브런치 하다앳홈

브런치 하다앳홈 - 쉽고, 맛있고, 건강한 인생 레시피 104
박정아 지음 / 시원북스 / 2026년 3월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

왠지 고급스러운 문화처럼, 브런치가 꽤나 화제였던 적이 있다. 요즘은 딱히 트렌디한 문화라기 보다는 그냥 메뉴화되기도 했고 레시피가 나오기도 하는 등 좀더 대중화된 느낌이 들긴 하지만 그래도 브런치로 분위기 좀 내보고 싶다는 사람들, 요리에 관심이 있고 이왕이면 건강을 생각한 집밥, 가정식에 초점을 맞춘 홈메이드 쿠킹을 원하는 분들이라면 『브런치 하다앳홈』이 도움이 될거라 생각한다.

가정식 레시피는 뭔가 정성이 더 들어있는 것 같은 기분을 느끼게 하는데 이 책에서는 유튜브 크리에이터인 저자가 구독자들로부터 선택받은 브런치와 샐러드 레시피를 담아내고 있는데 이외에도 소스 만들기나 드레싱, 수프 만들기, 피클 등에 이르기까지 레시피가 다양해서 그 만큼 선택의 폭이 넓은 것도 괜찮은 것 같다.

많은 레시피북이 그러하듯 이 책 역시 초반에 집밥을 하기에 앞서서 필요한 주방 도구는 물론 가전까지 소개하고 좋은 식재료는 어떤 것들을 선택해야 하는지를 알려준다. 심지어 오일을 만드는 방법까지 알려주는데 요리용으로 만들어 드실 분들은 참고하면 좋겠다.

소개되는 레시피는 크게 샐러드, 소스&드레싱&딥, 수프&피클, 브런치이다. 브런치를 위한 준비 과정을 보는 것 같은 기분도 드는데 메인 요리 하나와 함께 사이드로 먹으면 좋을 요리로 샐러드나 수프를 직접 만들어 볼 수 있고 피클의 경우에는 만들어 두면 다른 요리와 함께 먹을 수도 있기 때문에 꼭 브런치 용이 아니더라도 괜찮을 것 같다.

소스&드레싱&딥을 보면 종류가 굉장히 많다는 것을 알 수 있다. 어떤 샐러드를 만드는지, 어떤 브런치를 만드는지에 따라 어울리는 종류를 매칭해도 좋을 것이다.

일단 종류가 정말 많다는 점이 좋은데 낯설 수도 있는 음식에 대한 간략한 소개를 곁들이고 있는 점도 좋다고 생각한다. 구체적인 레시피를 살펴보면 주재료가 자세히 소개되고 요리 시에 도움이 될 팁도 꼼꼼하게 챙겨주기 때문에 이 부분을 참고해서 만들면 더 맛있는 요리를 만들 수 있을 것이다.

조리과정의 경우 확실히 샐러드는 간단한 편이고 피클도 간단하게 만들어 먹을 수 있겠다는 생각이 들게 한다. 특히 피클은 정말 웬만한 것들로는 다 피클을 만들 수 있을 것 같이 주재료가 다양해서 좋다.

브런치 메뉴로 넘어가면 확실히 꼭 브런치 메뉴가 아니더라도 한끼 식사로 만들어 먹어도 좋을 레시피들이라 좋다. 또 이런 브런치 메뉴와 샐러드, 피클 등을 여러가지 만들어서 디너처럼 식사를 해도 좋겠다는 생각을 해본다.