[궁금한 세계의 군것질] 입이 궁금한 시간, 그들은 뭘 먹을까?

궁금한 세계의 군것질
김호정 지음 / 팜파스 / 2012년 9월

꼭 야심한 시각이 아니라고 해서 흔히들 말하듯이 입이 심심할때가 있다. 배가 많이 고픈 건 아닌데 출출하다는 느낌이 드는 그런 때 말이다. 그런데 이런 마음은 세계 어디를 가나 똑같은가 보다. 이 책은 우리가 군것질거리로 무언가를 먹을때처럼 세계 여러나라의 사람들이 멋는 그들만의 군것질을 소개하고 있다. 

그런데 보통 우리가 생각하는 군것질로 생각하고 이 책을 펼쳤다면 놀라게 될지도 모르겠다. 책속에 소개된 음식들은 하나의 요리다. 결코 군것질이 될수가 없다. 손님 접대용이나 한끼 식사용으로도 충분히 그 역할을 할만한 음식들을 어딜봐서 군것질이라고 하는지는 알 수 없지만 아마도 그나라 사람들이 편하게 해먹는 음식이라는 의미에서의 군것질로 표현한 것이 아닐까 싶은 생각이 든다. 

맨처음 본격적으로 세계인들이 먹는다는 군것질을 알아보기에 앞서서 주로 사용되는 재료(식재료와 요리도구)에 대한 설명이 나온다. 참고사항이자 기본적인 지식이니 다음으로 나올 군것질들의 레시피를 따라 직접 해볼 사람들이라면 봐두는 것도 좋을 것이다.

그리스의 과자 "쿠루라카"

네팔의 만두 "모모" 

책에서는 유럽ㆍ지중해, 북아프리카ㆍ중동, 아시아, 중남미 지역의 나라들에서 먹는 대표적인 음식들이 나온다. 개중에는 우리나라의 꽈배기 과자(그리스의 과자 "쿠루라카")와  모습을 가지고 있거나 딱 봐도 만두는 어딜가도 만두 본연(?)의 모습을 간직하고 있구나 싶은 생각이 들게 하는 네팔의 만두 "모모"같은 군것질도 만나게 될 것이다.    

 

베트남 식당과 스낵바에서 항상 등장한다는 "솔티드 레몬주스"

빵종류나 한접시 요리 등과 함께 소개되고 있는 것이 바로 음료이다. 먹다보면 마시기도 해야할테니 중간 중간 소개되고 있는 음료들 중에서 어울릴만한 궁합으로 함께 만들어도 좋을 것 같다. 보시다시피 해당 음식(음료 포함)에는 그 음식에 대한 간단한 소개와 함께 재료, 레시피, 부가정보가 포함되어 있으니 어렵지는 않을 것이라 생각한다.   

 

끝으로 요리 소개에 더해서 홈메이드 리코타 치즈 만드는 법, 크레페 만드는 법 등과 같은 음식의 기초가 되고, 기본 소스가 되는 것들을 만들어 볼 수 있도록 정보를 제공하고 있으니 필요한 내용을 활용할 수 있을 것이다.

앞서 말했듯이 제목에서는 군것질이란 표현을 쓰고 있지만 그 지역의 토속음식이나 전통적인 음식, 보통의 가정에서 흔하게 해먹는 음식이지만 만들어 먹어 보고픈 요리라는 표현이 어울리지 않을까 싶다. 그런 의미에서 브런치 대용으로 만들어서 먹어도 좋을만한 요리들도 소개되고 있으니 세계 여러 지역의 음식이 맛보고 싶은 분들에겐 추천하는 바이다.