곰팡이라고 우습게 볼게 아니네^^

미생물의 신비, 발효 ㅣ 테마 사이언스 4
김정 지음, 장정오 그림 / 주니어김영사 / 2007년 7월

발효라는 작용을 하는 신비의 미생물은 우리에게 건강식품이라는 것으로 새롭게 재창조되어 먹거리에 대한 불안함이 어느 때보다 높아진 요즘 효자노릇을 톡톡히 하고 있으며 앞으로도 발효식품은 각광받을 것이 분명하다.

환경에 의해 우리의 건강을 위협하고 있는 것중에 많은 아이들이 고생스러워 하는 아토피와 같은 알러지도 발효음식이 해결해 줄지도 모른다는 기대를 살짜기 갖게 했다.^^

아이들에게 발효가 무엇이냐고 지식적인 것을 물으면 명확하게 설명하지 못하는 아이들이라도 발효음식에는 무엇이 있냐고 물으면 김치, 치즈, 된장, 요구르트 등 많이 알려진 식품을 열거해 댈 것이다.

먹는 것과 관련된 이야기라 책에 관심 없는 아이들에게도 쉽게 접근 할 수 있는 주제이기도 하고 실제로 책에서 풀어내는 방식도 쉽고 재미있다.

만화와 요리법, 이야기와 정보를 어느 한 쪽에 비중을 지나치게 많이 두지 않고 적절히 안배하여 지루하지 않고 짧은 이야기로 끌어가고 있어서 책의 내용이 쉽게 이해할 수 있게 했다.

2년 넘도록 집에서 떠먹는 요구르트를 만들어 먹고 있는데 이와 관련한 내용을 책에서 만나게 되니 더 관심을 가지고 있는 듯 했다.

흔히 알고 있던 청국장이나 치즈, 김치 말고도 젓갈도 발효식품이란 사실을 알게 했고 고약한 냄새가 나는 홍어나 일본의 낫토나 미소 중국의 발효 잉어도 짤막하게 설명하고 있는데, 으악~ 소리가 절로 날 만한 끔찍한 발효 음식을 소개한 이야기에서는 ‘우웩‘ 얼굴이 찌푸려졌는데, 그런 나와는 달리 아이들은 제일로 흥미롭고 재미있어 하는 부분이기도 했다.^^

이 부분은 직접 책을 읽어보길^^

왜 김치나 된장국이 좋은지 아무리 얘기해 줘도 엄마의 말은 잔소리로 밖에 듣지 않는 아이들의 특성상 그런 쓸모없는 에너지 낭비하지 말고, 이 책을 살짝 디밀어 주면서 읽게 한 후에 김치를 넣은 청국장으로 식탁을 차려 주면 잘 먹지 않을까?

뭐 우리 집은 너무 먹어서 탈이긴 하지만 말이다.ㅎㅎ