각 나라의 식탁 비교

헝그리 플래닛 - 세계는 지금 무엇을 먹는가
피터 멘젤 외 지음, 홍은택 외 옮김 / 윌북 / 2008년 3월

서점에서 보고 사진이 많길래 읽게 됐다.
일단 사진 때문에 책이 굉장히 화려하다.
솔직히 내용 자체는 썩 마음에 들지는 않는다.
그냥 각 가족들의 한 끼 식사를 취재한 것에 불과하고 분석하는 글이 부족하다.
이런 단점을 보완하기 위해 군데군데 다른 사람들의 칼럼을 싣기는 했지만, 저자들의 체계적인 주장이나 비교가 없어 많이 부족해 보인다.
소트프웨어가 부실하다고 해야 할까?
TV 다큐멘터리 시간에 한 시간 정도로 내 보낼 만한 내용이다.
책으로 엮는다면 보다 심층적인 분석이 필요하지 않나 싶다.

물가가 비싼 서유럽 국가들은 대체적으로 일주일 식단에 30~40만원 정도를 소비한다.
모든 음식을 전부 마트에서 구입해야 하기 때문에 꽤 많은 돈을 지출한다.
반면 남미나 동남아시아, 아프리카 등의 시골 마을은 5만원 미만의 적은 식비를 지출하는데, 대부분 집에서 해결할 수 있기 때문이다.
우유는 소에게 직접 얻고 계란도 닭이 매일 낳는 식이다.
아프리카 빈민국들은 곡식도 직접 재배하여 키질을 하기 때문에 1주일 식단이 거의 몇 천원에 불과하다.
개발도상국, 이를테면 중국이나 멕시코 같은 국가에서는 패스트푸드 문화가 굉장히 보편화 된 것에 비해, 오히려 프랑스나 영국 등지에서는 가능하면 유기농으로 제대로 된 음식을 먹으려고 애쓰는 느낌을 받았다.
역시 카우치 포테이토는 가난하고 돈 없는 사람들이 소비하는 음식인 것 같다.
건강 상태가 이렇게 경제력에 따라 나뉜다는 사실이 슬프다.
아예 못 사는 나라에서는 패스트푸드를 접할 기회조차 없지만, 적당히 발전 중인 나라에서는 서구 문화에 대한 동경이 아이들을 패스트푸드점으로 이끄는 것 같다.

내 경우는 혼자 살기 때문에 거의 100% 외식에 의존한다.
아침은 출근 후 회사 구내 식당에서 빵과 우유로 해결하고, 점심도 구내 식당을 이용한다.
저녁은 거의 약속이 있고 없는 날은 과일이나 빵 등으로 먹는다.
내 식생활을 보면 쌀 소비량이 급감한다는 말이 충분히 이해된다.
1주일 식비는 거의 외식비로 다 나가고 마트 가서 장 보는 것은 기껏해야 우유와 과일 약간 정도?
그나마 썩어서 버리는 날이 많아 요즘은 아예 트럭 같은데서 아주 소량으로 산다.
내가 가장 많이 소비하는 품목은 커피다.
나는 인스턴트 커피를 너무 좋아해 거의 물처럼 계속 마신다.
그런데 신기한 것은, 세계 각국의 사람들도 커피를 기본적인 식음료로 생각한다는 점이다.
심지어 아주 가난한 나라에서조차 커피는 기본적으로 장보기 목록에 포함되어 있었다.
또 홍차 역시 아주 유용한 식음료로 이용된다.
우유도 마찬가지.
전세계 사람들의 마시는 기호는 거의 비슷한 모양이다.

나는 고기를 안 좋아하기 때문에 요즘 광우병 열풍이나 육식에 대한 별 관심이 없다.
달걀이나 우유 같은 낙농 제품은 잘 먹는데 닭고기는 또 안 좋아한다.
돼지고기는 돈까스나 먹을까 삼겹살 같은 건 아예 안 먹고 소고기도 정말 어쩌다 한 번 장조림 고기를 집어 먹는 정도다.
당연히 햄버거나 치킨 튀김도 싫어한다.
그래서인지 요즘의 패스트푸드 열풍도 좀 낯설다.
내가 좋아하는 음식은 생선이다.
우리 식구들이 죄다 생선을 좋아해 매 식사마다 탕이 나오고 생선구이도 꼭 한 마리씩 있다.
그런데 의외로 외식을 할 때 생선으로 요리된 음식이 드물어서 메뉴 선택 때 약간의 어려움이 있다.
생선도 요즘에는 남획으로 많이 줄어 들고 항생제 사용 등이 문제라는데, 지나치게 풍요로워진 지구인들의 문제가 아닐 수 없다.
그렇다고 아예 육식을 포기하고 살 수도 없고...
가끔 그런 생각은 해 본다.
먹는 것은 본능이니 어쩔 수 없다지만 가죽 제품이나 모피 코트 등의 사용 정도는 자제할 수 있지 않을까?
인조가죽도 잘 나오는 마당에 가죽을 벗기기 위해 사육한다는 것은 약간의 죄책감이 느껴진다.
인권의 발달 덕분에 이제는 동물들의 권익도 보호되는 시점이니 모든 생물들이 보다 자연적인 생태 환경에서 살게 될 날을 꿈꾸어 본다.