[달걀 하나로] 달걀 요리 어디까지 먹어봤니? | 가정/생활/요리

달걀 하나로 - 국민 재료 달걀의 무한변신 달걀 요리 67
손성희 지음 / 리스컴 / 2013년 12월

달걀만큼 만만한 식재료가 또 있을까? 반찬없을때 달걀 하나 툭 깨서 달걀 프라이 해먹은 경험 누구나 있을 것이다. 하지만 그렇게 만만하게 보던 달걀이 냉장고에 하나도 남아 있지 않을때는 참 난감해진다. 특히나 라면 끓일때 달걀 하나 넣어야 하는 경우에는 아쉬움이 절로 나온다.

이렇듯 만만해 보이지만 없을땐 이보다 더 아쉬울수 없는 달걀, 그런 달걀 요리에 대해 내가 사용하는 레시피는 몇 가지 되지 않는다. 달걀 프라이, 달걀말이, 오므라이스 정도가 아닐까 싶다. 그런 상황에서 조만간 아이들의 방학을 앞두고 이 책이 얼마나 반가운지 모르겠다. 그동안 내가 달걀 요리(보통은 계란 요리라고 말하지만 여기선 제목이 달걀로 나오니 앞으로 그렇게 표현하겠다.)라고 말할 수 있었던것들은 정말 요리 축에도 못 낄 판이다.

표지를 보면『달걀 하나로』라는 제목에 걸맞게 작은 프라이팬에 달걀 하나만 놓여져 있다. 달걀 하나 흐트리지 않고 구워 보겠다고 저것보다 작은 미니 프라이팬을 두 개나 샀었는데 이 책을 보니 그때가 떠오르고, 동시에 이 간결한 표지 안에는 과연 어떤 달걀 요리들이 담겨져 있을지 궁금해진다.

맨처음 달걀에 대한 기본적인 정보-달걀의 영양과 고르는 법, 보관법, 기본 조리법(삶기, 프라이, 찜, 수란, 말이 등), 달걀 요리를 맛있게 할 수 있는 소스 & 양념과 필요한 조리 기구-들이 나오는데 어쩌면 이렇게 쉬운것까지 꼭 소개를 해야 하나 싶은 생각이 들지도 모르겠다. 하지만 그 간단한 정보들도 읽다보면 그동안 내가 해오던 방식과는 조금 다르거나 새로운 정보들이 있음을 깨닫게 될 것이다.

일단 완성된 각각의 달걀 요리의 비주얼을 보면 군침이 돌 정도로 맛있어 보여서 이 책에 대한 선택에 확신을 준다. 또한 오븐을 이용한 조리법도 있기는 하지만 그보다는 프라이팬을 이용해서 만들 수 있는 조리법들이 많기 때문에 부담이 없다. 여기에 더해서 조리법이 상당히 간단해 보인다.

조리 과정이 적게는 4단계부터 많게는 7단계 정도이고, 보통 5~6 단계 정도이기 때문에 무엇보다도 비주얼에 비하면 상당한 간편한 요리라는 것을 알 수 있다. 그리고 사용하는 재료들도 어렵지 않게 구할 수 있기 때문에 모든 면에서 부담없이 할 수 있는 말 그대로 달걀로 참 많은 것을 만들수 있구나 감탄하게 된다.

아이들 방학되면 이 책속에 나오는 달걀 요리들을 해줘야 겠다. 벌써부터 뭘해서 먹일까 걱정인데 레시피들을 보면 당연하게 달걀이 메인인 경우도 있지만 다른 재료들과 어울어져서 있는 경우가 다반사니 영양과 아이들의 선호를 생각해 만들어 보면 분명 반찬 걱정을 많이 덜어 줄 것 같다.

리스컴의 책들을 많이 읽어 보지는 못했지만 적어도 이 책은 100점 만점에 100점 줄 수 있을 정도로 괜찮은 책이라고 생각한다.