고급스러움과 소박함을 제대로 아는 여자

밥시 - 글도 맛있는 요리사 박재은의 행복 조리법
박재은 지음 / 지안 / 2008년 3월

양껏 맛난 밥을 먹고 나면 왠지 모를 뿌듯함이 온몸, 온 마음으로 밀려와 달콤한 졸음으로 이어지기도 하고, 조절하지 못한 스스로에 대한 원망으로 확 짜증이 올라오기도 한다.

참, 어이없지만 그렇게 상반된 음식에 대한 느낌은 비단 이뿐이 아니다.

간소한 상차림이지만 정성이 들어간 한 끼의 식사를 대접 받았을 때는 그 것이 어떤 비싼 한정식보다 귀하고 오랜 시간이 흘러도 기억 속에 오랫동안 감사로 남아있기도 하고, 불편한 이와의 식사는 맛을 느낄 수 없는 것은 물론이고 마음과 위를 스트레스로 혹사시키기 까지 하니 참으로 우습다.

이 책을 쓴 박재은이라는 이는, 언젠가 어느 프로인지 기억나진 않지만 푸드스타일리스트라는 다소 생소한 직업을 가진 이로 가수 싸이의 누나로만 기억 속에 남아 있었는데, 책에 따로 그에 대한 이야기가 없었더라면 전혀 알지 못했으리라.

그녀의 직업과 관련하여 음식의 이야기에 녹여 낸 글에는 우리네 삶의 모습을 보여주고 있으며 그녀의 무겁지 않은 철학까지도 담겨있다.

만약 래시피만을 소개했다면 내 손에서 이 책을 끝까지 읽어 내지 못했을 지도 모른다.

그녀가 눈도 입도 즐거운 맛난 요리를 만들어내는 것은 당연스러우며 하나 이상할 게 없는데, 책도 입 못지않게 즐거움을 주고 있다.

그것은 오롯이 그녀의 생각과 자신이 알고 있는 요리법을 비롯한 지식들을 과하게 양념하지 않으며, 사찰음식이 절제된 양념으로 재료의 고유한 맛을 살리듯 그녀만의 맛을 내고 있는데, 그녀가 소개한 이국풍의 소스나 와인을 비롯한 음식 이름이 줄줄이 나올 때면 화려하고 사치스런 느낌이 들 법도 한데 정작 그녀의 손끝으로 만들어낸 음식과 글들에서는 그 뒤에 소박하고 수수함이 엿보여 거부감이 들지 않는다.

또 책에는 사람을 향한 정을 느낄 수 있는데 이는 그대로 음식에 대한 그녀의 애정으로 탈바꿈하여 나타나고 있어, 단순히 밥이 허기진 배를 채우는 것이 아닌 마음을 채우고 가슴을 채우는 것이기에 정성을 들여 가족의 끼니를 챙겨야 함을 느끼게 하는데,

책을 읽으면서 요즘 우리네 일상을 들여다 보지 않을 수 없었다.
간편하게 외식으로 때우거나 인스턴트를 덥썩 잡아왔던 내 손이 부끄러웠다.

그리고!

국민을 분노케 하는 여러 가지 음식과 관련한 장난질(?ㅡ.ㅡ)

절대적으로 안전해야 할 먹거리가 결코 안전하지 않음을, 그것을 막아내지 못하고 있는 정부에 대해 화가 난다.

'미친소 너나 먹어라'

(끝에 한 줄이라도 이 말을 써야 저녁먹은게 소화 될 것 같다^^)