손맛으로도 먹고삽니다.

손맛으로도 먹고삽니다 - 10인의 먹거리 소상공인 성공기
박희선.은유 지음 / 황금시간 / 2015년 12월

이 책은 10인의 먹거리 소상공인 성공기가 담긴 내용인데 식빵 전문점, 홈베이킹 클래스, 식혜 온라인 숍, 곡물잼과 스위츠, 견과류 강정과 떡, 쫄면, 도시락전문점, 반찬가게 그리고 돈가스 & 스몰비어가게 등 모두 10가지 종류의 먹거리를 아이템으로 한 창업이다. 각 분야별로 꼭 필요한 정보만을 모아 미래의 먹거리 소상공인을 위한 조언과 그들이 성공할 수 있었던 노하우를 담고 있는 책이라고 할 수 있다. 회원제운영으로 하고 있는 '맛있는 식사'트렌드를 반영한 170가지 레시피로 소량으로 매일 만들어 맛과 신선도를 유지하는 전략으로 단골 4,000명을 확보하였다고 한다. 1인 가구뿐 아니라 남녀노소 모두의 입맛과 취향을 제대로 저격했다는 평가를 받고 있으며 성공 요인으로 손꼽힌다.

새해는 창업시장 전반에 걸쳐 소비자와 창업자 모두 가성비가 특히 주목을 끄는 부분이다. 이는 소비자에게는 싸고 맛있는 제품, 예비 창업자에게는 비용은 저렴하지만 창업상품의 품질은 높은 브랜드가 인기를 끌 것이라는 의미를 내포한다. 차별성 강한 요소는 어느 분야에서나 성공원동력이 된다. 특히 창업시장에서는 그 영향력이 크다. 차별성을 가진 메뉴 아이템은 시장 경쟁에서 뒤쳐지지 않고, 소비자들에게 오래도록 브랜드를 각인시킬 수 있기 때문이다. 따라서 창업을 준비하는 사람들이라면 차별성을 갖춘 아이템을 선택하는 것이 바람직하다. 차별성에 대한 객관적인 기준은 없으나, 경쟁업체가 가지지 않는 요소를 갖췄는지가 차별성의 기준이 될 수 있다.

경쟁이 치열한 창업시장에서 차별성있는 메뉴는 높은 매출로 직결된다. 이유식 전문점인 '아기숟가락’이 이러한 사실을 잘 보여준다. 경쟁업체가 많은 상권에 입점한 매장까지 높은 매출을 올리면서 차별성이 충성고객을 만든다는 것을 입증하고 있다. 가격 대비 품질이 높으면서 창업자의 수익도 보장되는 업종이나 브랜드가 득세할 가능성이 높다는 점에는 이의가 없을 듯하다. 내가 좋아하고 잘하는 일이 "밥벌이"가 되는 어쩌면 우리가 꿈꾸는 "직업"에 관한 이야기다. 창업전문가들은 이구동성으로 "창업은 모름지기 내가 가장 좋아하는 일로 창업을 기획해야 한다"는 충고를 귀담아 들어놓아야 할 것 같다.

사랑의 역설

사랑의 역설 - 철학변태의 삶, 사랑, 예술에 관한 자율적 에세이
김태환 지음 / 미래지향 / 2015년 12월

무엇보다 이 책의 장점은 '아하!' 하고 무릎을 탁 칠만한 좋은 문장이 굉장히 많다는 것이다.

저자가 인용한 사랑을 주제로 쓰여진 롤랑 바르트의 『사랑의 단상』,에리히 프롬의 『사랑의 기술』과

같은 사랑에 관한 책들에 등장했던 문구들도 다시 생각해 보게 만든 계기가 되었다.

책의 내용은 연애가 잘 안풀리는 사람들에 대한 조언같기도 하고 그것을 깊이 있게 들여다보면

결국 자기 자신과의 문제라는 것. 나를 이해하는 것에서부터 출발해야 한다는 것으로 돌아간다. 그리고 나를 사랑하는 것!! 그리고 사랑은 상대를 바꾸는 것이 아니라 상대를 있는 그대로 받아들여주는 것이라는

뻔하지만 다시 새겨두고 싶은 문구들이 가득하다.

책을 덮고나서는 정말 사랑이란 무엇일까 깊게 생각해 보았다. 지나치지 아니하고 치우치지 아니하며 기울지 아니한 '균형감'이 필요하다.

현 상태가 불만이라 조금 더 채우고 싶은가. 상대에게 더 요구한다고 상대로부터 받는다고 채워질 것 같은가. 가난과 풍요의 중간.허기진 듯 배고픈 상태가 평온한 법이다. 애정 결핍, 금전 결핍,결핍이 발전과 성장의 동력이 되기도 하지만 그 결핍을 채우려 집착하면 또다른 내면의 공허함이 생겨난다. 결여된 상태가 충만한 것임을 알게 되는 날이 있을 것이다.
책을 사랑하는 사람과의 관계를 생각하며, 나를 돌아보며 읽어나간다. 좋은 책이지만, 깊이 생각하며 읽으면 어렵고, 대충 읽으면 사랑의 덧없음에 마음이 쓸쓸해진다.

저자의 사랑을 엿보았고, 그의 철학을 엿보는 것만으로도 행복한 시간이었다. 특히 저자가 직접 촬영한 사진들이 수록되어 있어 사진을 보는 재미도 쏠쏠한 편이었다. 삶 자체를 창작과정으로 생각하고 있는 저자의 말처럼 '자기객관화'는 필수적으로 가져야 할 삶의 태도라고 생각한다.

개념은 성찰, 반성, 타인의 입장에서 생각하는 역지사지(易地思之)까지 다양한 것을 포함하고 있다.

사랑에 대한 관념을 표현한다는 것응 언제나 생각하며 조금 어려웠지만 좋은 인생의 공부를 한 것 같아 뿌듯하다.

요즘같은 무서운 일만 벌어지는 시대에 꼭 필요한 사랑인거 같다.

사랑은 언제나 내 가슴속에서 샘솟고 있는데 왜 밖을 향하여 사랑을 찾고 있는가.
그대가 찾고 있는 그 사랑은 진정한 사랑이 아니라 그대 자신속의 사랑이 밖으로 투사된 사랑의 그림자일 뿐이다.

혼자일 때 외로운 것은 사랑이 아니다. 사랑은 철저히 혼자가 되는 것이다. 혼자가 되어 누리 가득 충만감을 느끼는 것이 바로 그것이다.

우리가 책을 왜 읽는가에 대한 원초적인 질문에 예시가 되어 줄 수 있는 책인 것 같다. 물론 오해는 안 했으면 좋겠다. 꼭 어려운 책을 읽어야 하고 고급문장을 읽어야 사유를 할 수 있는 것은 아니다. 단지 초보자에겐 쉬운 책이나 단순한 문장보단 더 사유의 시간을 가져볼 수 있는 기회를 준다는 측면에서 예시가 될 수 있다는 것이다. 강력한 사유의 근육을 가진 사람들은 아마 쉽고 단순한 한 두 문장만으로도 깊은 사유의 시간을 가질 수 있으리라고 확신한다.

삶을바꾸려면 음식을 바꿔라

삶을 바꾸려면 음식을 바꿔라 - 삶의 시계를 거꾸로 돌리는 느림의 건강학, 슬/로/푸/드/의 비밀
이원종 지음 / 루이앤휴잇 / 2016년 1월

21세기의 또 하나의 키워드 ‘느림’. 시간에 쫓기듯 바쁘게 사는 현대인들에게

‘느림’은 바로 삶의 질(質)과 직결되는 화두다. 하지만 한국에선 느긋함이 곧 게으름이 되어버리고, 우리는 그속에서 ‘빨리빨리’를 외치며 속도에 휩쓸리듯 살아가고 있다

이 책 '삶을바꾸려면 음식을 바꿔라'에는 우리 조상들이 오랫동안 먹어온 슬로푸드를 중심으로,

우리가 미처 몰랐었던 슬로푸드의 숨겨진 비밀과 효과에 대해서 면밀하게 분석하고 있다.

저자는 지금 우리가 먹고 있는 먹거리에 대한 점검은 물론 왜 지금 슬로푸드를 먹어야 하는지,

또 슬로푸드가 우리의 건강과 삶에 어떤 영향을 미치는지에 대해서 구체적으로 설명하고 있다.오염되지 않은 우리 땅에서 난 신선한 제철식품을 천천히 숙성시키거나 조리해 맛을 낸 음식인 ‘슬로푸드’. 과연 ‘슬로푸드’는 우리 건강에 어떤 변화를 가져올까.

우리 선조들이 즐겨 먹던 음식은 김치나 된장과 같이 오랜 시간을 두고 발효한 음식이 대부분이었다. 그러나 불과 몇 십 년 사이 우리의 밥상은 180도 달라졌다. 가공식품과 패스트푸드가

넘쳐 나면서 식습관이 서구화되었고, 현대인들의 건강에 심각한 적신호가 켜졌다. 

몸에 좋다고 알려진 음식인 슬로푸드는 만드는데 손이 많이 가고 많은 시간을 필요로 한다.

인스탄트식품은 설탕,소금,조미료,산화방지제,방부제 등 각종 첨가물을 첨가해서 만든다.

때문에 영양 불균형은 물론 오랫동안 섭취할 경우 주의력이 떨어지고,불안하며,초조해지게 된다.
최근들어 집중력이나 참을성이 없는 아이들이 증가하고 있는 이유 중 하나도 바로 이런 음식의 영향이라고 할 수 있다.

“식품첨가물이 인간의 뇌를 공격한다. 치매와 자폐아 등 각종 뇌질환도 음식에

 포함된 각종 화학첨가물이 뇌에 지속적인 작용을 한 결과다.”

그렇다면 인공첨가물 대신 천연첨가물을 사용하면 이 문제를 해결할 수 있지 않을까.

 가장 좋은 것은 인공첨가물 대신 천염첨가물을 사용하는 것이다.

하지만 여기에는 문제가 있다. 천연첨가물이 매우 부족할 뿐만 아니라 값 역시 비싸다는 것이다.

또한 암과 같은 치명적인 질병을 유발할 수 있을 뿐만 아니라 알레르기를 일으킬 수도 있다.

그렇다면 반드시 피해야 할 식품첨가물에는 어떤 종류가 있을까.

최근 논란이 되고 있는 식품첨가물에는 타르계 색소와 보존료인 안식향산나트륨,

소시지 등의 색을 내는 아질산염, 표백제로 사용되는 아황산염 등이 있다.

또한 21세기를 살고 있는 바쁜 현대인들의 특징 중 하나인 빨리 음식을 먹는 것도 경계해야 할 내용 중 하나이다.

한의학에 ‘불치이병 치미병(不治已病 治未病)’이란 말이 있다.

병을 치료하는 것보다 건강할 때 예방하는 것이 중요하다는 뜻이다.

이는 음식만 제대로 먹어도 어지간한 질병은 예방할 수 있다는 얘기이다.

슬로푸드가 우리 삶과 건강에 미치는 영향에 대해 많은 부분을 알 수 있게 해 준 책으로

건강을 중요하게 생각하는 모든 사람들에게 권해주고 싶은 책이다.

뉴스를 말하다

뉴스를 말하다 - 뉴스가 세상을 바꿀 수 있다는 믿음에 대하여
김성준 지음 / 청림출판 / 2016년 1월

이 책의 저자는 25년 경력의 기자이자 SBS 8 뉴스 전 앵커인 김성준기자다. 그는 앵커로 지내면서 때로는 통쾌하게 때로는 따가운 일침과 같은 클로징 멘트로 시청자의 마음을 사로잡았다. 2011년 3월 부터 SBS <8시 뉴스> 메인 앵커를 맡아온 김성준 앵커는 현안 마다 일침을 가하는 클로징 코멘트로 시청자들의 호평을 받았었던 기억이 난다.

책의 서두에는 SBS방송국의 메인 앵커가 된 그가 방송기자의 길을 가기로 결심하게 된 계기를 '피터 제닝스'의 챌린저호 속보 방송을 보고나서였다고 이야기한다. 국가적인 재난을 당해 충격과 슬픔, 좌절에 빠진 국민들에게 온 몸으로 감동을 선사할 정보와 위로, 그리고 희망을 전해주던 '피터 제닝스'의 모습을 보며 이 일에 매력을 느꼈기 때문이었다고 한다.

"절망의 뉴스를 전하는 기자, 앵커의 마음은 참담하고 반복되는 뉴스를 접하는 사람들의 마음은 답답하다.

그러나 희망이 없다면 세상과 뉴스에 무관심하면 우리의 알 권리, 보호 받을 권리는 위축될 뿐이다"

뉴스는 기자들이 만드는 것이고 앵커는 그걸 소개하는 역할을 하기 때문에 앵커가 스스로 빛나려고 욕심내면 뉴스가 빛 바랠 수 있다며 8시 뉴스를 맡고 나서 넥타이도 가급적 어둡거나 무채색인 걸로 골라 매왔다는 저자이다. "자신이 없으면 무슨 대단한 일 하고 떠나는 것처럼 호들갑 떨지 말자. 떠나는 자리에 촌스럽게 흔적을 남기지 말자’ 그런데 막상 그 날을 맞고 보니 이런 결심 자체가 호사였던 것 같다"의 SBS <8시 뉴스> 메인 앵커자리에서 물러나면서 하는 마지막 이야기 등 그동안 뉴스에 대한 생각들이 담겨 있다. 지난 25년간의 취재 및 뉴스 기록들을 통해보는 우리 사회에 대한 일침은 물론, 사람들이 알지 못하는 뉴스의 세계, 뉴스가 세상을 바꾸는 힘에 관해 생각해 볼 수 있었던 게기가 된 책이다.

처음 페루에 가는 사람들이 가장 알고 싶은 것들

처음 페루에 가는 사람이 가장 알고 싶은 것들 ㅣ First Go 첫 여행 길잡이
남기성 지음 / 원앤원스타일 / 2015년 11월

어릴 때부터 소설에서, 영화에서, 사진에서, 페루에 대한 환상을 품었다.

찬란한 황금유적과 유물이 가득한 황금박물관이라고도 불리우는 그곳.

길쭉한 페루지도만 머릿속에 남아 있고 그 외의 사실들은 모두 지워져버린 내 머릿속이지만 
특히, 유희열, 이적, 윤상이 출연하여 큰 인기를 얻은 ‘꽃보다 청춘’ 촬영지로도 주목 받은 페루는

가보지도 않은 곳에 애틋함이나 아련함을 느끼는 것도 신기하다.

페루여행을 생각하면 다른 여행지를 꿈꾸며 느끼는 기분과는 좀 다르다.

페루를 나의 로망으로 꼭꼭 숨겨 두었었다. 그 이유는 너무 멀어서 쉽게 찾아갈 엄두가 나지 않기도 하지만,

인생의 어려움을 만나 아픔을 혹독하게 겪어야 한다면

이를 말끔히 끝내기 위해서는 적어도 '지구 반대편 세상' 쯤으로는

 가봐야 하지 않겠나 하는 생각에서이다.

꼭! 가고 싶지만 비행 거리가 너무 멀어 좀처럼 엄두가 나지 않는

 페루를 여행하는데 필수적인 책 한권을 발견했다.

 

인생의 중대한 기로에 섰을 때, 다시 일어설 힘이 없을 때, 진짜 새출발을 하고 싶을 때,

영화 속 주인공처럼 모든 것을 버려두고 훌쩍 떠나기 위해 꽁꽁

 숨겨둔 비밀 장소 같은 곳 페루를 여행하는데 꼭 필요한 책이다. .
지도 보는 법을 몰라도 책에 실린 사진을 한 장 한 장 따라가다 보면 목적지를 쉽게 찾을 수 있다.

이 책의 일정대로만 움직인다면 언어도 음식도 교통도 낯선 페루를 여행하는 데 전혀 문제가 없을 것이다.

이 책은 처음 페루에 가는 사람을 위한 최고의 여행 길라잡이다.

초보 여행자들은 해외여행때  비행기를 타는 것부터 걱정이다.

 또 도착해서 어디로 가야 할지, 무엇을 타고 이동해야 할지, 어디에서 묵어야 할지 등 두려움의 연속이다.

하지만  이 책은 누구나 따라 하기 쉬우면서도 가장 효율적으로 페루를 여행할 수 있도록

핵심정보만 뽑아 7박 8일 일정으로 구성되어있다.

페루는 넓은 영토 곳곳에 남은 고대 문명의 흔적과 자연 환경이

어우러져 다양한 볼거리와 즐길 거리를 보유하고 있다.

7박8일의 일정속에는 처음 모래 사막, 오아시스, 나스카 라인 등 천혜의 자연 환경과

각종 액티비티를 동시에 즐길 수 있어 이카 지역을 시작으로 페루를 대표하는 인기 관광지다.

 페루를 가면 꼭 들려야할 여행지인 고대 잉카제국의 수고였던 고도 쿠스코,

세계의 불가사리한 곳으로 꼽히는 잉카제국의 마추픽추, 안데스 산맥에 위치한

 신성한 티티카카 호수외에도 문화와 식도락의 도시 리마 등

여행 초보자에게 가장 필요하고 절실한 정보들이 수록되어있어 별다른 준비 없이도

이 책만 들고 페루를 찾는다고 해도 페루의 참모습을 두루 경험할 수 있을 것 같다.