아이러니하게도,오히려 소고기를 전혀 먹지 않는 사람들의 구매 비용이삼림 파괴, 대규모 단일작물 재배, 유독성 살충제와 제초제 사용 같은파괴적 농법으로 흘러들 가능성이 더 높다.콩의 일부는 가축사료로 쓰인다.또한 콩은 으깨서 콩기름을 추출한 후
탈지대두와 콩 레시틴으로 만들어지는데,모두 비건 식품에 많이 쓰는 가공식품 첨가물이다.- 니콜렛 한 니먼, 『소고기를 위한 변론』 중에서
