단돈 천 원 한 장이면 온몸에 따뜻한 기운을 전해주는 겨울 음료를 만날 수 있다. 편의점 온장고에서 꺼낸 음료의 칼로리 분석표.



★온장고에서 음료를 꺼내기 전 체크할 5가지★
1 정말 따뜻할까? 물의 온기는 첨가물이 적을수록 높아진다는 사실! 커피가 가장 따뜻한 음료로 느껴지겠지만 휘핑 크림이나 설탕 함량이 높아질수록 따뜻한 기운은 떨어진다.
2 너무 달진 않을까? 단맛을 싫어하는 걸들도 올겨울은 문제 없다. 온장고에 녹차, 하늘보리, 실론티 등 깔끔한 맛의 무설탕 음료가 가득하다.
3 칼로리가 너무 높진 않을까? 캐러멜 마키아토의 극도로 단맛을 사랑하지만 밥 한 공기를 뛰어넘는 칼로리 앞에서 망설일 수 밖에 없는 다이어트 걸들. 겨울철 습관적으로 마시는 핫초코나 캐러멜 마키아토는 체중계 바늘을 움직이게 할지도 모른다.
4 건강에 좋을까? 웰빙 트렌드와 함께 건강 음료의 인기가 높아지면서 차갑게 마시는 음료로만 인식되던 솔의 눈, 비타 500, 아침햇살 등이 온장고형으로도 출시되었다. 더불어 직접 타서 마시는 생강차나 유자차도 인기를 끌고 있다. 웰빙 걸들은 달콤한 맛의 음료보다는 순한 맛의 건강 음료를 선택한다는 사실!
5 조금씩 마실 수 있을까? 대부분 테이크아웃 커피는 뚜껑이 달려 있어 오랫동안 잘 식지 않지만 일반 편의점 음료는 뚜껑을 따면 금방 식어버리는 경우가 많았다. 그러나 최근에는 유자차나 커피 같은 용기 사이즈가 작은 음료도 페트병 형태로 뚜껑이 달려 있어 오랫동안 따뜻하게 즐길 수 있는 것이 많아졌다.
[출처:팟찌]

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       출처    - Daum -


          인터넷을 통해 많이 알려져 이미 다 아시는 내용이지만

          다시금  이 시대,  고뇌 하는 

          외로운 아버지의 모습을  생각해 봅니다. 

 

          어머니의 가슴은 봄과 여름을 왔다 갔다 하지만

        아버지의 가슴은 가을과 겨울을 오고 간다.

        아버지.

        뒷동산의 바위 같은 이름 이다.

        시골마을의 느티나무 같은 크나큰 이름 이다. 

 

          위엄과 권위의 상징 이었던 아버지.

          언제부턴가

          작아진 위상

          짓눌린 어깨,  빈 가슴의

          서글픔으로  남아  있습니다.

 

          아버지.

          당신의 호탕한 웃음.

          매서운 회초리가 그립습니다..

 

                                      05. 1.25.  로사리아 

 

출처:숲길


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감자, 달걀, 콩나물… 절약 요리 삼총사
날마다 과로한 업무로 하루가 다르게 남편의 어깨가 처져간다. 정성이 가득 들어간 따뜻한 한끼 식사로 남편에게 사랑하는 마음을 전해 보자. 하지만 치솟는 물가 때문에 돈 한푼 쓰는 일이 쉽지 않는데…. 감자, 달걀, 콩나물… 싸지만 영양 풍부한 재료로 만든 특별한 메뉴 모음.
콩나물찜 냉소스 무침

재료
콩나물 300g
무침 소스 양파 ½개(강판에 간 것), 레몬즙 1/6개,
올리브유 3큰술, 식초 2큰술, 설탕·간장 1작은술씩,
소금 ½작은술, 후춧가루 약간

- 이렇게 준비하세요
1 콩나물은 씻어 건지고, 분량의
재료로 무침 소스를 만들어 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.

- 이렇게 만드세요
1 김이 오른 찜통에 콩나물을 넣고 쪄내 찬물에 헹구지 말고 그대로 식힌다.
2 콩나물이 완전히 식으면 차가운 무침 소스로 무쳐 그릇에 담아 낸다.

콩나물 매운 볶음

재료
콩나물 250g, 마늘 3톨, 붉은 고추(말린 것) 1개,
대파 ½뿌리
볶음 양념 두반장 2큰술, 고춧가루·청주·참기름·
깨소금 1작은술씩, 설탕 ½작은술
조미료 식용유 약간

- 이렇게 준비하세요
1 콩나물은 씻어 건지고, 붉은 고추와 마늘, 대파는 잘게 썬다.
2 준비한 재료로 볶음 양념을 만든다.

- 이렇게 만드세요
1 팬에 식용유 2큰술을 두르고 콩나물을 충분히 볶아 팬에서 덜어낸다.
2 ①에 잘게 썬 붉은 고추, 마늘, 대파를 넣고 향이 나게 볶다가 볶음 양념을 넣고 살짝 더 볶는다.
3 양념이 어우러지면 볶아 둔 콩나물을 넣고 볶아 그릇에 담는다.

통마늘 감자 조림

재료
감자 3개, 통마늘 12개
조림 양념 간장 2큰술, 고추장·설탕·물엿 1큰술씩,
고춧가루 2작은술, 물 1½컵
조미료 참기름·통깨 약간씩

- 이렇게 준비하세요
1 감자는 껍질을 벗기고 반달 모양으로 도톰하게 자른다. 통마늘은 꼭지를 떼어낸다.
2 분량의 재료로 조림 양념을 만든다.

- 이렇게 만드세요
1 냄비에 조림 양념과 통마늘을 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 감자를 넣고 중불로 줄여 조린다.
2 조림 국물이 자작해지면 참기름과 통깨를 섞은 후 불을 끄고 그릇에 담는다.

삶은 달걀 감자 조림

재료
달걀 3개, 감자 3개, 대파 ½뿌리
조림 양념 간장 3½큰술, 설탕·청주 2큰술씩,
참기름 1큰술, 다시물 2컵

- 이렇게 준비하세요
1 달걀은 삶아 껍질을 벗긴다.
2 감자는 껍질을 벗기고 달걀보다 약간 작게 잘라 모서리를 다듬는다.
3 대파는 4㎝ 길이로 자른다.
4 조림 양념을 만든다.

- 이렇게 만드세요
1 냄비에 조림 양념과 삶은 달걀, 감자, 대파를 넣고 조린다.
2 ①이 끓어오르면 중불로 줄이고 감자가 푹 익을 때까지 조린다.
3 국물이 ¼분량으로 줄면 불을 끄고 그릇에 담는다.

콩나물 달걀탕

재료
콩나물 200g, 달걀 3개, 붉은 고추 1개, 대파 ½뿌리,
멸치 다시물 5컵
조미료 간장·다진 마늘 1큰술씩, 소금 1작은술

- 이렇게 준비하세요
1 콩나물은 씻어 건지고 달걀은 볼에 깨트려 대강 풀어 놓는다.
2 붉은 고추와 대파는 어슷 썬다.

- 이렇게 만드세요
1 냄비에 멸치 다시물과 콩나물을 넣고 소금을 넣어 끓인다.
2 ①이 끓으면 다진 마늘, 붉은 고추, 대파를 넣고 끓이다가 간장을 넣는다.
3 ②에 달걀을 원을 그려 가며 넣어서 젓지 말고 그대로 끓인다. 달걀이 익으면 불을 끄고 그릇에 담는다.
※ 멸치 다시물 : 물 5컵에 사방 10㎝ 다시마를 넣고 20분 정도 불렸다가 머리와 내장을 다듬은 국멸치 1컵을 넣고 끓인다. 한번 끓어오르면 다시마와 멸치를 건져내고 육수를 이용한다.

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로드무비 2005-01-30 15:51   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
삶은달걀감자조림 꼭 해먹어보겠습니다.
굿아이디어예요.^^

stella.K 2005-01-30 15:54   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
예.^^

비발~* 2005-01-30 19:57   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
음 저도 퍼갈게요~

놀자 2005-01-30 22:31   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
님~ 퍼갈게요~^^
삶은 달걀 감자 조림 맛 있을 것 같아요..저도 로드무비님처럼 해 먹어 봐야지~
 

[교양]조선시대 궁중 요리사는 남자였다

 이한수기자 hslee@chosun.com
  입력 : 2005.01.28 17:12 02'

 민속학과 음식사를 전공한 저자(한국학중앙연구원 교수)는 조선시대 23폭의 그림을 통해 ‘조선 음식’에 대해 이야기한다. 저자가 선택한 그림에서 음식은 ‘숨은 그림찾기’처럼 발견하기 어려운 경우가 대부분이다. 이를테면 19세기 도화서 화원인 유숙의 ‘대쾌도(大快圖)’는 성 밖에서 펼쳐진 씨름과 태껸을 한가롭게 구경하는 여러 사람들의 모습이 중심 테마를 형성한다. 저자는 그림 속 한구석에서 좌판을 벌이고 술을 따르고 있는 사람, 음식을 담은 목판을 목에 걸고 다니는 젊은 장사꾼의 모습을 놓치지 않고 상상력을 발휘한다. 술단지 입구가 넓은 것으로 보아 술은 아마도 막걸리일 것이다. 알코올 도수가 높은 소주는 휘발성이 강해 술단지 입구가 좁아야 하기 때문이다. 술잔 옆에는 사각형 함에 노란 색 음식이 담겼다. 이는 과자 아니면 떡일 것이지만, 막걸리와 어울리려면 떡일 가능성이 높다. 떡이라면 노란 색인 것으로 보아 인절미일 것이다.

조선 3대 풍속화가인 김득신의 그림 ‘강상회음(江上會飮)’은 먹는 행위 자체가 그림의 주제인 드문 경우다. 어부로 보이는 사람들이 강가 버드나무 그늘에 배를 매어 두고 갓 잡아올린 듯한 생선을 먹고 있다. 생선의 종류를 짐작하기란 쉽지 않지만 저자는 생김새로 미루어 숭어일 가능성이 크다고 말한다. 생선은 머리부터 꼬리까지 모양을 그대로 유지한 것으로 보아 구이 아니면 찜이다. 당시는 굽기보다 찌기가 일반적이었으므로 분명 ‘숭어찜’이다. 요즘은 갓 잡은 생선회를 최고로 치지만 조선시대 사람들은 생선을 날로 먹었다는 기록을 남기지 않았다.


▲ 어부들이 먹는 물고기 이름은 뭘까. 저자는 상상력을 통해‘숭어찜’이라 추정한다. 김득신의 그림‘강상회음’
전통 음식이 수백년 혹은 수천년 내려왔다고 생각하기 십상이지만 저자는 반드시 그렇지는 않다고 말한다. 김치는 조선의 전통 음식일까? 역설적이게도 조선시대 그림 속에서 김치가 등장하는 경우는 없다. 조선 후기까지 김치는 특별한 의미를 가진 음식이 아니었다고 저자는 말한다. 19세기 말과 20세기 초 조선을 찾은 외국인들의 눈에 김치가 특별하게 보이기 시작했을 뿐이다. 저자는 김치가 한국인의 정서를 대표하는 전통 음식이라는 관념은 서양인의 시각을 내면화한 ‘내부 오리엔탈리즘’은 아닌지 자문한다.

상식을 무너뜨리는 음식 이야기는 신선하다. 인기 TV 드라마 ‘대장금’과는 달리 궁중 요리사는 여자가 아니라 남자였다든지, 내의원 의관들이 직접 소젖을 짰다는 이야기가 그렇다. 하지만 음식 이야기 자체보다는 굿과 무당, 옹기의 번성, 김매기 풍습 등 풍속사로 자주 흐르는 것은 주제를 혼란시키는 듯하다. 그림 속에 나타난 음식이 대부분 소략한 까닭에 그림 속 풍속을 이야기하는 것이 부득이했을 것으로 이해되지만, ‘그림 속의 음식’보다는 ‘그림 속의 역사’로 빠진 것 같아 못내 아쉽다.


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문인 24명 ‘금요일의 문학이야기’

박해현기자 hhpark@chosun.com                                                                          
입력 : 2005.01.28 17:28 57' / 수정 : 2005.01.28 17:53 04'

“시골에 가면 예전에 밤길에 산을 가다가 중간에 사람을 마주치면, 많이 지나온 사람이 앞으로 갈 길이 많은 사람에게 ‘금방 사람이 지나갔는데, 빨리 쫓아가 보시오’라고 합니다. 그게 뭐냐 하면, 무서운 밤길 가는 사람에 대한 위로입니다. 거짓말이긴 하지만, 어둠에 두려움을 갖고 갈 때 그 한마디 거짓말이 앞으로 어둠 속을 갈 후행자에게 위로가 될 수 있다는 겁니다. 이게 바로 소설입니다.”

소설가 이청준에게 소설은 타인을 위로하는 거짓말이다. 그는 소설의 공동체적 기능을 중시한다. 같은 자리에 있던 동향(전남 장흥)의 후배 작가 이승우의 소설론은 자아지향적이다. “작가는 여러 편의 소설을 통해서 한 편의 자서전을 쓰는 사람”이라거나 “실제 많은 일화들이 허구입니다만, 그 안에 들어 있는 인물의 의식, 자의식이라고 할 수 있는 부분은 적어도 제 기억이 보증하는 한에 있어서 제 젊은 시절 마음속에 있었던 욕망과 자의식들이 투영된 것이라고 할 수 있습니다”라는 것이다.


문학평론가 김화영 고려대 교수가 진행했던 문예진흥원 ‘금요일의 문학 이야기’ 중의 한 장면이다. 오늘의 한국 문학을 대표하는 시인 소설가 평론가 24명이 털어놓은 문학 이야기가 한 권의 책으로 묶였다. 김 교수는 매번 한 쌍의 문인들을 불러놓고 마치 노련한 수로(水路) 안내인이 배를 이끌듯, 초대 문인들의 입을 열게 해서 문학적 향취가 물씬 풍기는 정담(鼎談)을 빚어냈다. “대화는 가급적 평론가들의 영역인 작품 해석이나 평가와 같은 엄숙한 내용을 피하고 그 작품을 쓰게 된 동기, 집필 과정, 거기에 따른 어려움과 에피소드 등 주로 작품의 사생활에 치중하도록 했다”라는 것이 진행자의 의도였다.

“내가 동료 문인보다 쓰는 양이 좀 많아서 다작이라는 누명을 뒤집어쓰고 있는데”라고 억울함을 호소(?)했던 시인 고은은 “나는 내가 쓴 시를 외우는 게 하나도 없습니다. 그래도 외우는 것이 딱 하나 있는데, 한 줄입니다. ‘절하고 싶다 저녁 연기 자욱한 저 건너 마을’이라는 시인데…”라고 털어놓았다. 그와 마주 앉았던 시인은 최근 타계한 김춘수. “너무 많이 써서 미안합니다. 9월 한 달에 스무 편 썼습니다”라며 팔순 이후에도 왕성했던 시심(詩心)을 쑥스러워하면서 과시했다.

소설가들은 창작 밀실의 풍경도 스스럼없이 공개했다. “그러니까 대개 왔다 갔다 하는 동안에 생각을 하고 생각이 다 이루어지면 그곳에 멈춰서 메모를 해두든지 써두든지 하게 되었다”고 성석제는 밝혔다. 그런가 하면 심상대는 작품 제목을 먼저 정한 뒤 “주인공의 직업과 사건이 진행되는 계절만 정해지면 됩니다”라고 창작 기법의 비결을 공개했다. 신경숙은 “그냥 머릿속으로 생각만 하고, 작품을 쓰려고 하기 전까지의 시간이 가장 많이 걸리는 것 같아요. 책상은 저기에 두고, 책상 앞에 갈 때까지 가능하면 안 가볼까 하는…”이라며 말끝을 흐렸고, 이혜경은 “거의 비슷한 경우인데, 책상 앞으로 가는 게 겁나서 책상 앞으로 안 갈 수 있는 핑계만 있다면 그게 뭐든지 간에, 책상 앞으로 안 가려고 남의 일도 많이 거들어 줍니다”라며 진저리를 쳤다.

창작의 영감을 얻는 방법의 경우, 소설가 윤대녕은 여행을 다니면서 절에 한 달 정도 묵으면 한 편을 탈고하는데, 나중에 소설에 그 장소를 감추지 못한다. 하성란은 집에서 주로 글을 쓰는데, “주위 환경이나 저의 경험보다는 오히려 선후배나 동료들의 소설을 읽으면서 또 다른 상상력을 자극받게 되거든요”라며 작가치고는 드물게 남의 소설을 열심히 읽는 면모를 보여주었다.

이 책에는 또 소설가 한승원 박범신 이문열 김원우 송하춘 윤후명 김영하 조경란, 시인 황지우, 평론가 김주연 장영희씨의 문학적 육성도 들어 있다. 당대의 문학 독자들에게는 문학의 ‘사적(私的) 흔적’을 보여주고, 후대의 한국 문학 연구자들에게는 귀중한 문학사료로 활용될 것이다.


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플레져 2005-01-29 21:47   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
문예진흥원에서 진행하는 문학이야기, 정말 재밌었어요. 김화영 선생님이 진행하신 건 참여하지 못했지만, 지난 해 가을, 김원일 선생님의 금요 문학 이야기는 정말 훌륭했습니다. 최근에 김원일 선생님이 현대 문학에 "그림자"를 발표하셨는데요, 문학회 마지막날에 말씀하시더군요. 젊은 작가들을 만나다보니 나도 자극이 되어서 사랑이야기 한 편 썼노라고. 김원일 샘의 문학 이야기도 출간되었으면 좋겠네요.

stella.K 2005-01-30 08:51   좋아요 0 | 댓글달기 | URL
이 책 정말 읽고 싶어요.^^