쿡방이 상당히 인기라 한때 아이들의 직업 인기 순위에 요리사(셰프)가 상위권에 있기도 했었다. 지금도 물론 쿡방은 인기지만 그보다는 먹방이 더 인기인것 같다. 그래도 여전히 유명한 요리사분들은 각종 매체 등을 통해 화제가 되고 있는데 이번에 만나 본 『위대한 셰프들』은 세계 3대 요리 중 하나로 분류되는 프랑스, 그 프랑스의 5개 지역에 있는 8명의 셰프들을 만나보는 이야기를 담고 있어서 상당히 흥미롭다. 이야기는 미식 평론가로 일하게 된(인턴이긴 하다) 기욤이라는 인물이 프랑스 5개 지방의 8명의 위대한 셰프들을 만나 30여 가지 요리의 향연 속으로 빠져드는 이야기가 소개되는데 그 자체로 프랑스 미식 여행이며 미슐랭 스타 셰프들의 요리를 만나볼 수 있고 그들이 자신의 요리에 담고자 하는 요리 철학까지도 만나볼 수 있다는 점에서 그저 맛있는 프랑스 요리를 찾아 떠나는 여행이 아닌 좀더 깊이있는 미식 여행으로서 접근하면 좋을 것이다. 저마다 요리를 통해 표현하고자 하는 자신만의 철학과 스타일이 이다. 누군가는 요리에 자신의 뿌리와 정체성을 담기도 하고 새로움을 추구하거나 맛의 다채로움을 찾고자 하는 경우도 있다. 음식이니 당연하게 맛이 있어야 하겠지만 건강 역시 놓칠 수 없다는 철학은 개인적으로 가장 마음에 들었던 미셸 게라르 셰프의 요리 철학이기도 하다. 그 지역 농산물을 통해 맛을 표현하고자 하는 로랑 프티 셰프를 보면서 상생의 의미를 확인하게 되기도 했는데 저마다 다른 요리 철학은 있을지언정 모두 요리에는 진심이며 누구보다 소신있게 그러나 자신의 요리를 맛보는 사람들에게 맛있고 기억에 남는 행복을 선사하고픈 마음이 느껴져서 이런 사람들의 요리라면 비록 낯설게 느껴지는 요리조차도 마음을 열고 시도해볼 수 있을것 같기도 하다. 진심이 담긴 요리를 만들어내고자 하는 열정과 철학이 고스란히 느껴지는 책은 일러스트로 그려져 있고 정형화된 이미지가 아니라 생동감마저 느껴져서 마치 애니메이션을 보는 기분이 들게도 한다. 미식 평론가이지만 요알못인 기욤이 이 미식 여행을 통해 어떤 변화를 거치게 될지도 인상적으로 다가오는 멋스럽고 맛스러운 책이였다.- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.