매혹과 잔혹의 커피사 - 당신이 커피에 관해 알고 싶었던 거의 모든 것의 역사, 개정증보판
마크 펜더그라스트 지음, 정미나 옮김 / 을유문화사 / 2021년 5월
평점 :
장바구니담기


매일 아침 출근 전 물을 올리고 그라인더에 두 잔 분의 커피를 갈아 드리퍼에 물을 부어가며 커피를 내린다커피를 마시기 위해 드립을 하면서 볼 일을 조금씩 보는데 바쁘긴 하나 모닝커피만큼은 생략할 수 없다한 잔 분의 커피는 가방에 따로 담아 출근하여 점심 후 내려 마신다이 글을 쓰는 아침에는 과테말라 안티구아 원두를 갈았다몇 종류의 커피를 구매해 매일 원두를 달리해 커피를 마시는 즐거움이 크다.


 

커피 원두를 직접 사기 전에는 스타벅스 커피가 제일 맛있었다진한 커피가 좋아 즐겨 마셨었는데 지금은 스타벅스보다 내가 구매한 커피가 더 맛있다원두를 구매할 때마다 종류를 달리해 그 다양한 맛을 즐기고 있다작년 이맘때 스타벅스에서 여름 프리퀀시로 가방을 준 적이 있었다가방을 받기 위해 스타벅스 매장에 버린 커피가 어마어마하다고 했었는데 올해엔 아이스박스 때문에 주변 사람들은 열심히 모으는 중이다인터넷 서점에서 판매하는 굿즈가 갖고 싶어 책을 구매하는 경우가 생기는데커피 회사도 굿즈가 커피 판매로 이어지는 것을 노린 거 같다사람들이 좋아할 만한 굿즈를 만들어 커피를 마시게 하는 마케팅대세인 것은 분명하다.

 


 

 

커피에 관련된 역사는 그동안 읽어왔던 책에서도 간단하게 접한 적 있다커피의 발상지로 추정되는 에티오피아의 칼디라는 이름의 염소 치기 이야기는 커피의 유래설로 유명하다에티오피아에서 커피가 발견된 이후  아라비아 수피교 수도승들이 졸지 않고 밤새워 기도하기 위한 용도로 마시면서 사람들에게 파고들었다커피 광풍은 1650년 옥스퍼드 대학교를 기점으로 시작되었다그리스인 파스쿠아 로세는 커피하우스를 개점하며 커피의 장점을 광고했다광고에 의학적 주장까지 폈는데, '커피가 소화를 촉진하고 두통기침폐결핵부종통풍괴혈병을 낫게 하며졸음을 예방하여 밤샘을 해야 할 경우에 유익합니다,' 라고 했다카페인이 들어 있어 잠을 쫓는 역할을 하기 때문이다.


 

돈 몇 푼을 벌기 위해 쉴 틈 없이 일했던 노동자들은 허해진 속을 달래기 위해 약한 커피를 마시기 시작했다귀족의 전유물이었던 커피가 서민들에게 없어서는 안 될 마약이 되기 시작했다이에 따라 유럽의 열강들은 자신들의 식민지에 커피 재배를 시작했다커피 재배수확가공에 대한 막대한 노동력이 필요해지자 이 인력을 수입 노예로 충당하였다커피 농장 주인들은 자기 밭을 가꾸고 있던 노동자들을 끌고 와 임금도 주지 않고 부려 먹으며 자신의 부를 축적했다커피 산업은 노동자를 착취해 왔을 뿐만 아니라 투기와 정치날씨 혹은 전쟁의 위기에 따라 커피 가격을 요동치게 했다

 


 

 

지난주에는 주로 니카라과와 과테말라브라질 커피를 번갈아 가며 마셨다브라질 커피의 고소한 맛이 입맛에 맞아 한두 달에 한 번씩 구매하게 된다커피 왕국이라고 할 만한 브라질의 커피 역사를 살펴보니 커피를 재배하기 위해서였던지 노예제가 가장 늦게 폐지되었다고 한다브라질은 커피의 질보다는 양에 치중하여 커피를 재배하는 방법이 현재까지도 바뀐 것이 없다고 했다고지대에서 재배된 커피콩은 발육이 서서히 진행되어 저지대에서 재배되는 커피콩보다 더 진하고 풍미가 깊은 편이다. (94페이지대다수 브라질 커피는 잘 익은 열매만을 골라 따는 선별 수확이 아니라 한 번에 모든 열매를 손을 훑어 따 수확한 뒤에 건조 처리를 하는 건식법을 사용한다열매를 얇게 잘 펼쳐 주지 않으면 과피 안에서 발효가 일어나 불쾌하거나 상한 맛이 나기 쉽다반대로 중앙아메리카에서는 전통적으로 여러 가지 나무를 이용한 그늘 재배로 커피를 길러 왔고습식법을 이용하여 결점이 적은 상질의 커피콩을 얻을 수 있다이 커피는 산도가 높고 향이 풍부하며 깔끔한 풍미의 커피 맛을 낼 수 있다. 다만 습식법은 인증받은 유기농 커피조차 수질 오염을 유발할 수 있다는 거다현재는 대안으로 커피 열매의 과육을 껍질째 커다란 구덩이 안에 쌓았다가 퇴비로 사용한다고 한다.

 


 

 

커피는 전쟁 시에도 군인들에게 없어서는 안 될 품목이었다남북전쟁은 군인들에게 평생 커피에 맛 들이게 했다고 하는데배급품에 생두가 포함되었다커피 가루는 금방 산패되기 때문에 군인들은 통생두를 가지고 다니며 필요할 때 갈아 쓰는 것을 선호했고취사병은 휴대용 그라인더를 가지고 다녔다전쟁 중에도 커피를 마시기 위해 그라인더를 가지고 다니는 군인들을 상상해 본다영화 속에서 마주하던 장면이었으나 그 참혹한 전쟁 속에서 커피 한 잔은 굉장한 위안이었을 거라 생각된다1차 세계대전은 브루잉한 커피에서 추출한 커피 결정체를 정제하려는 착상을 생각해 내 진짜 커피 맛이 나는 인스턴트 커피를 시장에 내놓았다세계대전 동안 군인들에게 커피 인기가 높았다는 건 두말 할 필요 없다


 

1930년대에 닥친 세계 대공황으로 인해 그 뒤로 수년간 커피는 물론 거의 모든 것의 가격이 하락하고 대량 실업에 시달리는 시대가 이어졌다하지만 이 검은 음료를 끊는 사람은 아무도 없었다. (350페이지)

 


 

 

미국 시민들은 커피 가격이 오르기만 하면 왜 그렇게 어김없이 흥분했을까그런 소동 뒤에는 라틴아메리카인과 아프리카인들에 대한 외국인 혐오가 깔린 불신이 숨겨져 있었던 건 아닐까 하는 의문을 지울 수가 없다(577페이지)

 


이번 주에는 콜롬비아와 엘살바도르 커피를 주문했다그 향기와 맛이 벌써 기대된다내 취향에 맞아 주로 핸드드립 방식으로 커피를 추출하는데 이 글을 쓴 저자는 프레스포트를 이용하는 것 같다프레스포트를 다시 꺼내어 브루잉 해보고 싶다.


 

커피를 좋아하는 사람에게 꼭 필요한 책이다커피에 대한 다양한 지식과 잔혹한 역사를 알고 나면 우리가 왜 커피를 마시는지그들의 피와 땀으로 이루어진 그 맛이 훨씬 풍부해질 것이다.

 


#도서협찬  #매혹과잔혹의커피사  #마크펜더그라스트

#정미나  #책  #책추천  #책리뷰  #도서리뷰  #을유문화사  #커피사  #커피역사  #바리스타  #역사  #커피 #잔혹커피단


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(18)
좋아요
북마크하기찜하기 thankstoThanksTo
 
 
 
완전한 행복
정유정 지음 / 은행나무 / 2021년 6월
평점 :
장바구니담기


행복의 조건은 아주 간단하다고 생각했다. 소중한 사람과 함께 하는 것. 내가 하고 싶은 일을 하는 삶. 하지만 행복이란 건 그리 간단하지만은 않은 것 같다. 언젠가 뉴스에서 한 여성이 남편 전처의 아들을 죽였을 뿐 아니라 남편까지 죽여 토막 내었다는 도저히 상상하지 못할 사건이 온 나라를 떠들썩하게 했다. 입양한 아이를 폭행해 죽음에 이르게 하는 일도 발생했다. 행복한 삶을 위해 아이를 입양했을 테지만 감정의 분출 욕구로 대했던 거 같다.


 


 

 

정유정 작가의 2년 만의 신작 완전한 행복에서는 행복에 집착하는 여성을 말한다. 행복에 관한 집착이 어떻게 변질되는지, 자기애에 갇힌 인간의 어두운 민낯을 보는 것 같다. 평범한 사람들은 행복의 기준을 '행복한 순간을 하나씩 더해가는 거'라고 생각할지 모른다. 반면 유나는 행복은 덧셈이 아니라고 했다. 행복은 뺄셈이라며, '완전해질 때까지 불행의 가능성을 없애가는 거'라고 했다. 신유나의 비틀린 행복에 대한 견해는 그녀가 가진 심리적 불안을 예상하게 한다. 행복한 순간을 셈으로 계산할 수는 없다. 각자 부단한 노력을 기울여야 가능한 일일 것이다.


 

보통의 소설은, 살인자를 화자로 내세워 그의 심리를 보여주며 왜 살인을 저질렀는지, 그럴 수밖에 없었던 이유를 들어 독자들을 이해시키고 추리하게 만든다. 정유정 작가의 완전한 행복은 다르다. 피해자로 이루어진 세 명의 화자가 살인자를 거울처럼 비춘다. 그토록 상냥하고 어여쁜 미소를 짓던 여성은 어느 한순간 심한 폭력을 가하거나 전혀 상상할 수 없는 행동을 한다. 우리가 말하는 사이코패스라고 할 만하다. 사이코패스가 여성일 경우는 속절없이 당하고 말 것이다사람의 거리를 좁히는 천진난만한 미소를 짓는 여성을 상상해 보면 된다.

 


 

 

신유나를 들여다보면, 부모에게 버림받았던 유년 시절의 애정결핍이 그녀를 그렇게 만든 거 같다. 유아기의 성격 형성이 얼마나 중요한 것인지를 말하는 부분이기도 하다. 어떠한 사정으로 언니 대신 할머니 집으로 보내졌다고 생각한 유나는 버림받았다 여겼다. 언니 때문에 자신이 불행하다고 생각했다. 그런 까닭에 유나는 재인을 언니라 부르지 않고 이것 혹은 저것, 도둑년이라는 이름으로 부르는 것을 서슴지 않는다자기가 마땅히 누려야 할 것을 빼앗아 갔다고 여겼기 때문이다.


 


 

 

지유가 엄마를 따라갔던 시골집에서 오리에게 줄 먹이를 손질하는 장면에서부터 소설이 시작된다. 오리 먹이를 손질하는 엄마의 모습이 마치 영화의 한 장면처럼 오버랩 된다. 손도끼처럼 생긴 뼈를 토막내는 칼, 뼈에 붙은 살을 바르는 길고 날카로운 뼈 칼, 뼈에 남은 살이 말끔하게 떨어질 때까지 오래오래 푹 삶을 수 있는 찜기, 삶은 고기를 갈 수 있는 민서기. 다만 민서기를 다룰 때는 조심해야 한다. 민서기는 돼지고기인지 사람고기인지 알지 못하기 때문이다. 이 부분을 이야기하는 화자가 유치원생인 지유라는 것이 문제다. 모든 장면을 보았던 지유는 꿈 속의 장면이 계속 실제처럼 나타난다고 여겨 잠을 이루지 못했다. 또 한 사람의 피해자가 생기는 순간이었다. 엄마의 감정 변화에 따라 자신의 감정을 숨겨야 했다.


자기의 욕망 때문에, 자기가 가진 행복을 지키기 위해 이 여자는 내가 가지지 못할 바에는 다른 사람도 갖지 못한다. 자신의 행복을 방해하는 것은 제거할 수 있다. 순전히 나의 욕망을 위해서. 내가 지켜야 할 완전한 행복을 위해서다. 그녀가 사귀었다가 헤어졌던 사람들은 졸음운전 혹은 교통사고로 죽었다. 현재의 남편 차은호는 모스크바의 바이칼 호수에서 그녀의 웃음소리를 듣고 빠져들었다. 아픈 아들을 집으로 데려와 키우고 싶지만, 사정이 여의치 않다. 유나가 말하는 가족의 범주에 들지 못한다는 게 문제랄까.


타인처럼 지냈던 재인은 어느 순간에 유나의 삶에 들어오기 시작한다. 지유 때문이었다. 유나에게 일이 생겨 지유를 돌봐주어야 했을 때 아이의 무의식적인 행동에서 지유가 겪었을 일들을 유추할 수 있었다. 유나의 실체를 파악해가기 시작한다. 차은호도 마찬가지다. 자신이 아들을 죽였을지도 모른다는 죄책감에 고통스럽지만 의심되는 일들을 찾아내며 진실을 향해 간다. 오히려 유나를 자극해서 의심을 현실화했다

 


 

문제는 왜 남자들이 속절없이 그녀에게 빠져드는가다. 가스라이팅이라고 불리는 그것. 사람의 마음을 조종하여 그의 뜻에 따르게 하는 것. 악질적인 사람의 행동이다. 유나는 딸인 지유를 조종하여 진실을 눈감게 했다. 지유가 보았던 일들이 꿈일 뿐이라며 비밀을 약속하게 했다

 


재인은 외딴 시골집에 보내졌던 유나에 대한 죄책감에 괴롭고, 은호는 아들을 죽였을지도 모른다는 죄책감 때문에 고통스럽다. 하지만 진실을 알고자 한다. 재인과 은호의 죄책감을 이용하는 사람이 유나다.


행복에 관한 집착과 자기애에 갇힌 사람의 이야기였다. 비틀어진 욕망으로 점철된 인간이 어떻게 폭력적으로 변하는지, 어떤 결과를 초래하는지 우리의 민낯을 보는 것 같았다. 더불어 어떤 걸 추구하고 살아야 하는지 그 질문을 건네는 작품이었다. 역시, 정유정 작가다!


  

#완전한행복  #정유정  #은행나무  #은행나무출판사  #  #책추천  #책리뷰  #도서리뷰  #소설  #소설추천  #한국소설  #한국문학  #은행나무서포터즈  #스릴러  #스릴러소설


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(20)
좋아요
북마크하기찜하기 thankstoThanksTo
 
 
 
완전한 행복
정유정 지음 / 은행나무 / 2021년 6월
평점 :
장바구니담기


우리가 추구하는 행복은 누구를 위한 것인가! 어느 나르시시스트의 이야기.

댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(21)
좋아요
북마크하기찜하기 thankstoThanksTo
 
 
 
[세트] 죄의 궤적 1~2 - 전2권
오쿠다 히데오 지음, 송태욱 옮김 / 은행나무 / 2021년 5월
평점 :
장바구니담기


인간과 죄는 구분할 수 있을까! 스무 살의 청년이 죄를 지었다. 그가 살아온 삶의 궤적을 따라가다 보면, 미워할 수가 없다. 불행한 어린 시절, 태어날 때부터 아버지는 없었고 어머니와 재혼한 새아버지는 어린아이에게 공갈자해를 시켰다. 그 아이는 커서 어떻게 되었을까.  


 

오쿠다 히데오는 주로 사회파 미스테리를 쓰는 작가다. 이 작품은 1963년도에 일본에서 실제 일어난 요시노부 유괴사건을 바탕으로 썼다. 실화를 바탕으로 한 소설은 그만큼 책임감이 뒤따를 것 같다. 아이를 잃어버린 부모의 마음과 유괴당한 아이를 찾고자 하는 경찰관들의 고충을 표현해야 하고, 무엇보다 아이를 유괴한 사람이 어떤 사람인지 독자들의 궁금증을 해결해야 하고 설득해야 한다

 

 

 

보통의 경우에는 유괴범을 미워하기 마련이다. 하지만 죄의 궤적 에서는 미워할 수가 없다. 그가 유괴 당시의 상황을 제대로 기억하지 못했던 것처럼 그가 아니길 바랐다.

 


세 명의 주인공이 소설을 이끌어간다. 그 첫 번째는 홋카이도에서 도쿄로 이주하게 된 빈집털이범 스무 살의 청년 우노 간지대졸 출신의 경시청 형사 오치아이가 두 번째, 어머니가 하시던 여관 운영을 돕는 재일 한국인 마치이 미키코가 그 세 번째 인물이다. 각자의 입장에서 각자의 이야기를 하는데 작가는 어느 편도 들어주지 않는다.


 

1권에서는 소설의 내용이 더디 진행되는 듯하다. 2권에 들어서면서 새로운 방향으로 흘러간다. 홋카이도에서 동료의 배신으로 바다에서 죽을뻔한 뒤 어렵게 도쿄로 돌아오는 과정이 꽤 많은 부분을 차지한다. 빈집털이범이었던 우노 간지를 살해범, 유괴범일지도 모른다는 가설로 이끈다. 아이들에게도 바보라 불리는 간지가 과연 살해했을까. 그저 빈집털이 절도범일 뿐일 것 같은데. 그와 가깝게 지내는 사람들은 그가 그런 일을 했을 거라 생각하지 못한다. 녹음된 유괴범의 목소리는 북쪽 지방의 사투리를 쓰는 등 모든 정황은 그를 가리킨다

 


애정에 굶주렸던 그가 마음을 열게 되는 경우는 그에게 다정하게 대해주었을 때였다. 그의 이야기를 들어주고 그를 위해주는 사람. 그를 위해서 모든 것을 할 수 있을 것 같은데 어떤 사람들은 그를 이용할 뿐이었다


 

나는 지금까지 자신이 왜 살아 있는지를 몰랐어요. 아무도 상대해주지 않고, 하고 싶은 일도 없고, 왜 이 세상에 있는지 몰랐어요. (2, 334페이지)


 

마음이 자꾸 간지에게 향했다. 그가 살인범이 아니었으면 하는 바람. 다른 사람의 누명을 쓴 것이었으면 하는 간절한 바람이었다. 반대로 제주도 출신의 야쿠자 아버지를 둔 미키코가 재일조선인으로 일본에서 살아가는 것 또한 쉽지 않다는 것을 보여준다. 재일조선인이라는 이유로 받은 차별이었다. 취직하고자 하지만 면접에서 늘 떨어진다. 여관은 사회의 밑바닥 사람들이 주로 다녀가는 곳이었다. 저렴한 여관비와 저렴한 식사 한 끼를 포기하지 않았다. 어쩌면 간지가 이곳에 다녀간 것은 당연했는지도 모른다. 간지가 미키코의 동생 아키오를 가깝게 여긴 것도 누군가 자기를 다정하게 대해준 사람이 없었기에 그렇다. 가족의 사랑을 받지 못하고 자랐기 때문에 누군가 자기의 말을 들어주고 다정하게 대해주면 그가 원하는 것을 해주고 싶었다.

 

 

 

오치아이는 또 어떤가. 아이의 아버지가 마련한 50만 엔을 가지고 유괴범을 쫓다가 돈과 유괴범을 놓쳤다. 경찰의 역할을 제대로 해야 했다. 유괴된 아이를 되찾아야 했고 유괴범을 찾아야 했다. 아이를 둔 아버지로서, 경찰관으로서 유괴된 아이가 살아 있기를 바랐다.


 

1963년에 실제로 일어난 유괴사건을 바탕으로 쓴 소설이다. 범인을 찾는 과정을 나타내기도 하였으나, 불우한 어린 시절이 어떻게 범죄자가 만들어지는지 그 근원을 말하는 글로 읽혔다. 소설이 의미하는 바를 느끼는 건 읽는 이에 따라 다를 것이다. 이 책을 읽은 다른 사람들의 감정이 궁금해졌다. 다른 독자들도 간지가 유괴범이 아니었으면 하고 생각했을까. 유괴된 아이가 살아 있기를 바랐을까.


  

#죄의궤적  #오쿠다히데오  #은행나무  #  #책추천  #책리뷰  #도서리뷰  #소설  #소설추천  #일본소설  #일본문학  #일본추리소설  #추리소설  #은행나무출판사  #은행나무서포터즈 



댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(19)
좋아요
북마크하기찜하기 thankstoThanksTo
 
 
 
죄의 궤적 1
오쿠다 히데오 지음, 송태욱 옮김 / 은행나무 / 2021년 5월
평점 :
장바구니담기


유괴범의 어린시절을 따라가 보면 너무도 우울한 성장기. 읽어야 할 작품. 오쿠다 히데오니까

댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(15)
좋아요
북마크하기찜하기 thankstoThanksTo