다.《드루이드가 되고 싶은 당신을 위한 안내서》를 읽고 많이 울었다. 식물 입장에서, 인간 곁에 살아가는 식물들의 애로사항을, 인간이 알아들을 수 있는 말로 대신해주는 느낌에 동화되었다고 할까. 말로 표현하지 못해 아프게 남아있던 내 몸 속 감정들이 일렁 일렁 일렁여 눈물로 흘러나오는 특별한 경험을 했다.봄을 기다린다.봄에, 여름에 가을에 겨울에다시 봄에 답장을 드루이드가 드루이드에게답장을 쓸 수 있기를ㅡ(12쪽) 이렇게,(13쪽) 당신에게 편지를 씁니다(6쪽) 계속 편지를 쓰겠습니다.(392쪽) 드루이드로부터 드루이드에게
이렇게, - P12
당신에게 편지를 씁니다 - P13
계속 편지를 쓰겠습니다. - P6
드루이드로부터 드루이드에게 - P392
엄마는 옛날부터 어디서든 꽃만 보면 사진을 찍어달라고 했다.
나는 요즘 어디서든 초록색 이파리만 보면 사진을 찍겠다고 들이댄다.
옛날 옛날 옛날에 아버지는 꽃집을 하고싶다고 했었다.
나는 요즘 틈만 나면 식물원에 간다.
시각 청각 후각 촉각
모든 감각이 깨어나는 느낌이다.
잘 된 일이다.
『파브르 식물기 찜』
밀리의서재에서 읽었는데 재밌다.
책으로 갖고 싶다.
『드루이드가 되고 싶은 당신을 위한 안내서』
지은이 이름이 프로개다.
출판사 이름이 드루이드아일랜드다.
블로그 인플루언서다.
블로그 타이틀이 재미있다.
'우리 강산 프로개 프로개'
블로그에서 로즈마리 키운 글을 읽고 카타르시스를 느꼈다.
블로그를 둘러보고는 이 책을 사지 않을 수 없었다.
*링크 : 로즈마리가 자란다
https://blog.naver.com/professionaldog/223019495752
삶의 모든 것이 그렇듯이 성공하지 못했을 때는 다시 시도하세요. 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 이해하는 것도 어려운 일입니다.레시피 해체레시피를 어떻게 해체할 수 있을까요? 모든 레시피는 재료와 조리법이라는 두 가지 기본 파트로 이루어져 있습니다. 레시피를 이해하는 핵심은 과정이 재료를 어떻게 완전히 다른 성질로 변형시키는지를 확립하는 것입니다. - P23
레시피를 이해하려면 재료 분자가 최종 레시피의 분자 구조로 어떻게 변환되는지 이해해야 합니다.음식의 가장 중요한 특징은 의심할 여지 없이 음식을 먹었을 때의 감각 경험입니다. 감각적 경험에는 질감과 풍미라는 두 가지 측면이 있습니다. 젖은 쿠키를 먹는다고 상상해 보세요. 쿠키 맛은 나더라도 좋진 않을 겁니다. 또 그을린 쿠키를 먹는다고 상상해 보세요. 질감은 완벽할 수 있어도 뱉어버리고 말 겁니다. 놀라운 건 질감과 맛을 이끄는 "분자 특성"이 완전히 다를뿐더러, 서로 다른 유형의 분자에서 주로 기인한다는 것입니다. 이 책에서는 이처럼 서로 다른 분자 유형을 "질감 분자"와 "맛 분자"라고 지칭합니다. - P24
향 분자는 두 가지 경로로 후각수용기에 도달합니다. 콧구멍과 입의 뒤쪽입니다. 인간은 후각수용기에 관련한 유전자가 8백개가 있는데, 맛보다 훨씬 더 복잡하고 민감한 시스템입니다. 관련한 놀라운 사실이 있다면, 대부분의 음식은 맛 분자가 아니라 향 분자에 의해서 구별된다는 것입니다. 눈을 가리고 코를 막은 뒤 사과/양파/감자를 먹이는 유명한 실험이 있습니다. 시식자들은 별다른 차이를 느끼지 못하다가 음식이 넘어가 입 뒤를 통해 후각수용기가 감지하면, 그때서야 음식의 정체를 알아차렸습니다. 감시에 걸렸을 때 맛을 느끼기 어려운 이유는 미각과 후각수용기가 점액으로 뒤덮이기 때문입니다. - P27