마늘장아찌
통마늘을 간장, 식초, 설탕에 절인 음식
라임
영국 해군과 브라질의 국민 음료가 힘을 합쳐 기후변화의 도전에 대해 생각해 보게 한다.
페르난다의 브라우니
설탕, 밀가루, 달걀, 베이킹파우더, 그리고 엄청난 양의 코코아 가루로 만든세상에서 제일 쫀득한 브라우니49Pthe R
도토리묵무침
도토리로 만든 묵에 잎채소와 오이, 당근을 곁들여매운 양념간장으로 버무린 한국 음식
도토리를 뜻하는 bellota (베요타)라는 단어 또한 떡갈나무라는 의미의아랍어 balewt에서 유래한 말로 스페인 문화에 끼친 이슬람 문화의 영향을다시 한번 상기시켜 준다. 이 사실을 내게 알려 준 레다 셰리프Reda Cherif에게감사한다.
유교는 종교가 아니라 중국의 철학자 공자가 만들어 낸 정치,사회 철학이다. 공자는 소크라테스가 태어난 기원전 5세기경에 사망했다. .
노예가 된 아프리카인들이 없었다면미국과 유럽의 경제도 없었다
아이티 혁명 덕분에 지금의 미국 영토가 탄생했다
멸치의 놀라운 변신술, 피자 토핑에서 칵테일 소스까지
이 예들은 개발도상국이 생산하는 ‘천연자원이 전혀 ‘천연‘이 아니라는사실을 보여 준다. 고무의 원산지가 브라질일지는모르지만 현재 3대 고무 생산국은 태국, 인도네시아, 말레이시아다. 브라질은 10위 안에도 들지 않는다.
감바스 알 아히요
마늘을 많이 넣고 뜨거운 오일에 튀기듯 볶아 내는새우 요리
한국인의 못 말리는 면 사랑
세계 인스턴트 국수 협회World Instant Noodle Association(맞다. 이런 협회가 존재한다)에 따르면 세계에서 인스턴트 국수(즉석면)를 가장 많이 먹는 나라는 한국으로 1인당 1년에79.7인분을 소비한다고 한다. 72.2인분을 소비하는 베트남이그 뒤를 바짝 쫓고, 3위는 훨씬 뒤처진 53.3인분의 네팔이다한국 인구가 5100만 명을 조금 넘으니 1년에 41억 봉지의 인스턴트 국수를 먹어 치우는 셈이다. 엄청난 양이다.
모든 제도와 마찬가지로 특허 제도 또한 그 제도로 얻는것이 잃는 것보다 많기 때문에 사용해왔다. 하지만 얻는 것이 잃는 것보다 더 이상 많지 않게 되면 제도를 수정하는 것이 옳다. 수정한 형태가 처음에는 낯설고 이상해 보일지라도말이다. 결국 우리가 주황색 당근을 먹을 수 있는 것은 17세기 네덜란드의 누군가가 당근이 주황색이 될 수도 있다는 낮설고 이상한 아이디어를 떠올린 덕분 아닌가.
서민들의 식탁을 책임진 소고기 큐브와 콘비프 통조림
바나나 회사들이 바나나 생산국들의경제와 정치를 장악하다B
장하준은 전문가가 아닌 사람들을 위한 경제학 책을 쓰는 일에서 존 메이너드 케인스, 존 케네스 갤브레이스, 폴 크루그먼 등과 어깨를 나란히 한다. 《뉴스테이츠먼》
탁월하다. 장하준은 지금까지 20년 동안 신자유주의에 대한 대안을 제시하는 일에 매진해 왔다. 이제 그는 레시피로 경제학을 설명하는 이 재미난 책을 통해 그 작업의 정점을 선보인다. 《가디언》
장하준은 음식이든 경제학이든 복잡한 아이디어를 쉽게 설명해 주는 진귀한 재능을 타고났다. 그는 단연 빼어난 작가다. _《선데이타임스》
나를 웃게 만들고, 군침 돌게 하는 동시에 경제학에 관한 생각을 되돌아보게 만든 유일한 책. 재미나고 심오하면서 입맛까지 돋운다. 브라이언 이노, 작곡가, 아티스트
장하준이 또 한 번 해냈다. 그의 글은 재미날뿐더러 영양까지 만점이다. _데이비드 필링, <파이낸셜타임스>에디터
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