남자의 기본요리

남자의 기본요리 - 구본길대가의 비법 전수!!, 성공하는 남자는 요리도 잘한다
구본길 지음 / 리스컴 / 2006년 8월

우리나라는 전통적으로 남자가 주방출입을 하는것을 꺼리는 경향이 있었다. 그러나 지금은 조선시대가 아니다. 세상이 변한지 이미 오래다. 사회적인 환경의 변화도 일조해 대부분 맞벌이로 남자가 깜찍한 앞치마를 두루고 주방에서 요리를 하는 경우는 일상다반사가 되었고 또한 요리를 취미로 삼아 요리하는것을 즐기는 남자들이 늘고 있다. 실제로 인터넷을 검색하다 보면 '요리 블로그'를 운영하는 남자들도 많았다. 이제 ‘요리’라는 기호를 통해 세련되고 예쁜 이미지를 즐기는 일종의 판타지 문화의 일부분이 되었다. 요리는 먼 나라 이야기가 아니다. '부드러운 남자'가 대세를 이루는 요즘요리학원에도 남자들이 많이 찾는다. 가까운 중국의 경우에는 일반적으로 시장에서 요리 재료를 구입하거나 집에서 요리를 만들 때 남녀 구분이 없지만 특히 손님을 초대하거나 가정의 대소사를 치를 때 남자들에 의해서 대부분의 요리가 만들어지기도 한다고 들었다. 이는 우리의 전통적 주방 문화와는 상당히 다른 부분이라고 할 수 있다. 요리에는 나이가 문제되지 않는다. 하지만 지금까지 주는 밥상만 받고 산지가 오래되어 막상 하려고 하면 엄두가 나지 않는 것이 남자들의 현실이다. 이 책은 남자의 기본요리 요리에 관심이 많지만 선뜻 염두가 나지 않는 남성들을 위한 요리책이다. 저자  활발한 방송 활동을 통해 ‘요리의 대가’로 일반인들에게 친숙한 구본길씨이다.

 

 

책에는 요리에 서툰 남자들을 위해 기본부터 다루고 있어 요리의 요자도 모르는 남자들이 쉽게 볼 수 있도록 재료 손질법, 장보기, 밥 짓기 등 기본적인 요리 상식을 자세히 설명을 해주고 있다. 어느정도 기본기가 갖추ㅏ진 이후를 위해  주말이나 휴일에 아빠가 가족들을 위해 만들어 줄 수 있는 요리,사랑하는 아내나 연인을 위해 로맨틱한 식탁을 차릴 수 있는 요리, 시끌벅적한 식당을 벗어나 아늑하고 소박한 홈파티를 즐기기 원하는 사람들을 위해 정성껏 준비할 수 있는 요리, 별다른 반찬이나 국·찌개 없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 볶음밥과 덮밥과 같이 후다닥 한끼식사를 맛있게 만들 수 있는 요리등 적재적소에 어울리는 다양한 요리방법들이 수록되어 있다.  

 

나는 이중에서 제일 먼저 고구마 맛탕에 도전을 해보았다. 맛탕은 어릴때부터 가장 좋아하던 간식이었다. 지금도 이 맛탕만 보면 어릴때 생각이 소록소록나기때문에 주저없이 첫번째 도전요리로 선정하였다. 요리방법은 어려울것이 없었다. 책에 나와 있는데로 따라하기만 하면 되었다. 제법 훌륭한 맛탕요리가 완성되고 아이들과 즐거운 시식을 시작하는 순간 무엇인가 부족한것 같아 생각해보니 맛탕의 하일라이트 깨를 뿌려주는것이 빠진것이었다. 검은깨가 있었으면 좋았겠지만 없는관계로 참깨를 솔솔 뿌려주니 더욱 맛있게 보이는 맛탕으로 변했다.중국요리중에 빠스라는 이 맛탕과 비슷한 요리가 있다. 모양도 맛도 흡사해 좋아하는 것중의 하나이다. 요리란 기본만 갖추면 무궁무진하게 응용이 가능한것 같다. 한가지씩 한가지씩 익혀 나가다 보면 어느세 요리의 원리와 그 오묘함을 느낄 수 있을것 같다. 다음에는 무억에 도전을 할까 참으로 직접요리해 식구들과 즐거움을 같이 하는것은 삶의 또하나의 기쁨이라 생각된다. 요리에 문외한인 나에게 이렇게 새로운 시도를 할 수 있게 해준 이 책에 감사한 마음을 표하고 싶어진다.

맛있는 선물 요리

맛있는 선물 요리 - 맛있고 예쁜 79가지 선물요리 레시피 & 요리에 꼭 맞는 아이디어 포장법
손성희 지음 / 리스컴 / 2006년 12월

외국영화나 드라마를 보다보면 파티등에 초대되어 가거나 집을 방문할때 손수만든 쿠키등의 음식을 들고가는장면을 자주 보게된다. 아마도 서양에서는 익숙한 문화인것 같다. 누구에게나 환영받으면서 정을 주고 받을 수 있는 선물아이템 그러나 아직까지 우리나라에서는 많이 볼 수 있는 풍경이 아니다. 친지나 친구들의 파티에 일품요리를 하나씩 장만해가서 맛있게 먹는방식이 참으로 신선하게 느껴졌다. 초대할때나 모임시 제일 많이 부담이 가는것중 하나가 음식장만일진데 이를 나누어서 하게되면 서로 음식에 투여하는 시간이나 비용을 줄 일수 있어 좋다는 생각이다. 술자리에 어울리는 마른안주나 간단한 음식을 가지고 가 같이 좋은시간을 보낼 수 있다는것은 생각만해도 정이 듬뿍 느껴진다. 그러나 이런 경우를 제외하고 맛있는 반찬을 만들었을경우 이웃집정도에는 스스럼없이 나누어 먹는것은 흔하지만 선물로 음식을 하기에는 실력도 많이 모자란듯하고 아뭏튼 많이 일반화되지는않은 풍경중 하나인것 같다.

생일파티에 초대 받았거나, 다른 사람의 집을 방문할 때 꽃이나 과일같은 흔한 선물보다 직접 만든 음식을 준비해가면 더욱 뜻깊고 인상적인 선물이 될 것이다. 이 책은 선물용으로 적당한 각종 케이크, 빵, 쿠키, 떡과 한과들을 소개하고 있다. 만드는 과정은 단순한 편이지만 완성된 뒤에는 뿌듯한 보람을 느낄 수 있을것 같고 책에서 배운데로 멋지게 포장해 마음을 담은 예쁜 카드1장과 와인이라도 1병 선물로 같이 들고 간다면 받는 사람들도 만든이의 정성을 듬뿍 느낄 수 있어 특별한 날을 더 특별하게 만들어줄것 같다.

책에는 맛과 모양을 고려하여 선물하기 좋은 79가지 요리 레시피와 그에 걸맞는 아이디어 포장법을 소개하고 있다. 모양이 예쁜 쿠키와 케이크를 비롯해 웃어른들께 드릴 수 있는 약식이나 육포 등 우리 전통음식과 서양요리 등  다양한 음식들을 소개하고 있다.포장이 까다로운  깻잎장아찌나 육포, 간장게장 같이 까다로운 요리도 깔끔하게 포장할 수 있는 아이디어까지 담겨있다. 특히 사진과 함께 자세한 설명을 실어 쉽게 따라할 수 있도록 구성되어 있어 읽는이를 배려한 점이 아주 좋았다.

물론 예쁘게 잘 만들어진 음식을 백화점등에서 쉽게 구입할 수도 있겠지만 경제도 어려운 요즘같은 시기에 만든이의 정성까지 듬뿍 전달할 수 있는 우리고유의 음식들을 배워볼 수 있어서 해마다 돌아오는 어르신들의 생신이나 명절에 음식으로 어른들을 기쁘게 해드릴 수 있는 방법을 찾은것 같다. 시간과 정성을 들여 직접 만든음식을 그 어떤 선물과 비교해도 부족함이 없을듯 하다.누군가에게 마음을 담아 선물하고 싶을때 한번쯤 시도해볼만한 아이템들이다.

The Harmony 조화로운 인생

The Harmony 조화로운 인생 - 진정한 부를 이루는 5가지 절대 조건
제임스 아서 레이 지음, 송택순 옮김 / 엘도라도 / 2009년 1월

우리는 누구나 행복하길 원하고, 부유하고 성공한 삶을 살기를 원한다. 나의 인생이 송두리째 바뀌고, 원하는 것을 모두 얻을 수 있다면 그 얼마나 매력적일까. 막대한 재산, 명예, 건강, 행복, 원하는 배우자 등 참으로 얻고 싶은 것들이 많다.  

 

이 책을 읽기전에 시크릿을 읽어보았었다.  매우 긍정적인 생각과 믿음을 갖는다면 원하는 것을 얻을 수 있다는 당연한 비밀을 알려주었다. 그것을 알고 있지만, 실천을 한다는 것은 쉬운일이 아니다. 웃고 지나가도 될 일들과 사소한 말다툼 등 긍정적으로 생각하면 될 것들을 나는 짜증을 내고 화를 내서 내 마음에 온통 불만만 가득차게 만들었다. 그러다보니 타인을 대할때도 인상을 찌푸리면서 대했던것같다. 그렇지만 이 책은  말할수 없는 감동과 시크릿에선 나의 바람, 기대, 감정, 자애(自愛) 등을 언급하고 있다. 간절히 원하면 이루어진다. 이 책에서 말하고자 하는 것은 긍정적인 생각과 간절한 믿음이 만났을 때 강력한 힘을 발휘한다는 것이다. 미래의 삶을 창조하는 원동력이 당신안에 있다는 믿음은 원하는 것을 실제로 이루어지게 하는 창조력을 지닌다. 이 강력한 법칙의 힘은 잘못된 사례들을 생각해보면 더 쉽게 이해된다. 난 안돼,난 할 수 없어라는 부정적인 생각은 결국 그 사람이 원하지 않던 일을 끌어당기는 셈이다. 누구라도 일이 계속 꼬이는 상황이나 시기를 보낸 적이 있을 것이다. 이런 연쇄반응은 당신이 인식했든 못했든, 고작 생각 하나에서 비롯된 것이다. 나쁜 생각 하나가 그와 같은 생각을 더 끌어당기고, 거기에 갇혀서 결국 나쁜 일이 벌어지고 만 것이다. 모든 사람은 각자 필요와 욕구가 있다. 당신의 삶을 완전하게 만드는데 필요한 것이 다른 사람에게는 부속물일지도 모른다. 당신의 필요는 다른 사람의 욕구일지 모른다. 어떤 사람은 삶에서 동반자를 꼭 필요로 한다.


이 책'조화로운 인생'은 『시크릿』의 실제 주인공인 제임스 아서 레이이다. 전 세계를 여행하면서 인생의 모든 분야에서 진정한 부유함을 창출하는 사람들의 사고와 행동 및 습관을 연구해온 코치이자 멘토로서 수천 명의 개인과 기관들에게 삶과 사업의 모든 분야에서 조화로운 부유함을 창출하도록 가르치고 있다. 이 책은  ‘조화’를 통해 ‘풍요로운 삶’을 영위하는 방법을 전하고 있다.  조화로운 부를 통해 희망을 발견하고 진정한 부의 의미를 찾은 저자의 삶을 통해 삶에 대한 희망을 제시하고 있다. 부를 완성시키는 금전,관계,정신,융체,영혼이라는 5대조건들을 소개하고 있다. 이 다섯가지 요소는 상호의존적이어서 각자 모두에 주의를 기울이면서 모두가 균형적으로 갖추어야 한다는 것이다. 그러니까 이  책의 주제는 '인생의 모든 면에서 조화를 이루어라'이다. 그러나 한편으로는 완벽하게 균형을 이루려는 욕심은 버리라고도 권고한다. ‘조화’를 통해 ‘풍요로운 삶’을 영위하는 방법을 전하고 있다.

 

저자 는 진정한 부를 이루는 5가지 절대 조건을 통해 조화로운 부를 이루는 과정을 구체적으로 소개하고 있으며 이 다섯 가지 요소는 상호 의존적이어서 하나하나에 모두 주의를 기울이면 조화로운 부를 이룰 수 있다고 주장한다. 돈이 내면을 드러내는 하나의 도구일 뿐이므로 돈 자체를 목표로 세우지 말 것을 강조하고 의도 방아쇠와 비전 보드로 계획적인 삶을 살 수 있는 방법을 소개하였다. 또한 다른 사람들과의 관계에 신경 쓰기에 앞서 자기 자신과의 관계에 집중하고 스스로 사랑에 빠지고 싶은 사람이 되어야 한다고 설명하고 있다.
단편적으로 자기계발서를 읽어온 이들이라면 나를 보다 넓고 깊게 생각할 수 있는 계기를 발견할 것이고, 자기계발서의 확신에 찬 어조와 억지춘향식의 논리 때문에 책을 등한시한 이들이라면 스스로를 일으키는데 중요한 역할을 해온 주옥같은 책들을 통해 전혀 새로운 세계를 발견할 것이다.

경제도 어렵고 뒤숭숭한데, 한집안의 가장인 나마저 이대로 움츠리고 있을 수만은 없었다. 어떤 일을 이루려고 할 때, 다른 사람을 존중하는 것도 중요하지만, 우선적으로 중요한 것은 나를 사랑하는 마음을 깨달을 때, 나 자신을 소중히 여기는 마음인 것 같다. 누군가를 사랑하는 것, 누군가에게 내가 가진 것을 나누는 것, 어떤 것을 기대하고 바라는 것들 모두 2차적인 요소인 것 같다. '시크릿'에서 말하고자 하는 것은 모든 사람들이 성공할 수 있는 방법에 대해 이미 인지하고 습득했음에도 불구하고 게으름과 방종에 의해 항상 잊어버리고 살고 있는 것을 다시 한번 일께워 준 책이었다고 생각한다.  이 책을 통해 인생을 아름답게 만드는 조화의 비결을 발견하고 부와 인간관계, 건강 등의 삶의 여러 요소에서 풍요를 누릴 수 있는 지침을 얻을 수 있을 것이다. 

한류와 한사상

한류와 한사상 - 한류의 세계화를 위한 한사상의 이론과 실제
김상일 외 지음 / 모시는사람들 / 2009년 1월

한류는 가슴 설레는 말로 우리 곁에 등장했다. 한국 문화의 자부심이 드디어 밖으로 뻗쳐나가는 기회를 잡았다며 흥분했다. “우리 민족이 유사 이래 처음 올린 개가”라는 말까지 공공연하게 나오곤 했다. 한류는 처음 중국과 동남아 등지에서 자리를 잡아갔다. 이제 한류는 돌이킬 수 없는 대세가 됐고, 그 범위는 더욱 넓어져 중앙아시아, 중동, 미주지역에까지 인기몰이를 하고 있다는 보도가 심심찮게 나오곤 한다. 이 책은 한류를 크게 3개의 범주로 나누어 첫번째 한사상의 논리'로 사상편을 2부는 신화와 관련하여 고찰해 본 한류의 역사를 마지막으로  3부로 한류의 문화 예술을 다루고 있다. ‘한사상’이라는 용어를 우리 학계에 처음으로 선보이고, 이제 어엿한 학술 용어로 자리잡게 한 김상일 교수를 비롯한 일군의 학자들은 ‘한류’가 단순히 대중문화 수준의 문화산업을 위한 장식품이 아니라, 고대로부터 맥맥히 이어지고 있는 ‘한문화’의 ‘세계화, 보편화’라는 장정의 출발점임을 강조하고 있다.

 

문화이론을 통해 한류를 구조적으로 이해하는 시도는 어렵지만 필요한 작업이다.  '한류와 한사상'은 대중문화의 분야에서 붐을 일으키고 있는 한류(韓流)를 논리와 사상, 역사와 신화, 문화와 예술의 각 영역별로 체계적, 고차원적으로 뒷받침함으로써 한류와 한사상이 전 지구적 차원에서 의미 있는 문화 코드로 자리매김할 수 있는 방향을 모색하는 15편의 논문을 담고 있는데  한류의 역사적 배경을 '한(韓)' 사상에서 찾으며, '한'이란 개념에 대해 정리했다.

 

한상일 교수는 한류(韓流)가 일시적 현상으로 그치지 않고 지속적인 생명을 유지하려면 제 자신의 논리를 가지고 있어야 하고 그것을 표현할 수 있는 기법이 있어야 한다고 주장하고 있다. ‘한 두어 개’를 논리적으로 표현하기의 한 시도 중에서 한류란 ‘하나’에서 ‘여럿’으로 그리고 ‘여럿’에서 ‘하나’에로 역동적으로 흐르는 것을 의미한다. 중국의 ‘한漢’의 사전적 의미 속에는 ‘크다’는 뜻 하나뿐이지만 한국의 한은 그 속에 22가지 다양한 뜻 이외에 하나와 여럿이라는 의미를 동시에 함의하고 있다. 한류의 역동성은 바로 이러한 한의 의미 속에 그 사상적 그리고 논리적 뿌리를 두고 있다.  한국중앙연구원 박성수교수는 일본에도 화랑도가 건너가서 일본 문화의 일부가 되었다는 사실을 말하며  오늘의 ‘한류’는 이미 1천 년 전에 있었던 일이라고 주장하고 있다. 더욱 놀라운 것은 일본으로 건너간 화랑도는 일본에서 더 오래 계승되어 일본 문화의 중심에 자리 잡게 되었다는 사실이다. 허호익 교수는 한중일 신관 비교를 통해 본 환인 하느님 신관과 한국 기독교에서 단군신화의 신화 속에 한·중·일 삼국의 신관이 나타나 있으며 공통된 신관의 원조는 한국이라고 밝혔다.

 

우리 한민족공동체에서 어떻게 해서 생기는 것이며 어떻게 해서 사라지는 것이라고 납득할 수 있는 분명한 이론체계를 갖추어 설명하는 일은 쉽지 않은 작업이다. 우리가 가지고 있는 역동성은 우리나라의 문제를 넘어 보편적인 인간과 사회의 문제로 넘어가는 것이다. 역동성의 대한민국, 즉 세계인이 인정하는 대한민국의 국가브랜드가 되어가고 있는 것은 당연한 것이다. 세계에서 가장 못살던 나라가 그것도 6.25의 폐허 위에서 세계 10위의 경제대국이 된 한국만큼 역동적인 나라는 이 세상에 없었다.
우리의 오랜 역사 속에서 고단하고 쓰라리며 또한 처참하기까지 한 삶을 꿋꿋하게 이겨내면서 끈질기게 있어야 할 시간과 장소에서, 해야 할 일을 하며 살아온 우리 민족공동체의 일반서민들이 가지고 있는 역동성에서 진리가 찾아진다는 사실을 밝히고 있다.

수시 대박 수박 먹고 대학 간다

수시 대박 수박 먹고 대학 간다 - 2009 박권우 쌤 수시 지원전략서
박권우 지음 / 지상사 / 2008년 8월

이 책의 저자인 박권우선생님은 인천 숭덕여고 교사로 재직중이며 고3 담임교사만 8년 동안 맡았으며, 현재 숭덕여자고등학교 입시전략부장, 수시모집 전문 사이트 ‘유니드림’ 전국 진학담당교사 연수 강사로도 활동하고 계시는 그야말로 대입전략의 전문가이다. 이 책은 저자가 대학이 주최하는 입시설명회를 직젖 찾아다니며 정보를 수집하고 미심쩍은 내용은 다시 확인해 정확한 정볼르 제공하기 위해 힘쓴 흔적이 역력하다. 커다란 판형의 650페이지라는 분량에 꽉 들어찬 정보의 양이 실로 대단하다.
 

수시 모집 정원이 정시 모집 정원을 앞질렀다는 뉴스가 나왔다. 이말은 그 만큼 수시로 대학 갈 수 있는 기회가 더 늘어난 것이다. 이처럼 대학 입시의 중심이 정시모집에서 수시모집으로 옮겨가고 있는 가운데 수시모집에 대한 정보는 여전히 귀하고 구하기가 어렵다. 수시모집은 각 대학마다 선발 방식이 다르고 전형도 다양하고 복잡하기 때문에 학생은 물론 교사 및 학부모가 이해하기 쉽지 않아 진로를 결정하는데 어려움이 있다.

 

이제는 학부모들도 대입전략에 대한 정보를 모으고 이를 분석하여야 한다. 수시로 바뀌는 대입정책과 점점 어려워지는 기준들을 볼때 정보가 입시의 당락을 결정하는 만큼 입시관련 정보를 잘 알고 있는 사람과 그렇지 못한 사람간의 정보의 양과 질의 차이는 더 벌어질 수밖에 없기 때문이다.

각 대학별로 다른 특성을 보이는 다양한 수시전형에 대한 정보가 부족하기 때문이다. 각 대학의 복잡하고 다양한 수시전형 유형을 철저히 분석하여 학생의 강점은 최대한 살리고 약점은 최소한으로 줄이는 전략만 수립할 수 있다면 대학 가기가 훨씬 수월해질 것은 자명한 일이다.


책은 36개 수도권 소재 대학의 수시2학기 모집요강을 중심으로 각 대학별 전형유형과 지원전략 및 해당대학 진학에 필요한 자료들을 수록한 대입정보 자료집이다. 대학마다의 다양한 수시모집 전형에 맞춤식으로 대응하는 진학지도가 가능해진다면 학생들의 믿음과 진학률도 더욱 높아질 것이다. 이 책은 학생의 학업적 요소 중에서 상대적으로 뛰어난 장점과 그 장점을 중심으로 선발하는 대학과 전형을 찾아 수시를 준비할 수 있도록 돕고 있는 실용서이다.

복잡하고 다양한 입시제도에서 정신적 물질적 부담은 고스란히 학부모와 학생의 몫이다. 저자는 여러가지 상황을 감안하여 객관적 입장에서  국내에 가능한 모든 수시입학에 대한 자료를 모아놓아  학생의 강점을 최대한으로 살리는 입시전략 수립을 가능하게 해준다. 뿐만 아니라 대학의 입시요강만을 모아 놓아 매년 입시철에만 써먹는 1회성 자료집과는 달리, 계속 활용할 수 있는 정보들을 수록하고 있다는 점에서 이 책은 인생의 중요한 결정을 앞두고 있는 고등학생과 학부모들에게 보다 정확한 정보를 제공하고, 이들의 진학에 관련한 의사결정에 도움을 주고 있는 책으로 내년이면 대입을 위해 마지막 피치를 올려야할 우리아이를 위해서라도 꼭 읽어보아야 할 책이란 생각이 든다.