달콤함 가득~ 홈베이킹

사계절의 홈베이킹

사계절의 홈베이킹 - 마요가 알려 주는 스위트 레시피
한마요 지음 / 나무수 / 2009년 10월

난 요리를 잘하지 못한다. 그러면서도 요리책을 보면 욕심이 인다. 그 안에 담겨있는 예쁜 음식 사진들은 보는 것만으로도 입안에 군침이 돌면서, 나도 한번 따라해볼까~ 싶은 욕구를 불러일으키곤 한다. 

이 책을 읽으면서도 마찬가지였다. 컨츄리풍 체리 치즈케이크는 사르르 녹아들것 같고, 뮈슬리 바는 그야말로 고소한 내음까지 책을 읽는 내게 전해져서 향긋함이 물씬 느껴진다. 보는 것 만으로도, 와인 초콜릿 마카롱의 풍미가 느끼지기도 하고, 키세스 큐브 쿠키는 무지 앙증맞은 모습이여서 어찌 먹을 수 있을까~ 싶다.^^

눈으로 보는 즐거움과 함께 이 책은 운치 가득하다.
"요즘은 사람들이 너무 정신없이 살아요.
카모마일차를 마시고 저녁에 현관 앞에 앉아 개똥지빠귀의 고운 노래를 듣는다면
한결 인생을 즐기게 될 텐데."
동경일 뿐이었던 이 문장이 이젠 자신의 것이 되었다는 저자의 글을 읽으면서, 나또한 그 글이 내 문장이 되는 날을 꿈꿔보기도 하고, 분위기 좋은 카페나 맛좋은 디저트 가게, 색다른 메뉴가 가득한 식당, 건강을 최우선으로 생각하는 베이커리, 감각적이고 세련된 카페 소개글을 읽으며, 그곳을 찾아가 한쪽 구석진 자리를 잡고~ 맛과 색과 향과 여유로움을 느끼고 싶은 마음이 들기도 했다.

요렇게 예쁜 요리책에는 홈베이킹 팁들이 많이 들어 있어, 초보자를 위한 가이드북으로도 손색 없단 생각이 든다. 본문 들어가기 앞서, 베이킹 도구들, 재료들, 기본 반죽들, 크림과 아이싱 만들기, 머랭 만들기 등등 홈베이킹에 필요한 이야기들을 조목조목 다루고 있기 때문이다. 

베이킹을 편리하게 하는 도구들을 실사와 함께 하나씩 설명글을 달아 놓아 이해를 돕고, 홈베이킹 재료 이야기에서는 유제품들(버터, 생크림, 크림치즈, 마스카르포네 치즈), 식감이 다른 가루류를 그 종류별로, 설탕 종류별로, 견과류, 초콜릿들, 베리류, 향신료들을 그 종류별로 다루면서, 슈거파우더 만드는 방법이나, 견과류의 전처리 과정, 초콜릿 템퍼링하는 방법 등도 배울 수 있어 좋다. 

쿠키, 롤케이크, 컵케이크, 만주, 마카롱, 스무디, 스콘, 샤를로트, 타르트, 푸딩, 쇼콜라, 브라우니 등을 만들 수 있는 다양한 레시피들이 봄, 여름, 가을, 겨울, 사계절로 나누어 계절별로 이용할 수 있는 과일이나 그 계절에 어울리는 맛을 낼 수 있는 레시피들로 나누어 다루고 있다. 잼이나 홍차를 만들 수 있는 레시피도 있어 읽으면서 눈에 반짝 들어왔다.
잼은 아이들을 위해서도~ 직접 집에서 만들수 있다면, 더없이 건강에도 좋고 영양만점일테고, 홍차 또한 간단하게 색다른 맛을 즐길 수 있는 팁을 얻을 수 있어 좋았다. 이 책에서 배운 딸기 홍차는 내년 봄에 꼭 한번 맛보리라 맘 먹구 있다.^^*

예쁜 완성 사진과 함께 실린 레시피... 만드는 순서가 사진 컷으로도 나와 있어 과정에 따른 모양이나 방법 이해를 돕는다. 주욱 읽어보면서, 아이에게 쉽게 만들어 줄 수 있는 쿠키를 찾았는데, 홈베이킹 입문자에겐 그리 녹녹치 않은 레시피들이 많고, 베이킹 도구들을 사용해야 할 레시피들도 많아서 좀 아쉽다.
조금씩 내게 맞는 방법으로 바꿔서 활용해볼 생각이다.   

부록으로, 종류에 따른 포장방법을 알려주는 코너와 예쁜 그릇 살 수 있는 곳을 알려주는 코너가 실려 있다. 모두 내 눈길을 사로잡는 이야기들이다보니, 이 부록 또한 흥미롭게 읽었다.  

완전 초보자 솜씨로 빵을 만들어 보았다. 레시피대로 똑같이 하지는 못하고 집에 있는 재료들로 조금 바꿔서 해보았다. 빵이 조금 탔는데도 울아이가 하도 맛있게 먹어줘서 고맙다.^^
그래도 유기농 밀가루에 건강을 생각하여 엄마표로 만든 빵인 만큼, 사먹는거에 비할 수 있으랴~싶다. 무엇보다 아이와 함께 여러가지 모양을 만드는 재미가 좋아서, 다음에도 만들어 먹자고 약속했다. 베이킹에 익숙해지면, 이 책에 나오는 근사하고 예쁜 쿠키들도 레시피대로 따라해 볼 수 있지 않을까~ 기대도 살짝~^^*

비가 오면, 동물들은...

비가 내리면

비가 내리면...
멜리사 스튜어트 지음, 콘스턴스 버검 그림 / 거인 / 2009년 10월

자연에 대한 호기심이 많은 아이들은 자연을 통해 상상력을 키워가며 창의력이 더욱 발달된다고 한다. 하지만 도심 속에 사는 우리아이들에겐 아무래도 그 호기심조차 별로 없지 않을까~싶어, 늘~ 안타깝다.
자연생태그림책은 우리아이들에게~ 자연에 대한 호기심을 키우고 관찰력과 탐구심을 길러줄 수 있는 좋은 교재가 되기에, 아이에게 많이 읽혀주려고 욕심을 내는 영역 중 하나이다.

<비가 내리면...>을 아이와 함께 읽다가 둘이 똑같이 생각해낸 책이 있다. <사막에 두꺼비가 산다고요?>라는 책으로, 1년 내내 비를 기다리는 사막의 쟁기발두꺼비 이야기다. 비가 내리기 시작하면 뜨거운 사막 모래 밖으로 기어나오는 쟁기발 두꺼비...
이 책 <비가 내리면...>에서도 사막에 사는 두꺼비가 나온다. 울아이가 그 페이지를 보더니 대뜸 쟁기발 두꺼비라고 한다.^^ 참 재미있는 것은 많은 동물들이 비가 내리면 안락한 보금자리나 비를 피할 곳을 찾는 반면 두꺼비는 밖으로 뛰어 나온다는 사실이다. 아마도 그렇기 때문에 아이들 눈을 더 사로잡는게 아닌가 싶다.

’밖에서 놀고 있는데 비가 갑자기 내리면 어떡하지?’라는 질문에 우리아이는 얼른 집으로 와요~라고 답한다. 책을 펼치면 아이들이 연을 날리며 놀다, 비가 내리자 집 안으로 비를 피해 뛰어 들어가는 모습처럼 말이다. 

 
구름 속 작은 물방물들이
서로서로 모여요.
물방울은 점점 더 커지고
점점 더 무거워져요
그리고 비가 되지요.
역시~ 자연생태그림책이다. 비가 내리는 원리를 요렇게 설명하며 시작하니 말이다.^^

숲속에 비가 내리면......
들판에 비가 내리면......
습지에 비가 내리면......
사막에 비가 내리면......
각각 다른 지역마다, 비가 내리면 그 지역에 사는 동물들이 어떻게 움직이는지를~ 세밀화처럼 꼼꼼한 그림과 함께 설명해 놓고 있다. 숲속이나, 들판, 습지, 사막에 사는 동물들은 어떤 동물인지 살펴 볼 수도 있거니와 큼직한 그림을 통해 각 다른 지역환경의 특징을 눈에 담을 수도 있어 그또한 좋다.

우리아이는, 비가 오면 다람쥐들은 북슬북슬한 꼬리를 머리 위로 올려 우산을 만든다는 사실에 놀라워한다. 그래서 꼬리가 그렇게 생겼나보다~라면서 감탄을 하기도......
다람쥐 외에 책에서 만날 수 있는 동물들은... 황조롱이, 박새, 사슴, 여우 가족, 애벌레, 무당벌레, 거미, 들쥐, 꿀벌, 개미, 거북, 잠자리, 물맴이, 참새, 오리, 방울뱀, 거미, 박쥐, 올빼미, 두꺼비 등이다. 각 자신이 속한 지역에서 비를 만났을 때 그 비를 피하는 방법을 짧막하게 적고 있지만, 아이와 함께 읽다보면 꽤 긴시간을 읽게 되는 책이다.
글만 읽고 넘겨지는 책이 아니라 그림도 꼼꼼히 살펴가며 읽게 되는데다가, 동물들의 다양한 생태에 큰 호기심을 가지며 이것저것 질문을 많이 던지기 때문이다.   

 

본문 디자인이, 3분할 컷이나 2분할 컷으로 전면 페이지가 구성되어 있어 보는 재미도 있고, 한 눈에 비교도 가능해서 좋다.  

비가 그치면........
모든 지역에 사는 동물들이 밖으로 나오고~ 화창해지고 더욱 말끔해진 하늘 아래서 뛰어놀기 시작한다. 바로 우리아이들처럼 말이다.^^ 처음 시작과 마지막이 맞물리면서~ 자연 속에서 살아가는 동물들과 우리아이들을 하나로 묶는다.
작은 곤충부터 큰 동물들까지~ 모두모두 소중한 자연이라고...... 
우리아이들처럼 비가 오면 숨고 비가 그치면 나와서 뛰노는 귀중한 생명임을 일깨워주기도 한다.

자연 속에 담긴 지혜를 찾자

<이어령의 춤추는 생각학교 6~10>을 읽고 리뷰해 주세요.

상상놀이터, 자연과 놀자 ㅣ 이어령의 춤추는 생각학교 10
이어령 지음, 허현경 그림 / 푸른숲주니어 / 2009년 10월

장미 가시를 닮은 철조망, 두더지 앞발을 닮은 포크레인, 오리의 물갈퀴를 닮은 오리발, 문어의 빨판을 닮은 흡착기, 향고래를 닮은 잠수함, 도요새 부리를 닮은 핀셋, 개미귀신의 턱을 닮은 펜치, 독수리의 발톱을 닮은 기중기의 갈고리 등등 무수히 많은 발명품들을 자세히 살펴보면 자연을 쏙 빼닮았다. 만들고 보니 그렇게 닮은걸까? 
그렇지 않다고 한다. 과학자들이 자연을 잘 관찰하여 자연 속에 숨은 비밀을 찾아 멋진 발명품으로 만들어 낸 것이라 한다.
자연 속에서 배우는 지혜가 어디 인간 생활에 필요한 발명품 뿐이겠는가!
<상상 놀이터, 자연과 놀자>에서 이어령 교수님은, '네가 어떤 일을 하건 21세기를 살아가는 지혜를 자연에서 배울 수 있단다. 자연은 네 길을 밝혀주는 스승이요, 교과서라는 사실을 마음에 새겨' 두라고 적고 있다.

자연을 교과서 삼아 교수님이 들려주는 이야기들을 보면....
사슴을 불쌍히 여겨 늑대를 없앴더니 시간이 흐른 뒤 사슴마저 죽어버린 애리조나 초원을 통해, 먹이사슬에 의해 건강하게 유지되는 자연의 모습과 참된 경쟁의 뜻을... 개미와 매미(베짱이) 우화를 들려주며, 각자 가지고 있는 능력마다 역활이 다를 수 있기에 비난할 수 없음을... 박쥐 이야기를 통해서는 뒤집어 보고 거꾸로 생각하는 법을 배우라 한다.
잠시도 가만히 있지 못하고 마구 돌아다니는 참치와 종일 잠만 자며 둥둥 떠다니기만 한다는 개복치를 비교하면서, 사람도 그처럼 끊임없이 새로운 것을 찾는 참치형과 조용히 사색하는 개복치형으로 나누어 다룬 이야기도 참 흥미로웠다. 

발바닥 생김이 다른 개와 고양이의 사냥법을 이야기하면서 집단주의 사고와 개인주의 사고를...... 살아가는데 필요없는 제비의 길다란 꼬리나 공작의 화려한 깃털의 눈 등을 통해 실용적이지 않지만 마음을 풍요롭게 하는 아름다움이 지닌 가치 또한 중요함을, 그러기에 미와 실용 두가지 가치가 균형을 이룬 삶을 살아야 함을 배우라 한다.
또, 아무리 작고 하찮은 미물이라도 이 세상에 존재하는 것은 필요없는 것이 없음을, 서로 도움을 주고받으며 살아가는 것임을 '모기'를 통해서 이야기 하며, 마지막으로 십장생에 담긴, 자연과 어우러진 높고 깊은 정신 세계를 마음 속에 그려보라 한다.
책 속의 책 <나의 작은 동식물 사전>편에서는 그야말로 뛰어난 능력을 가진 동.식물 이야기를 다루고 있어 무척 흥미롭게 읽었는데, 식물의 거짓말 탐지 능력에 관한 실험은 놀라움이였다.

자연의 경이로움을 느끼게 해주는 이 책은, 우리들에게 자연과 어우러져 잘 살아가는 법을 깨닫게 해주기도 한다. 그리고 자연을 깊숙히 들여다보며 그 속에서 지혜도 찾고, 삶의 가치가 담긴 생각 씨앗들을 찾아보라고 얘기해 주는 책이다.

이어령 교수님이 가장 큰 자랑으로 삼는다는 <춤추는 생각학교>시리즈...... 앞으로 우리나라 미래의 주역이 될 아이들을 위해 애정을 담뿍 담아 펴낸 책이라는 것을 한 권 한 권 읽어가며 참 많이 느꼈다. 전권이 10권인 이 시리즈 책 중 아직은 5권만 읽었지만, 나머지 5권도 꼭 아이에게 읽히고 싶고 소장하고 싶은 마음이 든다. 
<춤추는 생각학교>를 통해 우리아이들 모두 창조적 생각쟁이가 되었음 참 좋겠다.

환경을 위한 작은 실천이 중요한 때!

<이어령의 춤추는 생각학교 6~10>을 읽고 리뷰해 주세요.

튼튼한 지구에서 살고 싶어 ㅣ 이어령의 춤추는 생각학교 9
이어령 지음, 조승연 그림 / 푸른숲주니어 / 2009년 10월

두 주먹을 꼭 쥐고 태어나는 아기들, 뱃속에서 생긴 손톱에 아기집이 상처를 입을까봐 두 손 모두 주먹을 꼭 쥐고 세상 밖으로 태어난 아기들이... 자라면서 크건 작건 자연을 할퀴는 날카로운 손톱이 되어간다는...... 마음을 콕~ 찌르는 글로 시작하는 이 책은, 환경의 중요성과 자연 생태의 중요성을 깊이 있게 다루고 있다.

본문은 물과 흙, 지구 온난화 현상, 산성비와 황사, 숲과 야생동물, 유리와 알루미늄, 자원과 화석 연료, 여러 에너지원에 대하여 다루고 있다. 생명의 젖줄인 물과 생명을 키우는 흙의 오염은 동.식물 모두에게 치명적일 수 있음을 이야기하고, 물과 흙을 건강하게 되돌릴 수 있는 작은 실천들을 적고 있으며, <북극의 눈물>로 그 심각성을 더욱 느끼게 했던, 지구온난화의 문제점을 다룬 페이지에선, 우리나라의 '이산화탄소 증가 속도가 세계에서 가장 빠르고, 세계에서 열 번째로 이산화탄소를 많이 배출하는 나라'라고 해서 가슴을 철렁하게 만들기도 했다.

지구온난화, 산성비, 황사에 대해서 다룬 뒤에 나오는 산소공장 밀림 이야기는, 깨끗한 공기를 만들어 주는 숲과 밀림을 왜 보호해야하는지 더욱 절실히 느끼게 해주며, 사라져 가는 야생동물 이야기를 통해... 동.식물도 살 수 없는 지구라면 인간들도 살아갈 수 없음을 경고한다.
본문 중에 다룬 고릴라들의 친구이며 연구가였던 다이앤 포시의 죽음은 참으로 마음 한 켠을 씁쓸하게 만들었는데, 이 책을 읽고난 후 좀 더 자세하게 '다이앤 포시'에 대해서 알아보는 시간을 만들어 준 글이기도 했다.

쓰레기를 재활용하지 않았을 경우 심각한 오염이 되기도 하지만, 잘 활용하면 유익한 자원이 될 수 있음을 유리와 알루미늄을 들어 설명하고 있으며, 환경에 좋은 에너지 개발이 절실히 필요한 때임을 화석연료 고갈과 환경오염을 들어 이야기하고 있어, 우리아이들이 쉽게 이해할 수 있도록 해준다.

해마다 멸종되는 생물 개체수가 늘고, 기형 출산, 원인 모를 병들이 늘어나는 요즘은, 그 원인을 환경 오염에 두고 있기도 하다. 환경 오염의 주범은 바로 인간들이기에 완전하게 되돌릴 수는 없다 하더라도, 사람들 스스로 오염을 줄이고자 노력하고, 병든 지구를 치료하는데 조금씩이라도 서로서로 실천할 수 있는 방법들을 배워나간다면, 그래도 조금씩 튼튼해지는 지구를 만들어 볼 수 있지 않을까?

마지막 장인 '자연과 사람이 더불어 살아가려면'에 실린 '까치밥'과 '고수레' 그리고 '오합혜' 이야기는 작은 울림으로 다가와 박힌다. 
우리가 지금 이나마 행복한 삶을 누릴 수 있는 것은, 조상들의 마음 속에 하찮은 짐승까지 따뜻하게 보살피려는 사랑이 깃들어 있었기 때문이야. 그것이 바로 우리 문화의 밑바닥에 깔려 있는 귀중한 재산이란다. - 129쪽
우리의 다음 세대, 그 다음 세대로 이어지는 후손들에게 지금의 우리는 어떤 평가를 받을까? 
자연을 소중히 여기고 보호하려는 작은 실천 한 걸음이 중요한 때이다.

정보를 슬기롭게 다루는 방법

<이어령의 춤추는 생각학교 6~10>을 읽고 리뷰해 주세요.

로그인, 정보를 잡아라! ㅣ 이어령의 춤추는 생각학교 8
이어령 지음, 서영경 그림 / 푸른숲주니어 / 2009년 10월

얼마전 휴대전화를 깜박 잊고 집에 두고서 외출을 했더랬다. 다시 되돌아갈 수 없는 상황이다보니, 전화를 해야할 일이 생겨 공중전화를 찾는데, 이제껏 눈 앞에 자주 보였다 생각했던 공중 전화 부스가 전혀 보이지 않아 찾다찾다 못찾고 공공 건물로 들어가서 전화를 하게 되었다. 전화기를 들고 전화를 하려는 순간 또한번의 난감함.... 이제껏 휴대전화에 입력해서 단축번호로 쓰고 있던 전화번호는 도통 머리 속에 떠오르지 않아 전화를 할 수 없었던 것!

휴대전화가 처음 만들어지고 개인들이 휴대하게 되었을 때, 어느 곳에 있든지 실시간 통화가 가능해서 바로바로 원하던 것을 신속하게 전달할 수 있게 되어 시원했다고나 할까? 하지만 언제부턴가 휴대전화는 사람을 바보로 만들기도 하고, 더없이 바쁘게 만들기도 한다.
실시간 통화가 어려웠을 때는 기다려줄줄 아는 여유로움이 있었건만, 이제는 그렇지 못해서... 일처리도 급한 일이 생기면 바로 연락해 어느 때라도 일을 하도록 요구할 수 있게되다보니, 더욱 바쁜 세상이 되도록 만든 것 중 하나가 휴대전화라고 말하는 사람도 있다.^^

통신 수단과 정보의 역사를 순차적으로 주욱 다루어 놓은 이 책은, 정보의 노예가 되지 말고 정보의 주인이 되자고 말한다. 정보의 중요성이 큰 만큼 그 폐해도 크기 때문에, 자신에게 쓸모 있는 정보들을 제대로 선택하고 바르게 사용할 줄 알아야 된다고 말이다.

본문은, 우리아이들이 쉽고 재미있게 읽어갈 수 있게 동화나 일화, 예화를 들어가며 정보와 통신의 역사를 설명하고 있다. 고대사람들이 사용한 여러 정보 전달 방법과 봉화까지~ 그리고 종이를 만들게 된 배경이나 만드는 방법, 종이가 인류에 미친 영향도 살펴 볼 수 있다. 또, 인쇄술의 발명, 우표, 편지, 신문, 전화, 무선통신, 라디오, 텔레비전, 컴퓨터, 인터넷까지...... 각각 만들게 된 배경, 주요 인물, 만드는 방법, 세상에 끼친 영향, 좋은 점과 나쁜 점 등을 조목조목 다루고 있어, 이 책 한 권으로도 통신, 정보의 발달 과정과 역사를 쉽게 알 수 있도록 해준다.

’진실을 가리는 신문, 진실을 밝히는 신문’에서 다룬 <돌격대(1923년 독일, 슈트라이허가 펴낸 신문-나치를 대표하는 신문)> 이야기는 섬뜩하기 그지 없었으며, 85년만에 도착한 편지 이야기, 백범 김구를 살린 전화(1896년 윤8월 26일 전화로 고종황제가 사면을 함으로써 김구의 목숨을 살림-전화 개통 3일 후에 생긴 일) 이야기, 오손 웰스의 라디오 광고 이야기 등등 흥미로운 실제 사건들을 담고 있어 눈을 떼지 못하고 읽기도 했다.

요즘을 ’정보의 홍수 시대’라고도 한다. 인터넷을 통해 주고 받는 수많은 정보통 속에 살아가다보니, 지구가 하나의 마을처럼, 세계나라들이 이웃처럼 된지 오래다. 매일 매일 쏟아지는 뉴스들은~ 나날이 변화되는 모습을 순간순간 포착하여 알려주기 바쁘고, 왠지 그렇게 빠르게 변화되는 세상을 모르면 손해를 보거나 시대에 뒤떨어지는 사람이 되어버릴것 같은 생각도 든다.
그렇게 쏟아지는 정보들의 질은 어떨까? 많아진 정보량만큼 가볍고 쓸모없는 정보들도 있고, 거짓된 정보들도 많이 숨어 있을 것이다. 그렇기에 정보를 접하는 내가 바른 판단을 하지 못하면, 휘둘리게 되어 또다른 큰 문제를 안겨주기도 한다. 

이 책은 ’정보의 역사’를 전체적으로 아우르며 다루고 있지만, 무엇보다 우리아이들에게 올바른 잣대를 가지고 정보를 바르게 판단할 수 있는 법과 쏟아지는 정보를 지혜롭게 다룰줄 아는 생각법을 키워주려 했다는 사실에 큰 점수를 주고 싶다.
꿈나무들인 우리아이들에 대한 이어령 교수님의 사랑과 바람이 느껴지는 책이다.