남은 채소, 요리가 된다

남은 채소, 요리가 된다 - 요리하고 남은 자투리 채소의 보관법 & 100% 활용법
다니시마 세이코 지음, 황세정 옮김 / 다봄 / 2015년 7월

아이들과 있다보니 늘 반찬을 위해 채소를 구입하게 된다. 그러나 아이들이 먹는 양이 많지 않아 남겨지는 양이 제법 많고, 간혹 냉장고에 있는 채소건만 깜빡 잊고 사용하지 않다가 시간이 한참 지난 후에야 비로소 채소를 찾아낸다. 너무 늦게 찾아 낸 채소는 아이들이 먹어야 한다는 생각에 신선도를 생각하지 않을 수 없어 버리는 양도 꽤 된다.

날이 더워지니 음식 버리는 양이 전보다 더 많아지는 것 같다.

그래서 버릴 때마다 늘 안타까운 마음이들었다.

채소를 사고 일부 사용하고 남은 양..

그 양이 좀 애매할 때가 있다.

그럴 때 남은 채소로 할 수 있는 요리..

무엇보다 살림을 어려워 하는 입장에서

채소별 저장법이라든지, 간편 레시피는 너무나 반가울 수 밖에 없다.

'남은 채소 , 요리가 된다'는

통째로 산 채소가 어중간하게 남았다면

쌀 때 한꺼번에 구입한 채소가 잔뜩 있다면

요리에 꼭 필요한 훌륭한 조연들이 조금 남았다면

향신료나 장식용 채소들이 약간 남았다면

개봉한 건어물이나 팩에 든 고기가 어중간하게 남았다면

으로 구성이 되어 있다.

간혹 통째로 채소를 사거나 쌀때 한꺼번에 구입하는 채소가 종종 있기에..

이 부분에 많은 정보를 얻을 수 있을 것 같았다.

본 내용에 들어 가기 전

일단 만들어 두는 저장식의 올바른 보관법과 장국, 소스, 드레싱의 간ㄴ단한 레시피를 만날 수 있다.

재료 손질법을 비롯한 보관법까지 자세한 설명이 되어 있다.

집에 제일 많이 있는 채소는

양파, 당근, 그리고 양배추이다.

앵배추는 샐러드로, 때로는 쌈으로 활용을 하게 되는데..

아이들이 잘 먹지 않아 반통을 사도 많이 남을 때가 있다.

그래서 자주 버리는 것 중 하나였던 양배추..

양배추는 물에 삶아 저장 하고, 양배추 무침, 중국식 샐러드, 양배추와 굴 부침개, 그라탕 등으로 활용할 수  있다.

다른 재료들도 마찬가지로 보관법과 활용 요리를 만날 수 있게 구성이 되어 있다.

이 책을 통해 만나게 되는 요리들은 흔히 하던 요리들이 아니어서 신선했다.

당근을 활용한 요리들..

한번도 해 보지 않았던 요리들이지만, 아이들이 좋아할만한 요리들이었던 것 같다.

버리는 채소가 적어지고, 새로운 요리를 선보일 수 있는 계기를 만들어 준 책..

그림책으로 읽는 아이들 마음

그림책으로 읽는 아이들 마음 - 소아정신과 의사 서천석의
서천석 지음 / 창비 / 2015년 6월

아이들과 함께 그림책을 보며 가끔 아이들의 마음을 다독여 줄 수 있는 책을 보여주고 싶다는 생각을 할 때가 있다. 그래서 아이들 마음을 읽을 수 있는 책읽기를 해 보고 싶단 생각을 하게 되는데, 아직 우리 아이들과는 책을 보는 습관이 책을 보고 이야기를 나누게 들지 않아 늘 아쉬워 하는 부분이다.

소아정신과 의사 서천석 선생님의 글은 가끔 육아 잡지에서 만났다.

그림책에서 만나게 되는 아이들의 마음, 그리고 그 마음을 어루 만져 줄 수 있는 어른의 시선을 찾아 가는 것을 배우고 싶었던 마음이 커서 만나게 된 책이 바로 '그림책으로 읽는 아이들 마음'이었다.

책의 앞부분을 보고, 저자가 추천해 준 그림책과 연령발달에 따른 그림책을 먼저 만나 봤다.

그리고, '책 읽어 주는 엄마'교육과정에 참석했는데..

그날 강의를 해 주시는 분의 강의 내용을 듣다 보니..

이 책의 앞 부분이었다.

우리가 받던 교육과정과는 살짝 엇나가는 느낌은 있었지만...

앞 부분만 살짝 본 상태에서 듣게 되는 강의는 흥미로웠다.

내가 이 책을 통해 말하고 싶은 대상은 그림책이 아니다.

그림책을 보는 아이들이다. 아이의 마음을 이해하고, 아이에게

중요한 것이 무엇인지 아는 어른은 더없이 소중하다. 그러기 위해

아이들이 어떻게 현실을 느끼고 있는지 또 어떻게 아이로서의

삶을 살아 내는지 알려 주고 싶었다.

저자의 말을 보니..

그림책을 보는 아이들 마음, 그리고 그 아이들의 마음을 그 동안 나는 놓치고 있었다는 게 떠올랐다.

그저 아이들이 골라 온 책을 읽어 주지만..

그저 책읽기에서 그쳤기에, 간혹 우리 아이가 왜 이 채을 가지고 왔얼까?

책을 통해 엄마에게 하고 싶은 말이 무엇일까? 하고 생각하는 시간이 여전히 부족하다.

아이에게 중요한 것이 무엇인지 아는 것..

어쩌면 그렇기 위해 아이들과 그림책을 보는 것인지도 모른다.

그림책은 아이들만을 위한 책은 아니지만, 그림책을 통해 아이들이 나에게 말을 건다는 것..

그럼에도 난 아직 아이들의 마음에 귀를 기울이지 못하고 있구나 싶은 생각이 들었다.

요즘 부모는 아이들과 함께 무엇인가를 해야 한다는 압박감과 책임감을

느끼고, 아이와 대화를 시도하는 첫 세대이다. 자신이 어릴 때는

경험하지 못했던 것을 하고 있다.

-본문 중-

내가 어렸을 적 우리 부모님은 늘 바쁘셨다. 그래서 우리와 함께 하는 시간 자체도 많지 않았다. 그래서 그런지 아이들과 함께 많은 시간을 보내주고 싶지만, 내가 경험해 보지 못했던 영역이기에 쉽지 않은 것이 현실이다.

저자는 그런 우리의 경험을 먼저 이야기 한다.그래서 우리가 완벽하지 않다는 사실을 미리 인정할 수 있어 더 노력하게 되는 게 아닐까 싶은 생각을 들게 한다.

아이들은 그림책에서 자기의 목소리를 듣고 싶어 한다.

스스로는 내지 못하는 제 목소리를 발견하고 싶어 한다.

그런데 적잖은 그림책이 부모의 목소리로 이야기한다.

지금의 부모 세대는 그림책을 읽지 못하고 자랐다.

아이를 낳고서야 그림책의 첫 독자가 되었다.

그래서 아이를 위해 사서 읽어 주는 그림책이지만

자신에게 주는 메시지를 먼저 보려 한다.

자기 내면의 아이를 달래 줄 그림책을 찾고,

보모로서 느끼는 불안을 잠재울 위안을 얻으려 한다.

아이들과 함께 보고 있는 그림책..

내가 태어나기 전에 씌여진 책이었지만, 난 어렸을 때 그림책을 본 기억이 없다.

삽화가 그려져 있는 동화책을 본 기억은 있지만.

그래서 그런지 나도 아이를 낳고 나서 그림책의 첫 독자가 되었던 거 같다.

그리고, 그림책을 통해 무엇인가 얻으려고 하고, 그러기 위해 아이들에게 그림책을 사 주고 있는 게 아닐까 싶다.

보모로써 느끼는 불안을 잠재울 위안을 얻으려고 구입하는 책..

대부분 부모가 되어 아이들에게 보여주는 그림책 구입의 처음이 그 이유가 아닐까??

우리집은 자기 전에 아이들과 함께 그림책을 본다.

세 아이들과 함께 그림책을 보다보면 한 시간이 훌쩍 지난다.

간혹 막내는 그림책을 읽어 주는 사이에 잠들기도 하고, 그 때가 지나면 손에서 책을 들고 잠들때까지 투정을 부린다.

그래서 그런 것이었을까??

모든 그림책은 그에 어울리는 시간이 있다. 아이에게는 그림책을 읽어 줄, 좀 더 다양한 시간이 필요하다.

는 이 문장이 눈에 들어왔다.

내가 제일 커!

내가 제일 커! ㅣ 까까똥꼬 시몽 13
스테파니 블레이크 지음, 김영신 옮김 / 한울림어린이(한울림) / 2015년 7월

얼마전 '책 읽는 엄마' 북시터 과정에 우리 꼬꼬마를 데리고 갔다가 그날 강사로 오신 분한테 "까까똥꼬'책을 선물로 받았어요..

저희 집에 까까똥꼬 시리즈 책이 두 권 있었는데..

이제 18개월 된 우리 꼬마 시몽책만 보면 "까까~"라고 말하네요..

그리고, 책을 읽을 때마다 이 시리즈 책을 들고 와요..

"까까똥꼬"하며 말이죠..

노란색 표지가 화사하니 넘 예뻐요..

"내가 제일 커!"

이 책을 보고 난 후 아이들이 키재기를 했어요..

집에 키재기 자를 붙여 놓으면 떼져서 없었는데, 책과 함께 온 키재기 자를 벽에 붙이더니 키를 재더라고요..

두 아이들은 키재기 자보다 훨씬 커서 우리 막내만 활용하겠더라고요...

그래서 벽에 지금 얼마나 컸나 선을 그어 봤어요..

세 아이들 키가 고스란히 벽에 그어져 있네요...

심심할 때마다 얼마나 컸나 봐야 한다며 키를 재는 아이들이에요..

시몽과 에드몽이 키를 재는 날이에요.

에드몽이 많이 컸다고 엄마가 기뻐하며 말하자 시몽은 자신의 키는 얼마나 컸는지 물어 봤어요.

이 그림 보고 우리 아이들도 같은 방법으로 키를 쟀어요..

에드몽은 많이 컸는데, 시몽은 많이 크지 않았어요.

그래서 심통이 난 시몽..

먹는 것도 에드몽보다 더 큰 걸 먹어야 하고, 자신이 더 크다고 말하죠..

결국, 아빠가 화가 나셨어요.

시몽을 보면 우리 아이들의 모습이 보이고,

시몽 아빠의 반응은 음..

우리집에도 같은 반응을 보이는 이가 있다죠..

에드몽이 시몽네 반 친구한테 괴롭힘을 당하고 있는 것을 시몽이 봤어요.

시몽은 어떻게 반응했을까요??

방학을 하고 나니 두 아이들이 하루에도 정말 수십번씩 싸워요..

시몽과 에드몽처럼..

그런데 밖에 나가면 집에서처럼 싸우진 않겠죠??

까까똥꼬 시리즈는 반전이 있는 그림책이에요..

까까똥꼬만 하던 시몽이 마지막엔 뿌지직이라는 말을 함으로 인해 반전을 줬죠..

내가 제일 커!에서는 어떤 반전이 있을까요??

아이들의 눈높이에서 만나게 되는 이야기..

그래서 그런지 우리 아이들은 까까똥꼬 시리즈를 정말 좋아해요..

집에 없는 책들도 사달라고..

요즘 집에 있는 까까똥꼬 시리즈 책을 다시 꺼내보고 있어요..

내가 제일 커!를 만나고 난 후 줄곧이요~

화 내는 엄마, 눈치 보는 아이

화내는 엄마, 눈치 보는 아이 - 아이에게 쉽게 화내는 ‘서툰 엄마들’을 위한 36가지 육아 비법
장성오 지음 / 위닝북스 / 2015년 7월

아이들을 키우면서 내 스스로 화를 잘 다스리지 못한다는 사실에 당황을 했었다.

아이를 낳기 전까지만 해도 크게 화를 내는 일도, 목소리를 높이는 일도 많지 않았던 거 같은데..

내 안에 잠재되어 있는 화가 참 많구나 싶었다.

가끔은 그런 내 모습이 너무 싫어 깊은 산 속으로 들어가 도라도 닦아야 하나 고민하기도 했었다.

내 스스로를 다스리기 위해 아이들에게 화를 내기 전 경고를 먼저 하기도 하고,

참아 보려고 스스로 숫자도 세며, 참아 보기도 했는데...

결국, 참지 못학고 화를 터뜨리기가 일쑤였다.

화를 내면서도 화를 내는 것이 아이에게 좋지 않은 영향을 준다는 것을 알기에..

화 내고 바로 후회를 하기도 여러번..

그럼에도 순간순간 화를 주체하지 못하는 내 모습에 실망하는 것도 여러번이었다.

생각해 보면 아이기에 당연히 그럴 수 있는 부분도 있는데,

아이 기준으로 아이를 보는 것이 아니라, 내 기준으로 아이를 보기 때문에 내 화를 주체하지 못하는 경우가 대부분이었던 것 같다.

남편은 그런 나를 보고, 아이를 어른으로 생각하지 말고 아이로 보라고 충고를 하지만..

정작 아이들과 함께 부대끼는 시간에는 그 사실을 망각하고 산다.

아이들의 소극적인 모습이 자꾸 눈에 띄일 때면..

내가 아이들에게 너무 화를 많이 내 아이들의 자존감이 낮아져 그런게 아닐런지 신경이 쓰인다.

아무래도 내 맘처럼 되지 않는 아이들에게 화가 났던 것 같고,

내 몸이 좋지 않을 때는 더욱 예민해졌던 게 아닌가 싶다.

엄마의 손길이 필요한 아이들이라는 것을 알면서 가끔은 버거울 때가 많다.

아이들이 잠들었을 때 그 모습을 보면 너무나 사랑스럽고, 하나하나 충분히 안아주지 못하고 있어 미안하고, 그럼에도 아이들이 잘 자라주고 있어 감사하다는 생각을 한다.

그리고, 아이들과 함께 하는 시간은 어찌나 그리 정신없이 지나고, 힘겹게 느껴지는데..

아이들에게 왜 화를 낼까를 생각해 보면..

대부분의 이유는 나 때문이라는 것..

내 체력이 안 되니까 힘겨워지고, 육아에 살림에 그리고 내 취미생활에...

균형을 잡을 수 없어 더 그랬던 게 아닐까 싶었다.

그럼에도 어느 것 하나 소홀히 할 수 없기에, 늘 고민과 반성은 반복되고 있는 것 같다.

<화 내는 엄마, 눈치 보는 아이>라는 제목을 접하면서 내 이야기구나 싶었다.

그리고, 아이에게 쉽게 화내는 '서툰 엄마'임을 인정해야 했고, 육아 비법을 참고하고 싶었다.

그전에 봤던 육아책들도 꽤 많았다. 문제는

엄마로 인해 아이들이 달라지기 때문에 엄마의 역할이 중요하다는 이야기가 대부분이었다.

아이를 변하게 하는 것이 아닌 엄마 스스로가 변해야 한다는 것이었다.

그렇게 육아서를 접하는 게 껄끄러웠다.

엄마를 안아주고, 다독여 주면서 격려해 주고, 인정해 주는 그런 책을 만나면 맘 편해지면서 아이들에게 더 잘해야지 하는 생각을 할텐데..

엄마가 문제다라는 전제로 이야기를 하는 육아책은 알고 있는 내용임에도 가슴 한 구석이 답답해져와 마지막장까지 넘기는 게 결코 쉽지 않았다.

이 책은

화내지 않고 행복하게 아이 키우기

화내는 엄마가 눈치 보는 아이를 만든다

오늘부터 화내지 않는 엄마 되기

엄마는 아이에게 가장 큰 세상이다

로 구성되어 있다.

저자가 어린이집 원장으로 자신이 겪은 일들을 예화로 들려 주고 있어 책을 읽는데 있어 어려움은 없었다.

<1등이 되려면>

같은 방향으로 뛰면 일등은 하나밖에 없습니다.

그러나 동, 서, 남, 북으로 뛰면 네 사람이 일등을 하고

360도 방향으로 각자 달리면 360명 모두 일등을 하지요.

베스트 원이 없어도

베스트 투가 대신할 수 있지만

온리 원이 없어지면 아무도 그를 대신할 수 없지요.

왜, 꼭 그 학교에 가야 하나요.

왜, 꼭 그 직업이라야 하나요.

판사, 검사가 아니라도

틀림없이 있을 거예요.

남들과 다른 나만의 재능

나처럼 생긴 지문은

70억 인구 가운데

오직 하나뿐입니다.

오직 하나밖에 없는

사람들끼리 손을 잡으면

강강술래처럼 둥근 원을 만들고 춤을 출 수가 없어요.

-P.60~61-

이어령의 '80초 생각 나누기'

초등학교 입학을 하면서 자연스럽게 경쟁에 더 많이 노출 된 아이들.

아이들 경쟁이 엄마의 욕심으로 인해 힘들어지지 않을까 싶은 마음이 들어서 그런지, 이 부분이 공감되었다.

빨리 가려거든 혼자 가고 멀리 가려거든 함께 가라. 멀리 가려거든 곡선으로 가고 외나무가 되려거든 혼자 가라. 푸른 숲이 되려거든 함께 서라.

-P.181-

아프리카 원주민의 속담

아이를 데리고 오면서 오늘 왜 늦었는지 이유를 물었더니 받아쓰기 점수가 조금 낮아 늦게 나왔다고 했다.

그래서 몇 점 맞았냐고 했더니 70점 맞았다고..

그래서 잘했네~

라고 했더니, 아이와 함께 차를 탔던 친구 녀석 하나가

우리 엄마는 100점 못 맞으면 혼내는데, 맞은 적도 있어요.

라고 했다.

어디에 기준을 두는 가는 다른 것이지만, 초등학교 1학년인데 점수에 너무 연연하는 엄마를 보며 아이는 무슨 생각을 할까 궁금해졌다.

그리고, 우리 아이의 눈에 비친 내 모습은 어떨까??

계산이 빨라지는 인도 베다 수학

계산이 빨라지는 인도 베다 수학 - 기적의 연산법 ㅣ 인도 베다 수학
마키노 다케후미 지음, 고선윤 옮김, 비바우 칸트 우파데아에 감수 / 보누스 / 2015년 6월

기적의 연산법이라는 말을 아이 낳고 많이 듣고 있는 것 같다. 어쩌면 그전에도 그 말이 있었을런지도 모르지만, 그 땐 내 귀에 그런 말들이 들리지 않았었다. 그런데 아이를 키우면서 교육과 관련된 내용들이 종종 눈에 띄이기도 하고, 귀로 들리기도 한다.

인도 수학에 대해 말을 들어 봤지만, 그 원리를 직접 만나 본 적은 없었다.

다른 나라에서 수학교육은 우리 나라처럼 암기 위주가 아니라는 말을 들었고, 북유럽 교육과 함께 인도 수학에 관한 내용들의 장점을 들었던 거 같다.

어떤 방법을 제시하기에 계산이 빨라지는 것일까? 하는 궁금증으로 만나게 된

<계산이 빨라지는 인도 베다수학>

인도는 원래 수학이 매우 발달한 나라입니다. 0의 개념을 발명하고 십진법과 자릿수의 기본 개념을 확립한 것도 고대 인도인들입니다. -4p-

인도의 수학 초등교육이 우수한 이유는 단순히 계산 방법을 외우는 것만이 아니라 논리적 사고려을 동시에 키워 가기 때문입니다. -5p-

이 책은 인도 수학을 처음 접하는 사람들도 쉽게  이해할 수 있는 가장 좋은 인도 수학 입문서 입니다. 지금까지의 인도수학 책들은 계산 문제를 반복하는 것이 많았지만, 이 책은 계산 방법 속에 숨어 있는 수학의 원리에 대해서도 자세히 설명하고 있습니다. -5p-

인도 수학이 왜 유명했는지 이유를 알게 된 부분이며, 이 책에서 어떤 인도 수학을 보여줄런지 알 수 있는 부분이었다.

이 책은

인도 수학의 기본 원리, 덧셈과 뺄셈, 곱셈, 나눗셈, 제곱 계산과 연립 방정식으로 나뉜다.

차례를 살펴 보니

10이되는 조합을 찾는 것은 그나마 조금 익숙한 편이었는데, 손가락 구구단은 생소하고 신기했다.

그리고 칸 채우기 곱셈법과 마름모 곱셈법은 있는 줄도 모르고 있었는데, 직접 해 보니 신기하게 정답이 나왔다는 사실..

덧셈과 뺄셈은 10이 되는 조합, 100이 되는 조합, 1000이 되는 조합과 더불어 보수를 이용하는 법은 익숙했지만, 순서대로 계산이 익숙해서 인지 계산하기 쉬운 것을 먼저 찾는 것은 아직 익숙치 않았다.

곱셈과 나눗셈법은 조금 더 번거로워 보였지만, 익숙해지면 더 빠른 계산법이 될 수 있을 거 같았다.

나름 수학 계산을 늦게 하는 편은 아니었지만, 이렇게 다양한 방법으로 계산하는 것이 가능하다는 것은 몰랐다.

그저 열심히 암기했던대로 계산을 했었는데,어쩌면 우리 아이가 수학을 접할 때는 이런 다양성에 더 초첨이 맞춰지지 않을까 싶다.

이 책의 사용법을 살펴보면

처음에는 계산하지 말고 읽기만 하라.

실제로 연습문제를 풀어본다.

'읽기'와 '풀기'를 반복해야 진정한 수학 실력이 생긴다.

라고 되어 있다.

처음 책을 접했을 땐 그저 읽기만 할 생각이었는데..

읽다가 직접 계산하는 문제를 보니 호기심이 생겨 나도 모르게 계산을 하고 있었다.

이렇게 반복하다보면 수월하게 빠르게 계산하는 법을 터득할 수 있을 거 같다.