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얄라알라 l 2021-08-29 09:16

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음식 구술사 - 현대 한식의 변화와 함께한 5인의 이야기
주영하 외 지음 / 한국학중앙연구원출판부 / 2019년 10월
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현대 ˝한식˝의 변화를 증언할 5인의 인물 대상으로 구술사 채록 후 편집함으로써, 음식의 미시사적 접근 시도한 기획에 감사드립니다. 다만, 서문부터 1장부터 오탈자가 튀어나와서 편집의 부실함에 대한 안타까움이 있습니다.

음식구술사, 주영하, 현대한식의변화
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붕붕툐툐 2021-08-29 23:28   좋아요 2 | 댓글달기 | URL
오~ 구술사 너무 좋아요~ 왠지 할머니가 얘기해 주는 그런 느낌일 거 같아요~ 오탈자는 안습이지만, 내용 완전 궁금하네요!

얄라알라 2021-08-30 12:58   좋아요 2 | URL
의외로 구술사에.응해주시는 분 찾기 쉽지 않으셨나봐요 식품산업 외식업체...이해관계가 걸려있기도 하니. 종로 포장마차에서 술안주로 참새구이 구워주던 이야기도 나와요^^툐툐님