오늘도 맛있게, 덮밥

오늘도 맛있게, 덮밥 ㅣ 착한 레시피북 2
맛있는 테이블 지음, 박원민 사진, 육정민 / 참돌 / 2026년 4월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

간단하게 한 그릇 음식으로 먹을 수 있지만 재료에 따라서는 영양도 맛도, 그리고 비주얼도 챙길 수 있는 요리가 덮밥 요리이다. 단순히 밥 위에 재료를 얹는 수준을 넘어 하나의 요리 장르라 해도 좋을 정도로 다양한 덮밥 요리 레시피를 만나볼 수 있는 『오늘도 맛있게, 덮밥』는 첫 번째 도서인 솥밥 편에 이은 착한 레시피북의 두 번째 책이라고 한다.

마치 덮밥 어디까지 먹어 봤냐고 묻고 있는 게 아닐까 싶을 정도로 책에는 다양한 종류의, 많은 가짓수의 덮밥 레시피가 소개되는데 그 종류가 무려 70가지이다. 여기에 플러스 알파로 곁들임 레시피까지 담아냈다니 간편하지만 실속있고 일단 비주얼적으로 맛도 있어 보이면서 허술해 보이지 않은 꽤나 괜찮은 한그릇 음식 메뉴라는 생각이 든다.

먼저 책에서는 제대로 된 맛을 내기 위한 계량 도구에 대한 이야기부터 하고 있고 이어서 구비해 두면 좋을 조리 도구들, 기본 양념 재료과 채소 재료가 소개된다. 재료 손질 역시 요리에서 중요하게 고려되어야 할 요소인데 왜냐하면 제대로된 재료 손질을 해야만 맛과 식감을 살릴 수 있기 때문이다.

한그릇 음식인 덮밥을 재료별로 맛의 포인트를 알려주고 덮밥에서 재료만큼이나 중요할 기본이라고 할 수 있는 주인고이기도 할 밥에 대해서는 밥을 짓는 방법과 그 활용법도 자세히 알려준다.

이후 본격적인 덮밥 레시피에서는 사계절 제철 재료로 만들어 볼 수 있는 덮밥으로 종류를 나눠서 소개하는데 요즘은 크게 계절 구분없이 구할 수 있는 재료가 다반사라 참고해서 만들어 보면 좋을 것이다.

각 덮밥에 대한 자세한 레시피 소개와 조리 과정을 살펴보면 해당 덮밥은 어떻게 먹어야 더 맛있는지도 알려주고 재료, 양념도 잘 정리해두고 있고 예상 조리 시간도 적혀 있다. 책 자체가 크지 않고 가격도 생각보다 저렴한데 이를 감안해도 책 자체의 퀄리티는 굉장히 좋다고 생각한다.

아무래도 많은 지면을 할애할 수 없다보니 조리 과정이 사진으로 모두 담겨져 있진 않고 글로만 정리되어 있다. 그래도 완성된 사진은 있어서 굉장히 실용적이면서도 가성비도 뛰어난 책이다.