친정엄마가 알려주는 맛깔나는 반찬만들기

친정엄마네 레시피 - 콩나물무침부터 갈비찜까지 엄마가 해주시던 '그 맛'내는 요리 비법
중앙M&B 편집부 엮음 / 중앙M&B / 2011년 12월

결혼을 하기전 직장을 다녔던 나에게 결혼과 더불어 젤 걱정과 고민이 됐던게...

바로 밥상을 차리는 것에 대한 걱정이었다.

요리라고 하기도 힘든 반찬 만들기...

친정엄마가 차려주신 밥상은 늘 너무나 간단하고 쉽게 뚝딱 만들어주신..

그러면서도 넘 맛있었던 기억이 있어

항상 밥상을 차리는 걸 별 대수롭지않은 일이라고 생각했던게 큰 착각임을 곧 알게 됐다.

급하게 요리책을 샀지만...아뿔사!! 재료가 너무나 많고 흔히 구하기도  쉽지않은 것들이 많은게 아닌가

게다가 조리법은 또 왜 이렇게 복잡한지...요리가 이렇게 어려운건지 예전엔 미처 몰랐다.

친정엄마네 레시피는...

거창하지만 자주 해먹지 않는 요리가 아닌...집에서 흔히 해먹는 밥반찬이나 국 위주로

좋은 재료 선별하는 법부터 재료 손질하기,맛내기 팁까지...

친근한 엄마의 말투로 조근조근 설명해 놓았다.

책에서 설명해놓은 대로 순서대로 양념을 넣고 만들어보니 제법 맛있는 게 아닌가...?

친정엄마의 훈수라는 팁도 마련해놓아서 놓치기 쉬운 알짜 정보를 따로 설명해주는 친절함도 보인다.

모든 요리가 우리가 밥상에 자주 올리면서도 잘 만들기는 의외로 어려운 것들이 다수!!

오랜세월 맛있는 밥상을 차려온 친정엄마의 노하우가 숨어있어...

요리초보,주부초보라도 쉽게 만들수 있는 책이다...기존의 요리책이랑 확실히 구분되는 책

무엇보다 힘든 재료를 찾느라 힘들이지 않아도 된다는 점도 이책의 장점이다.

쉬운 콩나물 무침부터 아귀찜과 같은 일품요리..

그리고 제철에 나는 재료들을 이용한 재철음식들까지 너무나 다양하게 나와있어

이 책 한 권이면 반찬걱정 안해도 될것 같다

너무 너무 알짜 정보들...정말 유익한 요리책이었다^^