새학기 들어 처음 맞이하는 놀토~~~
휴일이어도 항상 바쁜 아빠와 함께하지 못해 서운해 하는 아이들과 함께 스콘을 만들었다.
자주 들르는 블로그에 스콘이 여러번 나오기는 했으나 스콘을 사먹어 본 적이 없기에 이 맛이 제대로된 스콘의 맛인지는 알 수 없다.^^ 사실 스콘은 오븐에 구워야 두툼하니 모양도 이쁘고 옆트임이 생긴 제대로된 스콘이 만들어진다. 하지만 오븐이 없어 조금 얇게해서 후라이팬에 구웠으니 그 맛의 신뢰도는 더욱더 떨어진다 볼 수 있겠다. 그럼 어떤가? 아이들과 함께 즐거운 시간을 보내면 성공인것을~~~
스콘을 만들기 전에 그것이 뭔지는 알고 넘어가야 할듯해서 찾아 보았다.
스콘이란? - 속을 넣지 않고 구운 영국의 전통 빵으로 티타임에 홍차와 함께 낸다. 맛이 담백하여 잼·크림·버터·레몬커드 등을 발라서 먹는다. 주재료는 밀가루,우유,버터,계란이다.
준비해야할 재료는 - 강력분200g, 베이킹파우더 1t, 버터 60g, 설탕 30g, 소금 1/8t, 계란 1/2개, 오렌지쥬스 60g, 오렌지필 80g (내용의 출처는 네이버의 콩지님)
1. 강력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금, 말랑해진 버터를 모두 함께 넣고 손으로 가볍게 섞는다.
2. 가루와 버터가 작은 입자로 뭉쳐진 상태가 되면 계란,오렌지쥬스,오렌지필을 넣어 한덩어리로 뭉쳐준다. 반죽을 힘들게 치대거나 거품을 내거나 하는 어려운 과정이 없으므로 아이들이 직접 할 수 있답니다.^^
3. 반죽을 넓게자른 비닐에 넣고 펴준후 냉장고에 30분정도 넣어둔다.
4. 원하는 모양으로 찍거나 칼로 자른다.
5. 오븐이 있다면 정말 좋겠으나 없으니 후라이팬에 올려 제일 약한 불에서 16-18분 가량 구워주고 뒤집어서 5분 정도 굽는다. (오븐이 있다면 위에 계란물을 발라 구워주면 정말 예쁜 모양의 스콘이 된답니다.)
6. 완성된 스콘을 맛나게 먹는다.
스콘은 처음 만들어 보았는데 겉은 약간 단단한듯 하지만 속은 부드러운것이 쿠키와 빵의 중간정도 될것 같다. 버터가 많이 들어가니 다이어트를 생각한다면 너무 많이 먹는것은 안되겠지만 은근히 자꾸 손이간다.^^ 오렌지필을 넣어서인지 은은한 향과 씹히는 맛이 일품인 오렌지 스콘... 만들기 어렵지 않으니 여러분도 아이들과 함께 만들어 보세요.